食品科学与工程专业生产实习教学模式的改革与实践

生产实习是食品科学与工程专业工程能力培养的重要步骤。通过对目前食品科学与工程专业生产实习的现状与背景进行分析,探讨食品科学与工程专业解决生产实习中出现问题的具体措施,提出工程教学模式下生产实习的思路。     

食品科学与工程专业生产实习教学模式的改革与实践

生产实习是食品科学与工程专业工程能力培养的重要步骤。通过对目前食品科学与工程专业生产实习的现状与背景进行分析,探讨食品科学与工程专业解决生产实习中出现问题的具体措施,提出工程教学模式下生产实习的思路。     

食品科学与工程专业认识实习课程教学模式的改革与实践

为提高食品科学与工程专业学生认知实习课程的教学效果,文章结合专业人才的培养方案,对食品科学与工程专业认识实习教学模式进行改革,提出利用参观教学实验室、教学实践基地、科研实验室、食品企业、食品博览会等开展认识实习教学,利用多元化的“动态”与“静态”相结合的考核方式并形成了“五位一体”有机联系的教学模式,以期为食品科学与工程专业相关课程的教学改革及专业人才的培养提供参考。     

“新基建”视域下食品专业毕业实习教学模式探索

以泉州师范学院食品科学与工程专业为例,剖析传统毕业实习教学中存在的突出问题,对“新基建”背景下地方应用型本科高校食品专业毕业实习模式进行探讨。专业依托泉州食品产业优势,从教学、科研到社会实践多方位深度融合,搭建政校企合作平台,探索以项目为基础的“双向选择、双导师制”实习教学模式;采用“校友邦”实习管理平台,推进实习信息化建设。通过“三阶段”评价完善实习考核机制,达成持续改进,形成课程建设的闭环,不断提升实习教学效果。     

基于OBE教育理念的食品科学与工程专业教学改革与探讨

<正>食品科学与工程专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能,学生毕业后在食品领域内从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等方面的工作。目前来看,食品科学与工程专业的教学存在诸多问题,包括对实践动手能力缺少培养等问题,严重阻碍了学生的全面发展,所以切实加强食品科学与工程专业的教学改革工作已经迫在眉睫。基于此,本文主要对OBE教育理念下的食品科学与工程专业教学改革措施进行了分析研究。     

“产学研”人才培养模式下的印刷工程专业实践教学环节的研究与探索

主要从印刷工程专业产学研合作的人才培养教学模式出发,介绍在课程实验、课程设计、实习和毕业设计等实践教学环节中的研究与探索,并提出在今后实践教学中需要进一步解决的问题。     

轻化工程专业毕业实习及毕业设计一体化教学模式的实践

实践教学是提高大学生创新能力、培养应用型人才的关键环节。基于学校办学定位,针对我校轻化工程专业目前毕业实习与毕业设计的教学现状,提出了毕业实习与毕业设计一体化教学模式,以解决专业人才培养过程中存在的“毕业实习时间短、毕业设计内容与企业实际结合不密切”的问题。实践结果表明:该模式可有效提升专业学生的能力和素质,提高就业质量,同时在产学研合作教育、校企双方共赢方面具有积极的推动作用。     

应用型本科院校食品专业校外实习基地建设初探

食品科学与工程和食品质量与安全专业为应用性极强的本科专业,因此生产实习是该专业最重要的教学环节,与毕业生的就业水平密切相关。为培养具有食品特色的本科技术型人才,建立良好的校外实习基地至关重要。论文就实习基地建设过程中,如何最大的发挥校外实践基地对于食品专业学生培养发挥作用而探讨,通过采取优化设置实习项目、规范实习管理制度、培养一批实施创新教育的教师队伍等措施来更好开展校外实践教学平台的构建,为教学改革打开新思路并且提供一些创新途径。     

新工科背景下食品科学与工程专业实践教学的改革与探讨

新工科背景下,为了更好地实现“产学研”深度融合,充分提高学生的实践能力和学科应用能力,适应现代教育的发展需求,蚌埠学院食品与生物工程学院进行了食品科学与工程专业工程实践教学改革,策划该专业实践教学改革的内容、优势以及具体实施措施,探讨应用这些具体措施可能面对的问题及改善策略。     

食品科学与工程专业应用型人才实践教学体系构建与探索

探索独立学院以能力导向的应用型创新人才实践教学体系的构建,通过搭建应用型创新人才培养的实践教学平台,形成五模块三层次的实践教学体系,培养双师型教师,建设优秀教学团队和遴选优秀实习单位等有效措施,显著提高了食品科学与工程专业应用型创新人才培养质量。     

校企合作模式应用于食品科学与工程专业的探讨

随着高校教育的不断革新与发展,校企合作模式的教学理念越来越被众多应用型学科所重视。食品科学与工程专业由于其学科特点与人才培养的方向,注定与食品企业有着密不可分的关系。分析目前高校本专业人才培养现状,探讨校企合作模式办学的意义,并提出落实校企合作的具体工作,从不同层面全面分析本专业的校企合作工作,旨在培养食品科学与工程专业理论知识扎实、实践能力强、具有创新思维的应用型人才。     

