农产品中重金属污染及其检测技术

农产品是人类食物的主要来源,对人类生活及身体健康具有重要影响。因此必须重视农产品的安全性。重金属污染是影响农产品健康、安全性的一个重要因素,虽然一般情况下因为含量低不会直接对人体造成急性伤害,但是会依靠食物链累积在人体中,对人类身体健康产生危害。鉴于此,本文对农产品中重金属污染的危害性及其检测技术进行研讨,首先介绍了农产品中重金属的污染危害,然后分析了农产品重金属检测技术,旨在引起人们重视的同时,提升其检测能力,保证人身健康。     

科学认识和防治耕地土壤重金属污染

正农产品产地环境质量安全是农产品质量安全的第一道关口,直接影响农产品质量。然而,近年来我国部分地区土壤重金属污染问题日益凸显,已成为影响农产品产地环境质量,进而影响农产品质量安全的突出问题。如何科学认识和客观评价我国农业土壤及主要农产品重金属污染现状和发展趋势,并开展有效的保护和防治工作,尽快地把耕地土壤重金属污染的危害降到最低程度,已成为政府、公众和科学界共同高度关注的话题和十分紧迫的任务。     

地市级检验检测机构种植业产品重金属检测技术探析

现如今,种植业产品的重金属污染已成为我国重要的农产品质量安全问题。针对日益严重的重金属污染及其引起的种植业产品质量安全问题,本文介绍了种植业产品重金属检测技术,并对经济欠发达地区的地市级检验检测机构种植业产品常用的重金属检测技术及前处理方法进行探析,希望能帮助技术人员根据当地的实际情况进行方法选择。     

原子吸收法在农产品重金属检测中的应用分析与研究

随着我国城市化建设进程不断发展,工业化水平不断提高,特别是在新农村建设中,工业下乡活动非常频繁,造成农产品金属污染问题非常严重。为了能够缓解农产品金属污染问题,近些年来原子吸收法的应用愈加广泛,能够检测农产品金属含量,从而加强金属污染控制,保障农产品的绿色性、健康性。基于此,文章重点探究原子吸收法在农产品重金属检测中的应用。     

崇明区食用农产品重金属污染状况及健康风险评估

目的了解上海市崇明区食用农产品中铅、砷、汞、镉等重金属的污染状况及其对人体健康风险评估。方法对全区290件食用农产品中的铅、砷、汞、镉等重金属进行监测,利用单因子污染指数法以及综合污染指数法分析重金属污染特征,采用健康风险分析法评价农产品中重金属对人体的健康风险。结果 290件样品中的4种重金属均未超出标准限量值,水果中重金属污染水平均低于0.6,属于清洁水平;蔬菜和稻谷中重金属污染物残留较多,属于尚清洁水平。谷物和蔬菜中重金属危害系数均小于1。结论崇明区食用农产品中重金属存在一定的污染残留,靶标危害系数法分析结果表明未对人体造成健康风险。     

典型农田土壤重金属污染修复技术及其应用分析

现阶段,由于城市污染、工业污染和农业污染的影响,致使农田土壤中重金属的含量不断增加,在很大程度上影响农产品的质量和产量,进而对人类的健康和安全造成了一定的危害。文章先是阐述农田土壤重金属污染的主要特征以及污染原因,然后分析农田土壤重金属污染的现状以及造成的影响,最后探讨农田土壤重金属污染修复技术以及应用,希望通过这些方式来提升农田土壤的安全性。     

食品中重金属检测质量控制分析

随着工业化和人类活动的增加,食品中的重金属污染日益引起人们关注。重金属是一类具有高密度和毒性的金属元素,包括铅、汞、镉等,广泛存在于环境中,可通过空气、水、土壤等途径进入食物链。长期摄入重金属超标的食品会导致慢性中毒,对人体各个系统造成损害,尤其对儿童和孕妇影响更大,因此对食品中的重金属进行检测至关重要。本文主要探讨了食品中重金属的检测技术及相关的质量控制措施,以期提升检测结果的准确性和可靠性,为食品安全控制提供基础保障。     

《农产品加工质量控制与检测技术专题》征稿函

<正>食品安全链涉及原料、加工、贮运、销售等所有环节,任一环节出问题都会影响最终产品。食品安全是前提,质量和营养价值是根本,确保人民健康是最终目的,从食品与农产品生产经营到餐桌的全程严格检测、控制和监管,是保障食品安全与质量的社会需求,广大民众的期望。鉴于此,本刊特别策划了"农产品加工质量控制与检测技术"专题,由河南科技大学食品与生物工程学院刘建学教授担任专题主编,本专题围绕(1)农产品中微生物、农兽残、重金属等有害元素、生物毒素等污染监     

原子吸收分光光谱分析在粮油食品检测污染物中的应用

随着人们生活水平的提高,食品中重金属的质量控制和过度污染逐渐引起了人们的关注。食品工业在生产、加工、运输、储存和销售等领域的污染可能对消费者健康造成严重损害,并且,生活中的一些污染因素侵入到人体之后也会间接侵害人类健康。根据这种情况,原子吸收光谱法被广泛用于检测食品中的重金属含量的检测。与传统的化学检测方法相比,原子吸收光谱检测法在检测过程中更加灵敏和精确,因此,此食品检测法在食品重金属检测过程中的使用甚为广泛。     

食品中重金属的检测方法

<正>随着我国社会经济的快速发生,人们的饮食中的食品安全问题越来越受到人们的关注,食品中的重金属污染是影响人们饮食安全的重要因素之一,存在于生产、包装、加工等各个环节中。如果经过重金属污染的食品,仅通过高温蒸煮、清洗等方式是很难去除的,而这些诸如汞、铅、镉等贵金属一旦摄入人体,将会导致严重的后果,轻则食品中毒,重则威胁人们的生命安全。所以,检测单位需要对食品中的重金属加强检测,从源头控制重金属的污染,     

