水产品中氯霉素快速检测产品的验证性评价及分析

目的评价市售17种氯霉素快速检测产品的性能指标和现场适用性,为基层选择使用该种快检产品提供指导。方法以鱼肉为基质,采用样品加标的方式制备评价用盲样。使用17个厂家的氯霉素快速检测产品进行测试,以测试结果的假阳性率、假阴性率、结果的相对准确度为性能指标,同时考察方法的实效性,前处理的便捷性进行综合评价。结果有10个厂家的快检试剂盒假阳性率为0%,假阴性率为0%,相对准确度100%,1个厂家产品出现较低的假阳性结果 ,可满足监管需要。结论为保证快检结果的准确性和科学性,有必要对该类产品进行评价和分析。     

粮食加工品中呕吐毒素快速检测产品的评价与质量分析

目的 评价市售的18种呕吐毒素快速检测产品的性能指标及在现场快检中的适用性, 为基层在粮食加工品监管领域中呕吐毒素快检产品的选择与应用提供指导, 同时建立了一种食品快速检测试产品的评价方法。方法 以玉米粉为基质, 采用自然染菌的方式制备盲样, 对18个厂家的呕吐毒素快速检测产品进行测试, 以检测限、假阳性率、假阴性率、灵敏度、特异性、相对准确度为性能指标, 同时考察快检产品的在现场快检中的适用性。结果 本次评价的18种快检产品中, 有8种呕吐毒素快检产品符合标准要求, 在现场快检中的适用性良好, 合格率为44.4%。结论 呕吐毒素胶体金快速检测产品具有快速、准确、方便、灵敏高等特点, 可在粮食加工品的质量监管与质量控制中使用, 但仍有部分产品达不到标准要求, 因此在快检产品使用前, 有必要对其进行评价。     

2种快速检测产品6类理化项目的质量评价

目的评价本市辖区内常用2种食品快速检测产品各6类理化项目的指标符合性和适用性。方法采用基质加标方式制备盲样,分别对2种快检仪器的亚硝酸盐、硝酸盐、硫酸铝钾、硼砂、二氧化硫、甲醛共6种常见理化项目相应试剂盒进行测试,以测试结果的灵敏度、特异性、假阴性率、假阳性率为性能指标,同时考察试剂盒实际操作过程中的适用性。结果本次评价2种产品各6类理化项目中仅有1个产品的1个快检项目的宣称检出限符合相应国标检出限要求;部分产品存在操作复杂、稳定性差、结果判断困难等问题。结论综合考虑产品指标符合情况及实际监管工作需求, 1个快检项目满足现场食品快检监管,其他化学比色类快检产品需进一步改进和提升技术参数。     

液体乳中三聚氰胺的快速检测产品评价研究

目的 评价液体乳中三聚氰胺的快速检测产品。方法 采用空白基质加标的方式制备了三聚氰胺3个不同浓度水平的牛奶盲样,并验证盲样的均匀性和稳定性,对3个不同厂家的三聚氰胺胶体金试纸条、3台不同的便携式拉曼光谱仪进行评价测试,系统性地研究了快速检测产品评价方法。结果 评价结果表明,各快速检测产品灵敏度分别为100%（5个）和99.3%（1个）,特异性均为100%,假阴性率为0%（5个）和0.7%（1个）,假阳性率均为0%。结论 本研究用于液体乳中三聚氰胺检测的快速检测产品符合性能指标的要求,满足市场监管的需要。     

胶体金免疫层析产品快速检测农药残留的评价与分析

本文建立一种快速检测试剂的质量评价方法。采用空白基质加标方式制备盲样,并验证盲样的均匀性;每个快检产品随意抽取3个不同批次,每批次产品均检测50份盲样,其中阴性样品、阳性样品至少20份。对市售的14个农药残留快速检测产品的特异性、准确性（假阳性率、假阴性率）等参数进行了评价,共完成了2100份盲样检测。结果表明,14个产品中,11个产品通过评价,通过率为78.6%,1个产品假阳性率较高,2个产品的假阴性率较高;全部产品的特异性均较好。本方法可对快速检测产品进行科学客观的质量评价,进而筛选出质量稳定可靠的快速检测产品,为基层监管部门在果蔬产品监管方面提供技术支持。     

花生及其制品中黄曲霉毒素B1胶体金快速检测方法的建立

通过考察市售试剂盒的绝对灵敏度和最大稀释比例，选取3种效果最好的快速检测胶体金试剂盒产品，以油炸花生、烘烤花生及花生酱为代表性基质，优化样品的前处理条件和试剂盒的反应条件，根据《食品快速检测方法评价技术规范》中性能指标进行统一的技术评价，考察各品牌快检试剂盒的检测限、特异性、灵敏度、假阳性率、假阴性率、相对准确度以及参比方法一致性分析等指标，为制定花生及其制品中黄曲霉毒素B₁胶体金快速检测评价标准提供科学依据。     

免疫胶体金快速检测水产品中孔雀石绿残留的 质量分析和评价

目的为推动免疫胶体金类现场快速检测技术在水产品药物残留监管领域中的应用。方法本研究采用一套"盲样式"免疫胶体金类快速检测产品质量评价方法,对10种市售的用于检测水产品中孔雀石绿残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。结果结果显示,有3种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留孔雀石绿,且2个不同批次产品的检测结果一致;另外7种产品检出假阳性或假阴性样品,且2个不同批次间产品的稳定性有差异。结论将此类产品应用于水产品质量安全监管之前,有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证,以确保检测结果的科学性和公正性。     

