鲜活农产品中大肠杆菌的PCR检测

实验利用常规PCR进行大肠杆菌检测。确定了此检测方法的引物和检测限,改进了DNA模板的提取方法,并将其应用在采自大连市开发区农副产品批发市场、金发地批发市场、金马商城农贸市场、乐购超市以及新玛特超市的三类鲜活产品的检测。结果表明:以大肠杆菌特异性基因UidA为扩增片段,用PCR检测方法检测大肠杆菌的检测限为6.8×102CFU/mL;三类鲜活产品在6h增菌的处理下检测发现,畜禽类产品中大肠杆菌阳性率为75%,水产类产品中大肠杆菌阳性率约为56.2%,果蔬中大肠杆菌阳性率约为47.8%。      

农产品远销与冷链物流的价值研究

电商网络营销盛行时代,可应时生鲜的农产品凭借普通物流无法及时送达,而冷链物流对于农产品远销是至关重要的,但是我国冷链物流存在着许多严重的问题,尚未形成完整独立的冷链物流体系,冷链市场化程度不高,第三方冷链物流介入不足,冷链的硬件基础设施陈旧等等。对于这些问题,文章通过对冷链物流价值的研究,提出相应的对策。     

加快推进鲜活农产品流通创新

为深入贯彻党的十八大精神,落实好《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》（国发[2012]39号）、“国务院办公厅关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》（国办发[2011]59号）等文件要求,加快推进鲜活农产品流通创新,减少流通环节,降低流通成本,提高流通效率,商务部发布了关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见。     

生鲜农产品冷链物流包装技术研究及应用

冷链物流包装技术对于易腐食品链(如肉类、鱼类、乳制品、水果和蔬菜产品)以及制药行业的某些产品(如疫苗、生物医药和血液制品)的运作至关重要。未来生鲜农产品冷链物流包装将趋于高性能、环保化、数字化发展。文章通过综述近年来用于生鲜农产品冷链物流上的包装技术,分析不同包装材料的特性、使用价值、应用范围、技术优缺点,并通过对潜在的农产品冷链物流包装技术与材料、不同包装技术的复合使用进行分析,以探寻不同生鲜农产品最优的包装,并有针对性地根据不同生鲜农产品开发出相应的冷链物流包装,渐渐摒弃回收率低、性能不佳的包装技术。通过增加回收利用次数、降低高性能材料的使用成本,以达到减少生鲜农产品冷链物流中的损耗、环境友好的目的。     

贵阳市农产品冷链物流现状及发展研究

分析了贵阳市农产品冷链物流的现状和主要问题,对贵阳市农产品冷链物流的需求总量进行了预测,并在此基础上提出了促进贵阳市农产品冷链物流发展的对策建议.     

浙江鲜活农产品产地预冷发展现状与对策

产地预冷是农产品物流保鲜重要环节,也是鲜活农产品物流减损的关键。本文以浙江地区为例,针对鲜活农产品产地预冷产业背景、技术需求与国内外发展现状等进行了分析,对区域性鲜活农产品产地预冷技术集成与装备提升提出了对策。     

西安市农产品冷链物流发展的制约因素与优化建议

农产品冷链物流对区域内农村经济发展及城镇居民生活具有重要影响,发展和完善区域农产品冷链物流体系具有重要的社会价值、经济价值和时代价值。本文以理论分析和实践调查相结合的方法对西安市的农产品供需情况及冷链物流发展现状展开研究分析,认为西安市农产品冷链物流产业还存在诸多问题,而基础设施建设落后、缺乏整体规划、技术标准和监督管理缺失、信息化程度低、第三方物流发展滞后、产业竞争失衡是制约西安市农产品冷链物流发展的主要因素。基于西安市农产品冷链物流发展现状和制约因素,从加强农产品冷链物流的整体规划、构建完善的行业标准和加强监管、提升农产品冷链物流的信息化水平及支持农产品第三方冷链物流发展和营造良好的竞争环境,促进冷链物流企业整体竞争力提升等5个方面提出西安市农产品冷链物流发展的优化建议。     

