欧盟:规定食品中反式脂肪上限

<正>欧盟委员会日前颁布新规要求,食品所含的每100克脂肪中,人造反式脂肪含量不得超过2克,以保护消费者健康。超标食品在2021年4月1日前必须从欧盟下架。欧盟委员会公布这一新规时指出,过去多项研究强调,为了避免健康风险,要尽可能减少反式脂肪的摄入。此次颁布的反式脂肪上限主要针对直接销售给消费者的食品,但批发商     

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正巴西消协:挑选"零反式脂肪"食品需谨慎巴西消费者保护协会、消费者保护非政府组织和圣保罗大学健康与营养流行病学研究中心近日公布的一项调查数据显示,根据商品标签信息,所分析的1.1万种食品中有18.7%含有或可能含有反式脂肪,但只有7.4%标明食品中含有反式脂肪成分。根据巴西的相关规定,若食品中的反式脂肪含量≤0.1克,则允许在包装上标注"零反式脂肪"字样;若食品中的反式脂肪含量≤0.2克,则允许在食品营养表中填写"反式脂肪0克"的信息。点评:天然脂肪中存在少量反式脂肪,烘焙、煎炸等烹饪方式也可以产生,反式脂肪的含量增加是工业手段的副作用。所     

加拿大禁止部分氢化油用于食品加工

正2017年4月7日,加拿大卫生部宣布将禁止食品行业产生反式脂肪的主要来源——部分氢化油(PHO)用于食品,该项禁令将禁止所有使用PHO的食品在加拿大销售。这是继该国要求在食品标签上强制性标识反式脂肪及在加工食品中自愿标识反式脂肪最大含量之后的又一重大举措,旨在将该类脂肪控制在尽可能低的水平。现加拿大卫生部就该项禁令公开征求意见,征求意见期限为2017年4月7日至6月21日。     

美国育成低亚麻酸大豆新品种

美国生物科技巨头孟山都公司近日宣布，将推出一种新型的低亚麻酸大豆，这种大豆经加工后，能产出反式脂肪含量较低的增强型大豆油。公司准备将这一产品命名为“维斯蒂夫”(Vistive)。孟山都公司为开发这种大豆耗时10年。它使用传统培育方式降低作物中亚麻酸含量，从而减少加工阶段的氢化处理。局部氢化作用可以用来延长油炸食品、烘烤食品、点心以及其他加工食品的保质期，并保持食品形态、风味。但氢化作用会生成反式脂肪，医学界研究认为，反式脂肪会降低高密度脂蛋白(即“有益”胆固醇)的含量，同时提高低密度     

FDA批准孟山都低亚麻酸大豆油的“公认安全”申请

近日,美国食品药品监督管理局批准了孟山都公司低亚麻酸大豆油（Vistive Gold）的＂公认安全＂（GRAS）申请,该大豆油饱和脂肪含量低,几乎不含反式脂肪,食品企业可以开展相关加工食品的开发和检测。     

美呼吁远离“反式脂肪”广泛用于饼干面包

美国研究人员日前公布的一项调查显示，危害人体健康的反式脂肪食品之所以在美国仍有市场，与多数美国人不知如何区分这类食品有关，因此必须大力宣传反式脂肪食品的危害性。     

美国开始严格控制反式脂肪酸食物

为了减少反式脂肪食品给人们身体带来的危害,全球连锁快餐业巨头美国麦当劳公司5月底宣布,在美国以及加拿大的快餐连锁店全面停用反式脂肪油烹调油炸类食品。     

反式脂肪一百年

正夏天到了,你的每一天都有可能在跟反式脂肪打交道:羊角面包、汉堡包、薯条、炸鸡腿、冰激凌……可是你知道吗,就在2018年5月14日,世界卫生组织(World Health Organization)公布了反式脂肪的"彻底清除计划"。公布时间:2018年5月14日(周一)目标:全球范围内,食品禁止添加反式脂肪目标清除时间:2023年计划禁止:反式脂肪工业生产食用油Crisco科瑞,美国白油品牌     

信息窗

欧盟与美国的脂肪及油脂新法令一、美国1.关于反式脂肪美国食品与药品管理局(FD A)通过两项新法律,目的在于保障美国消费者的健康,这些立法预期会对世界其他国家产生影响。最早宣称在食品制造过程中使用反式脂肪酸可以控制肥胖上升的速率。在此声明之前,在食品标示上已注明使用反式脂肪、氢化植物油及酥油。根据研究的证据指出,反式脂肪会提高血清中低密度脂蛋白(LD L)胆固醇的量,增加冠状动脉心脏疾病的风险,于是美国FD A采取措施降低反式脂肪在食品制造过程的使用。在美国大约有1300万美国人遭受冠状动脉心脏病的痛苦,此举希望能降低…     

