高校食堂食品安全管理以人为本原则的应用思考

高校食堂食品安全管理中的以人为本原则是尊重食堂员工,激发员工食品安全生产主动性,高校食堂安全管理中坚持以人为本原则要符合现代以人为本管理理念,实现以人民为中心的发展思想需要。高校食堂安全管理实施以人为本原则的路径包括了解食堂员工、加强对食堂员工的人文关怀。     

企业食堂的食品安全管控探讨

企业食堂的食品安全对于企业来说是发展的命脉,是关系企业员工身体健康、生命安全的重大任务。本文针对企业食堂的经营管理,以及如何加强对食品安全的管控措施、细分职责、层层管控、全面提升食品安全管理,为企业职工就餐提供安全可口的食品,为企业的生产发展做好全面的安全保障工作。     

关于食堂烹饪操作技巧的分析与研究

食物是保证人们日常能量的主要来源,食堂作为一种提供食物的场所,在学校和一些大型的事业单位中起到了非常重要的作用,食堂在进行烹饪时必须要注意饮食安全和营养,以保证单位员工和学校学生的用餐安全。本篇文章介绍了食堂在烹饪时的具体操作方法和技巧。     

注重营养与健康 日本食堂很讲究

正提起食堂,不少人都会面露难色,认为不好吃、搭配差、卖相不佳,但经常在外就餐又担心食品安全无法保证。但在日本,食堂可是员工、学生的就餐首选,不仅美味,而且有专业营养师搭配,非常注重营养与健康管理。重视热量控制在日本食堂买完饭后,工作人员会打印小票,小票下方标有"三群点数法",据此可以知道这一餐的总热量。所谓"三群点数法",是根据颜色和营养价值将食物分为三类。红色食物群指能提供蛋白质、钙和B     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268方元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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<正>南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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<正>南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业,经过10多年的实践与探索,公司己拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

解析外包环境下单位食堂的管理

正俗话说"无规矩不成方圆",对于单位食堂的管理也是如此。如果没有合理有效的管理方案,易造成食堂出现食物质量不佳等问题,对单位的正常运行造成直接的影响,如何在外包环境下对单位食堂进行高效的管理值得深入进行思考。目前单位食堂外包存在的问题单位对于外包食堂的管理较为被动食堂外包多数都是采用将单位的     

走向精细化管理的北大农园食堂

正"精细化管理"是北京大学餐饮中心近年来一直向中心员工灌输的管理理念。所谓精细化管理,实际上就是落实管理责任,将管理责任具体化、明确化。精细化是社会发展的趋势,也越来越广泛地被各类企业应用到实际管理中。应该说,精细化同样适用于我们高校餐饮的日常管理。北京大学农园食堂建筑面积7200余平方米,现有员工207人,拥有高级技师2人,技师1人。食堂分为三层,一层是自选模式的学生大伙食堂,每餐运行主、副食品种     

如何做好高校食堂队伍的服务技能以及卫生安全操作的培训工作

首先,在我们看来,高校的文明食堂必须是和谐食堂,着力点是食堂文化建设和"服务育人"工作。在工作过程中,员工的学习发展及主人翁精神的充分体现,育人工作的有效开展和食堂文化以及规范化管理服务等都应成为高校食堂的"软实力"。近些年高校食堂员工队伍发展一直趋于队伍年龄偏大的多,妇女多,文盲半文盲多;懂技术的少,会经营管理的少,流动性大,稳定性差等都是一线员工的基本特点。据了     

木林森:营造有“爱”的家园

从家族式企业管理向现代企业制度转身,30多年的发展,让泉州民营制鞋企业在秉承传统的同时,走出了一条具有本地特色的企业文化建设之路。过去的几年时间里,在泉州,不同企业对于企业文化的认识差距还非常悬殊,部分企业对于企业文化的认识还存在偏颇,认为主要展示的是员工宿舍、员工食堂,以及对员工满意度的调查,实际上这些只是人力资源的一部分内容,     

食品检测在某大型企业食堂中的应用和探索

<正>某大型企业为了强化食堂卫生管理,利用企业现有的CMA检测资质实验室,对食堂使用的食材、餐具等卫生开展周期性的检测工作;本实验室对仪器设备、标准方法、食材类型和快速检测标准等方面,结合试验室现有条件进行综合分析,制定出一套食品检测计划单,并在此项工作开展后每年根据国家公布的标准政策进行更新,对采样检测计划单不断改进完善,在企业内部实施,有效加强了企业食堂内部的管理,同时得到就餐员工的     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268方元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研