江山多娇,有冰熊生活更美好——访河南冰熊有限公司常务副总裁杨嵘

正伴随着饮食结构愈发多样化,人们对生鲜食品的需求在不断提升。作为冷链运输环节的重要工具,冷藏车能有效保证食品的运输质量,避免易腐食品在运输过程中腐烂变质而造成经济损失。2018亚洲生鲜配送展,冰熊再次展示众多新品。我国经济的快速发展使居民生活水平得到了极大提高,伴随着饮食结构的多样化,人们对生鲜食品的需求也在不断提升。冷链物流是生鲜食品运输的重     

食品包装印刷油墨中有害成分分析及检测方法

<正>在食品流通的过程中,包装具有保护产品、方便运输、便于储藏、促进销售的重要作用。食品包装直接接触食品,要保证被包食品的品质从而保护消费的安全,因此,食品包装安全是食品安全的重要组成部分。近些年,由食品包装引发的食品安全问题频频出现,如"PVC保鲜膜致癌"、"雀巢液态婴儿奶因被印刷油墨污染被召回"等。长期食用这些被污染的食品,将对消费者的身体健康造成严重的伤害。     

食品中微生物检验方法浅析

随着社会的发展和人们生活质量的改善,食品安全越来越受关注和重视。在食品的生产、加工、运输和销售过程中卫生条件不达标、包装破损等原因都可能导致食品受到各类微生物的污染,而这些微生物中绝大多数都会给人们的身体健康带来巨大的潜在威胁,因此如何保证食品安全成为不容忽视的重大问题,这也就使食品微生物检验工作显得尤为重要。本文将对目前常用的食品微生物检验方法进行简要的介绍和分析。     

液态食品封闭式无菌采样器

在对散装酱油、酒类等液态食品作卫生检测时,通常采用“提子”、“漏斗”将样品接入采样瓶的“开放式”采样方法,样品极易受到微生物的污染。本文介绍的“液态食品封闭式无菌采样器”,保证了样品在采集过程中免受微生物污染,从而提高了对产品卫生检测结果的准确性。随着我国食品卫生法规的深入贯彻,食品生产企业相继建立了卫生检验室。但笔者发现,检验人员在对散装酱油,酒类等液态食品抽样作微生物指标检测时,常因使用了不洁净的采样器具,导致检测结果发生误差。为此,笔者试制成“液态食品封闭无菌采样器”,保证了样品在采集过程中免受微生物污染。具体介绍如下:...     

面向顾客满意度的食品运输品质研究

随着生活水平的提高,信息化程度加大,人们越来越重视食品的质量和安全。食品因其自身特点,在运输、配送过程中损耗大,成本高。为解决食品在运输过程中易腐、易变质,降低客户满意度的问题,从顾客满意度出发,提出了一种结合封闭序列模式挖掘算法和序列比对分析的CFSA方法,分析、处理和对比食品物流数据。帮助食品公司来发现潜在的运输问题,提高运输质量,保证食品安全。研究表明,所提出的分析方法可以发现许多内部运输服务的原因,更好地为食品公司做决策支撑。     

无公害食品、绿色食品、有机食品

<正>无公害食品、绿色食品和有机食品都是安全食品,安全是这三类食品突出的共性,它们从种植、收获、加工生产、贮藏到运输过程都采用了无污染的工艺技术,实行了从土地到餐桌的全程质量控制,保证了食品的安全性。但是,它们又有几大     

食品检测对食品安全的重要性探讨

食品是人类的必需品,与人民的生命健康息息相关,食品在市场上需求巨大,其质量安全与否直接关系广大人民的健康。食品安全问题一直存在,但随着近年来人们健康意识的觉醒,人们对于不安全的食品极尽排斥。为了保证食品的安全,维护食品市场的稳定,监管部门应加强对食品生产的监督,从食品生产到包装再到运输都需要有严格的检测制度,最大程度上减少不安全的食品流入市场,以便保障人民生命健康,维护社会安定。     

液态铁氮化可逆性研究

一直以来,共聚焦激光扫描显微镜都被用来观测氮气环境中1级纯铁的原位冷却过程。液态铁可在1400℃以下的高温下通过氮化形成稳定化合物。该过程可通过两种方式实现。一种是通过将铁熔体置于氮气环境冷却凝固,另一种是通过将无氮铁置于1400℃的恒温及氮气环境中重熔。后一过程中液态铁氮化合物在氦气环境下可重新分解得到液态铁。有色玻璃瓶生产中铁元素的稳定性直接影响到食品、药品安全,氮化铁可逆研究为玻璃瓶工艺的优化提供了依据和保证。     

液态铁氮化可逆性研究

一直以来,共聚焦激光扫描显微镜都被用来观测氮气环境中1级纯铁的原位冷却过程。液态铁可在1400℃以下的高温下通过氮化形成稳定化合物。该过程可通过两种方式实现。一种是通过将铁熔体置于氮气环境冷却凝固,另一种是通过将无氮铁置于1400℃的恒温及氮气环境中重熔。后一过程中液态铁氮化合物在氦气环境下可重新分解得到液态铁。有色玻璃瓶生产中铁元素的稳定性直接影响到食品、药品安全,氮化铁可逆研究为玻璃瓶工艺的优化提供了依据和保证。     

