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相似文献
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1.
食疗,也称“食治”、“食医”,根据病情运用饮食进行治疗和调理。在《备急千金要方》卷26中就有食治门,搜集《内经》至唐以前的食物疗病记述,为著名的食疗专论。  相似文献   

2.
食疗歌     
《食品与生活》2004年第11期刊登的郑华金同志的《食疗歌》, 介绍了水果、蔬菜和粮食的食疗,读后觉得意犹未尽。为了使《食品与生活》的读者了解更多的《食疗歌》,下面将“花卉食疗”、“粥食疗”和“水产品食疗”歌奉献给大家。  相似文献   

3.
梅华丽 《烹调知识》2011,(12):22-23
羊肉,自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说:“补可去弱,人参、羊肉之属是也。”《随息居饮食谱》曰:“肥大而软,易熟不膻者良,秋冬尤美。”  相似文献   

4.
白术小档案     
王晓 《饮食科学》2009,(2):22-22
白术在《神农本草》中被列为中药上品。明代邵宝曾写过白术诗,七绝《以蜜术饷南沙》赞曰:“医家白术重天台,郡守曾将蜜浸来。嚼罢不知香满室,桃花流水梦瑶台。”  相似文献   

5.
食用鸡冠花可清热止血、止泻,能治赤百痢疾,对肝病和眼疾有辅助疗效。《本草纲目》:“鸡冠花可清热止血,清肝明目。”鸡冠花与鸭配伍成肴,食疗效果更突出。  相似文献   

6.
清代道光时期,杨静亭在《都门杂咏·食品门·山楂蜜糕》的竹枝词中曾写道:“南楂不与北楂同,妙制金糕数汇丰。色比胭脂甜若蜜,解醒消食有兼功。”诗中“北楂”和“南楂”所指的就是“山楂”,又名“山里红”;“金糕”就是以山楂为原料制作的北京风味特产小吃——“山楂糕”。  相似文献   

7.
周平方 《烹调知识》2010,(12):48-49
饮食用于治疗疾病或疾病的康复治疗,统称为“食疗”,在我国有悠久的历史,并越来越被人们所重视。它的基本内容可见于有关食疗本草及中医历代医籍中。由于食物与药物同出一源,二者的作用有相通之处,《本草求真》:“食物入口,等于药之治病,同为一理。”食物不仅给人体提供了生命活动所需要的水谷精微,而且可以调整阴阳、协调脏腑、通畅气血、补虚泻实、扶正祛邪,用于治疗或辅助治疗疾病,或用于病后的康复。  相似文献   

8.
蜂蜜酒     
一 “蜂蜜酒”是中国商品行列里的一个“多棱宝石”,辉映着多面的耀目光彩。 据考证我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中,这是在“猿酒”的启发下试酿成功的。到了唐代,药学家苏恭除分述“酒有秫、黍、粳、栗、蜜、葡萄等色”外,还从酿造中,得出了“凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。唐代孟冼在《食疗本草  相似文献   

9.
蜂蜜酒     
《食品工业科技》1985,(01):10-12
<正> 一 “蜂蜜酒”是中国商品行列里的一个“多棱宝石”,辉映着多面的耀目光彩。 据考证我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中,这是在“猿酒”的启发下试酿成功的。到了唐代,药学家苏恭除分述“酒有秫、黍、粳、栗、蜜、葡萄等色”外,还从酿造中,得出了“凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。唐代孟冼在《食疗本草   相似文献   

10.
食疗展望     
一、祖国医药学是一个丰富的食疗宝库我国历代医药学家是十分重视食疗的,“医食同源”,许多食物即用于作为药物,经过千百年实践,取得了丰富的经验,留下了无尽的宝藏。春秋战国时期,《黄(?)素问》问世,它较全面地论证了人体(?)与食品的关系,阐述了食品可以维持机体健康和生理功能的道理,为我国奠定了“医食同源”的理论基础,其后食疗医著甚多,论述了食疗方法与食物。如: 秦汉时期《神农本草经》食物药中有大  相似文献   

11.
丁莹 《粮油食品科技》2022,30(6):96-102
元代饮膳太医忽思慧的宫廷养生饮膳专著《饮膳正要》全书共记载了33种添加甜味成分的药食,这些药食涵盖了从主食菜肴、食疗药膳、汤煎饮料到道教服食各类食方,由于含糖含药的情况参差,统称其为“含糖药食”。“含糖药食”使用了包括白沙糖、沙糖、蜂蜜、饴糖、甘草等多元化的甜味剂,且十分注重区分用糖的场合与剂量,并在一定程度上挖掘了糖和蜜的和剂、益气、润燥、止渴、解毒等功效。体现了《饮膳正要》将甜味成分的添加和使用亦视为养生食治干预活动的一部分,《饮膳正要》药食用糖活动中包含了元代的养生食疗思想,宫廷饮膳太医们注重开发包括甜味成分在内所有食材的食治功能,因此,《饮膳正要》所载“含糖药食”兼具宜人口感、保健功能和情志价值等多元化的养生功能,客观上反映了宋元时代糖、蜜技术的发展和使用情况,投射出元人饮食用糖的特点,也体现了元朝民族融合背景下养生保健医学用糖的观念演变和发展趋势。  相似文献   

