微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定蜂胶中的5种重金属元素

目的建立微波消解-电感耦合等离子质谱法(microwave digestion-inductively coupled plasma mass spectrometry,MWD-ICP-MS)同时测定蜂胶中铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)5种常见重金属元素。方法样品加HNO_3 5.0 m L和H_2O_2 1.0 m L进行微波消解,赶酸温度为110℃;采用ICP-MS法直接测定Pb、As、Hg、Cd、Cr 5种重金属元素的含量。结果 Pb、As、Cd、Cr在1~500μg/L线性范围内,Hg在1~5.0μg/L线性范围内都具有良好的线性关系,相关系数r0.999,检出限为0.012~0.015 mg/kg,加标回收率为95.3%~101.8%。该方法测得蜂胶中的Pb含量为2.16 mg/kg、As含量为0.23 mg/kg、Hg含量为0.03 mg/kg、Cd含量为0.06 mg/kg、Cr含量为1.2 mg/kg。结论该方法具有良好的准确度和精密度,检出限低,适用于蜂胶中常见重金属元素的同时测定。     

湘莲不同器官中常见重金属含量检测及富集特征分析

目的:了解湘莲种植区底泥及湘莲不同器官中常见重金属含量,进而探究湘莲各部位对重金属的富集转移特征。方法:以湖南省典型湘莲种植区为研究对象,通过ICP-OES检测底泥及湘莲不同器官中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu、Zn、Mn含量;采用生物富集系数(BCF)和生物转移系数(TF)评价湘莲对重金属的富集转移特征。结果:底泥中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu、Zn、Mn含量均值分别为0.73,176.28,40.48,27.61,28.07,95.57,311.68 mg/kg,与NY/T 391—2021限量值相比,Cd、Cr、Pb含量的超标率分别为100%,75%,10%。湘莲中7种重金属的最高富集器官：莲芯中为Cd、Cu、Zn,莲根中为Cr、Pb,去芯莲肉中为Ni,莲叶中为Mn,其含量均值分别为0.20,13.64,78.58,14.66,2.23,1.11,924.03 mg/kg。仅莲茎和莲叶中的BCF_Mn均值>1,各器官中的TF_Cu值均>1。结论:研究区以Cd污染相对严重;湘莲不同器官重金属含量不同,莲茎及莲叶对Mn有较强富集作用,...     

不同品种灵芝子实体及孢子粉元素成分分析及重金属安全性评价

针对我国鲁西地区主栽灵芝品种,利用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定不同品种灵芝子实体、孢子粉及破壁孢子粉中元素及重金属含量,开展元素成分分析及重金属安全性评价。元素成分分析结果表明,藏芝和香血芝子实体中大部分元素含量明显高于赤芝、美芝和新大片子实体中元素含量,特别是Fe、Cu、Zn、Mn、Se、B、V、Co、Sr 9种人体必需微量元素,其中藏芝子实体中Fe元素含量达到234 mg/kg、Zn元素含量达到57.9 mg/kg、Se含量达到0.309 mg/kg,香血芝子实体样品Sr元素含量最高,达到3.60 mg/kg。赤芝粉和赤芝椴木粉元素营养质量高于美芝粉和新大片孢子粉元素营养质量,赤芝粉和赤芝椴木粉中硒含量分别是美芝粉中硒含量的3倍和2倍。重金属安全性分析结果表明5种灵芝子实体与4种孢子粉样品Pb、Hg 2种重金属含量远低于相关标准,安全性较高,藏芝及香血芝子实体、新大片孢子粉样品As元素含量较高,具有一定的安全性风险。破壁技术会造成孢子粉中As、Pb、Cd、Cr、Cu、Ni金属元素含量不同程度的提高,孢子粉破壁过程中重金属存在一定的安全风险。     

吉林省部分市售小麦粉中20种金属元素的含量分析

目的研究吉林省部分市售小麦粉中Fe、Ag、Al、As、Ba、Be、Cd、Co、Cr、Cu、Mn、Mo、Ni、Pb、Sb、Se、Tl、V、Zn、U等20种金属元素的含量情况,有助于摸清小麦粉中各元素的本底及污染情况,为吉林省食品安全监管提供科学依据。方法收集吉林省9市州样本共计72份,用微波消解前处理-电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定样品中各元素含量。结果检测72份小麦粉中20种金属元素,除Be、Ag、Sb、TI、U 5种元素未检出外,其余各元素的检出平均值依次为Fe(11.1mg/kg)、Zn(5.77 mg/kg)、Mn(5.12 mg/kg)、Al(3.33 mg/kg)、Cu(1.36 mg/kg)、Ba(0.59 mg/kg)、Mo(0.23 mg/kg)、Co(0.16 mg/kg)、Cr(0.10 mg/kg)、Ni(0.080 mg/kg)、Se(0.075 mg/kg)、Pb(0.027 mg/kg)、V(0.025 mg/kg)、As(0.021 mg/kg)、Cd(0.013 mg/kg)。Cr、As、Cd、Pb含量合格率100%。结论小麦粉中金属元素未发现有超标现象,可以正常食用,对于元素铅的普遍检出问题及个别样品中铅检出值较高问题应引起重视。     

