植物中挥发性风味物质提取工艺及组分分析研究进展

介绍了植物中提取挥发性风味物质的常见方法,主要包括水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法、超临界流体萃取法、超声波辅助提取法、固相微萃取法,并分别对提取得到的组分进行分析.     

超声波辅助提取莴笋叶中黄酮类物质工艺的研究

在单因素试验基础上,采用正交试验法．对超声波辅助提取莴笋叶中黄酮类物质的工艺进行了优化．确定其最佳提取工艺为：90％乙醇作为浸提剂,超声功率500W,超声时间50min,液料比4mL／g．在此条件下。黄酮类物质的提取率为0．35％．     

利用苹果渣提取多酚物质的工艺的探讨

以甲醇为提取剂,在温度为70℃且pH值为1.8条件下,以中极性树脂ADS-8为吸附剂,在过柱温度20℃条件下提取苹果渣中的多酚物质,并用HPLC法检测苹果的多酚成分,得出果籽、果肉中含有的多酚成分比果皮中多的结论。     

鱼胆草酚类物质提取工艺条件的优化

以鱼胆草为试材,用有机溶剂法进行酚类物质的提取,并用FC比色法测定鱼胆草提取液中总酚的含量,通过L9(34)正交试验对提取时间,料液比,乙醇体积分数,提取温度等因素对鱼胆草酚类物质提取率的影响进行优化分析.实验结果表明鱼胆草酚类物质的最佳提取工艺条件为:提取时间120 min,料液比1 20 g/m L,乙醇浓度70%,提取温度60℃.在优化后的提取条件下,酚类物质的提取率高,为研究和开发鱼胆草的活性成分提供了参考.     

香菇风味物质的酶法提取工艺研究

以香菇为原料用纤维素酶酶解处理后提取香菇风味物质.以提取率和游离氨基酸含量为指标研究了加酶量、酶解时间、料液比、pH值、酶解温度等因素对酶解法提取工艺的影响;以提取率为指标通过正交试验对提取工艺进行了初步优化.结果表明:当体系pH值为6.2、酶解温度为50℃、加酶量为12 U/g、酶解时间为3h、料液比为1∶30时香菇风味物质的粗提取率较高,可达17.48％,此时游离氨基酸含量为0.48％.     

紫菜中提取抗菌活性物质初步探讨

首次从条斑紫菜中成功提取抗菌活性物质,并利用管碟法进行了抗菌性研究。提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有抑制作用。质量分数5%的紫菜提取液的抑菌效果大约相当于100μg/mL氨苄青霉素溶液。最佳提取条件为:提取时间3 h、固液质量比1∶(4～5),提取温度80℃。     

黄心甘薯多酚类物质的提取工艺研究

以黄心甘薯粉为原料,研究了有机溶剂浸提法提取甘薯多酚类物质的工艺.通过单因素和正交试验,确定出提取黄心甘薯多酚类物质的最佳工艺条件:提取溶剂为75%乙醇,提取温度为90℃,提取液pH值为6.0,固液比为1∶10,浸提时间为1.0 h,浸提次数为2次.在该优化条件下黄心甘薯多酚类物质含量为6.082 mg/g.方差分析表明,提取液pH值和提取温度对提取率的影响达到了显著水平.     

湖北海棠叶黄酮类物质提取工艺的研究

通过实验测定了湖北海棠叶中总黄酮的含量,并对湖北海棠叶黄酮提取工艺进行了研究.主要探讨了采用乙醇浸提法提取湖北海棠叶黄酮类物质的最佳工艺条件.实验结果表明:湖北海棠叶中总黄酮的含量为4.572 0%;乙醇浸提法的最佳工艺参数为乙醇浓度50%、料液比1:50、浸提温度60℃、浸提时间4h.     

水提法提取银杏中种皮中黄酮类物质的研究

以水为溶剂,对银杏中种皮中黄酮类物质进行了提取,通过单一、正交实验 确定最佳提取条件为：用１０倍银杏中种皮重的水在９０℃恒温水浴中回流提取５次, 每次３ｈ。黄酮类物质的提取率为３１．１９％,得率２．９％,纯度１１．３０％。该提取物具 有明显的抗氧化活性。     

超声波提取雀儿舌头多酚物质的工艺研究

研究超声波法提取雀儿舌头中多酚物质的最佳工艺条件.通过选择乙醇浓度、超声波功率、料液比、加热温度以及提取时间作为观察因素,以多酚得率为指标进行正交实验.结果表明,超声波提取雀儿舌头中多酚物质的最佳工艺条件为乙醇浓度60%,功率135 W,料液比1∶25,温度70℃,提取时间为70 min.该条件下提取工艺多酚得率高,稳定性好,适用于产业化.     

