我国城镇居民食品消费需求系统分析——基于收入分配视角

释放城镇居民消费潜力、提高其消费水平对国民经济和社会发展具有重大意义。文章从收入分配视角出发,在对我国城镇居民收入与食品消费变动描述分析的基础上,运用ELES模型,通过两个时期的对比,分析我国城镇居民食品消费需求及其影响因素。研究表明,我国城镇居民恩格尔系数总体呈不断下降趋势,食品消费结构逐步升级;禽肉及蛋类、水产品、奶及奶制品等消费支出受收入的绝对数变动的影响在减弱;食品消费支出已从生存性消费逐步转向发展享受性消费。经预测可见,随着居民收入的增加,食品支出额绝对额仍呈增加趋势,然而,随着收入差距的减小,并不会对消费结构产生明显影响。     

2018年家具市场预测 销售收益将破3000亿

正核心提示:随着我国城镇化进程加快,居民人均可支配收入不断提高,消费主体年轻化和消费能力的升级,家具消费市场呈现出新的需求和方向。随着我国城镇化进程加快,居民人均可支配收入不断提高,消费主体年轻化和消费能力的升级,家具消费市场呈现出新的需求和方向,众多家居公司针对行业现有痛点和用户新需求,在产品、服务、体验展开了各种探索     

战略视角下的中国食品产业

2005年中国国内生产总值比上年增长9．9％。中国经济已连续三年保持近10％左右的增长。受益于此，居民可支配收入增加，消费水平提高，食品产业也体现出消费升级带来的结构性变化。也许是因为食品产业是最典型的传统产业，业内人士的眼光更多停留在各个细分行业的市场走势上，经济领域的很多规律对食品产业的影响似乎都是波澜不惊，更忽视了这个“第一大产业”的社会价值和政治价值。     

聚焦三大产业环节，深挖冷链发展痛点问题——艾默生发布《消费升级下的冷链产业生态与趋势白皮书》

<正>随着中国城镇化进程的推进,居民可支配收入不断增长,消费升级浪潮的势头愈加猛烈,消费结构也在不断优化。在这一趋势下,食品进口、生鲜电商、新零售等新兴业态迅速崛起,并从多个维度对冷链物流行业的服务提供商提出了新的要求。9月3日,全球领先的技术与工程公司艾默生于北京发布《消费升级下的冷链产业生态与趋势白皮书》,深入探究了     

国民食品消费现7大趋势

正近日,第一财经商业数据中心(CBNData)联合口碑发布了《2018生活消费趋势报告》(以下简称《报告》),基于口碑、阿里、饿了么等数据,全方位洞悉国民生活消费最新趋势。《报告》显示,随着消费人群主体的改变和我国国民人均可支配收入的进一步提升,国内生活消费趋势出现较多新变化。《报告》预测了2018年食品消费七大趋势:"单人的自我乐活模式"正引领一场全新生活方式的变革;少年养生潮流来势汹汹;生活便利正推动全民"懒系"消费     

中国城镇居民食物消费变迁特征分析

分析了改革开放以来,我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征,结果表明,我国城镇居民的食物消费支出不断增加,恩格尔系数逐步下降并趋于稳定;动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势,虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类,但其地位呈明显下降趋势;城镇食物消费行为变化明显,在外就餐支出不断增加,且消费比重明显上升。针对这些变化特点,结合我国食物与营养发展战略,提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议。     

中国乳制品加工与消费回顾

随着我国国民经济的不断发展,居民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,居民乳制品的消费量呈明显上升趋势,乳制品加工水平也不断提升。本文对我国乳制品加工和消费情况进行了回顾,阐述了乳制品产量、乳企运营、人均奶类消费和生鲜乳价格变动等的发展情况。     

2018/19年榨季我国食糖消费形势分析与2019/20年榨季展望

2018/19年榨季我国食糖期货、现货价格在产不足需的基本面驱动下呈趋势性走高态势,储备糖政策、走私糖入境等不确定因素对产业影响减弱,2018/19年榨季食糖消费更多受国内经济环境、食品工业发展、淀粉糖替代影响,整体消费量稳中有降。本文结合人口变化、人均可支配收入、含糖食品产量、食糖产业供需数据等分析了2018/19年榨季我国食糖消费形势,并对2019/20年榨季食糖消费情况进行展望。     

聚焦乳品行业未来发展的四个消费趋势

<正>随着中国经济的高速发展阶段,整体居民就业增加及收入水平提升,无论从消费数量、质量还是产品结构、消费观念都在向好的方向发展,乳制品行业也随之步入快速发展时期。那么,我国乳制品消费发展都经历了哪些阶段?未来又有哪些消费趋势?     

