酒曲在菊芋发酵生产乙醇中的应用

菊芋是一种极具潜力的乙醇发酵原料,利用安琪酿酒曲具有发酵菊芋生产乙醇的能力,研究安琪酿酒曲应用于菊芋发酵生产乙醇的工艺参数.确定最佳工艺条件为以1:4(w/v)的料液比调浆,32℃发酵60h.在此工艺条件下酒精度可达12.1%vol,酒精产率达38.19%.从试验结果可推论,利用安琪酿酒曲发酵菊芋生产乙醇是可行的.     

发酵条件对一步法发酵菊芋生产乙醇的影响

使用产菊粉酶的酿酒酵母可实现一步法发酵菊芋生产乙醇.该试验以菊芋汁为发酵培养基,研究了起始糖浓度、无机盐、温度、种子培养基、接种量和氮源对高菊粉酶活酿酒酵母Y05-步发酵菊粉生成乙醇的影响.试验结果表明:(1)菊芋汁中最适起始总糖浓度为250g/L.菊芋汁含有的较多无机盐对乙醇发酵不但没有抑制作用,反而有促进作用;(2)最适乙醇发酵温度为37℃;(3)种子培养基中使用菊粉做为碳源有利于酿酒酵母Y05产生较多菊粉酶,进而促进其乙醇发酵;(4)最适乙醇发酵接种量为15％;(5)尽管菊芋汁是一个良好乙醇发酵培养基,但补加氮源仍是必要的.补加5.0g/L玉米浆可显著酿酒酵母Y05的提高总糖利用率、最终乙醇浓度和乙醇得率.     

半纤维素发酵生产燃料乙醇的研究进展

将半纤维素转化成燃料酒精时，必须先转化成小分子的半纤维素糖，之后发酵成酒精。预处理是关键工艺，酶解前用CO2爆破法对纤维物质进行预处理效果很好；酶解前用稀酸预处理可将半纤维素和淀粉转化为单糖，而剩余的纤维素成分可用纤维素酶将其水解为小分子糖，该法是一种很好的将玉米纤维转化为可发酵糖的工艺。应用代谢工程作为工具选育一些菌株，可有效而经济地将半纤维素水解液中的各类糖类转变为有用的产物。(陶然)     

菊芋在面包生产中的应用

在面包生产中随着菊芋粉添加量的增加,面包质量不同程度地下降,70目和100目菊芋粉的添加量不能超过6％;通过添加谷朊粉可提高面包质量,最佳添加量为0．6％     

纤维素类物质发酵生产燃料乙醇的研究进展

随着全球性能源危机、粮食危机和环境危机的到来,利用可再生的纤维素类物质生产燃料乙醇已引起世界各国的高度重视.将纤维素生物质转化为燃料酒精,可以降低传统以粮食为原料的酒精发酵工业的成本,充分利用可再生资源.综述了纤维素类物质转化为酒精等方面的研究进展,并重点阐述了纤维素发酵制燃料乙醇的预处理、糖化、发酵工艺.     

利用固定化菊粉酶和酵母细胞以菊芋为原料发酵生产乙醇的研究

对以菊芋为原料 ,将酿酒酵母细胞与菊粉酶共同固定化发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨。实验结果表明 ,当温度为 3 0℃ ,pH值为 5 5 ,发酵液糖度为 2 0 % ,反应器连续流动流速为 13 5mL/min时 ,发酵速度最快 ,酒精转化率最高 ,在发酵 2 4h时酒精转化率达98 5 % ,发酵醪中乙醇体积分数达 11 98%。     

甜高粱茎秆汁液发酵生产燃料乙醇的研究

发展非粮可再生能源是解决国家能源安全的重要途径,甜高粱作为一种高能高产作物,利用其发酵生产燃料乙醇意义重大。文中利用优良甜高粱品种M-81E茎秆汁液进行发酵,研究确定发酵条件为:添加3 g/L尿素,2.5 g/L MgSO_4·7H_2O,5 g/L CaCl_2·2H_2O,pH 5.3,在32℃发酵32 h,发酵液中乙醇浓度为8.3%(w/v),乙醇得率为90.5%。     

甘蔗生产燃料乙醇发酵技术的进展

乙醇是来自生物质资源的最有发展前景的液态燃料。以甘蔗原料生产燃料乙醇的产出量最具优势,发酵技术是甘蔗生产燃料乙醇的关键技术。详述了国内外甘蔗生产燃料乙醇的发酵技术的现状及进展。     

树干毕赤酵母发酵木糖生产燃料乙醇

人们从自然界中筛选得到的能利用木糖发酵生产乙醇的酵母菌中,树干毕赤酵母具有很大的优势。它不仅可以发酵木糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖,而且可以发酵纤维二糖和木二糖;同时培养基中没有生物素和硫胺素也可正常发酵,并且它发酵木糖的乙醇转化率较高几乎接近理论值0．51g／g。主要讲述了环境因素如培养基成分、pH、温度、乙醇浓度和底物浓度、通氧量大小等对树干毕赤酵母发酵木糖生产乙醇的影响。     

