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在普通百姓生活水平逐步提高的今天，许多经济状况较好的人家，对日常大鱼大肉的饮食逐渐乏味，每天不知吃什么菜为好。我的家乡在苏北盐城地区，那里一些乡村老年人，每逢寒冬腊月，常做两种独特的爽口冬令小菜，让家人们尝鲜，现介绍给广大读者一饱口福。 相似文献
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~~方 言 ,就 是 又 圆 又薄 的 粑 粑 ,用 蒸 熟 的 米饭 舂制而 成,硬 实、绵 软、筋骨 好。稀豆 粉快 煮 成 时,把 饵 块放 到 粟 碳 火 上 翻 烤 ,烤成 黄 煳 皮就 可 撕 成 小 块 小 块 的 , 放 进 装稀 豆 粉 的碗 里 沾 稀 豆粉 吃 ,色 美 味 香 ,好吃 极了。 稀 豆 粉 是 怎 样 做 成 的 ?将 那 一 颗 颗圆 溜 溜 的上 等 豌 豆 拣 出 来 , 放 到 盆 里 加水 泡 一 天或 一 夜 ,然 后 用 石 磨 带 水 磨 细 ,再 用 干 净的 纱 布 过 滤 , 把 滤 下 的 豌 豆 粉水 倒 进 锅里 ,就 可以 煮 稀 豆 粉 了 ,在 煮 的时 候 要 不停 地 搅 … 相似文献
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龙井菊花牛柳原料:牛里脊、特级龙井茶、葱姜汁、家乐牌牛肉清汤粉、杭白菊、鲜菊花、枸杞子、精盐、味精、小苏打。做法:将龙井茶、杭白菊分别用沸水泡开待用;将鲜菊花消毒洗干净;再将牛里脊去筋膜,片成片,用清水漂净血迹,用盐、味精、小苏打、龙井茶汁、杭白菊汁、葱姜汁等腌渍,拍上淀粉,敲成簿片。炒锅上火,入水烧沸,入牛柳汆熟,入龙井茶汁、杭白菊汁烧沸,调入精盐、家乐牌牛肉清汤粉,勾薄芡,装入玻璃盘即可。特点:滑嫩鲜美,清香明目,提神醒脑。极品豆腐原料:樱桃番茄、内脂豆腐、猪里脊肉25g,化猪油25g,鲜菜心20g,精盐5g,味精1g,家乐牌… 相似文献
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白汁鳗鱼糕原料：鳗鱼茸300克黄蛋糕30克西兰花20克连刀黄瓜夹150克红樱桃10枚西红柿1个广柑1个蒜苗1根鸡精2克调味盐6克蛋清100克姜、葱各10克嫩菜心100克猪油100克鲜奶100克胡椒粉1克生粉30克制法；1．鳗鱼茸纳入碗，放入调味盐（少许）、蛋清、鸡精及少许冷鲜奶、胡椒粉和生粉，顺一个方向搅成“鳗鱼糁”后，倒入抹好猪油的瓷盘中，列平成2厘米厚的长方形，入蒸锅内蒸约10分钟至定形且刚熟时，取出凉一下，再改刀成小一字条，码放入碗中成“一封书”形，接着铺上伸过水的嫩菜心，入蒸锅蒸至上汽，保温备用。2．将西兰花洗净改成小朵；黄… 相似文献
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