上海居民膳食营养的喜与忧和对策

10年前,笔者等曾用回顾性方法对上海地区居民1950年至1985年35年间食物结构变化及其与健康和疾病的关系做过调查研究。结果表明,35年来,上海地区居民的膳食结构和营养结构发生了明显变化。变化特点是:粮食消费呈下降趋势,动物性食物消费成倍增长;碳水化合物摄入量呈下降趋势,脂肪摄入量不断增加。膳食结构和营养结构的变化,对居民的健康既有有益作用,也有不利影响;营养不良依然存在,“富裕型疾病”呈上升态势。如今上海居民的膳食营养状况如何,应当采取哪些改善措施,笔者根据     

我国酒店餐饮在食品营养方面的问题探析

随着经济水平的提高和居民消费结构的升级,食品营养问题引起了人们的关注。酒店餐饮是居民餐饮消费的重要途径,因此对酒店餐饮中食品营养问题进行研究具有重要意义。本文首先分析了我国居民食品营养现状及需求结构,指出我国酒店餐饮中在食品营养方面存在的问题,主要包括原材料选取问题、食材存储时间过长、菜品荤素搭配不合理以及食品调味料使用过重。引起这些问题的原因主要包括酒店服务理念的差异、酒店工作人员营养知识有限以及缺乏专业的营养师。最后从建立食材审查和验收机制、科学食材存储管理、设计人性化菜单、聘请专业营养师及对现有工作人员进行培训等方面得出加强酒店餐饮中食品营养的对策。     

中国一次性卫生用品的概况和展望

介绍了我国一次性卫生用品的生产和消费情况,分析了当前的市场状况,展望了不同产品今后的市场发展动向。     

我国稻谷消费时空动态研究

准确把握粮食消费变化态势,对于促进粮食生产、消费协调,保障粮食安全具有重要意义。本文以稻谷为研究对象,对其在1995-2008年间的消费时空变动特征进行了深入分析与探讨。结果表明,研究期内我国稻谷消费中,口粮占主导地位,且占总消费比重呈递增趋势;工业用粮消费量及比重有一定的提高,前后阶段性差异明显;饲料消费量及比重相对保持稳定,种子与损耗等消费量与比重则呈下降趋势。空间格局方面,研究期内北方稻谷消费比重有所提高,但目前仍低于南方;东部消费量始终高于西部,且东部各省份消费量变动相对更加剧烈;总体上,研究期内稻谷消费空间格局基本保持稳定。     

食品消费结构变化与农业产业发展

分析了1990-2011年我国居民食品消费结构的变化,估算了全国人均食品消费水平上升空间,探讨了在我国城市化进程加速中食品消费结构变化对农业产业发展的影响,最后提出相关的政策建议.     

食品保质期研究概况分析

当今社会,食品的制造、加工、储藏、分销、销售和消费各个环节中,保质期的重要性都是不容置疑的。但是目前对于不同类别食品的保质期预测没有通用方法,因为产品的自身属性、不同加工储存条件等均会影响食品的安全品质。综述国内外食品保质期的相关标准和法规情况,总结了基于品质衰变原理的化学品质衰变动力学、微生物生长动力学、感观预测的保质期预测方法、模型及案例,并结合前期研究基础,分析梳理目前我国保质期预测模型存在的问题,以期为食品经营制造者评估、设计和验证食品保质期提供一定依据。     

中国城乡居民养殖产品及其加工品消费趋势分析

运用2003~2008年间国内部分省市城乡居民养殖产品及其加工品消费支出与家庭人均可支配收入统计面板数据,结合扩展线性支出系统模型(ELES),分析了我国城乡居民养殖产品及其加工品的消费趋势。结果表明,农村居民收入提高后对肉类、水产品、禽类等养殖产品消费的增长空间较大;而城镇居民则对肉禽加工品、奶类及加工品需求更富有弹性。     

我国食用豆消费趋势、特征与需求分析

本文系统分析了建国以来我国食用豆整体和主要食用豆品种的消费趋势、特征与需求。研究发现,建国初期到20世纪90年代初期,食用豆消费的基本特征是消费量逐步下降,而自20世纪90年代初期到现在,又呈缓慢增长态势,年均增长速度6.3%;我国食用豆产品的消费具有鲜明的特征,表现为食用豆是我国居民传统饮食的重要内容和营养安全的重要保证,以解决口粮安全为主转向解决营养安全为主,由食用为主向食用饲用并重转变等。预计随着人们生活水平的不断增长和对健康饮食的不断追求,食用豆在我国消费量将进一步呈现稳定上升态势。     

基于绿色设计的食品包装对消费行为的影响分析

绿色包装(green package)又称为无公害包装和环境友好包装,是具有安全性、经济性、适用性和废弃物可处理与再利用的包装。本文介绍了基于绿色设计的食品包装特点,分析了绿色包装对消费者心理的影响,并在国际环保要求及我国提出的可持续发展的前提下,通过绿色设计在食品包装中的应用实例,深入分析了当前食品的发展趋势。虽然现在绿色设计的食品包装价格相对昂贵,但是随着政策的制定及人们可持续发展意识的进步,食品的绿色包装将更受消费者欢迎,并影响消费者的消费行为。     

2015—2019年欧盟食品和饲料快速预警系统对华食品农兽药残留通报的数据分析

以2015年至2019年欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for foodand feed, RASFF) 通报数据为基础, 对华通报的食品中农药兽药残留数据进行分析, 反映我国出口食品的质量安全状况。通过不同通报类型、通报国家、通报项目、采取措施等多维度数据对比进行了对华通报食品农兽药安全状况分析。结果显示农药残留依旧是制约我国农产品出口贸易的主要因素,不合格农药残留食品涉及的食品品种呈现出多元化的趋势,高剧毒农药的使用屡见不鲜。应通过制定完善的标准、治理种植养殖环境、强化监督管理等多措并举,降低出口贸易风险。