我国食品检验技术中存在问题及解决方法解析

<正>食品安全问题是当下人们十分关心的问题,而食品检测是检验食品安全性的有效途径。食品检验技术的综合水平对食品中有害物质的检出率有着十分显著的影响。但是,在我国,食品检验技术还存在着一定的不足,这对食品检验的质量产生了较大的影响,不利于保障食品安全。食品主要检测技术概述在食品农药和兽药残留检测中,色谱、质谱、高效液相色谱、液相色谱-质谱及气相色谱-质谱法应用十分广泛。化学快速检测法利用有机磷溶液     

气质联用色谱技术在食品检验中的应用

食品质量与安全日益受到社会公众的关注,气相色谱联用质谱技术凭借它高灵敏度和低检出限在食品分析中得到广泛应用。气质联用技术主要分为气相色谱联用仪(GC-MS)和气相色谱-串联质谱仪(GC-MS/MS),本研究归纳分析了国内最近几年来气相色谱-质谱联用技术在食品分析中的主要应用,简述了食品检验的前处理技术。     

气相色谱—质谱联用技术在食品分析方面的应用进展

气相色谱—质谱联用技术综合了气相色谱高效快速和质谱精准鉴别的优势。近些年气相色谱—质谱联用技术发展迅速，在食品中挥发性组分的分离分析方面应用广泛。研究综述了气质联用技术在食品分析方面的应用进展，介绍了气相色谱的分离机理，气相色谱柱类别以及检测器分类；并结合具体应用实例对气相色谱—质谱联用技术在食品营养、食品安全和食品溯源方面的应用进行了详细阐述。     

气相色谱质谱联用在食品检验中的应用

本文重点分析了气相色谱质谱联合检测技术的应用原理、应用特点及其在食品检验中的具体应用,希望能为相关部门应用该技术提供一定的借鉴与指导。     

气相色谱技术在食品安全检测中的应用

食品安全是重大的民生问题,气相色谱技术以其应用范围广泛、分析快速高效等特点,在食品安全监督检验中发挥着重要作用。本文介绍了气相色谱柱的种类、离子液体固定相的发展及微波萃取、超临界萃取、快速溶剂萃取、固相萃取、凝胶色谱层析净化等样品前处理技术的应用,同时介绍了多种常用气相色谱检测器、气相色谱-质谱联用和全二维色谱检测技术的发展。对气相色谱在食品添加剂、食品成分及食品中有害物质残留检测方面的应用进行了概述,展望了气相色谱技术的发展前景。     

气相色谱-串联质谱技术在食品分析中的应用研究进展

随着公众对食品质量与安全问题的日益关注和仪器分析技术的发展,气相色谱-串联质谱以其高灵敏度和强抗干扰能力在食品分析中得到越来越广泛的应用。本研究归纳了国内外近10年来气相色谱-串联质谱技术在食品分析中的应用热点,并对比了国内外有关研究的不同着眼点;针对不同污染物和功能性有益成分,分别简述了其分析的食品类别、前处理技术、串联质谱类型、方法精密度和准确度;鉴于食品包装材料与食品安全的相关性,综述了气相色谱-串联质谱技术在其有害成分残留检测中的应用,并对方法特性进行评价;最后根据食品分析的特点和需求,对气相色谱-串联质谱技术的应用趋势和前景进行展望。     

气相色谱质谱联用在食品检验中的应用

鉴于气相色谱质谱联用集气相色谱的高分离和质谱准确鉴定化合物结构于一身,使得其在鉴别检验领域具备了高灵敏性和抗干扰性的特点,因此其在环保医药、电子、农业纺织、石油化工、食品安全、香精香料、环境分析、爆炸调查、未知样品测定等方面已经得到了广泛而深入的应用。这项分离、分析和检验识别技术起源于二十世纪五、六十年代,并随着计算机电子技术和软件系统的进步而不断发展,因而被业内广泛誉为司法学物质鉴定的金标方法。本文主要就气相色谱质谱在食品检验中的应用进行探讨研究。     