食品安全现状及检测技术的应用

正食品安全是关乎人民正常生活的大计,想要保证食品安全问题能够得到很好的保障,首先要做的就是提高人们的食品安全意识,加强各部门之间的监督和管理的工作力度,在食品生产销售的各个环节都要进行严格的把关。食品的健康安全保障是社会发展的基础,在食品从种植经过一系列的流程最后到消费环节的过程中,都要符合国家相关标准的规定来进行,在食品从生产到进入到人们的口中都要保证不会对人们的身体健康产生任何的有害物质,这是对食品最基本的要求,在不符合这样条件的食品     

容量法测定食品中二氧化碳

二氧化碳有气态、液态、固态。其水溶液呈弱酸性,它作为添加剂已有很长的历史了,现在已广泛使用于食品工业。啤酒、香槟酒、人工矿泉水、果汁饮料中都含有二氧化碳,可增加爽快感。一些袋装食品常常填充二氧化碳气体以达到抑制细菌和抗氧化的作用,保持食品鲜度和风味,延长保藏的时间。液态二氧化碳以及干冰使用于新鲜食品的贮藏运输过程中急速冷冻鱼,肉防止其发热变质。本方法是测定饮料中二氧化碳在酸性条件下加热蒸馏,以氢氧化钠吸收后进行定量。     

ISTA标准 为速冻食品运输包装撑起保护伞

当前,面对频发的食品安全问题,人们对食品卫生安全表现出格外的重视。然而,人们在特别关注食品自身卫生安全的同时,往往会忽略食品在运输过程中产生的新的安全问题。在各类食品中,速冻食品是在运     

加强食品接触材料检测技术研究 保障食品安全

食品安全不仅限于食品本身的安全,食品接触材料的安全性是食品安全不可分割的重要组成部分。随着科技的发展进步和生活水平的提高,食品接触材料的种类和应用数量都与日俱增,各类新型食品接触材料不断涌现,在食品销售、储藏和运输过程中发挥了不可替代的作用,给人们带来极大方便。然而,食品接触材料作为"特殊的食品添加剂",其在原材     

快速检测技术在食品安全监管中的应用

近年来,食品安全问题引起人们越来越多的关注,在食品的生产、运输过程中,应对其质量进行严格的监管,以为人民群众的生命健康提供保证。其中,如何对食品进行快速、安全的检测成为人们研究的重点课题。因此,本文就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开研究,希望为保障我国的食品安全提供一定借鉴。     

为什么速冻食品能保鲜?

速冻食品经初处理后,用液态氮降温至,-50℃或一70℃,使食品细胞在极短的时间内冻结,然后在一10℃条件下运输或贮存.食品细胞内的水分开始冻结温度为0一     

快速测试片在食品微生物检测中的运用解析

随着社会经济的快速发展,人们的生活水平也得到了大幅提高,人们对于食品安全的重视程度也逐步增加。食品微生物检测作为一项食品检测工作,对于保证食品安全具有重要的意义,通过食品微生物检测技术的广泛应用,能够较好地避免食用者出现重度或者身体不适等情况。当前,绝大多数的食品生产都会经过加工、运输等众多环节,在此过程当中,难免会被微生物污染。如果食品遭到微生物污染,就很可能导致食品当中出现微生物繁殖的情况,从而造成食品腐烂,最终导致人们食用后出现中毒的现象。     

聚丙烯薄膜性能与食品安全

<正>食品安全危害除了来自于食品原料本身和食品链全过程之外,还来自于食品包装容器及材料。包装是保证食品安全的一个重要组分,因此在食品安全中的作用也得到人们越来越多的关注。在保障食品安全方面,包装可以防止食品在运输、搬运等过程中受到变形或破损,还可以保护食品在流通过程中免受温度、湿度、气味和紫外线等环境因素的影响,以延长食品的货架期,帮助生产商减少食品安全隐患。作为食品包装原材料的供应商,在此,笔者结合实际     

固态酵素食品的研究进展

固态酵素是在液态酵素基础上通过干燥技术得到的富含生物活性的固态食品,可避免液态酵素在加工储存过程中由于酵母菌未灭活,出现炸瓶等不良现象,且具有便于运输,携带方便,耐储存等优点,是酵素研究的主要方向之一。文章总结了酵素的发酵菌种与发酵机理、主要活性成分与功能性、固态酵素的加工工艺及存在的问题,并对我国固态酵素应用前景进行了展望。     

食品包装用纸卫生状况调查

食品包装用纸卫生状况调查魏仁均四川省卫生防疫站（６１００３１）食品包装用纸是食品在生产、运输、包装、贮存、销售等过程中不可缺少的一部分。它既可装饰食品的外表，又可防止食品被污染，对保证食品卫生质量起着重要作用。但食品包装用纸在生产、加工、运输、油印、...     

战时食品安全的影响因素与防范对策

本文从分析战时食品安全的影响因素入手;提出了加强战时放射性物质、化学毒剂、生物毒剂对食品污染的防护与处理,加强战时食品采购、采集过程的监督检查,保证战时食品运输、储藏过程的安全卫生,保证战时饮用水的安全卫生,保证战时食品加工制作过程的安全卫生,加强战时食品卫生检验,加强战时食品安全管理等防范对策。