环神农架地区植烟土壤重金属评价及其富集特征

研究了环神农架地区主要植烟土壤91个耕层样品8种重金属元素Cr、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Pb、Hg的水平,利用单冈子和内梅罗污染指数法对该区土壤重金属环境质量状况进行了评价,并探讨了该区土壤重金属的富集特征.研究结果显示:环神农架地区土壤重金属元素含量存在较大变异,以Hg和Pb变异最大,变异系数分别为60.22%和59.78%,Ni元素变异最小,变异系数为17.81%.环神农架地Ⅸ植烟土壤Cr、Cu、As、Cd、Pb、Hg含量均符合无公害生产产地标准,Ni和Zn元素分别有3个和2个样品超标,综合污染评价显示供试土壤分别有78%和22%处于清洁和尚清洁水平.以湖北省A层(0～20 cm)土壤元素背景值为基准的研究结果表明,20世纪90年代以来,环神农架地区8种重金属均存在不同程度富集,而As、Pb、Zn、Cd、Ni富集更为明显.     

3种养殖淡水鱼重金属含量测定及健康风险评价

目的 了解福建省主要养殖淡水鱼中重金属含量水平及进行鱼类食用安全性评价,为福建省淡水鱼健康养殖和食用安全性提供参考依据。方法 选择草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,测定和分析其重金属含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果 3种养殖淡水鱼肌肉中重金属含量最高的是Cr。Cd与Pb和Hg呈极显著相关,与As呈极显著负相关;Cr与Hg呈显著负相关;Hg与As呈极显著负相关。5种重金属均未出现超标现象,草鱼受到As轻度污染、罗非鱼受到Pb和As轻度污染、鳗鱼受到Cd和Pb轻度污染,但3种淡水鱼未受到综合污染。结论 食用该批次生产的草鱼、罗非鱼和鳗鱼不存在潜在健康风险,今后应继续保持高压监管,并对出现的个别重金属的污染风险进行更精准的管控。     

婴幼儿辅食中有毒重金属元素测定的不确定度评定

使用电感耦合等离子体质谱(Inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)法对婴幼儿辅食中铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)5种有毒重金属元素含量进行测定,并对该方法的不确定度进行评定。当婴幼儿辅食中Cr、Ni、As、Cd、Pb含量分别为0.034、0.26、0.079、0.059、0.052 mg/kg时,其扩展不确定度分别为0.003 4、0.028、0.009 6、0.007 8、0.006 0 mg/kg(置信概率为95%,k=2)。样品消解、标准溶液配制和和测量重复性为影响ICP-MS法测定婴幼儿辅食中有毒重金属元素含量准确性的关键步骤。该评定可为ICP-MS法测定婴幼儿辅食中有毒重金属元素含量的测量准确性提供参考。     

蚌埠市场食用鱼重金属含量及安全性评价

采用原子吸收分光光度法测定了蚌埠市场食用鱼重金属元素的含量,利用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危害系数法对其污染程度及食用安全性进行了评价。结果表明,蚌埠市场鱼类Pb、Cu、Zn、Cr、Cd、Hg和As的平均含量依次为0.098、1.133、10.365、0.470、0.045、0.106、0.029mg·kg-1,均低于食品卫生标准。单因子污染指数法评价结果表明:Cd在鲶鱼、鲤鱼和鲫鱼中为开始受到污染,Pb在鲶鱼中为开始受到污染,Hg在鲢鱼中为开始受到污染,As在鳊鱼中为开始受到污染,其他各重金属元素在鱼类中均为清洁水平。综合污染指数法评价结果表明,除了鲶鱼重金属元素为较清洁外,其他5种鱼类均为清洁水平。单一重金属对人体的健康风险指数均小于1,对人群健康风险不明显。鱼类的重金属复合健康风险指数均小于1,蚌埠市场食用鱼类安全性较好。     

