南瓜多糖的研究进展

对近年南瓜多糖提取、分离、纯化、分析方法及药理作用的研究进展作一综述。     

南瓜多糖的研究进展

对近年南瓜多糖提取、分离、纯化、分析方法及药理作用的研究进展作一综述。     

食用菌多糖分析方法研究进展

食用菌在我国具有悠久的食用和药用传统,其主要功效成分为多糖。多糖化学结构复杂,分析方法繁多,不同方法的特点各不相同。近年来多种多糖分析方法用于食用菌多糖的研究,并取得了很多新的研究进展,但目前鲜有针对食用菌多糖分析方法的系统、全面综述。本文系统查阅了Web of Science、PubMed、SciFinder Academic和中国知网等数据库,对近20年有关食用菌多糖提取、分离、纯化和定性、定量分析方法的文献进行总结归纳,并对比分析各种方法的特点,旨在为食用菌多糖的深入研究提供参考。     

香菇多糖的研究进展

香菇多糖作为香菇中重要的药用活性成分 ,其国内外研究概况、免疫药理作用、提取分离纯化步骤及其纯度、含量测定和结构鉴定分析方法等在本文中作了详细介绍。     

植物多糖分析方法综述

目的：探讨植物多糖的分析方法, 为植物多糖的分析方法学研究提供参考。方法：比较各类多糖分析方法的优缺点。结果：薄层色谱法操作快捷且成本低,多用于多糖的初步研究,HPLC 已成为目前糖类物质分析的最主要方法,HPLC-MS(high performance liquid chromatography -mass spectrometry,液质联用)在多糖分析中有广阔的应用前景。结论：植物多糖的分析方法有较大的改进和发展空间,对其进行深入研究有助于将多糖开发为极具潜力和价值的保健食品和药品。     

万寿菊叶黄素的提取及分析方法研究进展

叶黄素（lutein）是自然界广泛存在的含紫罗酮环的二羟基类胡萝卜素，也是人眼视网膜黄斑色素主要组成部分。由于叶黄素可有效预防并辅助治疗老年性黄斑退化病和白内障等眼部疾病，其在生物活性物质利用领域有广泛的应用前景。万寿菊是工业上提取分离叶黄素的理想工业原料。本文综述了近年来国内外有关万寿菊叶黄素的研究工作，着重介绍叶黄素的新型提取方法及其定性定量分析方法。     

植物多糖研究进展

近年来,植物多糖研究日益受到重视,该文对近年来植物多糖提取、分离及生理活性发展概况进行综述,为今后植物多糖研究奠定基础。     

谷物非淀粉多糖特性、制备及分析方法研究进展

该文综述了国内外有关谷物非淀粉多糖(戊聚糖和β-葡聚糖)的特性、制备及分析鉴定方法的研究进展,以期为谷物非淀粉多糖在食品工业中的应用及进一步的深入研究提供参考。相关研究表明,谷物非淀粉多糖是由一系列理化性质和生理功能不同的组分组成,具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病和增强免疫力等生理功效,在功能性产品等领域具有较好的应用前景。目前对谷物非淀粉多糖的研究还存在一定的不足:谷物非淀粉多糖的分离纯化非常复杂,均一组分多糖的获得存在一定难度;谷物非淀粉多糖不同组分的分子结构和功能特性有待进一步深入研究;谷物非淀粉多糖功能性产品的开发需要加大力度。     

金针菇多糖研究进展

金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,正日益成为功能性食品等行业研究的热点。本文从多糖的结构、功能和提取方法5个方面综述了金针菇多糖的研究进展。     

食用真菌多糖的研究进展

多糖是食用真菌最主要的活性成分之一,具有复杂的单糖组成以及结构的多样性,复杂的结构使其具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种生物活性功能,常被应用于功能性食品中。近些年,食用真菌多糖的相关研究越来越受到重视,主要包括多糖的结构解析、提取工艺、传统发酵工艺、生物合成以及生物活性研究等。文中列举了几种常见食用真菌多糖的单糖组成、分子量以及糖苷键的连接方式,比较了传统和新型的提取方法的优缺点,随后,对摇瓶以及小型发酵罐发酵制备食用真菌多糖的现状进行了总结,最后归纳了多糖的生物合成机制及其研究现状。对这些研究进展进行整理、归纳和阐述,可以为接下来真菌多糖的研究以及产业化利用提供理论依据。     

杏鲍菇多糖研究进展

杏鲍菇是近年来我国开发栽培成功的集食疗一体的食用菌新品种。本文对杏鲍菇多糖的国内外研究情况进行了系统的总结和归纳,分别介绍了杏鲍菇多糖的提取、纯化、结构表征、生物活性以及应用研究进展,展望了杏鲍菇多糖对人体保健的应用前景,并对杏鲍菇多糖将来的研究和应用提出了可供参考的建议。      

