“酱酒国标”实施会否影响行业格局？

日前．由贵州省质监局等单位牵头起草的《酱香型白酒国家标准》已由国家标准委正式发布，并于12月1日起正式实施。《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质。需以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。这份“贵州造”的酱香型白酒国标，在填补行业标准空白的同时。也引发了热议。     

贵州茅台集团将出资5亿元保护“美酒河”

<正>本刊讯:据《糖酒快讯-白酒》报道,贵州茅台集团将从2014年起,连续10年每年出资5000万元,共计5亿元用于被誉为"美酒河"的赤水河流域生态环境保护。2014年7月4日,从贵州省赤水河流域生态文明制度改革新闻发布会上了解到,"十二五"以来,贵州省投入赤水河流域治污资金已达26亿元,其中中央财政拨付到位资金2亿元,大部分资金由赤水河流域内地方政府及沿河煤矿、酒企投入     

赤水河流域酱香型白酒经济共同体构建研究

赤水河流域酱香型白酒经济共同体是深入实施区域协同发展战略、构建优势互补、高质量发展的区域经济布局和国土空间体系的重大举措,旨在增强沿线酱香型白酒经济综合实力和整体竞争力,塑造并传播赤水河流域酱香型白酒地理标志品牌,具有整体性与关联性、区段性与差异性等特征。分析认为,该经济共同体的构建将有助于形成高质量发展的区域经济新布局、竞合有序的白酒经济新格局和流域生态环境保护新动力。但在具体实践中面临“行政壁垒”突出、“区域分隔”显著、“公地悲剧”凸显等困境,需建立合作机制、健全产业体系、强化区域联动,为构建赤水河流域酱香型白酒经济共同体提供可行路径。     

赤水河流域不同地区酱香型白酒风味化合物分析

为探明赤水河流域范围内不同地区生产的酱香白酒的风味物质组成差异,采用顶空固相微萃取/液液萃取-气相色谱-质谱联用技术对赤水河流域的5 个不同地区的56 个代表性的酱香型白酒样品的挥发性香气物质成分进行检测分析。结果表明,56 个酱香型白酒样品中共检测出85 种香气成分,其中酯类化合物45 种,醇类化合物11 种,酮类化合物7 种,醛类化合物8 种,酸类化合物3 种,烷烃类化合物3 种,其他类化合物8 种,不同地区的酱香型白酒的主要香气种类基本相似,含量差异较大。以57 种重要香气化合物作为关键分类因子,建立不同地区酱香型白酒偏最小二乘-判别分析分类模型,分类效果明显,并进一步确定出变量重要性因子（＞1）20 种。利用层次聚类分析结合热图分析,表征赤水河流域的不同地区的酱香型白酒中香气成分的分布规律。     

国务院发文支持贵州白酒生产基地建设

2022年1月26日晚间,国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》(以下简称《意见》)。这份被视作贵州发展重大利好消息的重要文件中,专门提到了酱香型白酒的发展问题。《意见》提到,支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。《意见》指出。     

贵州赤水河流域白酒产业经济现况及可持续发展途径分析

通过对贵州赤水河流域白酒产业发展状况、对社会经济的贡献,以及白酒产业分布格局合理性、产业发展均衡性、赤水河水量急剧减少、水质污染等制约产业发展的关键因素进行分析,从流域整体出发,提出赤水河流域白酒产业经济与环境协调可持续发展的方式与对策。     

带状经济视野下赤水河流域白酒经济带的历史演进与线性拓展

赤水河流域是一条集白酒生产、消费、流通等于一体的白酒经济带，其形成与发展是动态的历史演进与线性拓展过程。本文通过梳理赤水河流域白酒经济发展历史，认为赤水河流域白酒经济带的演进与拓展重点集中在明以前、明清时期、民国时期以及中华人民共和国成立以来四个历史阶段，与之对应，赤水河流域白酒经济带经历了萌芽、形成、发展与繁荣四个发展阶段。该经济带总体上呈现空间上线性延展、技艺上持续演进、香型上多元创新等显著特征。     

《贵州省赤水河流域保护条例》10月1日起施行

本刊讯:据《华夏酒报》报道,2011年9月16日,贵州省人大常委会在仁怀市召开《贵州省赤水河流域保护条例》贯彻实施座谈会。此举意味着,保护赤水河"一省先行三省齐推"迈出坚实步伐。     

全国首个酱香型白酒技术标准体系9日发布

<正>本刊讯:2014年1月9日,贵州省质量技术监督局正式发布《贵州酱香型白酒技术标准体系》,这是全国首个酱香型白酒技术标准体系,将于6月起开始正式实施。会上,贵州省质量技术监督局副局长孟宇光,贵州省食品质量检测院总工田志强,贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授对标准体系的编制情况、技术水平、成果经验以及对于促进贵州白酒产业发展的作用分别作了介绍。●新制定省级地方标准16个据了解,《贵州酱香型白酒技术标准体系》的编制历时两年零七个月。它是在对我省酱香型白酒产业发展状况进行深入分析研究的基础上,通过标准化手段总结和提炼近几年来我省酱香型白酒生产管理的实践经验,把先进的白酒技术创新成果与传     