12.
《诗》曰:“投我以木瓜,报之以琼琚。匪报也,永以为好也。” 上引《诗》表明,早在两三千年前的古代,人们就把木瓜作为表达和平和爱情的赠物,而生活在苍山洱海间的大理白族人,也历来有种植、观赏和食用木瓜的习俗。 木瓜,又名文冠果,为落叶小乔木。叶椭圆状卵形,花色红或淡黄。果长椭圆形、色淡黄、味酸涩,有香气,  相似文献   

13.
用食物治疗疾病古已有之,唐孙思邈专列《食治》一门:“夫为医者,当须先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后药之。”  相似文献   

14.
杜士良 《酿酒科技》1993,(5):58-58,57
松花粉是中国医学宝库中的传统药材,列入中国药典,自古以来为“食疗”中的珍品。《神农本草》、《本草纲目》、《本草从新》多种医籍中均有记载,有润心肺、益气、祛风止血、壮颜益志,强身健体的功能。  相似文献   

15.
《千金要方》共30卷,其中卷26专论“食治”,是我国现存最早的食疗专篇。卷27“养性”中论述了饮食卫生,记述了食疗方。《千金翼方》30卷,是作者为补充《千金要方》而作。书中卷12论“养性”,专列养性服饵和养老食疗。卷13论“辟谷”,讲饮食补养和服水养生法。卷14  相似文献   

16.
木瓜分番木瓜和白木瓜两种.又称乳瓜.万寿果……有“百益果王”的美称。在亚热带的水果中木瓜名气不小.据说原产地在美洲的热带地区.17世纪传入我国.在广东、广西、海南、云南、台湾等地均有栽培。木瓜生时绿色,熟时黄色.果肉色泽金黄色,肉质细滑.柔软香甜.味道近似芒果。因其汁多,女子取其汁洗脸有美容之效果。《本草纲目》记载,“木瓜春末开花,条红色,其实大者如瓜.  相似文献   

17.
雨林 《烹调知识》2003,(9):43-43
白面润肤食瓜子:瓜子,这里指冬瓜子。古时候人们用冬瓜子制成面膏作为美容剂使用。唐代王焘在《外台秘要》中述说冬瓜子“悦泽面容取冬瓜子250g、桃花200g、白杨皮100g为末,食后饮服寸匙,日服3次。欲白加瓜仁,欲红加桃红,30日面白,50日手足俱白。”《食疗本草》中还有类似的处方,不同之处是  相似文献   

18.
香蕉,是热带、亚热带特有的水果之一,气味清香芬芳,味甜爽口,肉软滑腻。《异物志》里这样称赞香蕉:“其肉如饴蜜,甚美”。  相似文献   

19.
亦食亦药话木瓜   总被引:7,自引:0,他引:7  
木瓜,温热带植物,亦称“(木冥)(?)”.蔷薇科,落叶灌木或小乔木,叶椭圆状卵形,有锯齿,嫩叶背面被绒毛.春末复初开花,花淡红色.果实秋季成熟,长椭圆形,淡黄色,其味酸涩,有浓烈的香气.熟木瓜,可当水果进食,果肉(火念)软,甜润可口;生木瓜,色泽青绿,质地坚实,可当蔬菜食用,风味独特,有很高的食疗价值.目前我国陕西、山东  相似文献   

20.
有“甜中之王”美称的蜂蜜,是烹饪中所用的一种上好的甜味调料,烹调时能起到矫味及增白起色功能,是烹制名特佳肴的最理想之物。以蜂蜜调甜味早在周代就有了,《礼记·内则》中就有用“枣、栗、饴,蜜以甘之”调甜味的记载。《三国志·吴志·孙亮传》中也有“使黄门至中藏取蜜渍梅”的句子,说明当时用蜜来浸渍食品。《楚辞·招魂》中也有“粔敉蜜饵,瑶浆蜜勺,觞些”的描写。可见那时已用蜂蜜做饼餐和兑果浆,这些已成为贵族们日常所享受的点心和饮料。以后随着厨师对蜂  相似文献   

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