市售9种食品中亚硝酸盐快速检测箱的验证性评价及分析

目的评价9种市售食品中亚硝酸盐快速检测箱的性能指标符合性和现场适用性。方法应用9种市售食品中亚硝酸盐快检箱对450批定值盲样进行检测,根据参比方法对其性能指标符合性和现场适用性进行验证性评价和分析。结果本次评价的9种亚硝酸盐快检箱的特异性和假阳性率均能满足技术规范要求。5种快检箱可检出限度水平的灵敏度、特异性、假阴性率、假阳性率、检测结果与参与方法的一致性满足性能指标技术规范要求。部分快检箱存在操作复杂、辅助设备多、耗时长、试剂耗材不足等问题。结论综合考虑9种亚硝酸盐快检箱的性能指标符合情况和现场适用性,5种快检箱能够基本满足基层快检需要,其中快检箱1、2、6号显示出基层推广的应用价值,快检箱4、9号需要进一步完善其现场适用性。     

蔬菜水果中菊酯类农药残留快速检测的方法研究

为研究一种蔬菜水果中菊酯类农药残留快速检测方法,通过选购市场上常见的胶体金免疫层析产品及菊酯类农药,对蔬菜水果中菊酯农残的快速检测进行前处理步骤的优化,并考察每种胶体金免疫层析产品在果蔬基质样品检测中的灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率和准确度,以实现胶体金免疫层析产品的整体性评价。结果表明,直接稀释法检测大白菜、韭菜和柑橘时,检测限较高,无法满足检测要求;直接提取法适用于大白菜、韭菜和柑橘的快速检测,检测限为2 mg/kg。方法学验证结果表明：以大白菜、韭菜和柑橘作为空白基质的检测限为2 mg/kg,灵敏度均为100%,特异性为100%,假阳性率为0,假阴性率为0。该方法快速准确、灵敏度高,可适用于蔬菜水果中菊酯类农药残留的快速检测。     

粮食真菌毒素快速检测产品性能评价与分析

真菌毒素污染是全球性粮食质量安全的首要问题,随着食品安全现场快速监管力度的不断加强,对快速检测方法的需求日益增长,许多真菌毒素快检产品应运而生。由于快速检测结果的准确性与快检产品质量和性能密切相关,因此选择市场占有率较高的5个真菌毒素快速检测品牌,采用科学的评价规程从检测结果可靠性、基质匹配性以及综合性能等方面对产品进行了多维评价。评价指标包括准确度、精密度、定量范围、检测结果判定范围、检测时间以及检测成本等,真菌毒素种类分别为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B₁。评价结果显示,5个品牌的真菌毒素快速检测产品用于玉米、小麦和糙米基质中常见真菌毒素检测时的回收率在61%～178%之间,相对标准偏差在4%～38%之间,不同品牌间存在显著差异;各品牌产品的人员间检测结果相对标准偏差在0.4%～22.2%之间,部分品牌在检测某种粮食基质时易受到人员操作的影响;大部分品牌对不同粮食基质的匹配性良好。综合性能评价结果表明：5个品牌中品牌A的3种真菌毒素快检产品对粮食基质适用性最佳。     

基于化学比色原理的食品安全快检产品评价方法的研究

目的建立一种基于化学比色原理的方法评价食品安全快速检测产品的质量。方法采用一般指标和技术指标相结合评价亚硝酸盐快检试剂产品,确定质量评价的具体指标。结果 10家公司产品的一般指标均不能满足要求,有待改善;1家公司产品的原理不同于KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》;4家公司产品的色阶卡与实际颜色不符;1家公司产品的检出限、与参比方法比较及假阴性率不符合要求。结论该方法较为全面地反映快速检测产品质量的优劣,为合理验证和评价食品快速检测产品质量提供依据。     

基于免疫原理的7种磺胺类兽药残留快速检测试剂结果准确性评估

目的 评估市场上5种基于免疫原理的快速检测试剂盒检测7种磺胺类兽药残留的结果准确性.方法 分别用5种快速检测试剂盒与GB/T 21316-2007《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》对样品中的7种磺胺类兽药残留进行测定,验证快速检测试剂盒的检测准确性,考察5种快速检测试剂盒在选择不同的样品基质...     

食用油中黄曲霉毒素B1快速检测试剂盒的质量评价

依据食药监办科\[2017\]43号《食品快速检测方法评价技术规范》和KJ 201708《食用油中黄曲霉毒素B1的快速检测 胶体金免疫层析法》制定评价方案,对目前福建省内应用较广的4种食用油中黄曲霉毒素B1快速检测胶体金试剂盒产品进行质量评价。结果表明： 4个品牌产品中,只有2个品牌产品符合要求,不同品牌产品的黄曲霉毒素B1检测效果存在差异。为确保食用油中黄曲霉毒素B1的快检监管效果,结合试剂盒评价结果和市场调研情况,建议快检试剂盒产品须经质量评价合格再投入使用,并不定期对产品进行跟踪评价。     

市售食品快速检测产品的应用评价与分析

目的评价分析市售食品快速检测产品的适用性。方法应用12种快检仪器、32种快检试纸条(卡)和试剂盒对6个区域采集的13763件样品进行检测,并抽取部分样品进行实验室结果比对。总结快检操作中存在的问题,并进行分析。结果本次评价的44种产品中,5种产品检测结果准确率达100%;5种产品检测结果存在假阴性;14种产品检测结果存在假阳性,其中8种产品未能检出超标样品。部分产品存在操作复杂、效率较低、成本较高等问题。结论综合考虑产品检测准确性及适用性等方面问题,44种产品中10种产品能够基本满足基层食品快检需要,其中A5、E19、E20、F7等4种产品具有较好的推广应用价值,B2、B3、B4、D3、E2、F6等6种产品需进一步改进完善。