端午制曲！仰韶吹响新一轮酿酒号角

<正>端午时节，故乡的麦田，一派忙碌景象。仰韶美酒一年一度的“制曲祭典”，也将在麦香扑鼻的端午时节，拉开序幕。酒曲酿酒，起源于仰韶先民的智慧，是我国传统酿酒技艺的精髓，也是我国宝贵的民族遗产。应天时制曲，守匠心传承，“2023癸卯年仰韶酒业端午制曲祭典”，于6月20日在河南渑池——美丽乡村柳庄生物制曲园区隆重举行。端午制曲遵循自然之道，蕴含二十四节气中的自然法则。这是仰韶酿酒人对“传统酿造技艺”的传承与坚守价值，也是展现仰韶彩陶坊美酒古法技艺的精妙之处。     

彩陶坊天时酒连续九年供奉黄帝拜祖大典

<正>阳春三月,草长莺飞,万象更新。3月18日,壬寅年癸卯月庚午日。“壬寅年黄帝故里拜祖大典供奉用酒——彩陶坊天时酒灌装仪式”在郑州举行。作为仰韶文化的传承者和弘扬者,彩陶坊天时酒第九次被选为黄帝故里拜祖大典指定供奉用酒。     

宋代的端午食俗一瞥

据《东京梦华录》记载，北宋瑞午节有专门的“节物”，诸如百余、艾花、银色鼓儿、画扇等。其中还包括端午食品，如香糖果子、粽子、白团、紫苏、喜蒲、木瓜等。这几种食物是北宋大众化的所谓端午“节物食品”。另外，开封市民还在端午那天，将桃、柳、葵花、蒲叶等铺在门首，同时用粽子、五色水团（一种类似汤圆的水煮食品）和东酒招待客人，因这些食物是宋代端午节“士庶递相宴赏”之物，有辟邪除瘟疾之意。开封市民端午那天另有吃“端午果”的食俗。推《岁时荣记》记载说，都市人用喜蒲、生姜、杏、梅、李、紫苏等切成丝，放入盐晒干，时…     

2022端午屈原故里传承千年美食文化记忆

时临仲夏,岁至端午,粽叶飘香,龙舟竞发。5月28日,2022中国端午“楚元杯”美食文化旅游节在屈原故里湖北秭归开幕,正式开启“舌尖端午”,秭归再次吸引全世界的目光。端午节历史悠久,是中国四大传统节日之一,已有两千余年的历史。“节分端午自谁言,万古传闻为屈原。”端午起源比屈原更早,但自从屈原自沉汨罗江以身殉国,他便成为端午的代表。     

端阳粽子诗话

农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、午日节、艾节等，端是开始的意思，端午就是五月的第一个五日。端午节除划龙舟、挂艾叶、喝草蒲酒外，还有吃粽子的传统习俗。明代李时珍在《本草纲目》中说：“古人以菰芦叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，日角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日，以为节物相馈送，或言为祭屈原，作此投江，以饲蚊龙也。”对粽子的原料、形状与由来作了精当的描述。在我国，每逢端午，大江南北呈现出龙舟竞快和草蒲酒飘香的节日气氛。对于食粽，历代诗人多有吟咏，留下不少脍炙人口的佳篇。唐代诗人郑…     

端午节的习俗

众所周知，每年我国的农历五月初五这天是端午节。端午节最初被称为端五节，又叫重五节、端阳节、重午节、天中节等。端有“开端”、“初”的意思．初五又可以称为端五。农历以正月建寅，二月为卯．顺次至五月为午。五月初五就叫做端午或端五。由于端午节的日子为五月五日，其中有两个五，所以又有将其称为重五节的。到了唐代，因唐玄宗八月五日生，为了避椅逵字的讳，将叶宋逵正式改为叶宋缬。     

婺源端午汽糕香

在我生活的婺源，端午是夏天最大的传统节日。或许是因为语言习俗的不同，婺源人把端午称作“端阳”。作为古徽州“一府六县”之一，婺源有着独特的地域和文化背景，民间习俗也与其它地区有差异。比如，婺源端午的应节食品。不是传统的粽子，而是具有地方特色的“汽糕”。     

农历五月:端午、送羊与卜丰

五月初五:端午节 端午节又称端节、蒲节、重五节、端阳节、天中节、天长节、五月节、女娲节、龙子节、诗人节、女儿节、娃娃节、龙船节、香包节、沐兰节、白赏节或解粽节,时在农历五月初五(唯有温州地区为纪念明代忠臣刘(王景)下狱而定在五月初四);并有“小端阳”(五月初五)与“大端阳”(五月十五)之分。其中,“端”为初的意思,“午”指阴阳交逆,“阳”乃奇数;古人按地支推算,将五月写作“午月”,双午视为“重五”,初五变成“端午”,午时看作“阳辰”,加上许多传说,便有了众多相异的节名。 端午节的起源,传说大致有五     

