中国农业产品品牌高层论坛暨中国农业精品展示会九月中旬在京召开

2005年金秋，正值中国农业大学百年华诞。为了更深入地落实新阶段“科教兴农”战略精神，进一步巩固全国农业高新技术成果产品交流交易会的成果，促进产学研的有机结合，丰富中国农大百年庆典暨世界农业大会的活动内容，我们将以“献厚礼庆农大百年华诞盛事、谈发展促农业科教产业辉煌”为出发点和落脚点，举办“中国农业科教产业发展高层论坛、     

新农业背景下绿色农业种植技术的推广策略

近年来,人们环境保护意识显著的改善,绿色种植逐渐被人们所认可,成为了讨论的热点话题.我国重视农业种植技术的研究,被视为农业大国,科学化的农业技术可促进国民经济的提升,值得深入探索.绿色农业的核心是农业技术,先进的农业技术能够改善果品的品质,因此,当前的任务是推广种植技术,进而种植出优质的果品.本文中,作者以绿色农业...     

食品检测技术进步对食品安全法律体系的影响及应对策略

随着我国市场经济的发展,我国制定并落实了一系列检测政策、措施,从技术、法律、行政规范、制度及监管等多方面规范食品安全检测体系,以保证市场流通的食品符合国家标准。本文分析了食品安全检测技术进步对食品安全法律体系的影响,提出适应食品检测技术进步的食品安全法律体系的应对策略。     

中国牛肉干加工技术及产业发展现状

美国是世界最大的牛肉生产国和牛肉消费国,中国位居第三。中国牛肉干消费量全世界排名第四,牛肉干出口量近4万吨。本文综述了中国牛肉产业的发展现状、牛肉干加工技术、HACCP体系在牛肉干生产中的应用、食品添加剂的应用及贮藏期牛肉干品质变化等最新研究进展,并对中国牛肉干产业未来发展做了展望。     

非织造材料的技术进步和国内外差距

介绍了我国非织造技术的现状和新进展;与国外先进技术和设备相比较,寻找差距;分析了我国非织造材料行业技术进步方面存在的问题,并提出了相关的建议。     

先进制造技术及其发展探析

经济高速发展必然带动科技前进,当前我国的科技发展速度非常快。作者简单的分析了当前先进制造技术相关的内容,分析了其特征以及今后的发展方向等等的相关内容。     

国家科技支撑农业领域食品加工技术及装备进展

<正>国家科技支撑计划农业领域项目针对高效、节能、环境友好方向发展的共性关键技术与装备等瓶颈问题,通过自主创新和集成创新,研究并开发出了食品冷杀菌、高效节能干燥、连续真空冷冻干燥、大型船用急冷设备等15种食品加工重大关键技术和装备     

食品检测中农药残留检测技术面临的挑战以及应对策略

随着食品安全问题的日益凸显,农药残留检测在食品检测领域成为重要课题。本研究主要探讨当前农药残留检测技术的发展态势,分析食品检测中农药残留检测技术面临的挑战,并针对这些挑战提出相应的应对策略,以期提升食品安全质量。     

“中国杨凌小麦剥皮制粉技术及产业发展论坛”召开

由《粮食加工》杂志社主持召开的“中国杨凌小麦剥皮制粉技术及产业发展论坛”于2007年4月14日在陕西省杨凌高新技术产业示范区举行，江南大学、武汉工业学院、河南工业大学、西北农林科技大学以及来自全国制粉科研院所、企业、制粉业的老专家、学者30余人出席了论证会；杨凌农业高新技术产业示范区管委会、西安高强集团公司、杨凌天禾粮食机械制造有限公司以及剥皮机的使用单位代表也参加了会议。     

国内外食物煎炸良好操作规范的实施要点

油炸食品提供了人体所必需的营养成分,但是煎炸油在煎炸过程中容易发生氧化、水解和聚合等反应,产物有害因子,影响煎炸油和煎炸食品的品质。食物煎炸的关键在于过程管理。本文综述了食物煎炸良好操作规范(GMP)6大实施要点,从选择合适的煎炸食用油(饱和度相对高或油脂伴随物丰富)、采用专用的油炸设备、控制油温(煎炸温度不超过190℃)、定期过滤油脂和清洗油炸设备(每天过滤一次)、及时补充新油和定期油品检测(检测极性组分含量的变化)6个方面来阐述如何保障煎炸油和油炸食品的品质。按GMP煎炸操作,即可在保证煎炸食品的营养和安全性,同时延长合格油脂的使用寿命,从而节约食物资源和成本,可为煎炸油国家标准的制订与相关科学研究提供参考。     