秦皇岛海域食用贝类重金属污染情况分析

为了解秦皇岛海域食用贝类中重金属的污染水平及其存在的健康风险。采用电感耦合等离子体发射质谱法(ICP-MS)和原子荧光光谱法测定了该地区15种常见贝类肌肉和内脏中As(无机砷和总砷)、Pb(铅)、Cr(铬)、Cd(镉)、Hg(甲基汞)的含量,并采用污染指数法、系统聚类法评价了各重金属的污染特征和分类。结果表明:海虹(贻贝,Mytilus edulis)、栉孔贝(Chlamys farreri)、生蚝(Ostrea gigas thunberg)和毛蚶子(Scapharca subcrenata)等的重金属综合污染(MPI)较高。根据NY 5073-2006 无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准进行重金属评价。秦皇岛海域食用贝类六种重金属含量最高为Cd,均值为1.129 mg/kg,超出NY 5073-2006 无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准,污染较严重,总As和无机As均值分别为0.161、0.021 mg/kg。Cr和Hg均值分别为0.107和0.013 mg/kg,均未受污染,Pb均值为0.188 mg/kg,污染较轻。但部分贝类Cd污染比较严重。其中内脏污染比肌肉部分严重,尤其是大小海螺(Busycon canaliculatu)。因此,需进一步研究秦皇岛海域可食用贝类中Pb和Cd的污染来源并进行有效防治。     

彬县煤矿区运煤干线两侧土壤重金属污染状况调查

以彬县煤矿区运煤干线两侧土壤为研究对象,通过实地采样、实验检测、数据分析等方法,分析了土壤重金属含量和污染程度。结果表明:(1)重金属元素Cr在土壤中的含量介于888.6~1119.4mg/kg,且主要集中在10~20cm土壤层中;重金属元素Pb在土壤中的含量介于318.2~601.4mg/kg,且主要集中在20~30cm土壤层中;重金属元素Cu、Cd在土壤中的含量分别介于53.93~93.73mg/kg、20.1~23.9mg/kg,且较为均匀分布在各个土壤层中;重金属元素Zn在土壤中的含量介于897.9~1212.7mg/kg,且主要集中在0~10cm土壤层中。(2)在彬县煤矿区运煤干线两侧土壤中,重金属元素Pb、Cu不存在污染问题;重金属元素Zn存在中度污染问题;重金属元素Cd、Cr存在重度污染问题。     

北京市售干食用菌中重金属特征分析及健康风险评价

测定了北京市售8种干食用菌中镉（Cd）、铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）四种重金属含量,并利用内梅罗综合污染指数（p）评价法和计算目标危害系数（THQ）法对干食用菌质量等级及重金属膳食暴露风险进行了评价。结果表明,8种干食用菌中镉、铅、砷、汞四种重金属含量范围分别为ND~9.332 mg/kg、ND~2.060 mg/kg、ND~24.690 mg/kg、0.004~0.448 mg/kg,大部分重金属含量均低于国标中安全限量值,只有2.2%的镉和2.8%的砷超标。干食用菌重金属内梅罗综合污染指数表明,姬松茸的重金属污染最严重（p为1.41）,达到轻度污染级,茶树菇的重金属污染达到警戒级（p为0.95）,其他6种食用菌均属于质量安全等级。重金属膳食暴露风险结果表明,姬松茸中As的THQ＞1,姬松茸、榛蘑、竹荪中四种重金属的TTHQ＞1,表明姬松茸、榛蘑、竹荪三种干食用菌存在潜在的重金属膳食暴露风险,且姬松茸对镉、铅、汞三种重金属的贡献率均最大。本研究表明,北京市售8种干食用菌总体水平是安全的,重金属膳食暴露风险水平较低。     

烟台市海域水产品中重金属和砷污染状况调查

目的了解烟台市黄、渤海海域常见海产品中重金属含量状况。方法利用原子荧光法及原子吸收分光光度法测定海产品中Hg、Cd、Pb、As、Sb的含量,采用方差分析、单因子污染指数法、金属污染指数法对测定结果进行分析与评价,并将测定结果与其他地区进行比较。结果海产品样品均检出重金属,各类海产品之间重金属含量差异显著;笔管蛸、桃花蛸、扇贝丁、爬虾、螃蟹5种海产品Cd超标,蛏子As超标,其余未超标;螃蟹、爬虾、桃花蛸、笔管蛸及蛏子对重金属富集能力较强。结论烟台市海域海产品中Hg、Cd、Pb、Sb几种金属及砷的含量有差异,其中Cd、As、Pb污染状况较为严重,提示应高度重视近海海域环境污染问题。     