我国着力构建鲜活农产品市场稳定机制

新年伊始,回首近年来我国农产品市场,在最低收购价、临时收储等政策支撑下,粮油价格基本保持稳定,但以大白菜为代表的部分鲜活农产品和葱姜蒜为代表的小宗农产品价格“暴涨暴跌”频现,对产业健康发展和农民持续增收产生不利影响。构建促进鲜活及小宗农产品市场稳定的长效机制,需要从产业发展、农民增收和经济社会稳定的大局出发,统筹考虑产前、产中、产后各环节。     

北京鲜活农产品车辆免交通行费

从北京市交通委了解到,11月27日,北京提前4天执行了国务院完善鲜活农产品运输绿色通道政策要求,北京的18条收费公路已经实现农产品运输免费通过,北京免费通过高速的农产品中增加4个品种,分别是马铃薯、甘薯、鲜玉米、鲜花生。     

我国农产品冷链物流的发展

为解决农产品冷链物流发展中存在的问题,满足农业结构调整和居民消费水平提高的需求,在研究农产品冷链物流相关理论的基础上,通过对发达国家农产品冷链物流模式的分析比较,结合我国农产品冷链物流发展取得的成就和存在的问题,对我国农产品冷链物流的发展提出了建议,以推动农产品冷链物流可持续发展。     

生鲜农产品冷链管理及关键技术研究进展

冷链已经成为世界各国提高生鲜农产品流通条件、食品质量安全、农产品附加值及促进农产品走向国际市场的重要保障。与世界发达国家相比,中国的生鲜农产品冷链在技术、整体设备拥有量和系统管理水平等方面均存在一定的差距。在对国内外冷链管理研究进行梳理的基础上,对冷链管理中的几类主要问题:库存、物流系统规划、质量安全、协调机制及关键技术等进行综述和比较分析,最后从生鲜农产品冷链碳排放、消费者行为倾向、闭环供应链等方面探讨中国未来生鲜农产品冷链的发展趋势。     

农产品冷链物流中供应链透明管理的概述

与常温物流相比,农产品冷链物流属于一个典型的系统工程项目,投资水平更大、建设要求更高、涉及环节更复杂。由于冷藏农产品、生鲜农产品等具有较强的时效性,农产品冷链物流企业需要通过供应链透明管理增强各环节的协调性。农产品冷链物流系统的反馈信息和需求信息均通过网络传递,以此实现信息共享,这使农产品冷链物流供应链上的全部企业均能够对供应链的整体运行情况和市场供需信息进行实时掌握。本文总结了农产品冷链物流的特点,并分析了基于供应链透明管理的农产品冷链物流模式,从而进一步探讨电子商务在农产品冷链物流的供应链透明管理中的应用,以期为实现农产品冷链物流可持续性发展作出贡献。     

危害分析与关键控制点体系在进口冰鲜水产品冷链物流中的应用研究

目的将危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)体系运用于进口冰鲜水产品冷链物流中的质量安全控制。方法对进口冰鲜水产品冷链物流过程各步骤进行危害分析,确定冷链物流中的关键控制点以及关键限值。结果在危害分析的基础上,确立关键控制点的监控措施、纠偏措施以及验证方法,进而建立进口冰鲜水产品冷链物流完整的HACCP计划书。结论将HACCP体系运用于进口冰鲜水产品冷链物流中将有效防止进口冰鲜水产品冷链物流"断链"造成的食品安全风险。     

食品物流存在的食品安全问题与对策

食品物流中的食品安全问题主要包括食品腐败变质、化学污染以及包装破损和食品过期几种情况。而产生这些食品安全问题的原因多种多样,既有物流行业本身效率低下、中间环节过多、技术和食品安全意识欠缺、基础设施投入不足的因素,也有法律制度不完善、相关部门监管不力的原因。因此,必须同时从政府和食品物流经营者两方面寻找相应的对策。政策层面上可以通过完善法律法规、建立行业准入和检测制度,以及鼓励食品物流行业的投入、引导其实现规模化经营、加强相关宣传等措施;经营者层面则需通过加强对食品供应链的管理和监控、加强与食品安全相关技术、安全设施的投入,以及加大对研发的投入等措施,达到保证食品物流中食品安全的目的。     

