加强人才培养 共筑食品安全

随着城市节奏的不断加快,都市人从厨房走向餐厅的频率不断增加,中华餐饮八大菜系各有千秋,四海五洲世界料理各领风骚,各地蓬勃发展的餐饮业令奔波忙碌却又追求时尚与美味生活品质的饕餮客们都能寻到值得自己信赖的选择。不过,在食指大动之前,还请稍稍思考一下：我们的选择真的是值得信赖的吗？     

三方协力共治 共筑食品安全

正1月27日,国务院发布《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》,这是我国连续第13年在中央一号文件中聚焦"三农"问题。其中,"在确保安全的基础上慎重推广转基因"、"建立全程可追溯、互联共享的信息平台"等与食品安全息息相关的内容被写入文件,表现出国家政府对食品安全问题的高度关注、以及"严把从农田到餐桌的每一道防     

群策群力——共筑食品安全防线

随着食品生产规模的不断扩大和食品贸易的日益国际化,食品安全已经成为世人关注的焦点之一,而中国食品行业在经历了2009年金融危机的寒冬冲击后,在2010年逐渐的迎来了食品行业的回暖期。在食品业回暖的形势下食品生产企业如何顺势而上,抓住机遇迎接挑战,是企业面临最重要的问题。对于国家食品生产企业来说,拥有高新技术含量的生产设备是降低食品安全风险的最重要手段。为了更好地促进我国食品安全技术应用的持续健康发展,让食品行业了解更多的食品安全供应商,食品安全创新技术及优秀解决方案,由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网(www.cnfoodsafety.net)主办的"2010-2011年度食品安全TOP100评选活动"的结果已经揭晓。为了以此次评选活动为依托,全面、真实、客观反映行业的整体风貌,本刊特对主办单位负责人及行业专家进行了采访。     

携手业界同仁 共筑食品安全长城

＂民以食为天,食以安为先＂,毋庸置疑,食品安全在社会生活中的影响极大,和百姓的生活息息相关、一刻也分不开,而随着政府、企业、消费者乃至全社会对食品安全的日益关注,保障食品安全的技术、产品、解决方案进一步得到了广大食品及流通企业的重视。但是在经历了2009年世界金融危机之后,全球经济发展仍然步履维艰,食品及食品安全技术服务行业发展缓慢。     

食品安全保民生共筑美丽中国梦

近日,食品行业的年度盛会--第十一届中国食品安全年会首次走出北京,在四川成都隆重举行,与第九届中国食品博览会同期举办。
　　全国政协副主席齐续春宣布大会开幕,四川省副省长甘霖致欢迎辞,十届全国人大常委会副委员长、国家关工委主任顾秀莲作出重要指示。全国人大财经委原主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗作了年会主题报告,他讲了三点意见：一是上半年食品工业经济运行总体平稳;二是要强化企业主体责任,切实保障食品安全;三是食品工业要做好调整产业结构这篇大文章。他认为,今年上半年,全国食品工业在低位开局、稳步盘整之后总体发展情况依然良好,增长速度、效益指标、发展格局都在预判范围之内。他从五个方面介绍了我国上半年食品工业经济运行的总体情况。     

2013年国内食品安全热点事件解读

新西兰奶粉检出双氰胺热点概况：2013年1月25日,美国《华尔街日报》报道,享誉全球的新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺（二聚氰胺）,新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。     

2014年食品安全热点事件专家解读

<正>2015年1月13日,由中国食品科学技术学会主办、中国经济网协办的"2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会"在京举办。会议公布了由中国经济网食品安全舆情研究所选送的12个国内最具有代表性的食品安全热点问题,这些热点问题是依据各大门户网站新闻点击量、微博传播量、网帖评论量等相关数据,从食品安全专家与媒体两个层面进行综合分析筛选的,并邀请中国工程院院士陈君石、庞国芳、孙宝国等权威专家一一进行解读。本刊略做删减,以飨读者。     

校企联谊,共筑信心

由安庆中大化学科技有限公司赞助的四川大学2010级皮革班的皮革之路,从川大开始的联谊活动在4月3日成功举行。当天,成都迎来了难得的好天气,公司领导与师生身着醒目的班服文化衫,前往青城山,呼吸新     

食品安全舆情关注点发布,专家解读2020年食品安全与健康热点——2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开

热点四:免疫力——后疫情时代消费者的首要健康需求专家解读①2020年11月,国家市场监督管理总局发布的《保健功能释义(2020年版)(征求意见稿)》中指出,免疫力是指机体对外防御和对内环境维持稳定的反应能力,受多种因素影响.人类的免疫系统主要有3道防线:皮肤和黏膜、体内的杀菌物质和吞噬细胞,以及免疫器官和免疫细胞....     