酱香型白酒功能活性成分研究进展

酱香型白酒生产主要分布在赤水河流域,因其酱香突出、酒体醇厚、留香持久等特点受到众多消费者喜爱。独特的酿造工艺以及酿造环境赋予了酱香型白酒丰富的微量成分,其中包含许多对人体健康有益的成分,主要有醇类、酚类、酸类、酯类等化合物。本文主要综述了酱香型白酒中功能活性成分的种类、功效以及来源,以期为功能活性成分的研究提供理论参考,丰富酱香型白酒的健康价值。     

《贵州省名优白酒条例》将出台

本刊讯:酿酒行业一直是贵州省传统的优势行业。据悉,贵州省将出台《贵州省名优白酒条例》,目前草案已在起草修订中。业内人士表示,《贵州省名优白酒条例》出台后,贵州省白酒业尤其是酱香型白酒的发展将在原料基地保障、知识产权保护、基础设施建设等方面获得政策支持,实现"优"发展。     

国酒茅台的可持续发展与环境保护

国酒茅台的可持续发展与环境保护息息相关，生态环境决定了茅台酒的优良品质，离开了茅台，生产不了茅台酒。茅台酒的环境保护应从3个层面来进行：①整个赤水河流域的原生态保护，让赤水河成为一条完整的生态河流。②整个仁怀市环境的保护，让仁怀市保持其整体环境不受污染，以保障茅台酒酿造所需的原料高粱小麦等产品是绿色产品。③茅台镇和茅台集团生产环境的环境保护，以维持大气中的有益茵群以及整个茅台镇周边环境不受破坏。挟自然景观、酒文化、革命历史文物“三宝”的仁怀市，完全可以把旅游业打造成继以国酒为代表的酿酒业之后的又一支柱产业，二者相互依存，互促发展。     

贵州将重点整治茅台酒产地生态圈酒企

为了进一步保护茅台酒生产基地生态系统，贵州省将从2008年开始，重点对茅台酒母亲河——赤水河流域的白酒企业进行清查，淘汰、关闭不符合国家产业政策的企业。     

赤水河流域酒文化研究进展

赤水河孕育了我国众多知名白酒品牌,塑造了丰富的酒文化内涵。赤水河流域酒文化研究严重滞后于酒产业发展,且现有研究内容过于零散化、集中化和应用化。为此,需从系统性、全面性和理论性视角进一步深化赤水河流域酒文化研究。     

湖北：明确清江流域水生态环境保护细则

正近期,湖北省十三届人大常委会第十一次会议通过了《湖北省清江流域水生态环境保护条例》(简称《条例》),将于2020年1月1日起正式实施,该条例对清江流域的水污染防治、生态保护与修复、保障与监督管理提出了明确要求,并设定了相关法律责任。清江是长江在湖北省境内的第二大支流,流域面积达1.7万平方公里,属于生态敏感区和     

贵州:5月1日起施行河道条例

正地处中国西南腹地的贵州,是长江、珠江上游重要生态屏障。为加强河道保护与管理、保障防洪安全、防止水质污染、促进生态文明建设,贵州出台了《贵州省河道条例》(以下简称《条例》),于2019年5月1日起施行。《条例》共六章五十二条,包括规划和治理、保护和管理、河(湖)长制等内容。《条例》将"生态优先、绿色发展、强化规划、注重保护、合理利用"作为指导思想和主要原     

三部重要出版与数字出版版权法3月将开始施行

自3月1日起,国务院新修改的《计算机软件保护条例》、《中华人民共和国著作权法实施条例》、《信息网络传播权保护条例》将正式施行。值得注意的是,三个条例中均对行政处罚罚款数额进行了调整和修改,特别是对我国现行著作权法第     

贵州关闭凯里造纸厂等污染企业

贵州省政府有关部门结合实际情况制定河流治理方案,集中整治了清水江、三岔河、乌江、赤水河和南北盘江流域污染,长期污染黔东南州巴拉河的凯里造纸厂、污染赤水河的华一造纸厂生产线已被关闭。目前,全省68．5％的河流断面水质达到或优于规定功能区水质标准,出境河水水质达标率为85．7％。     

印刷行业相关政策和规定于10月1日起生效

正新修订的《上海市环境保护条例》于10月1日正式施行。《条例》增加了"绿色发展""信息公开和公众参与"两章,条文数量从原来的60条增加到91条。该《条例》的颁布实施,为推动上海市环保"十三五"规划全面实施,完善生态文明制度建设,加强环境执法等工作提供了重要的法制保障。根据上海市环保"十三五"规划,到2020年,要求生态环境质量、生态空间规模、资源利用效率显著提升,环境风险得到有     

泸州和遵义联手打造“中国赤水河白酒金三角”

<正>本刊讯:据《四川网络广播电视台》报道,2014年4月29日,四川省泸州市与贵州省遵义市在遵义市签署战略合作框架协议,打造"中国赤水河白酒金三角",打造世界著名白酒产业核心区。据了解,按照四川省泸州市与贵州省遵义市签署的战略合作框架协议,双方将在促进白酒产业健康发展、加快跨界交通项目建设、推动