甘草酸提取工艺研究

采用稀氨水提取法从甘草中提取甘草酸,通过一系列单因素试验,找出了主要影响因素,并对这些主要因素进行正交试验设计,最终确定出稀氨水提取法的最佳提取条件:加水比例为1∶14;氨水体积分数为1.5%;酸沉pH为2.5.在此工艺条件下,粗甘草酸的收率、甘草酸的质量分数分别比未优化前提高了15.44%、15.90%.     

番茄红素提取工艺的研究

采用溶剂提取法从番茄中提取番茄红素，研究在不同的提取温度、时间、料液比等因素影响下的提取效果，实验结果表明：提取温度45℃，提取时间3～4h，料液比1：5为最佳的工艺条件，为进一步开发这种功能性天然色素奠定了基础。     

茶皂素提取工艺的研究

以茶籽为原料，通过有机溶剂进行浸取，研究并确定出了提取茶皂素的最佳工艺为：浸提茶皂素温度为80℃，苯与茶籽配比7：1，脱脂时间5h，95％乙醇与茶籽配比6：1，正丁醇与茶籽配比6：1，产率达13％。     

天然富硒绿茶醇溶性活性物质提取条件优化

以天然富硒绿茶为原料,采用超声波辅助提取醇溶性活性物质,通过单因素实验和正交试验优化了提取条件.结果表明最佳提取条件为：乙醇体积分数50%,料液比1∶25,提取温度60℃,时间2 h,超声波功率400W,提取得率为44.44%.制得的富硒绿茶活性物质化学组成为：硒1.03μg/g,茶蛋白31.09%,茶多酚53.22%,茶多糖13.56%.     

棉籽蛋白提取工艺的研究

采用碱提取和盐提取法提取棉籽蛋白,通过单因素实验和正交实验对提取工艺参数进行优化,并从蛋白提取率及纯度等方面对蛋白提取方法进行比较.得出采用亚硫酸钠提取棉籽蛋白最佳,其工艺条件为：温度40℃,质量浓度20 g/L,液粕比10∶1,提取时间70 min.此时蛋白质提取率为32.15%,蛋白质纯度99.6%.     

甘草酸提取工艺研究

以甘草为原料,对甘草酸粗品的提取方法进行了对比研究,通过正交实验确定了稀氨水提取甘草酸粗品的工艺条件及影响因素,并初步研究了甘草酸纯化的方法。     

茶叶下脚料提取水溶性物质的研究

选定福建茶叶分选碎屑为原料进行了提取水溶性物质的实验,研究了提取工艺中料水比、浸提时间对水提物提取率的影响．经过蒸发浓缩和冷冻干燥处理得到了浅色的干粉．以福建茶叶分选碎屑的干品为基准,水提物提取率达47．6％．以葡萄糖为标准、蒽酮硫酸法于620nm处比色,测得干粉中多糖含量5．05％,考马斯亮蓝法测得蛋白质含量5．58％,105℃恒重法测得水分6．61％,550℃高温灰化法测得灼烧残留物14．75％,重量法测得果胶含量18．09％．     

茶叶下脚料提取水溶性物质的研究

选定福建茶叶分选碎屑为原料进行了提取水溶性物质的实验,研究了提取工艺中料水比、浸提时间对水提物提取率的影响.经过蒸发浓缩和冷冻干燥处理得到了浅色的干粉.以福建茶叶分选碎屑的干品为基准,水提物提取率达47.6%.以葡萄糖为标准、蒽酮-硫酸法于620 nm处比色,测得干粉中多糖含量5.05%,考马斯亮蓝法测得蛋白质含量5.58%,105 ℃恒重法测得水分6.61%,550 ℃高温灰化法测得灼烧残留物14.75%,重量法测得果胶含量18.09%.