山东淄博:食品安全进校园共筑健康防护线

为贯彻落实2021年守护安全畅通消费消费维权年主题,动员全社会关心、支持和参与食品安全工作,普及儿童食品安全知识,树立科学的饮食观、消费观,5月26日,在六一儿童节来临之际,山东省淄博市消保委联合食品抽检和特殊食品监管科,在张店区齐盛学校组织开展食品安全进校园共筑健康防护线活动,增强广大师生的食品安全意识和...     

探寻食品安全保障措施 共筑食品安全防护网络 重庆市食品安全与社会责任高峰论坛隆重召开

由重庆市商业联合会、西南大学食品科学学院、重庆大学生物工程学院主办、重庆市盐务管理局、重庆光大（集团）有限公司协办、中国食品杂志社重庆采编中心承办、重庆市中小企业指导局、重庆市消费者权益保护委员会、重庆市调味品协会、水产商业协会、火锅协会、     

食药监总局指导央视解读近期食品安全热点传言

<正>全国食品安全宣传周活动期间,作为今年宣传周重点活动之一,国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位,指导中央电视台科教频道《走近科学》栏目摄制了4期宣传周特别节目——《隔夜菜能吃吗》、《方便的美味安全吗》、《揭秘速冻水饺》、《你不知道的厨房》。针对近期比较流行的食品安全传言,通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读,探究传言背后少     

来伊份与林德：携手共筑食品安全防线

来伊份成立于1999年,是全国知名的休闲食品企业,采用世界先进的“直营连锁”发展模式。销售模式包括直接面对消费者的直营店．也有团购、网上订购以及电话订购等来伊份在选用物流服务供应商时就非常谨慎。挑选安全、高效、稳定操作的物流设备,找到适合自身特征的物流方案,是来伊份能够快速扩增,加快发展的关键因素之一。     

食品安全热点问答

1.DEHP是什么?DEHP是邻苯二甲酸二(2-乙基己酯)〔di(2-ethylhexyl)phthalate〕的简称。DEHP是一种邻苯二甲酸酯类的塑化剂(又称增塑剂),广泛用于聚氯乙烯(PVC)产品。聚氯乙烯塑胶的DEHP含量由     

食品安全法,新鲜全解读

2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式施行。在重大食品安全事故屡屡挑战社会道德底线的背景下,这部涉及亿万民生的法律,自然引起全社会的关注。对于厨师来说,《食品安全法》更是和其职业息息相关。一方面,我们关心以后的烹饪方法中,哪些成为法律的禁区?会不会因此影响餐饮生意等?另一方面,作为餐饮一线从业者,保证食品安全是我们义不容辞的职业道德和社会责任。在这两者之间,如何取得平衡呢?本期专题,便为你解答以上这些问题。     

还原真相才能提振信心

今年5月底,国务院总理李克强指出要按照药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量。6月4日,工信部发布《提高乳粉质量水平,提振社会消费信心行动方案》,宣布从6月开始进行为期三个月的安全专项检查拟提升国内乳品行业集中度。     

打造透明食品安全工程 创建食品监管新模式——徐州市食药监局凝心聚力共筑食品安全

正党的十九大报告提出:实施食品安全战略,让人民群众吃得放心。2017年以来,徐州市食药监局坚持问题导向、服务民生,标本兼治、社会共治的工作原则,紧紧围绕市委、市政府的工作部署,聚焦监管难点,坚持改革创新,着力打造透明食品安全工程,以透明促规范、促公开、促安全,通过实现群众参与共治共享,有效破解监管难题,进一步提高了食品安全的治理能力和水平。透明食品安全工程涵盖生产、     

南京：多方合力 积极作为 共筑国家食品安全示范城

<正>在国务院食安办最新公布的2019—2021年创建周期“国家食品安全示范城市”名单中,南京市成功获评,成为江苏省首个、也是目前江苏省内唯一获此殊荣的城市。“国家食品安全示范城市”是食品安全领域含金量最高、影响力最大的城市品牌。南京市创建工作启动于2015年,于2021年接受考评验收,砥砺七载,梦圆今朝。南京市获评国家食品安全示范城市,     

食品安全解读

对食品安全问题产生的原因进行归纳、总结,在对食品安全定义、食源性疾病解读的基础上,提出加强食品安全建设与防范的几点策略。     

回望过去,是为了更好的未来——权威专家解读2011年食品安全热点

<正>过去几年,中国食品工业持续高速发展。但在我国食品安全分段管理的特殊背景下,以食品安全风险评估为基础的风险交流的缺失,引发出消费者对食品科学真相的了解、评价与科学认知,从来没有像今天这样被聚焦、放大、甚至\