钞票与邮票研究——兔年说兔

<正>虎归山林，兔降祥瑞。时光荏苒，转眼就到2023癸卯兔年了。兔子一向与人类关系紧密，其形象也早已深入人心。我国生肖文化中，卯兔排行第四，人们常用独特的“瑞”“玉”字与之联接，并借以表达美好的祝福。一、世界“兔钞票”精粹世界范围内，以兔为主题或元素的钞票数量极为稀少。截至目前，笔者积累、梳理的“兔钞票”仅六枚而已。     

＂Tai＂酸梅奖

杨钰莹零报酬当主持欲搭档毛宁遭拒 6月23日，山东卫视将椎出以“端午南来风”为主题的端午晚会。杨钰莹零报酬加盟晚会，以此纪念当初闯荡广州的日子。复出后的杨钰莹凭借姣好的容貌、柔美的声线、得体的保养迅速重回观众视线。此番加盟山东卫视端午晚会，除了唱歌，杨钰莹还将担任节目的“特别嘉宾主持人”。     

兔年生肖酒抢夺战提前开打 竞争加剧或将拉低溢价幅度

<正>近期,经销商和老酒收藏圈中流传出预计在12月上市的茅台“2023年癸卯兔年生肖酒”照片。赤水河左岸,同属于名酒品牌的郎酒早在11月17日就在郎酒庄园举行了2023郎酒癸卯兔年生肖纪念酒发布仪式。在郎酒之前,茅台葡萄酒兔年生肖纪念酒、五粮浓香·癸卯兔年生肖酒、泸州老窖2023农历癸卯年·新春礼酒和珍酒·错金兔等生肖酒相继推出,从各家的营销推广和战略定位上不难看出,今年的“硝烟”味道更加浓烈醇厚。     

浅析湘泉酒的工艺特征与风格形式

湘泉酒工艺是小曲清香型与大典浓香型两种工艺的有机揉和。通过微量成份分析，发现香味成分中己酸乙酯和乙酸乙酯含量最高，在闻香上可感受到以己酸乙酯，乙酸乙酯为主体的复合酯香。从而形成了湘泉酒既有别于小曲清香，又有别于大典浓香的独特风格：芳香馥郁、绵甜醇厚、回味怡畅。因此，提高湘泉酒质量的主要措施是保证小曲清特征“净”的前提下，充分发挥大典浓度特征“浓”的效果。     

验光员更名为“验光师”，行业专业技术人才培养迎来新阶段

<正>2022年7月13日，人社部发布《中华人民共和国职业分类大典》（2022年版）。新版大典纳入了近年来新增职业信息，对部分原有职业信息描述进行了更新。其中，将“眼镜验光员”更名为“眼镜验光师”，同时增加“眼镜架制作工”新职业。这对增强眼视光行业从业人员的职业认同和社会认同、促进就业创业、引领职业教育培训改革，疏通行业人才晋升通道的“堵点”，源源不断接续培养行业急需的专业技术人才等具有重要意义。     

五月五是端午

对于中国吉老的节日,问问自己还能记得几个7农历五月初五,我们似乎能想起的是“粽子节”,端午的叫法却让我们觉得有些遥远。     

端午食粽

端午，从字面上说，就是五月份的第一个五（“端”者，开端也；“午”在古文里与“五”通用）。     

《中国食品大典》山东篇开始组稿

山东省食品工业协会根据中国食品工业协会“关于编纂出版《中国食品大典》通知”精神,最近发出通知,决定对《中国食品大典》山东篇开始组稿。 《中国食品大典》已列为中国食品工业协会向50周年国庆节的献礼项目,已上报国务院。该大典的主要内容:介绍食品行业企业改革与发展情况;介绍全国大、中型食品企业业绩;介绍食品企业新产品、新技术、新成果;展示食品企业形象及风采;介绍食品企业家及专家。     

端午节，包粽子

农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节。端午也称端五、端阳。还有许多别称，如午日节、重五节、浴兰节、女儿节、诗人节等等。     

刺绣与民俗

刺绣与民谷相辅相成，是民俗活动中的一个重要内容。如民间端午与节绣香袋的习谷；苏州民间绣品及其吉祥图案，也分别与不同的礼俗相联系，寄寓着人们祈求幸福的共同心愿。     

论酱香型郎酒酿造时令的科学性

“端午制曲、重阳下沙”是国家非物质文化遗产——古蔺郎酒传统酿制技艺的重要组成部分,沿用了100多年从未改变.为研究其科学性和合理性,分别在不同时节生产高温大曲,在不同时节下沙产酒,结果发现,端午期间生产的高温大曲质量最好,重阳下沙生产的郎酒质量最优;通过对原料、微生物、生产工艺、生化反应等方面的分析,发现郎酒“端午制曲、重阳下沙”的酿造时令中蕴含着许多奥秘,体现了酒与自然的完美契合,以及与微观世界的密切联系,具有很强的科学性.     

郑板桥与“端阳景”

民俗相传的“端午景”又叫“端阳景”，指端午节的种种节日点缀，如把菖蒲和艾蒿插在瓶里或挂在门头上、在小孩子臂上第彩色“百索儿”以驱邪避凶。同时，在我国的淮扬菜系中有一道菜也叫“端阳景”