基于气相色谱-质谱联用法的食品检测技术研究

检测工作在食品行业发展中发挥着重要作用,科学应用食品检测技术,可准确了解食品质量状况,保障食品安全。气相色谱-质谱联用法具有分辨率高、灵敏度高、可定量分析等优势,能够精准测定样品中目标物质的含量,为食品质量判断及食品执法工作开展提供可靠的参考依据。基于此,本文概述了气相色谱-质谱联用法的原理,探讨了食品检测中气相色谱-质谱联用法的实践应用策略。     

基于食品检验的气相色谱技术的分析与应用

自古以来,食品安全一直是人们关注的重点问题,其与人们的身体健康息息相关,所以我国极其重视对食品安全检验技术的研发。气相色谱技术是目前食品检验中应用最普遍的技术,因此其技术的研究,对我国未来食品检验技术的开发至关重要。基于此,从食品检验气相色谱技术分析和应用两个方面,对气相色谱技术进行分析阐述。     

代谢组学在发酵食品有毒代谢产物分析中的研究进展

食品发酵过程中可形成一些有毒代谢产物,对发酵食品产生了一定的安全隐患。代谢组学作为一门新兴技术,可对生物代谢过程中产生的小分子代谢产物实现实时分析与监测。应用气相色谱-质谱联用、离子色谱、反相高效液相色谱、高效液相色谱结合串联质谱、液相色谱-电喷雾电离飞行时间质谱等代谢组学技术分析酒饮料、葡萄酒、奶酪、香肠、酱油等食品中的有毒代谢产物,可实时监测食品发酵过程中的氨基甲酸乙酯、生物胺和亚硝酸盐的形成与变化状况,为提高发酵食品的安全控制水平和推动代谢组学在发酵食品领域的应用提供借鉴与参考。     

关于食品检验中液相色谱检测技术的思考

食品安全在当前显然已经成为社会话题,在食品安全问题频出的现状下,加强食品的安全检验工作就显得比较关键。本文主要阐述当前我国的食品检验的状况以及液相色谱检验技术,然后详细探究液相色谱监测技术在食品检验中的应用,希望该研究能帮助提高食品的检验质量水平。     

关于运用液相色谱技术进行食品安全检验的几点思考

食品安全已经成为现代社会生活中最为关注的话题,地沟油、毒大米、染色馒头、红心鸡蛋等食品安全问题的产生,对人们的健康构成了严重的影响,导致生活质量大大下降。因此,应加强对食品的安全检验,提高食品的食用安全指数,寻找切实有效的食品检验方法至关重要。液相色谱技术是现代食品检验的主要方式,其精确度相对较高,值得在食品检测领域应用。本文就关于运用液相色谱技术进行食品安全检验的相关问题进行了分析与探究。     

气相色谱—串联质谱技术在食品分析中的应用

正气相色谱-串联质谱技术在食品安全检测中具有较高的应用价值,本文建立起气相色谱-串联质谱同时检测蔬菜中50种农药残留的分析方法。主要从检测的试验过程、检测结果的分析、讨论3方面进行阐述,为气相色谱-串联质谱技术在食品检测中的应用提供理论支持。试验过程材料选择选取市场中新鲜的洋葱作为试验样品,购买1 kg的洋葱作为试验样品。     

高效液相色谱技术在食品检验中的应用探讨

近年来,我国发生了多起食品安全事件。因此,人们对食品检测的重视度越来越高。液相色谱技术作为食品检验的有效技术手段,对于食品检测的发展有着重要的意义。但目前的液相色谱技术的应用存在着一定的不足。为了推动液相色谱技术的发展,本文通过分析液相色谱技术的特点,研究了高效液相色谱技术对食品检验的意义。同时,笔者结合技术特点,对液相色谱技术在食品检验中的应用方法进行了总结。这些研究对液相色谱技术的应用和食品检验的发展有着重要的意义,有很好的现实价值。     

