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采用响应曲面法优化小球藻蛋白质提取工艺并对其抗氧化活性进行表征。以小球藻蛋白质的提取率为指标,考察p H、液料比(V/m)、浸提时间、吐温添加量及超声时间对提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法确定小球藻蛋白提取工艺。结果表明小球藻蛋白质最佳提取工艺条件:p H 8.0、浸提时间6 h、吐温添加量0.1%,提取率达46.39%。在最优条件下提取的小球藻蛋白对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的半数清除质量浓度分别为1.40 mg/m L,1.45 mg/m L和16.6μg/m L,说明小球藻蛋白质具有一定的抗氧化活性。 相似文献
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《食品科技》2016,(3)
采用碱溶酸沉法对玛咖蛋白进行提取,通过正交实验设计优化提取工艺,考察料液比、碱溶时间、碱溶p H、酸沉p H对玛咖蛋白得率的影响,对比分析不同种植基地玛咖蛋白含量的差异。通过测定玛咖蛋白对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基(·OH)清除能力,评价其体外抗氧化能力。结果表明:提取玛咖蛋白的最佳工艺为:料液比为1:8,碱溶时间为60 min,碱溶p H为9.5,酸沉p H为2.5,测得的玛咖蛋白得率最高,为(17.53±0.14)%。玛咖蛋白具有清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基(·OH)能力,秘鲁玛咖表现最佳,其IC50值分别为2.09、0.91、1.21 mg/m L。 相似文献
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《食品工业》2016,(9)
为了研究玛咖蛋白质提取的最佳工艺条件,玛咖蛋白的提取采用三羟甲基氨基甲烷(Tris(hydroxymethyl)methyl aminomethane,Tris)缓冲溶液提取法。分别考察了Tris浓度、提取时间、提取温度、提取pH以及料液比这五个因素对玛咖蛋白质提取率的影响,并以单因素试验结果为基础,选取了影响较为显著的Tris浓度、提取温度以及提取pH三个因素进行响应面优化试验。结果表明,玛咖蛋白质的最佳提取工艺条件为:Tris浓度0.07 mol/L,提取温度60℃,pH 10,提取时间30 min,料液比1︰45(g/mL)。在此条件下,玛咖蛋白质的提取率为90.67%。 相似文献
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采用超声波辅助乙醇提取的方法对火麻仁中的黄酮提取工艺进行了研究,并考察了火麻仁黄酮对DPPH自由基的清除效果。单因素试验分别考察了提取时间、提取温度、超声功率、乙醇浓度、液料比对黄酮提取量和黄酮清除DPPH自由基清除效果的影响。并利用通过响应面法优化得到了火麻仁中黄酮的最佳超声辅助提取工艺条件。结果表明,火麻仁中黄酮的最佳提取工艺条件为:提取时间1.8h、提取温度80℃、超声功率240W,乙醇浓度70%、液料比35∶1,此条件下得到的黄酮提取量为4.61mg/g,对DPPH自由基的清除率为87.25%。 相似文献
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原花青素能够阻止自由基的生成并能清除自由基,紫茄子皮中原花青含量丰富,提取其中的原花青素具有重要经济价值。考察浸提时间、乙醇浓度、料液比对原花青素提取率的影响,采用中心组合对提取工艺的料液比、浸提时间和乙醇浓度三因子进行响应面设计,得出原花青素最佳提取条件为料液比1∶15(g/m L)、浸提时间4 h、乙醇浓度80%时,提取率最高为10.46%。 相似文献
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为了优化碱法提取硒蛋白的工艺条件,在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken中心组合试验设计及响应面分析方法,考察了碱液浓度、提取温度以及料液比三因素对蛋白质提取率的影响,得出了硒蛋白提取效果的回归模型。结果表明,最佳工艺参数为碱液浓度0.09 mol/L,提取温度66.81℃,料液比1∶54.98(g:mL),每次提取3 h,提取2次,在此基础上硒蛋白提取率为56.52%,硒含量为4.89μg/g,占茶叶总硒含量的41.0%。 相似文献
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采用正交试验法优化灵芝蛋白质提取工艺,并对其抗氧化活性进行表征。以灵芝蛋白质的提取率为指标,考察料液比(m/V)、时间、温度及pH对提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交设计方法确定灵芝蛋白质的最优提取工艺。结果表明:灵芝蛋白质最佳提取工艺条件为:料液比(m/V)1∶120、温度65℃、p H 10.0,提取率达50.52%。在最优条件下提取的灵芝蛋白对DPPH自由基和羟基自由基的半数清除质量浓度分别为685.02μg/m L和568.82μg/m L,对ABTS自由基的清除率和金属螯合率在200μg/m L时分别达到99.60%和83.15%,具有较强的还原力。由此说明灵芝蛋白质具有较高的抗氧化活性。 相似文献
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响应面法优化毛冬青根黄酮提取条件 总被引:1,自引:0,他引:1
以毛冬青根黄酮的提取率和其对DPPH自由基清除率为响应值,利用响应面法对毛冬青根黄酮提取工艺进行多目标同步优化。根据统计模型得出提取时间、提取温度、液料比3个因素对毛冬青根黄酮提取率和其对DPPH自由基清除率均有显著影响。由响应面三维及等高线叠加图得到毛冬青根黄酮提取率高且样品清除DPPH自由基能力强的最佳提取工艺参数为提取时间90min、液料比21:1(mL/g)、提取温度79℃;在此条件下,验证实验得到毛冬青根黄酮提取率为0.419%,毛冬青黄酮对DPPH自由基清除率为98.8%,与模型预测值非常接近。采用响应面法对毛冬青根黄酮提取条件进行优化合理可行。 相似文献
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就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。 相似文献
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有梭织机稀密路织疵成因分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施:采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。 相似文献
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脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶. 相似文献
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Ranjit Kumar Sahu 《International Journal of Food Properties》2013,16(3):613-623
The precipitation of proteins due to the changes in pH has been a major limiting factor in their utility especially when the precipitation is concurrent with irreversible aggregation. In the present study, an attempt is made to see the effect of glycerol on the pH-induced aggregation of α- globulin which is the major protein fraction (11S) from Sesame (Sesamum indicum L.) seeds. A second order polynomial relation existed between the cosolvent concentration and precipitation which was prevented in presence of the cosolvent. Similarly, there was a second order polynomial relation between 8-anilino 1-naphthalene sulfonic acid (ANS) binding of the protein (as indicated by fluorescence emission at 466 nm) and the cosolvent concentration. The relative precipitation in presence of glycerol is however linearly proportional to the changes in surface hydrophobicity as seen by behavior of ANS with the protein in presence of the cosolvent. A possible role of the cosolvents in prevention of aggregation due to hydrophobicity of the protein is envisaged and the relation between the different parameters is discussed. 相似文献
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目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。 相似文献
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