食品检验中重金属砷测定方法

<正>测定食品中所含的重金属砷主要利用化学方法,其中首选原子荧光光度计法。将砷离子还原,利用被还原的砷离子的化学特性进行一系列反应,并且测定出砷离子浓度。利用酸性溶液将待测样本酸化,经酸化处理的五价砷离子被还原为三价的砷离子,三价的砷离子的化学性能不稳定,能与硼氢化钾在酸环境下发生新生态氢反应,最终生成三价砷化氢。在石英原     

食品添加剂的复配

食品添加剂的复配作为食品添加剂发展方向之一具有重要的经济意义和社会意义。本详细介绍了食品添加剂复配的基本概括及其在食品添加剂各个领域的运用，以便使人们更好的了解、使用和研究食品添加剂的复配。     

食品中砷测定方法的改进

本文根据高锰酸钾溶液吸收砷化氢的原理，对传统的测砷方法－银盐法进行了改进，建立高锰酸钾吸收钼蓝分光光度法测定食品中砷的方法，测定结果与银盐法相近。     

浅谈食品中砷的测定方法

主要就近年来国内对食品中砷的测定样品预处理的多种消化、分离净化与测定方法，提高这些方法的某些措施，方法的适用性及发展动态做了介绍。指出了新银盐法有可能取代原国家标准中的银盐法。     

国内外食品中砷的测定方法研究进展

砷是一种致癌物,食物是人体摄入砷的主要来源,在食品检验中,砷是作为一项判定食品质量合格与否的重要卫生指标.文章综述了食品中砷含量测定方法的研究进展,包括电感耦合等离子体质谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、可见分光光度法、金膜电极微分电位溶法、微型核反应堆超热中子活化分析法,对以上各种技术的分析对象、检测方法和测定结果进行了对比,为其他学者进行食品中砷元素的测定提供参考,以利于有效地控制食品安全.     

食品检验中重金属砷测定方法的应用分析

伴随我国人民生活水平的不断提高,食品安全逐渐成为社会的热点话题,重金属元素作为食品检验过程中的重点,也会对食用者的身体健康产生巨大的负面影响,及时对重金属元素进行测定成为相关行业中的关键。砷就是重金属元素中的一种重要组成,对人的呼吸、免疫系统有着巨大的损伤,严重时还会造成人体的中毒。本文结合我国食品检验工作的实际情况,对重金属元素金属砷的测定方法进行了研究。     

食品中重金属砷检测的研究进展

食品安全是21世纪重大的民生问题,它关系到人们的生活质量与卫生安全。近几年食品中砷污染事件频发,引起人们对砷危害性的高度重视。虽然传统的检测技术能对食品中重金属砷进行高选择性和高灵敏度的检测,但是仍存在检测仪器体大笨重、前处理复杂和检测成本较高等缺点,而随着核酸研究的进展,基于核酸适配体的检测方法也被广泛应用。核酸适配体是一段单链DNA或者RNA序列,是通过体外筛选技术筛选出来的能识别特定靶分子的单链寡核苷酸序列,具有稳定的二级结构、高亲和力和便于化学修饰等特点。经过20年的发展研究,核酸适配体已成为一类新型识别分子,备受多学科研究者们的广泛关注。核酸适配体也因此成为一种重要的重金属检测工具,但以核酸适配体技术检测食品中重金属砷的文献数量不多。文中对传统检测方法和标准检测方法的优缺点进行了评价,并对核酸适配体在食品安全分析中的应用进行了概述和展望。     

食品中重金属元素测定方法的改进

本文介绍了食品中重金属元素测定时有关样品消解方法和样品液萃取方法的简化改进。     

食品添加剂中重金属的限量测试

通过在弱酸性(pH值3～4)条件下,试样中的重金属离子与负二价硫离子作用,生成有色硫化物沉淀,若重金属含量较低,形成稳定的暗色悬浮液,与同法处理的铅标准溶液比较,可用于重金属的目视比色法测定。该实验可测定食品添加剂中的重金属含量,显色明显,操作简便,通过化学实验引导学生们开展研究性学习,在化学实验中培养学生的科学素质。     