多糖酶法改性研究进展

多糖是一种在自然界分布极广的天然生物大分子,具有生物相容性、可接受性和可降解性,被广泛应用于食品、药品、化妆品以及化工行业产品中。然而,由于某些多糖水溶性差或天然多糖不具备一些功能特性,其应用受到了限制。利用物理、化学或酶改性方法对多糖结构进行修饰,改善了其功能特性,扩大了其应用范围。酶具有高效性、特异性和选择性,酶法改性多糖安全性高、条件温和且环境友好,是一种极具潜力的多糖改性方法。酶法对多糖进行改性主要包括对多糖的水解和共价接枝。主要以多酚氧化酶、过氧化物酶、转谷氨酰胺酶和脂肪氧化酶等为例,介绍了近年来多糖酶法改性的研究进展,主要综述了酶法改性酶的种类、多糖改性方法和反应类型,讨论了改性多糖的功能特性,并对其应用前景进行展望。     

响应面法优化块菌多糖的提取工艺

目的:优化热水浸提块菌多糖的提取工艺。方法:在单因素实验的基础上,采用3因素3水平的Box-Behnken中心组合设计确定热水提取条件。结果:在实验范围内各因素对块菌多糖得率和多糖含量的影响程度从大到小依次是提取温度>液料比>提取时间;最优工艺参数是提取温度90℃、提取时间60min、液料比（mLg）33:1,理论提取率为13.45%,理论含量为70.75%;实际提取率为13.32%,相对误差为0.96%;实际含量71.55%,相对误差为1.13%。结论:响应面法优化块菌多糖的提取工艺,简单可靠、效率高。      

块菌多糖的提取、结构、功能及应用研究进展

多糖是食用菌的主要活性成分之一,被广泛应用于食品工业中。目前对块菌多糖提取的研究主要围绕溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶辅助提取法和加压液相萃取法等工艺。在化学结构的解析方面,主要针对其分子质量、单糖组成及比例、糖残基的构型及连接方式、多糖类型。而关于块菌多糖的生物功能,重点是评价其抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗疲劳、免疫调节等活性。此外,块菌多糖现阶段已成功被开发为糕点和含片类产品。文章对块菌多糖的提取、结构、功能及在食品加工中的应用研究进展进行了综述。     

黄芪多糖与人参多糖免疫调节作用的研究进展

黄芪和人参为历代中医所推崇的扶正固本的良药,被广泛应用于保健食品和医药领域.黄芪多糖与人参多糖又分别为黄芪与人参的主要功效成分.现有大量的文献表明2种多糖具有增强免疫力、抗病毒等功效.由于多糖成分繁多,结构复杂,目前的研究多以聚合物的形式为主,不同分子量的多糖的单糖组成和比例不同,糖连接序列和糖苷键类型以及相应的生物学...     

红芪多糖提取、分离纯化及药理作用研究进展

红芪作为甘肃的大宗药材,以“米仓红芪”为佳,主要含有红芪多糖类、黄酮类、苯丙素类、生物碱类、有机酸类等化学成分。大量研究表明,红芪多糖是红芪药材主要活性成分之一,具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等多种药理作用,在医药保健、食品等领域有良好的应用前景。本文通过文献检索,梳理并总结近10年国内外红芪多糖的提取、分离纯化以及药理活性研究,通过阐述红芪多糖提取工艺、含量测定方法的优缺点,总结红芪多糖的单糖组成、结构特征,分析红芪多糖研究的发展趋势,为红芪多糖的进一步研究和开发利用提供一定参考依据。     

平菇多糖提取分离纯化及生物活性的研究进展

平菇多糖是平菇的主要活性成分之一,由于其具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能,在食品研究领域倍受青睐。文章综述国内外最近二十年来关于平菇多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展,提出目前平菇多糖研究中存在的不足,为进一步的研究指明方向。      

北沙参多糖的提取工艺、理化性质和生物活性研究进展

北沙参是伞形科植物珊瑚菜的干燥根,为常用药食两用资源。北沙参多糖作为北沙参主要成分之一,具有良好的生物活性。北沙参多糖的提取分为溶剂提取和辅助提取两大类,然而不同的提取方法的多糖得率、结构及生物活性不尽相同,本文介绍了其总糖含量、分子量、单糖组成、糖苷键构型等理化性质。目前对北沙参多糖的生物活性研究主要集中在免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗炎及降血糖等方面,在医药、保健功能食品等领域有着良好的前景。本文就国内外学者对北沙参多糖的提取工艺、分离纯化、结构特征及生物活性研究进行了系统性的总结和归纳,同时也指出了北沙参多糖的高级结构、作用机制及构效关系尚不明确的问题,为其深入研究及有效开发利用提供科学参考。     

蝉花多糖的提取和生物活性及产品研发进展

蝉花是一种珍贵的药食两用真菌,具有很高的食用和药用价值,而蝉花多糖是其重要的生物活性成分。文章综述了近年来蝉花多糖提取、分离纯化的技术,对蝉花多糖的抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抑菌作用、降血脂、降血糖、抗病毒和镇痛等生物活性进行了阐述,总结了蝉花产品开发与应用的现状,指出了当前蝉花相关研究中存在的问题和未来研究方向。     

灰树花多糖的制备及其生物活性研究进展

灰树花多糖因其独特的生物活性而日益引起人们的广泛关注,尤其在抗肿瘤、改善免疫系统功能、抗辐射和抗HIV等方面,现已被开发成多种保健品。本文综述了近年来国内外关于灰树花多糖的制备、构效关系及其生物活性的研究现状,并结合当前实际分析了灰树花多糖的应用与发展前景,旨在为灰树花多糖的相关研究和开发提供参考。