国内外食品质量安全监管体系的比较与分析

食品安全不仅关系着人民群众的切身利益,还关系着我国社会稳定和经济的发展,食品质量安全监管问题已经成为国际国内普遍关注的问题,我国食品质量安全监管体制和机制反映出的问题尤为突出。从政府监管体制、法律标准体系、日常监管制度3个方面分析我国食品质量安全监管体系现状和存在的问题,提出食品质量安全监管体系的整体框架,从该框架的实施主体、原则依据、监管制度以及保障体系4个方面,比较我国与国外发达国家食品质量安全监管的差异,研究产生差异的原因,提出我国食品质量监管体系待改进的问题,得到国外食品安全监管模式对我国的启示。     

国内外食品分类系统研究

食品分类系统是食品安全监管工作的基础。本文通过整理和分析国内外主要食品分类系统,指出我国现有食品分类系统中存在的主要问题,并提出建议,为完善我国食品分类系统提供参考。     

国内外有机食品的发展现状及前景

介绍了有机食品的概念和标准,综述了国内外有机食品最近的发展现状,并展望了有机食品的发展前景。另外,还指出我国发展有机食品的有利条件,对我国现阶段发展有机食品生产提出了几点建议。     

国内外食品卫生标准中沙门氏菌限量比较分析

由于沙门氏菌引起的食物中毒不仅危害人们的身体健康,而且还会造成严重的经济损失。随着人们对食品安全的重视以及中国经济与国际市场的逐渐接轨,我国现行的沙门氏菌限量标准已不能满足保护消费者健康的需求,且不利于增强我国食品的进出口贸易竞争力。本文总结了中国和国际食品微生物标准委员会(International Commission of Microbiological Specializations on Food,ICMSF)、国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、欧盟(European Union,EU)、美国、日本、加拿大以及澳大利亚的食品卫生标准中沙门氏菌限量标准的异同,以期为我国制定与国际接轨的沙门氏菌限量标准提供借鉴。     

国内外染料工业发展新动向

国外染料市场的发展趋势和新特点是，染料企业重组已趋平稳，进一步确立了我国作为世界染料生产和供应中心的地位；发达国家设置“技术壁垒”和“贸易壁垒”的力度进一步加强；新染料的开发被放到比较重要的地位，以不断适应纺织工业新的着色要求。我国染料工业的发展新特点则为市场活跃、新品不断，出口增长、连创新高，新兴基地、发展壮大。     

国内外微生物源食源性疾病监测及其防控进展

微生物源食源性疾病是一个世界性的公共卫生问题,其暴发不仅严重危害了人类健康,还带来了严重的经济损失,受到各国的高度重视。全面了解国内外微生物源食源性疾病监测的网络和机制、食源性疾病暴发相关的原因食品以及国内外微生物源食源性疾病的发病季节和分布规律,有助于我们对食源性疾病的监测、预防和控制。本文总结了食源性疾病爆发的相关知识,介绍了世界卫生组织、发达国家(美国、英国、丹麦和澳大利亚)以及我国对常见微生物源食源性疾病的监测现状。通过了解和借鉴世界各国的监测方式,提出了预防和控制食源性疾病的措施,包括:加强食源性疾病监测网络建设,加大食品安全监管力度,扩大食源性疾病监测范围和加强对食源性疾病的宣传教育,为我国食源性疾病的监控和防控提供有价值的参考。     

国内外胶基糖果中基础剂物质及其配料管理的比较研究

目的 比较国内外胶基糖果中基础剂物质(以下简称“胶基”)及其配料的管理异同,提出我国加强和完善该类物质管理的建议.方法 搜集国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、法国、西班牙、意大利和澳大利亚现行有效的胶基及其配料的管理法规,并与我国该类物质管理规定进行比较研究.结果 对比显示,我国与调查的多数国家和国际组织一样制定了允许在胶基中使用的物质清单,我国对部分胶基物质仍然没有纯度和与安全相关的质量规格要求,需要按照《食品安全法》要求完善相关规定.结论 建议参考国外管理模式,结合我国国情,建立健全胶基及其配料的法规标准.     

国内外精梳新技术及其展望

叙述了近年来国内外精梳技术发展的特点及现状,展望了发展前景,并具体提出进一步发展精梳技术的创新思维,以促进国产精梳技术的发展.认为现行复杂的机械传动方式将会被先进的电子传动替代,机械结构将得到改进,近年内将出现高性能、高效率,机电一体化和自动化程度更高的新型精梳机.     

几种新型膜分离技术及其在食品工业中的应用

本文重点介绍了渗透蒸发、钠滤、膜反应器、膜乳化四种新型膜分离技术的原理、特点及在食品工业中的应用。