资讯

卫生部：食品包装须标反式脂肪酸含量 一袋蛋黄派里含有多少反式脂肪酸？2013年1月起,这一内容必须标注在食品的包装袋上。日前,卫生部发出《预包装食品营养标签通则》,作为“食品安全国家标准”之一,强制要求以氢化油为配料的食品的营养表中,要标出反式脂肪（酸）的含蹙。     

全面的反式脂肪禁令有助于降低心脏病、中风发病率

<正>一篇发表于《JAMA Cardiology》的文章表明,那些生活在限制食物中添加反式脂肪地区的人们因心脏病或中风住院的几率低于那些没有反式脂肪限制的区域。反式脂肪酸或反式脂肪酸通常存在于油炸食品、薯片、饼干和烘焙食品中,即使摄入少量也会有很大的心血管疾病风险。近年来一些社区尤其是纽约地区已经消除了饭店和     

烘焙界重磅炸弹美国禁用反式脂肪酸

据新华国际客户端报道，美国食品和药物管理局6月16日宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。
　　人造反式脂肪问世已有一个多世纪，一度被认为是工业时代一项突破性的发明，广泛用于甜点、油炸食品等的加工，如今却被视为“有百害而无一利”。     

市售食品中反式脂肪酸的监测结果分析

目的:了解食品中反式脂肪酸(TFAs)含量及其来源,为评估食品反式脂肪含量的现状提供依据,为食品安全标准的执行效力、标准制(修)订和有针对性的监管措施提供科学依据。方法:采集49个品牌759份食品样品,按照GB 5009.257-2016《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》检测食品中反式脂肪酸含量。结果:63.4%的被检食品中含有反式脂肪酸,其中威化饼干、夹心蛋糕、蛋黄派、代可可脂及巧克力制品、速溶咖啡、速溶麦片、冰淇淋、炸薯条和蛋挞中反式脂肪酸检出率超过50%,蛋黄派和蛋挞是含量较高的食品类别。结论:加工食品配方标识中,有关"氢化油"和反式脂肪酸的标注名称没有统一标准,需加强食品标签中脂肪含量和反式脂肪酸来源信息。     

美国营养标示将考虑反式脂肪酸的标示

美国FDA已针对营养标示有关反式脂肪酸(transfatty acids)含量提出增列的修改建议案,当然此议案中亦包括“不含反式脂肪(trans fat free)”营养宣称的实质定义,以及反式脂肪在饱和脂质中的含量限制。此外未     

反式脂肪:植物奶油中的杀手

氢化油,俗称植物奶油,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。除此之外,它还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面等食品中。这些让人嘴馋的食物,要美味往往也都得靠植物奶油。最近,央视经济半小时和今日观察栏目接连报道了反式脂肪的问题,会产生大量反式脂肪的植物奶油一下子成了人人喊打的对象,这究竟是为什么?     

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正欧盟出台"薯条法"含淀粉类食品在高温加热的过程中容易产生丙烯酰胺。近日,欧盟对抑制丙烯酰胺出台新规,自2018年4月11日起,食品生产商、餐馆以及快餐店必须遵守。这一新规对食品生产和加工做出明确规定,如要求食用土豆淀粉的含量要低,储藏地的温度应超过6℃,并有较高的湿度,煎炸时油温尽量不超过168℃;白面包不能烤成深色等。     

婴幼儿奶粉标注有新规广州6月开始检查

<正> 记者从广州质监局获悉,国家新修改的《食品标识管理规定》(下称《规定》)的执法查处期从去年10月推迟到今年6月。根据新规,专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,还得标注主要营养成分及含量。广州市质监局食品生产监管处处长李红兵表示,广州大概有施恩、美赞臣等四五家奶粉生产加工企业,6月份质监部门将对标识不合新规的企业进行依法查处。据介绍,为进一步规范食品标识标注,保护消费者的合法权益,国家质检总局自2009年10月22日修改并公布了修订后的     

高脂肪饮食损害脑健康

一项新的研究显示,高脂肪饮食有损大脑健康。存在于人造奶油中的反式脂肪主要用来延长食品保存期限,它是脑健康的罪魁祸首。美国南卡罗来纳州大学医学院     

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英呼吁：像监管烟草一样监管食品行业 国际消费者协会（CI）和世界肥胖协会（WOF）正在呼吁世界各国政府对食品生产企业采取更多强制性的措施,像监管烟草一样,以应对因肥胖等疾病带来的全球健康风险。 强制措施包括减少食品中盐、饱和脂肪和糖等的含量,对电视广告尤其是儿童节目实行更严格的广告控制,加强公众健康饮食教育,5年内消除食品和饮料产品中的人工反式脂肪,甚至可以像烟草企业一样,在有些食品包装上使用警示图片。     

多摄入反式脂肪可能导致抑郁症

西班牙研究人员发现,多吃富含反式脂肪和饱和脂肪的食物可能使人罹患抑郁症概率提高近五成。这项研究结果进一步证明多吃＂垃圾食品＂容易诱发抑郁症。