同步糖化发酵菊芋生产酒精中黑曲霉菌株的选育

使用以菊粉为惟一碳源的培养基从自然界中分离出6株产菊粉酶较强的菌种，其中黑曲霉SL-08还可以最大程度地提高塞尔雏亚酵母Z—06的发酵活力和耐酒精能力，通过紫外和亚硝基胍诱变，得到菌株SL-09，酶活提高近两倍。以菊芋粉为底物，利用黑曲霉SL-09和塞尔雏亚酵母Z-06采用同步糖化与发酵法，30℃发酵60h，使发酵醪酒精体积分数达到19．0％，转化率为理论转化率的86％。     

酒精复合酶在玉米酒精浓醪发酵中的应用

探讨了添加酒精复合酶对玉米酒精浓醪发酵的影响.结果表明,添加酒精复合酶对酒精发酵有明显的促进作用.与时照相比,添加0.75 g/100 g的酒精复合酶.发酵酒精浓度提高2.62%vol,相对原料出酒率提高4.37%.     

菊芋发酵生产酒精的研究进展

菊芋块茎或菊芋茎(开花前收获)经过水解和发酵可生成酒精.论述了目前国内外菊芋发酵生产酒精的研究状况,主要从一步法发酵、两步法发酵和菊芋茎发酵等方面(包括固定化细胞发酵和混合菌发酵)进行综述.     

橡实淀粉生料发酵生产燃料酒精工艺研究

对以橡实淀粉为原料生料发酵生产燃料酒精的工艺条件进行了研究。结果表明:采用超声波助提法可有效脱除单宁,提高橡实淀粉的燃料酒精转化率。单因素试验和正交试验得出的橡实淀粉生料发酵最佳工艺参数为料水比16∶10,α-淀粉酶50 U/g,糖化酶190 U/g,发酵温度25℃,发酵时间7 d。     

菊芋果醋发酵工艺研究

以菊芋为主要原料,经酒精发酵、醋酸发酵制得菊芋果醋.研究分析了菊粉酶添加量,醋酸菌接种量、发酵温度、初始pH、通风量对醋酸发酵的影响.试验结果表明:菊芋汁中菊粉酶的添加量为0.15％；醋酸发酵最佳发酵条件为菌种接种量10％,发酵温度36℃,初始pH 5,通风量250 r/min(以摇床转速计)；在最佳发酵工艺条件下醋酸发酵时间为168 h.     

膜分离技术在生物发酵法生产燃料乙醇中的应用进展

膜分离作为一项高新技术可应用于生物发酵法生产燃料乙醇,在解决乙醇抑制微生物发酵、脱水制备高纯度燃料乙醇、对发酵液的处理及废水处理回用等方面具有重大作用,因而成为目前的研究热点。文中将传统发酵法生产燃料乙醇工艺和其他改进的发酵法生产燃料乙醇工艺进行了比较,对渗透汽化在生物发酵法制备燃料乙醇中的应用现状和膜技术对乙醇发酵废液的处理回用现状进行了详细的综述,并对膜技术在该领域中的发展趋势作了展望。     

曲酒糟发酵生产燃料乙醇技术研究

曲酒生产过程中会产生大量的废弃物曲酒糟,如何综合利用,已成为白酒行业的工作重点。采用酸水解与酶水解法对曲酒糟进行高温水解,完善p H、预处理、温度及保温时间等工艺参数,利用耐高温α-淀粉酶、纤维素酶、糖化酶、酸性蛋白酶等多种生物酶系对曲酒糟中的纤维素进行发酵,并通过蒸馏得到燃料乙醇。实现了副产物的综合利用,解决白酒生产过程中的固体废物对环境的污染问题。     

菊芋深加工开发生产果糖糖浆

对菊芋这种宝贵的植物资源的加工适性进行了研究,结果表明菊芋中的总糖含量为16.71%,占其干物质含量的73.91%,其中总糖含量的83.70%为菊粉.菊芋亩产可达2 600 kg以上,以0.3元/kg计,每亩种植菊芋的收益为780元;菊芋的最佳采收季节是每年10月份的下旬;通过比较菊芋新鲜、冷冻和干制这三种贮藏形式得知干制菊芋是一种非常好的贮藏形式,菊粉最佳提取条件为温度100℃,固液比116,时间30min,提取两次.应用高效液相色谱法对成品糖浆进行了有效营养成分的分析,得知糖浆中只含有果糖和微量葡萄糖,不含蔗糖,且果糖含量高达95.48%.