日韩两国紫菜产业分析及启示

简要叙述日韩两国紫菜产业发展历史,阐述日韩两国在紫菜产业发展中采取的政府扶持、计划生产、限制进口等现行产业政策,介绍了日、韩两国紫菜贸易流通体制和行业管理现状。进而分析世界紫菜业的产业前景,对中国紫菜产品出口日本应注重的问题进行探索,并对中国紫菜产业的可持续发展提出4点建议:(1)加强紫菜栽培卫生质量控制及预警体系建设;(2)加强紫菜交易市场规范化体系建设;(3)加强紫菜计划生产调控体系建设;(4)加强行业指导网络体系建设。     

日韩两国紫菜产业分析及启示

简要叙述了日韩两国紫菜产业发展历史；阐述了日韩两国在紫菜产业发展中采取的政府扶持、计划生产、限制进口等现行产业政策；介绍了日韩两国紫菜贸易流通体制和行业管理现状。进而分析了世界紫菜业的产业前景，中国紫菜产品出口日本应注重的问题，并对中国紫菜产业的可持续发展提出了4点建议：（1）加强紫菜栽培质量控制及预警体系建设；（2）加强紫菜交易市场规范化体系建设；（5）加强紫菜计划生产调控体系建设；（4）加强行业指导网络体系建设。     

建设工程质量控制现状及对策

百年大计,质量第一。提高工程项目质量管理水平,是提高工程质量的需要,也是建筑企业发展战略的需要。近年来,随着市场的对外开放,具有经济实力和技术、管理实力的国际承包商将大量进入中国,国内企业也面临着走出去的问题,如何提高企业竞争力,也成了建筑企业急待解决的问题。文章在分析当前建筑项目质量管理现状的基础上,提出了相应的解决办法,对工程实际有一定的指导意义。     

我国丝绸产业现状及发展趋势

综合阐述了我国蚕业生产及丝绸产业的现状，并就目前面临的问题，从调整产业布局、提高企业技术创新能力、加强宏观调控和行业管理等方面提出了相关的意见和措施，指出通过产业基地转移、改变生产模式、提升丝绸品质和技术含量，我国的丝绸业将有着光明的发展前景。     

探讨干紫菜质量安全卫生控制体系的建立

HACCP-危害分析与关键控制点,是一个保证食品安全的预防性管理体系。GAP-良好农业规范,是用于农场生产和产品加工过程的一套行为准则,目的在于帮助农产品企业解决在种植、收割、堆放、包装和销售等方面常见的危害问题以提高农产品的安全,在获得安全、健康的食品农产品的同时,实现经济、社会及环境的可持续发展。本文探讨GAP理论和HACCP理论应用于干紫菜原藻养殖、加工全过程中,构建较为完善的食品安全卫生控制体系,实现安全干紫菜产品的生产。     

我国绿色食品产业的现状及发展对策

探讨了我国绿色食品产业的现状，找出存在的问题，提出了加快绿色食品发展的主要对策。     

我国木薯产业现状及发展趋势

木薯产业是一个庞大的、涉及面很广的产品群，它包括木薯种植业、淀粉和酒精加工业以及淀粉和酒精深加工业。在北纬25度至南纬25度之间的广大热带和亚热带地区，木薯产业都有很大的发展潜力。我国木薯产业发展的历程己有半个世纪，近十年来发展势头迅猛，正在成为华南地区新兴的支柱产业。     

紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及ｐＨ条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶酱、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。     

紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及PH条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。     

紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及pH条件对紫菜进行浸提,紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料,浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。     

保鲜湿面的生产现状与品质管理

保鲜湿面经过十年发展,在生产技术上已经基本成熟,各企业的生产经验也日趋丰富。但是国内市场状况依然没有完全突破,也没有象专家预言的那样取代油炸方便面。而在国际市场上,保鲜湿面的市场份额逐年增长,北京诚一等保鲜湿面公司已经连续出口3年多,出口的国家有英国、澳大利亚等国家及我国的香港地区,出口量达到总销售量的90%左右。这需要我们从新的角度重新认识并调整保鲜湿面今后的研究和发展方向,以致力于国内市场的开拓。但保鲜湿面的生产在品质保证方面还存在一定的问题,文中对保鲜湿面的生产技术和研究现状做了介绍并对今后的质量保证体系加以探讨,以期加快其开拓市场的步伐。     