松江区消费环节大米重金属污染状况及安全评价

目的 了解松江区消费环节大米中铅、镉、无机砷和总汞等重金属污染状况及摄入风险, 掌握本地区大米质量安全情况。方法 采集松江区消费环节大米样品344个, 测定铅、镉、无机砷和总汞含量, 采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数对大米中重金属污染程度进行评价, 并用可耐受摄入量对膳食风险进行初步评估。结果 大米中无机砷、铅、镉、和总汞的含量均符合食品安全国家标准, 平均含量分别为0.054、0.032、0.018和0.0023 mg/kg; 在344件样品中, 97%以上的单因子污染指数小于0.6, 综合评价为安全、处于清洁水平的样品占99.4%, 没有轻度污染以上的样品存在; 通过大米摄入铅、镉、无机砷和总汞的量远远低于可耐受摄入量, 但无机砷、镉在高暴露点位的膳食风险贡献率大于10%。结论 松江区消费环节大米重金属的污染情况比较乐观, 对人体健康的风险处于较低水平, 重金属安全情况总体可控。     

4 种太湖水产品体内重金属富集特征及食用安全性评价

为研究太湖水产品重金属污染现状和食用安全性,采用原子吸收分光光度法对人工饲养和野生放养的4?种太湖水产品的头部、肌肉和内脏中Pb、Cd、Cu、Zn?4?种重金属的含量进行测定。结果表明：同种重金属在4?种水产品体内不同部位中的分布不同,除野生鲫鱼（Carassius auratus）外,4?种重金属在头部和内脏含量较高,在肌肉中含量较低;不同水产品同一部位重金属含量由高到低大致趋势为Zn＞Cu＞Pb＞Cd。此外,人工饲养和野生放养太湖水产品肌肉组织重金属污染程度不同,野生放养水产品的肌肉组织污染程度较高;同种重金属在不同种类水产品肌肉组织中含量存在差异,其中人工饲养和野生放养条件下刀额新对虾（Metapenaeus ensis）对Cu的富集能力最强,野生放养条件下鲫鱼对Zn的富集能力最强。太湖水产品肌肉组织重金属污染大多属于未污染到微污染级别,个别属于严重污染级别,主要污染因子为Pb和Zn。     

西藏4地市糌粑中重金属含量分析与污染评价

通过调查西藏4地市（山南市、日喀则市、林芝市、拉萨市）不同磨制方式生产的糌粑中重金属砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、铅（Pb）、汞（Hg）含量,并开展污染情况全面分析评价,以提高西藏各地市糌粑的质量安全水平,为加强质量安全监管提供可靠的数据支持。从西藏4地市分别采集不同模式生产的糌粑样品101个,使用电感耦合等离子体质谱法对糌粑样品中5种重金属进行检测分析与质量安全评价。101个糌粑样品中,按照糌粑质量分级标准综合污染指数进行评价,不同磨制方式生产糌粑中应用单因子污染指数、综合污染指数评价结果显示,电磨和水磨糌粑中的重金属As 、Cd 、Cr、Pb、Hg污染等级均属于安全。不同地市生产糌粑中单因子污染指数及综合污染指数评价结果显示,山南市糌粑中的重金属Pb污染等级属基本清洁,As 、Cd 、Cr、Hg污染等级均属安全;日喀则市糌粑中的重金属As污染等级属基本清洁,Cd 、Cr、Pb、Hg污染等级均属安全;林芝市糌粑中的重金属Pb污染等级属基本清洁,As 、Cd 、Cr、Hg污染等级均属安全;拉萨市糌粑中的重金属Pb、As 、Cd 、Cr、Hg污染等级均属安全;根据Nemerow综合污染等级评价4地市中的其他重金属综合污染指数等级均是安全。因此,西藏4地市糌粑中的重金属As 、Cd、Cr、Pb、Hg综合污染指数等级均是安全。     

云南牛肝菌不同部位三种重金属含量特征及风险评价

本研究对云南不同部位牛肝菌进行重金属污染和膳食风险评价。采用ICP-MS法测定我国云南9种牛肝菌中Cd、As、Pb含量,分析其不同部位含量特征。运用单因子污染指数与内梅罗综合污染指数评价牛肝菌重金属污染情况,目标危害商数法评价牛肝菌食用健康风险。研究发现:牛肝菌Cd、Pb、As含量均有不同程度超标,重金属的富集可能与部位、种类、产地有关。Cd含量最高为20.89 mg/kg,Cd是牛肝菌主要的重金属污染源,在综合健康风险中占据主导位置。差异性分析表明,大部份相同种类相同部位不同产地牛肝菌重金属含量具有显著性差异;来自同一市区的相同种类牛肝菌样品重金属含量无显著性差异。不同种类、不同部位的污染程度均有差异。大部分牛肝菌三种重金属P_i>1,综合污染指数显示,轻度污染与重度污染的样品较多,研究结果旨在为资源的开发利用与消费者合理膳食提供借鉴。     