基于食品安全视角的高端农产品营销策略研究

食品安全是全球议题,也是农产品营销策略中首要考虑的重点。近年来农产品营销受我国农业滞后的影响,"白菜价"背后从侧面制约我国农业文明建设,也成为制约农产品走向高端的主要因素。全国农产品市场整体销售额上升,全国农产品批发市场交易额在2016年达到4.7万亿元,累积交易量8.5亿吨。全国范围内,以食品安全为基础的高端农产品市场在近年间得到了迅捷发展。中国农产品进出口统计报告显示2017年我国农产品进出口额2013.9亿美元,同比增长9.1%,其中,出口额为755.3亿美元,增长3.5%;进口额为1258.6亿美元,增长12.8%;贸易逆差503.3亿美元,增长30.4%。整体来看,我国农产品进口额度远超出口额度,且在高端农产品的研发销售中,面临着极大的难题和挑战。在现有的市场营销运作平台下,实施高端农产品的营销策略研究,有助于提高高端农产品市场占有率,增加高端农产品走出国门迎接世界市场的竞争力,降低我国食品安全问题发生的频率。     

浅析欧亚经济联盟动物性水产品法规及与我国同类标准异同

欧亚经济联盟(EAEU)成立于2015年,目前成员国有俄罗斯、白俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和亚美尼亚,均是"一带一路"建设重要合作伙伴。本文梳理了EAEU动物性水产品及其制品强制性技术法规情况,分析比较了EAEU相关法规和我国食品安全国家标准对于动物性水产品及其制品的定义、范围和食品分类,以及污染物、致病菌、寄生虫、兽药残留等重要安全指标及相关规定,简要讨论了上述规定异同可能产生的原因。为促进中国和EAEU成员国间动物性水产品及其制品贸易往来,避免或解决可能出现的贸易壁垒等问题,以及双方技术法规标准的进一步交流合作提供参考。     

Worldwide aflatoxin contamination of agricultural products and foods: From occurrence to control

Aflatoxins represent a global public health and economic concern as they are responsible for significant adverse health and economic issues affecting consumers and farmers worldwide. Produced by fungal species from the Aspergillus genus, aflatoxins are a toxic, mutagenic, and carcinogenic group of fungal metabolites that routinely contaminate food and agricultural products. Climate and diet are essential factors in the aflatoxin contamination of food and subsequent human exposure process. Countri es with warmer climates and staple foods that are aflatoxin-susceptible shoulder a substantial portion of the global aflatoxins burden. Enactment of regulations, prevention of pre- and postharvest contamination, decontamination, and detoxification have been used to prevent human dietary exposure to aflatoxin. Exploiting their chemical and structural properties, means are devised to detect and quantify aflatoxin presence in foods. Herein, recent developments in several important aspects impacting aflatoxin contamination of the food supply, including: fungal producers of the toxin, occurrence in food, worldwide regulations, detection methods, preventive strategies, and removal and degradation methods were reviewed and presented. In conclusion, aflatoxin continues to be a major food safety problem, especially in developing countries where regulatory limits do not exist or are not adequately enforced. Finally, knowledge gaps and current challenges in each discussed aspect were identified, and new solutions were proposed.     

Metabolic stress disinfection and disinfestation (MSDD): a new,non‐thermal,residue‐free process for fresh agricultural products

Physical manipulations generating cycles of expansion and compression forces were combined with low vapor concentrations of natural disinfecting chemicals to disinfect and disinfest simultaneously and rapidly fresh agricultural products. Lethality in various fungi, plant and human pathogens and in all biological stages of selected arthropods was demonstrated with fresh fruits and vegetables. The combined process modifies the respiratory metabolism, affects biological structures, causes displacement of the O₂/CO₂ gaseous equilibrium and induces chemical toxicity at the cellular level. In aerobic microbes, oxygen metabolism is rapidly disrupted, causing biocidal effects. In larval, pupal and adult insect stages, irreversible structural damage of the tracheal system prevents the formation and causes the elimination of air reserves. In arthropod eggs, damage in essential structural features and dehydration of the chorion affect their ability to diffuse and use oxygen. The MSDD process is rapid (<4 h), effective (100% insect controls, >5 log₁₀ microbial reduction), reproducible, practical, economically competitive and applicable to large volumes of commodities. It causes minimal or no sensory/functional effects in host commodities. If developed commercially, it can be a single alternative to a broad spectrum of post‐harvest pesticides for disinfection and a likely alternative to methyl bromide fumigation or to irradiation for the post‐harvest control of arthropods. Copyright © 2006 Society of Chemical Industry