新形势下食品安全检验的与时俱进

正随着社会的发展,人们对于食品安全的标准更加严格,对于食品的生产控制和生产质量监管的需要也日益增加,科学技术的发展更是直接性提高了食品检验工作的技术水平、增加了检验方法的种类选择。从1960年开始,以先进的分离检测技术为支持的各种新型理化检测仪器在食品检测工作中发挥作用。以1990年为分界线,之后的食品检测工作又有了新的变化,即光谱、色谱、质谱在食品检测中的应用,从此,食品检验在常量、微量、     

食品风味物质前处理及分析方法研究进展

食品风味对消费、生产和科学研究至关重要。然而,食品风味化合物通常在产品中的浓度较低,构成成分相对复杂,这给它们的提取、分离和定量带来了挑战。快速、灵敏、准确的样品制备方法对测定食品中微量风味化合物起着至关重要的作用。样品制备的方法繁多,本文重点讨论了固相萃取、固相微萃取、搅拌棒吸附萃取、溶剂辅助风味蒸发、静态顶空、动态顶空、液-液萃取、同时蒸馏萃取的原理特点及应用。并对常用的色谱质谱和电子鼻技术进行了介绍。其中气相色谱-质谱联用法、气相色谱-离子迁移谱联用法、气相色谱-嗅觉-质谱联用法、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用法是常用的色谱质谱方法。本文综述了食品风味物质的前处理和检测分析方法,以期为食品行业提供参考和借鉴。     

色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用

食品安全是关系国计民生的重要议题。准确、深入、高效的食品安全分析检测技术是防控食品安全事件发生及处理相关贸易纠纷、立法追责的基础和保障。色谱质谱技术作为高效的分离和检测手段是目前食品安全分析领域最重要、最主流的技术手段。近年来,色谱质谱领域的新发展也推动了食品安全分析检测向更快速,更有效,更可靠,更安全的目标迈进,本综述就其中最重要并有望代表未来食品安全分析发展趋势的色谱质谱技术做了总结和点评。如用于食品样品预处理的固相微萃取技术;气相色谱及气相色谱质谱联用技术中的快速气相色谱方法及其与质谱联用方法,二维气相色谱方法及其与质谱联用方法;液相色谱及液相色谱质谱联用技术中的超高效液相色谱及其与质谱联用方法,毛细管液相色谱和纳流液相色谱及其与质谱联用方法,超临界色谱及其与质谱联用方法,二维液相色谱及其与质谱联用方法;质谱分析技术中的超高分辨率质谱方法,常压敞开式离子源质谱技术等。     

顶空固相微萃取气质联用技术在谷物食品中的应用研究进展

顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术可对谷物食品挥发性或难挥发性风味物质进行富集并对混合成分鉴定、定性定量分析,具有操作简便、高效、准确、无需有机溶剂等优点,是目前应用较为广泛的风味分析方法。该文概述顶空固相微萃取及气相色谱质谱技术的原理和特点,着重研究在谷物原料,不同种类谷物加工食品加工工艺、贮藏挥发性风味物质等的研究进展,同时对顶空固相微萃取气质联用技术在谷物食品研究方向进行展望。     

色谱技术在牛奶中抗生素残留检测方面的应用

由于近期发生的三聚氰胺奶粉事件,目前牛奶及奶制品的安全问题是国家及社会关注的焦点问题之一。因而奶制品中有毒有害物质检测技术也成为当前食品检测领域的研究热点。针对抗生素残留问题是牛奶及制品安全方面的一大突出问题,本文以抗生素类别为划分综述了近年来色谱技术及其与质谱联用分离分析技术在奶制品中抗生素类残留检测中的应用,主要包括气相色谱、液相色谱及色谱质谱联用技术等。     

高效液相色谱技术在食品检验中的应用探讨

食品关系到人体健康,也关系到社会稳定,食品安全事件的频发提高了社会对食品检验的关注度,加强食品检验有利于食品行业的良好发展。高效液相色谱技术是化学分离分析的一种重要技术,也是食品检验中常用的技术手段,具有分离效能高、分析速度快、灵敏度高等特点。本文研究分析高效液相色谱技术在食品检验中的应用,在此基础上分析食品检验的价值。