食品中As、Hg痕量分析原子荧光法质量控制简析

食品中重金属污染严重影响人体健康,其中As、Hg等重金属检测是食品安全检测中的重要项目。通过对食品中As、Hg痕量分析原子荧光法(AFS)测定过程中的重要控制因素进行分析探讨,包括样品空白值控制、样品前处理、检测条件控制,以期使得原子荧光光谱法对食品中As、Hg痕量分析结果得到更好地控制。     

大米中主要重金属污染分析及风险评估研究现状

大米不仅在人们的日常饮食中扮演着重要角色,而且对我国农产品贸易贡献巨大。然而大米中重金属污染已经成为威胁我国大米生产与人体健康的主要危害之一。本文概括了大米中重金属污染的主要来源、存在形式、以及检测分析方法,主要陈述了大米中重金属污染现状以及防控措施,并对大米中重金属的风险评估做出总结,以期为大米重金属污染防控及污染风险评估提供理论参考。     

原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实践分析

食品中重金属元素超标和质量控制问题得到越来越多人的关注,一些生活中的无机污染因子进入人体会对身体造成极大的危害,因此需要灵活的对食品进行重金属检测,深化食品安全生产,保障人体健康。基于此,对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实践应用进行探讨,希望能给相关人员提供一定借鉴。     

食品包装材料中重金属检测技术及质量控制

随着我国国民经济水平的高速健康发展,人们对食品安全问题的关注度与日俱增,而食品包装材料的安全性是食品安全的重要组成部分。目前食品包装材料中出现的问题主要为重金属污染问题。基于此,本文探讨了常见的食品包装材料的污染来源,分析了食品包装材料中重金属超标的危害以及目前我国在食品包装材料中重金属检测技术上的一些不足,并针对如何加强重金属检测技术质量控制提出了一些建议,以期能够提高我国食品包装材料的质量安全。     

不同重金属胁迫蔬菜产生金属硫蛋白的同源性检测

目的 对不同重金属胁迫蔬菜产生金属硫蛋白(金属硫组氨酸三甲基内盐)进行同源性检测。方法 用Cd-MT免疫家兔产生IgG后, 用不同浓度硫酸铜、乙酸铅、氯化钴、氯化汞等重金属胁迫萝卜幼苗、油白菜和油麦菜诱导产生金属硫蛋白, 通过免疫印迹检测其同源性。结果 Cd-MT与重金属胁迫三种蔬菜所产生的金属硫蛋白具有同源性; 不同浓度的重金属对幼苗中MTs表达量有影响。结论 Cd-MT诱导家兔产生的IgG可用于农产品中重金属污染的检测。     

酒类产品中重金属污染及其对质量的评估与控制

<正>酒类产品作为人们日常生活和社交活动中不可或缺的一部分,其质量和安全性问题备受关注。因此,对酒类产品中重金属污染进行控制和评估,提高产品质量和安全性,具有重要的现实意义和社会价值。一、酒类产品中重金属污染的来源（一）酿造原材料在酿造过程中,原材料起着至关重要的作用,然而,一些酿造原材料可能受到来自土壤、水源和大气中的重金属污染物的潜在影响。这主要源于现代农业生产中广泛使用的化肥和农药。化肥和农药中的重金属成分,如铅、汞、砷等,可能通过植物根部的吸收作用,     

浅议土壤重金属污染及其防治措施

土壤重金属污染范围的扩大,农产品质量安全事件的频繁发生,人民群众的生命与健康已经受到了严重威胁,国民经济损失不断增加。针对这样一个状况,文章论述了土壤重金属的污染成因、污染特点、污染危害,然后探讨了土壤重金属污染的预防和治理措施。以期对现阶段及未来的重金属污染的发生提供理论依据。     

农产品安全检测中SPR生物传感技术应用探讨

农产品安全作为当今社会持续关注的热点之一,与人们的生活质量、身体健康及生命安全息息相关。目前,蔬菜、水果中的农药残留和重金属污染超标,畜牧产品中检出致病菌、兽药残留甚至是非法添加物等事件时有发生,这就要求人们在日常监管过程中快速、有效地筛查出不合格的农产品,切实保障农产品安全可食用。其中,将SPR作为一种新型的生物传感技术用于农产品的安全性测试,可以提高其检测的准确率和效率。本文对SPR生物传感技术应用进行概述,以供相关人员参考。     

我国城郊地区农用地重金属污染与农产品质量安全

本文综合分析了我国城郊地区农业生产的特点、土壤重金属污染现状和重金属污染物的主要来源,提出了加强管理、预防重金属污染和确保城郊农产品质量安全的措施。     

稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展（网络首发、推荐阅读）

稻米质量安全是国家粮食安全和社会稳定的重要基础。近年来，稻米重金属、农药残留和真菌毒素污染等问题发生，影响了我国稻米产业健康发展，也引发消费者对稻米质量安全状况的关注和担忧。开展稻米质量安全风险评估和预警技术研究，不仅可为政府制定稻米质量安全标准、技术法规提供重要依据，而且能及时发现和预防稻米质量安全风险，是目前稻米质量安全控制的重要发展方向。本文分析了影响我国稻米质量安全的主要危害因素和可能来源，包括重金属、农药残留和真菌毒素等，并针对国内外农产品质量安全风险评估和安全预警体系，梳理了我国稻米质量安全风险评估技术，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等，总结了收获前、收获后和全程预警方法，以期为稻米质量安全科学监管和污染控制提供参考。