Characteristics of moisture-absorbing film impregnated with synthesized attapulgite with acrylamide and its effect on the quality of seasoned laver during storage

Moisture-absorbing film impregnated with synthesized attapulgite with acrylamide (ATPGAA) was developed. The effects of ATPGAA concentrations of 0.5%, 1%, 2%, and 4% (w/w) in a linear low-density polyethylene polymer (LLDPE) matrix on the film properties were determined by measuring the physical properties, the oxygen and water vapor barriers, and moisture absorbency. The 4% ATPGAA film had high moisture absorbing efficiency. A packaging system fabricated from ATPGAA-impregnated films was applied to a dried-seasoned laver to evaluate its change in quality during storage. Seasoned laver packaged with ATPGAA-impregnated films had significantly greater crispness in texture and a lower peroxide value during storage than that packed with LLDPE film. The surface color of the seasoned laver packaged by ATPGAA-impregnated films was more stable than the control film. This study shows that moisture-absorbing films could serve as a packaging system to improve the storage quality of moisture-sensitive products.     

紫菜鳕鱼猪肉灌肠的研制

以紫菜、鱼肉、猪肉为主要原料制作灌肠。主要研究紫菜添加量、鱼肉添加量、猪肉肥瘦比和淀粉添加量对灌肠品质的影响。结果表明,紫菜鳕鱼添加于猪肉中可制作新型灌肠;紫菜最适添加量10%,鱼肉最适添加量为20%,猪肉的肥瘦比为3∶7,淀粉最适添加量为6%。     

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定紫菜中微量碘

用微波消解样品,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,采用在线加入内标,可直接测定紫菜中的微量碘,方法简单、快速,结果较为满意。     

紫菜苹果汁复合饮料工艺技术研究

以条斑紫菜为原料,研究探讨了紫菜苹果汁复合饮料的工艺和关键技术.利用单因素实验和正交实验,对紫菜汁浸提条件、复合饮料配方与工艺条件进行了优化.结果表明:料水比1:50、浸提温度/60℃、浸提pH4、浸提时间5h为最佳浸提条件;紫菜汁与苹果汁用量比7:3、1.5%β-环状糊精、8.0%白砂糖、0.35%柠檬酸为最佳配方;使用0.2%瓜尔豆胶作为稳定剂,均质温度65～70℃、均质压力20MPa,经过2次均质,产品稳定性良好.     

发酵法在紫菜浸提液脱腥处理中的应用研究

利用活性干酵母发酵法对紫菜浸提液进行脱腥处理,选择接种量、温度和时间三因素进行单因素试验和正交试验,以感官评定结果作为评价指标,优化该法脱腥的最佳工艺条件.结果表明,当酵母接种量为0.5％、温度29℃、加热时间30 min,脱腥评分为1.22.此发酵条件得到的紫菜浸提液基本无腥味,可添加于其他食品原料制成多种具有保健功...     

微波能对紫菜杀菌保鲜的研究

利用微波能对小包装紫菜进行杀菌保鲜研究。通过正交试验获得微波杀菌的最佳条件,并与常规高温灭菌法进行比较分析,结果表明,微波杀菌后细菌总数均低于对照组,且紫菜的主要营养成分蛋白质、碘的含量损失最少,保鲜期比常规灭菌法长。     

南通地区干条斑紫菜中砷、铝、铅、镉的 污染情况研究

目的分析南通3个条斑紫菜主产区的干条斑紫菜中砷、铝、铅、镉4种金属元素污染情况。方法对南通3个地区共计170批次干条斑紫菜进行采样,参照国标GB 5009.11-2014、GB 5009.182-2017、GB5009.12-2017、GB 5009.15-2014分别对无机砷、铝、铅、镉4种金属污染物进行分析。结果南通地区干条斑紫菜无机砷含量范围为ND~0.303 mg/kg,平均含量是0.147 mg/kg;铅含量范围为ND~0.208 mg/kg,平均含量为0.025 mg/kg;镉的含量范围为0.108~3.11 mg/kg,平均含量为1.50 mg/kg;铝含量范围为66~511 mg/kg,平均含量为122 mg/kg。结论该地区干条斑紫菜中铅和无机砷含量处于较低水平,无污染风险。铝和镉含量较高,应引起相关部门的注意。不同采样地区间干条斑紫菜4种污染物含量无显著性差异。同时,建议尽快建立检测紫菜中多种形态铝和镉的标准方法。