常见食品甲醛含量的调查

通过测定燕山大学周围常见食品中的甲醛含量,调查了解食品安全现状,为有关部门的管理监督提供依据.选取各类常见食品做样品,利用"乙酰丙酮分光光度法"( NY 5172-2002)测定甲醛含量.结果显示,部分食品甲醛含量在1 mg/kg以下,含量较低,在食物本底存在范围之内.但是非正规厂家生产的水发产品、散装海产品中甲醛含量在3 mg/kg以上,严重超过了产品的甲醛本底平均含量,存在严重的质量问题,应引起有关部门的重视.     

超高液相色谱法测定食品中甲醛含量

通过采用不同的处理方法对食品中甲醛含量的检测进行比较研究,探讨了不同的前处理手段对回收率的影响,并将试验方法进行选择,确定甲醛快速便捷的检测方法.研究表明食品中甲醛在磷酸介质中经水蒸气蒸馏,2,4-二硝基苯肼衍生化后,UPLC测定.此方法在0.050 mg/L～3.2 mg/L的范围内具有良好的线性关系,相关性好(r=0.9995),相对标准偏差均小于15％,样品加标平均回收率为80 5％～105.2％,最低检出限可达2.0mg/kg.     

吉林市常见生鲜食品中甲醛含量的测定与分析

测定生鲜食品中甲醛的含量,为人们在日常生活选择生鲜食品提供依据。采用乙酰丙酮分光光度法测定生鲜类食品中甲醛,在单因素试验的基础上通过正交试验筛选出测定的最佳条件。标定甲醛浓度为3.086 mg/m L,正交试验筛选出了乙酰丙酮分光光度法测甲醛的最佳条件:水浴温度为60℃、乙酰丙酮体积为5.0 m L、水浴时间为12 min。常见的生鲜食品样品中甲醛含量均在0.132~6.561 mg/kg内。依据2016版《中国居民膳食指南》提出生鲜食品的食用量,得出我国居民在生鲜食品方面日平均甲醛摄入总量为1.102~1.873 mg/kg。     

酒类食品中甲醛的测定

<正>自从美国化学工业毒理研究所(CIIT)通过动物实验首次证明甲醛具有致癌性以来,食品中微量甲醛的污染与监测问题引起人们的     

固色剂中甲醛含量的测定

考察了AHMT(4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂)分光光度法、乙酰丙酮分光光度法、碘量法3种方法在测定固色剂甲醛含量时的应用效果及其局限性,确定了这3种方法的适用范围.相对于乙酰丙酮分光光度法和碘量法,AHMT分光光度法不需要进行任何前处理,可直接进行检测,具有较高的灵敏度和准确度,解决了不同固色剂中甲醛含量难以用统一的方法进行准确定量的问题.     

乙酰丙酮法测定食品中甲醛的含量

介绍了食品中甲醛的提取，以及用乙酰丙酮法测定甲醛含量的方法。     

酱油中甲醛含量的测定

文章介绍了山东烟台地区生产的酱油中甲醛的含量。参考SN/T 1547-2011《进出口食品中甲醛的测定液相色谱法》中规定的方法,采用2,4-二硝基苯肼衍生-高效液相色谱法测定酱油中的甲醛含量,确定了相关实验参数。结果表明:以高效液相色谱法测定酱油中的甲醛方法检出限为0.1mg/L,在浓度范围0~30mg/L内呈良好的线性相关,相关系数R2=0.9991;方法精密度实验中得到不同浓度甲醛溶液相对标准偏差(RSD)分别为1.69%,3.65%和1.62%;对样品进行添加回收实验,回收率为91.0%~108.0%,表明该方法的灵敏度高、重复性好、专一性强。实验检测山东烟台地区生产的10种酱油中甲醛含量在6.2~10.0mg/L之间。酱油中甲醛是酱油生产过程(发酵过程)中自然产生的,含量较低,对人体不会造成危害。     

食品中甲醛的含量与控制

在食品加工过程中,可以通过采取不使用甲醛作为添加剂或甲醛含量高的物质做原料;采用合理的加工工艺;不使用甲醛为材料制造的树脂作为食品包装材料等措施,来有效地控制食品中的甲醛含量。      

食品中甲醛测定值的探讨

甲醛在一般食品生产、加工与运输环节中不容易污染 ,至今除了食品包装材料和容器内壁涂料外 ,没有国家对食品中的甲醛制定限量标准。由于甲醛或甲醛合次硫酸氢钠 (俗称 :吊白块 )可以改变一些食品的色感和味觉 ,在利益的驱使下 ,一些地区的不法分子向食品中加入了甲醛或吊白块     

