纳米材料在食品储藏领域应用的研究进展

纳米技术是当今最前沿和应用最广泛的技术之一,主要列举了纳米光催化抗菌防虫材料、纳米气调保鲜材料、微胶囊喷涂材料和新型"智能"包装材料的应用,介绍了纳米技术在果蔬贮藏、粮食储藏、食品包装方面应用的研究进展和使用现状,展望了纳米材料在食品储藏领域的广阔应用前景。     

纳米材料在食品领域的生产及应用

纳米材料是指在三维空间中至少有一维处于纳米尺度范围(1~100 nm)或由它们作为基本单元构成的材料,纳米材料的多样性使其被广泛应用于各种不同的领域。呈现了纳米材料在食品方面的应用领域、总趋势和多样性,最后对目前已上市的纳米产品及其潜在发展方向的要求进行了详细的讨论。     

纳米材料在食品储藏领域应用的研究进展

近年来纳米材料发展迅速,由于其具有易加工、韧性强、能吸附和抑菌活性强等优良特性,在果疏等食品保鲜方面应用广泛。本文从纳米材料的制备及特性,人参、蔬菜和水果等食品的纳米涂膜复合保鲜和纳米包装材料保鲜等方面进行综述,通过与普通保鲜材料对比发现了纳米涂膜保鲜材料和纳米包装保鲜材料的强抑菌活性、高抗氧化活性、高V_C和叶绿素保持率、低失重率、绿色环保、易降解和抑制木质化劣变现象等优势。纳米保鲜材料主要通过形成高CO₂高湿和低O₂的环境,减弱呼吸作用,降低食品腐烂率,延长食品货架期。此外纳米保鲜材料还存在纳米迁移和细胞毒性等问题,未来要加强对纳米材料的安全性能评价,期望本文为纳米材料在人参等食品保鲜中的应用提供科技支撑。     

纳米材料在纺织领域的应用

介绍了纳米材料的概念以及纳米材料所具有的表面效应、小尺寸效应、量子尺寸效应、量子隧道效应等特性，并着重阐述了纳米材料和纳米技术在纺织新材料、后整理以及印染加工等各道工序中的应用和发展前景。应用纳米材料和纳米技术可赋予纺织品的功能性要求。     

纳米材料在制鞋领域中的应用

纳米材料从出现到现在仅近20年的时间,但对纳米材料的制备和应用的研究已迅速发展,纳米技术渗透到各领域将引起一轮新的工业革命,同时也为制鞋业带来新的生机,特别是为功能鞋的研究、功能性鞋材开发及产品换代提供了新的村料、新的开发思路,笔者根据多年对功能鞋及纳米材料的研究,谈谈对其应用的可能性的看法与专家商榷。 一、纳米技术及纳米材料: 纳米技术是指在0.1—100nm尺度范围内,研究电子、原子和分子运动规律与特征的一门新兴学科,包括纳米电子学、纳米机械学、纳米医药学、纳米磁学、纳米材料学、纳米结构学等,其     

纳米材料在环境保护领域的应用研究

纳米技术是一门高新技术学科,纳米材料因其特殊的性质使其在环境科学上有着广阔的应用前景。本文阐述了纳米材料的基本性质,对纳米材料在大气污染治理、水污染治理和其它环保领域的应用进行了讨论。研究表明,利用纳米科技及纳米材料解决环境污染问题已经成为环境保护研究的必然趋势。     

纳米材料及其在纺织领域中的应用

纳米材料由于表面效应、小尺寸效应、量子尺寸效应等使得该材料具有一些不同与传统材料的特性。文章简要介绍了纳米材料制备方法，并对该类材料在纺织领域的应用进行介绍和展望。     

电气石纳米材料在卫生保健纺织品领域的应用

论述了电气石永久自发产生负氧离子和远红外线辐射的机理与功能，并介绍了其在卫生保健纺织品领域的应用和发展前景。     

纳米材料和纳米技术在纺织领域的应用

着重阐述了纳米材料和纳米技术在纺织、印染、整理等各道工序中的应用和发展前景。     

纳米材料在食品安全检测领域的应用研究进展

纳米材料的快速发展为食品安全检测技术提供了前所未有的机遇。各种纳米材料已经广泛应用于食品安全检测领域,包括了重金属、农药、兽残、食品添加剂、环境激素和抗生素等。综述了现阶段主要的几种纳米材料的特点及其在食品安全领域的应用现状,探讨了纳米粒子在食品安全领域未来的发展方向。     

