基质固相分散-HPLC法快速测定植物油中抗氧化剂

采用基质固相分散萃取植物油中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚（BHA），叔丁基对羟基甲苯（BHT），特丁基对苯二酚（TBHQ）和没食子酸丙酯（PG），经高效液相色谱进行分离。回收率在85．8％～94-3％，相对标准偏差为2．1％～4．0％，最低检测限为2ng。     

两种抗氧化剂协同增效剂对猪脂肪抗氧化性的影响

以过氧化值（POV）作为油脂稳定性的评价指标,采用Schaal烘箱实验法研究单一抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）对猪脂肪的抗氧化效果,BHA与异VC钠和BHA与柠檬酸两种增效剂复配组合对猪脂肪的抗氧化效果。结果表明,单一抗氧化剂对猪脂肪抗氧化效果强弱顺序依次为：BHA〉BHT,异VC钠和柠檬酸均对抗氧化剂有协同增效作用,且柠檬酸的抗氧化协同增效作用优于异VC钠,复合抗氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂。添加160mg/kg BHA、40mg/kg BHT、200mg/kg异VC钠、100mg/kg柠檬酸为最优组合。     

食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ分析方法最新研究进展

油脂的氧化与抗氧化问题,一直是国内外油脂专家所关注的问题。本文介绍了食用植物油中抗氧化剂BHA(叔丁基羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)与TBHQ(特丁基对苯二酚)的分析方法及样品前处理方法的研究进展,提出了植物油中抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ分析方法的新需求。     

烟用热熔胶中酚类抗氧化剂的测定

为快速测定烟用热熔胶中的酚类抗氧化剂,以四氢呋喃为良性溶剂提取、甲醇为不良溶剂沉淀基体物质的前处理条件,结合超高效液相色谱(UPLC)建立了烟用热熔胶中苯酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、2,4-二特丁基苯酚、2,6-二特丁基苯酚、2,6-二特丁基-4-甲基苯酚(BHT)、四[β-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯(Irganox 1010)和β-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸十八碳醇酯(Irganox 1076)8种酚类抗氧化剂的快速测定方法,并利用该方法测定了10个烟用热熔胶样品。结果表明:(1)方法的回收率为90.9%～103.4%,相对标准偏差(RSD)≤6.7%,检测限为0.008～0.028μg·mL~(-1);(2)烟用热熔胶样品中抗氧化剂以BHT和Irganox 1010为主,未检出苯酚、TBHQ、BHA、Irganox 1076等食品及食品接触材料中常见的抗氧化剂或污染物。该方法简单、快速、准确,适用于烟用热熔胶中酚类抗氧化剂的测定。     

气相色谱法快速测定食用油中3种抗氧化剂

采用无水乙醇提取食用油中的抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ),提取液经冷冻过滤后用气相色谱法测定其中的BHA、BHT、TBHQ的含量.试验得出方法最低检出限为BHA、BHT 1.0 mg/kg,TBHQ 2.0mg/kg,相对标准偏差为1.13％ ～3.74％,3种抗氧化剂加标回收率为93.98％～102.22％.该方法简便、快速、稳定、可靠.     

气相色谱法测定菜籽油中BHA和BHT的前处理方法的改进

探讨在测定菜籽油中的叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)等抗氧化剂时,用毛细管色谱柱替换填充柱的效果,以及三种不同的前处理方法对测定结果的影响.结果表明:用乙腈提取或甲醇提取法进行前处理,使用毛细管色谱柱分离的方法可以在较短时间完成BHA和BHT测定,并且线性良好,回收率在90%以上.     

肉制品中合成抗氧化剂含量的高效液相色谱法测定

建立用高效液相色谱法同时测定肉制品中的合成抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)含量的方法.将试样中的抗氧化剂用甲醇提取,经0.5μm滤膜过滤,进行色谱分析.方法栓出限BHA为5 mg/kg,BHT、TBHQ、PC为2 mg/kg.3个不同加标水平样品中4个目标化合物的回收率为85%～101%,RSD为3.6%～6.1%(n=6).该方法前处理方法快速、简单,检测结果准确.实现了用高效液相色谱对肉制品中合成抗氧化剂的定量分析.     

食品中抗氧化剂BHA和BHT混合使用时检测方法的研究

叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)是国外许多国家早已广泛应用于油及油脂食品中防止油脂(酉合)败的两种抗氧化剂。为了确保食用安全,联合国粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)已在国际食品标准中规定了BHA、BHT在食品、油脂中的许可加入量(200毫克/公斤)及人体的容许摄入量(0.0～0.5毫克/公斤体重/日)。近年来,我国一些工厂仅将BHA、BHT分别用于高脂肪食品,如:饼干、花生米罐头、核桃仁罐头,油脂等食品中,但BHA、BHT混合使用时其抗氧化效果比     

一种新高效、安全的抗氧化剂

添加抗氧化剂于含油食品中以提高其货架寿命显然对制造单位和消费者来说都是有利的。现今广泛使用的抗氧化剂主要为叔丁基羟基茴香醚(简称 BHA)和叔丁基羟基甲苯(简称 BHT)。这两种化合物虽然对防止     

气相色谱法测定饼干中的抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ

建立了气相色谱法同时测定饼干中的3种抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（B肿）和特丁基对苯二酚（TBHQ）含量的方法。样品采用无水乙醇提取,经净化、离心后直接进样测定。试验得出方法最低检出限BHA和BHT为1．0mg／kg,TBHQ为2．0mg／kg,3种抗氧化剂加标回收率在86．70％-103．02％之间,相对偏差均小于3％,线性范围在2μg／mL-200μg／mL之间,相关系数均大于0．999。该方法简便、快速、稳定、可靠,适用于饼干中BHA、BHT和TBHQ含量的同时快速检测。