以产学研合作促进科技成果转化的探索与思考

<正>产学研合作的意义和必要性校企合作主要有订单培养、工学交替、顶岗实习、产学研合作等四大模式。其中,产学研合作是校企合作的重要组成部分,是学校与企业建立的合作培养人才、服务企业和社会的模式。产学研合作是解决工程教育脱离工程实际问题的探索,可以提升工程应用型人才培养水平,促进高校的科技成果转化;产学研合作是促进企业技术创新的有效手段,是提高经济竞争力、推动科技经济融合发展的战略措施。     

对高职染整技术专业学生职业能力提高的探讨

对高职染整技术专业学生职业能力存在的不足和问题进行了探讨,用既精通＂化学＂又懂＂专业＂的双师型教师进行染整化学基础课的教学、对学生设立开放实验室、举行染整化学基础实验操作大赛、举行染整专业实验基本技能操作大赛、将学生毕业课题化为小科研项目、实行产学研合作、加强实践教学,突出职业技能特色,实行双证书教育、加强实习和实训等措施来提高高职染整技术专业学生职业能力。     

校企合作培养食品专业人才的探索与实践

校企合作是高校工科专业培养优秀工程技术人才的有效途径。文章以福州大学食品科学与工程专业为例,分析食品专业人才培养现状,探讨校企合作培养人才的必要性。通过增设企业课程、共建大学生校外工程实践教育基地、举办学生创新创业大赛等途径,培养工科基础扎实、科研实践和创新能力强、具有持久竞争力的食品科学与工程专业优秀工程技术人才。     

构建产学研平台,培养高素质酿酒技术技能人才的探索实践

依托校企合作理事会、酿酒工业研究会、酿酒技术工程实践教育中心、微生物技术示范实训中心和酿酒微生物重点实验室等产学研平台,专业与产业互动,实施"企业订单,校企共育"人才培养模式,开展项目化教学改革,深化了校企合作育人机制。基于产学研平台,组成专兼结合的"双师型"教学团队、建设生产性实训室、开展产学研项目合作和开展技能大赛等措施,提高教育教学水平和人才培养质量。实践表明,产学研平台是培养技术技能人才的有效途径。     

食品科学与工程专业实践教学环节的改革探索

针对山东轻工业学院食品科学与工程专业实践教学中的问题,以"培养有创新能力,适应社会需求的工程技术类人才"为出发点,从实践教学体系、教学师资队伍以及实习环节等方面探讨了实践性教学的改革与创新,取得了一定的效果。     

生物工程专业实习考核评估体系的构建

针对当前生物工程专业实习过程中所存在的问题,拟通过建立更为合理科学的实习考核评估体系来评估专业实习的教学效果。从实习教学文件准备、实习现场指导情况等三方面建立对指导教师实习教学效果的评估指标体系,同时从实习手册内容记载情况、实习自我约束能力等五个方面加强对学生的实习考核。新评估体系在近两年的实习教学过程中取得明显的效果,实践证明该评估体系有利于培养和提高学生的工程能力和创新能力,并能增强指导教师的责任感。     

校政企协同食品专业工程实践教学体系探索与实践

实践性教学是食品工程应用型专业人才培养的重要环节,是培养学生实践动手能力和创新能力的重要手段。文章以积极探索实践教学体系改革为思路,构建以项目载体校企联合基地、区域性产学研基地、教师实践能力提升和国际化合作专业实践教育等校政企协同为实践平台,阐述了具体做法及效果与经验.提升了学生动手能力和创新能力,提高了校内外专业性实习基地合作内涵。     

食品科学与工程专业本科课程设置对学生就业的影响

本科课程设置是否科学、是否能满足社会需求,直接影响着毕业生的就业情况。以某高校食品科学与工程专业往届毕业生为研究对象,探讨本科课程设置与就业的关系。调查结果表明:食品科学与工程专业课程设置中实习实训类课程安排不充足,专业课的设置的满意度较高,通识教育类课程教学中应采用新的教学方式,创业就业类课程应增添新的教学内容并适当增加课时。从课程设置与就业角度来看,需对食品科学与工程专业的课程设置进行适当改进,以此满足学生的就业需求、提高学生就业的能力。     

基于工程需求的食品科学与工程专业《食品包装学》实践教学的模式及设计

食品包装学是食品科学与工程专业重要的工程类课程,传统的以传授知识为主导的教学模式已经难以适应现代工程教育的需求。在多年从事食品包装学教学及科研的基础上,依托本单位的中试基地资源,提出以实践模式为核心的创新教学方式,通过对食品包装学各教学模块进行分类,提出项目式教学、教师指导下的实践及专题讨论等不同的实践模式,并有针对性建立了考核体系,使食品包装学的教学更加生动、贴合实际,大大改善了教学效果。