2,4-二硝基苯肼气相色谱法测定食品中甲醛的含量

建立一种2,4-二硝基苯肼气相色谱法测定食品中甲醛的方法,优化色谱条件,测定分析市售米粉、腐竹和毛肚三种食品中的甲醛含量。食品经水浸提,2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生15 min,正己烷萃取,经HP-5型色谱柱(15m×0.25 mm,0.25μm)分离,N2为载气,柱流量1.20 m L/min,分流比为10∶1,进样口温度为250℃,ECD电子捕获检测器温度设为280℃时,色谱条件最佳。     

食品中甜蜜素含量测定

采用气相色谱法测定食品中甜蜜素含量,实验研究了硫酸的用量、亚硝酸钠的用量、不同沉淀剂、不同提取剂等样品前处理方法对甜蚤素检测的影响;采用顶空气相色谱法测定食品中甜蜜素含量,探讨了盐析剂．气液相比、平衡温度、平衡时间及搅拌速度等气液相平衡条件的选择,实验结果表明甜蜜素的标准溶液在0．1-0．4μg／1范围内具有很好的线性关系和较低相对标准偏差。     

食品中甲醛含量的快速检测方法

食品中甲醛含量的检测方法较多,但各方法的适用范围、操作方式、检测精度及准确度等差异较大。本文采用双波长的AHMT检测方法能快速准确测定食品中甲醛含量,解决了浊度对AHMT法造成的假阳性和检测结果偏高的问题,同时该方法简单、可操作性强、精密度高、重现性好、准确性高及成本低,适合应用于现场检测。     

纺织品中甲醛含量测定的研究进展

介绍了甲醛的性质及对人体的危害,分析、对比了纺织品中甲醛含量的测定方法,探讨了甲醛含量测定方面所存在的问题和发展趋势。     

纺织品中甲醛含量测定的研究进展

介绍了甲醛的性质和对人体的危害,分析对比了纺织品中甲醛含量的测定方法,探讨了甲醛含量测定方面所存在的问题和发展趋势。     

气相色谱法测定甲醛中甲醇含量

利用气相色谱法对甲醛溶液中甲醇进行定量分析,该方法采用氢气为载气,键合聚苯乙烯-二乙烯基苯毛细管色谱柱,FID检测器。根据内标法准确度、精密度较高的优点,使用乙醇为内标,对甲醇进行定量。     

纺织品中甲醛含量测定标准分析

本文就萃取介质、试验仪器、试验条件、试验要求和测试报告的表示等几个方面对GB/T2912.1—2009《纺织品甲醛的测定第1部分：游离和水解的甲醛（水萃取法）》、GB/T2912.2—2009《纺织品甲醛的测定第2部分：释放的甲醛（蒸气吸收法）》和GB/T2912.3—2009《纺织品甲醛的测定第3部分：高效液相色谱法》三个标准进行解读,并对三者的差异进行分析。     

SPE-HPLC-ESI-MS-MS测定常见焙烤及油炸食品中丙烯酰胺的含量

目的：建立一种焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的固相萃取-高效液相色谱-电喷雾离子化串联质谱检测方法。方法：样品用水提取,Cleanert SLE固相萃取柱净化,高效液相色谱-电喷雾离子化串联质谱测定,内标法定量。结果：在0.01～3.00 mg/L范围内,线性相关系数大于0.998,方法的检出限为1.0 μg/kg。在3 个添加量（10、100、1 000 μg/kg）的平均回收率为96.8%,相对标准偏差为2.7%。结论：该方法简便、准确、稳定,已实际应用于测定焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的含量。     

烟熏肉制品中甲醛含量的测定

为测定烟熏肉制品中的甲醛含量,比较室温浸泡法和水蒸气蒸馏法预处理方法,并对不同产地和种类烟熏腊肉中的甲醛含量进行测定。结果表明,综合考虑加标回收率、相对标准偏差以及方法检出限,采用水蒸气蒸馏预处理方法要优于采用室温浸泡法。而对烟熏肉制品甲醛含量的测定结果表明,传统烟熏肉制品中甲醛含量较高,其中表层的甲醛含量21～124mg/kg,内部的甲醛含量8～22mg/kg。     

皮革中甲醛含量测定问题综述

给出了检测皮革中甲醛含量的 3种方法 ,对不同方法的测定结果进行了解释。指出了降低皮革中甲醛含量的关键步骤。