果冻中食品添加剂含量测定方法探究

果冻是以水果等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品,富含各种维生素得到了儿童及人们的青睐。然而果冻中富含一定的着色剂、甜味剂,超标会使果冻中营养丧失殆尽,本次实验目的是为了证明市场上的水果果冻中糖精钠,苯甲酸的含量在相同浓度下不同波长测定条件下对出峰的影响,以便于未来快速进行检测鉴定工作。     

食品添加剂羧甲基纤维素钠中砷含量的测定

介绍采用微波消解法处理样品、运用原子荧光法测定食品添加剂羧甲基纤维素钠(CMC)中砷含量的方法。结果:检出限为0.017μg/L,砷的质量浓度在0～20μg/L范围内,回归方程为y:=146.943x+45.812,r=0.9995。平均回收率为98.7%,RSD为2.9%。此方法线性关系良好,检出限低,准确度高,精密度和再现性好,能够快速准确地检测出食品添加剂中砷的含量,满足食品添加剂羧甲基纤维素钠进出口检测工作的要求。     

食品添加剂碳酸钙中铅含量测定方法的研究

食品级碳酸钙已被广泛应用于现代生活食品和医药行业,在食品生产过程中,添加碳酸钙的同时,其中所含的有害元素铅会对产品产生污染,因此,有必要对该类元素进行检验并有效监控.采用氢化物发生-原子吸收光谱法(HG-AAS)测定食品添加剂碳酸钙中铅含量,并对实验条件、测定的干扰情况及样品的前处理方式进行了讨论.在该方法条件下,样品中铅通过生成气态氢化物与基体分离并得到富集,消除了基体组分的干扰,提高了测定结果的准确度和灵敏度.通过实验比较,选择0.1%0.3%(v/v)盐酸溶液作为控制体系的适宜酸度.方法的特征浓度为0.32μg/L,检出限为0.12μg/L,样品测定的相对标准偏差为1.39%3.40%(n=11),加标回收率为94.8%104.3%.     

复配型面食品添加剂开发

<正>面制食品是以面粉为主要原料的食品,是我国整个食品工业的一个重要组成部分。改革开放以来,面制食品取得了长足进步,其中食品添加剂发挥着极其重要的作用。面食品在我国饮食结构中占有很大的比例,是人们主要的营养来源,用于面食品的复配型食品添加剂的开发和应用是我们研究的一个重要方面。     

食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究

根据ＮａＦｅＥＤＴＡ在２５６ｎｍ处的强紫外吸收与浓度的线性关系,测定了酱油样品中的ＮａＦｅＥＤＴＡ含一,同时做了样品测定的重现性及回收率实验,结果表明,线性范围在０．４￣４．０μｇ／ｍｌ之间,相关系数为０．９９９９,样品中测定ＮａＦｅＥＤＴＡ报回收率在９５－１０７％之间,此法简便,快速、准确、是测定强化食品中ＮａＦｅＥＤＴＡ含量的行之有效的方法     

浅谈复配食品添加剂的现状及发展前景

本文系统地阐述了复配食品添加剂的定义、性质、优势及未来发展趋势,分析了我国复配食品添加剂的应用现状及存在的一些问题,以及国外复配食品添加剂的生产使用和管理情况,并提出应对我国发展复配食品添加剂的几点措施。     

食品中重金属砷的危害及其检测方法

<正>自然界中存在着许多金属单质,一些微量元素如铁、锌、镁、钙是保证人类身体健康的必需微量元素,而一些元素单质如铅、汞、砷则会侵蚀身体,特别是受到砷污染的食品一旦进入人体内,不仅代谢周期长,还会引发诸多中毒表现,甚至威胁食用者的生命安全。因此,对食品进行检测是必不可少的。随着现代技术的发展,食物中重金属单质的检验方式与时俱进,本文章食品中砷元素的危害性出发,探讨了食物中砷元素的检验方式以及检测仪器的应用,并且提出检测优化策略,以期更好地保障食品安全。