Distribution pattern of eight heavy metals in the outer and inner tissues of ten commonly used vegetables

This study reports the distribution of eight heavy metals (Cd, Co, Cr, Cu, Hg, Mn, Ni, and Pb) in the outer and inner tissues of ten different vegetables from the Qassim region of Saudi Arabia. The oven-dried (65°C, 48 h) vegetable samples were subjected to microwave acid digestion before heavy metals analysis using inductively coupled plasma optical emission spectrometry. The results showed that Co, Cd, and Pb were absent in the outer tissues of all the vegetables, whereas these elements were detected in the inner tissues of some vegetables in the ranges of 0.01–0.23 mg/kg wet weight, 0.03–0.42 mg/kg, and 0.02–3.44 mg/kg, respectively. The traces of Hg (1.83–3.59 μg/kg) were noticed in the outer tissues of all the samples; however, it was not detected in the inner tissues of vegetables. The variable distribution of heavy metals in different vegetables is influenced by several factors, including exposure route, physicochemical properties of heavy metals, species of crops, cultivation strategy, soil type, and growing conditions. In conclusion, although the representative samples of vegetables used in this study contained safe levels of Cd, Co, Ni, and Pb, higher than recommended upper limits of Cr, Cu, and Mn were observed in some vegetables. These findings suggested that regular monitoring of heavy metals in vegetables is important to safeguard consumers.     

蟒塘溪水库养殖刺鲃体内重金属富集特征及食用安全评价

为研究芷江蟒塘溪水库养殖刺鲃(Spinbarbus caldwelli)不同组织的重金属污染状况及食用安全性,采用原子吸收分光光度法测定刺鲃肌肉、鳃丝、鳍、鳞片、鱼皮、膘、肠、肾脏、脾脏、肝胰脏、脂肪、脑中的Pb、Cd、Cu、Zn 4种重金属含量。结果显示,Pb在肝胰脏中高达2.90 mg/kg,其他组织均低于0.5 mg/kg;Cd在肾脏、肝胰脏、肠、脾脏、鳃丝中含量较高,分别为3.54 mg/kg、2.34 mg/kg、1.71 mg/kg、1.40 mg/kg、0.61 mg/kg,其他组织均低于0.1 mg/kg;Cu在各组织中的含量均不超过50 mg/kg;Zn含量明显高于其他3种重金属含量,且鳍中Zn(254.2605 mg/kg)含量最高。刺鲃不同组织均值污染指数(PI)依次为:肾脏肝胰脏肠脾脏鳃丝鳍脑鱼皮鳞片脂肪肌肉鰾。日消费限量(CRLim)和目标危险系数(THQ)分析结果表明,食用芷江蟒塘溪水库刺鲃肌肉,不会对消费者健康产生潜在危害。     

产地土壤重金属对贺兰山东麓酿酒葡萄的影响及风险评估

该实验以宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区酿酒葡萄产区土壤为研究对象,探究产地土壤中重金属元素被葡萄吸收后对酿酒葡萄安全情况的影响及其相关关系。研究发现,贺兰山东麓酿酒葡萄产区土壤及酿酒葡萄中Cu、Cr、Pb、Cd、As、Hg、Fe、Mn、Zn元素平均含量分别为19.9 mg/kg、1.28 mg/kg,8.1 mg/kg、0.056 1 mg/kg,4.5 mg/kg、0.034 0 mg/kg,0.082 1 mg/kg、0.001 2 mg/kg,1.5 mg/kg、0.008 7 mg/kg,0.030 0 mg/kg、0.000 6 mg/kg,4.2 mg/kg、0.918 mg/kg,68 mg/kg、1.27 mg/kg,2.1 mg/kg、8.12 mg/kg。酿酒葡萄重金属含量与土壤中重金属含量均无显著正相关关系,土壤污染单因子指数表明酿酒葡萄产地土壤污染很低,每千克体质量每周可耐受摄入量（PTWI）和目标风险系数（THQ）表明,贺兰山东麓酿酒葡萄无重金属安全风险。