磁性纳米材料在食品组分分离和安全检测领域的研究进展

作为一种新型高分子材料,磁性纳米材料具有功能性微粒比表面积大、可进行表面修饰、可高度选择性结合目标物以及特殊的磁响应等特性,近年来在生物医学、食品、环境等领域受到了广泛的关注和应用。文章概述近年来国内外关于磁性纳米材料应用于食品组分分离,以及食品安全检测方面的研究进展,并展望其应用前景。     

纳米材料在光催化净化空气领域中的应用

介绍了纳米半导体材料的光催化机理，净化空气的优点和国内外相关产品开发、应用的情况。对实验过程中影响光催化效率的因素及提高光催化能力的途径作了概述。     

纳米材料及其在纺织等领域中的应用

综述了纳米的有关概念 ,纳米材料的性质 ,在纺织等方面的应用 ,应用中存在的主要问题及其解决途径。     

纳米材料电化学传感器在食品检测中的应用

纳米材料目前已广泛应用于传感器领域,纳米材料电化学传感器相对于质谱,色谱等传统的检测方法来说,具有操作简单、响应快速、费用消耗低、灵敏度高等优点,因此在食品检测领域有重要应用。本文对纳米材料电化学传感器在食品农药残留、兽药残留、真菌毒素、污染物、微生物等检测方面的应用进行了综述,对纳米材料电化学传感器的优势进行了分析,以期为该技术的应用提供参考依据。     

纳米材料主要特性及其在纺织领域的应用

个绍了纳米材料的概念及纳米材料的表面效应、小尺寸效应、量子尺寸效应、量子隧道效应、物理效应和化学效应等特性。指出利用纳米材料的特殊性能可以制作抗紫外线、抗老化、高强耐磨、抗菌、抗静电等功能性纤维,开发多功能、高附加值的功能性织物。     

生物技术在食品领域中的应用

建立在生命科学基础理论上的生物技术涵括了遗传工程、细胞工程、组织培养、发酵工程、酶工程和生物反应器等处理生物性材料的方法，其不但在农牧业、医药保健业等方面取得巨大成就，而且不断地渗透到食品业中。据估计，目前国际市场上以生物工程为基础的食品工业产值约为2500亿美元。生物技术在食品领域中作用主要体现在四个方面，一是利用基因工程、细胞工程技术对食品资源的改造和改良；二是利用发酵工程、酶工程技术将农副原材料加工制成商品，如酒类、调味品。酸奶类等发酵制品；三是利用这些生物技术产品进行二次开发，形成新的产品，…     

纳米技术在食品领域中应用

该文介绍纳米技术在食品开发、食品保藏和包装、食品机械、食品检测及其它方面应用。     

生物技术在食品领域中的应用

根据近几年来生物技术在食品工业中的应用发展状况,从利用生物技术改造和开辟食品资源,改善食品品质,改变传统的食品生产工艺,开发新的食品品种及其它方面的应用总结了其主要成就,并介绍了生物技术在今后食品领域中的研究和开发重点     

纳米技术在食品领域中的应用

一、纳米和纳米技术 纳米是长度单位,1纳米(nm)＝10-9m.从微观角度来看,1nm大约相当于10个氢原子的大小.研究表明,细微颗粒进入纳米量级(1～100nm)时,其本身则具有表面效应、体积效应、尺寸效应和量子隧道效应,导致纳米体系的光、电、热、磁等物理性质出现许多新奇特征.     

酵母菌在食品领域中的应用

<正> 酵母菌在食品领域中的各种实际应用,包括以酵母菌为发酵剂进行传统酿造食品的生产;以酵母菌体制取食用蛋白、可可代用品、呈味核苷酸、酵母精等。 酵母菌的定义与分类 酵母菌是单细胞微生物,用出芽法繁殖,能将糖变成酒精和二氧化碳。近年来,专家对酵母菌作出深入研究,认为过去对酵母菌的概念并不完善,现时对酵母菌所下的定义是:酵母菌与霉菌同属真