食安大讲堂

正"食安大讲堂"是由《食品安全导刊》、食安中国网推出的食品安全知识在线分享平台,2017年将推出近60次课程,我们部分精彩课程主题有:《食品营养标签和标示成分检测》、《食品理化检测》、《微生物专题》、《虫害控制专题》、《特医食品专题》、《乳制品安全专题》、《互联网网络食品安全专题》等。     

“微生物控制”专题课程深度讲解

正根据国家食药总局公布的2016年第三季度抽检情况可以发现:食品中微生污染问题占不合格总数的35.6%,比第二季度高出10.1%。由此可见,食源性致病微生物引起食品污染是食源性疾病发生的主要原因。为有效预防食品中的微生物污染,《食品安全导刊》和食安中国网于2016年12月15日联合推出了以"微生物控制"为主题的在线课程—"食安大讲堂"。本次课程分为四个主题,分别邀请了四位业内     

湖北省食药监局“普法宣讲团”进恩施

<正>12日,湖北省食药监局"普法宣讲团"送法进基层活动走进恩施亚洲大酒店,为200余名恩施州食药监系统执法人员上了一次生动的新修订的《食品安全法》专题课,进一步增强食药监系统执法人员法制观念,是全系统执法人员的一次再"充电"。当天,由省食药监局政策法规处、食品生产、食品流通处、综合处、食品稽查分局、武汉市局等6人组成的普法宣讲团,结合新修订的《食品安全法》,以实际案件为例,由浅入深、由表及里地为学员们讲解了《食品药品安     

乐山举办食品加工企业食品安全专题培训

为进一步增强企业食品安全意识和诚信意识，建立健全企业食品安全管理制度，加快企业诚信管理体系建设，10月31日下午2：30分，乐山市食品加工行业协会组织召开了《食品安全专题培训会》，市食药局局长郝丽萍、市商务局局长章晓红、市政府食安委办公室副主任汪宏、市食药局稽查支队支队长汪良等领导出席并讲话，培训会邀请了成都大学生物产业学院院长、博士生导师、教授王卫作《食品安全专题讲座》，全市知名食品加工企业共90余人参加了培训。     

《食品安全快速检测》在中职课程体系中的探索与实践

<正>民以食为天,食以安为先。面对日益加剧的食品安全问题,我校于三年前将《食品安全快速检测》这门课程列入食品生物工艺专业(检验检测方向)的专业选修课程,学生在食品化学、食品检验检测等先修课程的基础上进行本课程的学习。通过本课程的探索和实践,让学生在检测过程中掌握食品安全快速检测的原理和技术,深入了解快速检测技术在食品检验检测中的重要作用,了解食品安全快速检测方法的最新进展,为将来从事食     

首届长城食品安全科学技术奖揭晓 20项最新科技成果受表彰

正1月20日,第三届食安中国发展论坛暨首届长城食品安全科学技术奖颁奖大会在京举行,"食品品质检测和掺假识别技术装备研究与应用"等20项最新科技成果受到表彰。首届长城食品安全科学技术奖颁奖大会(以下简称长城奖),是根据《国家科学技术奖励条例》和科技部《关于进一步鼓励和规范社会力量设立科学技术奖的指导意见》精神,由国家科学技术奖励工作办公室备案审批、中国食品报社发起和承办的"长城食品安全科学技     

当前网络食品安全问题及对策

<正>引言"民以食为天,食以安为先。"我国有7亿网民,网络食品销售商机巨大,在其日新月异发展的当下,网络食品安全问题也日渐增多。保障网络食品安全事关国计民生,受到国家高度重视。2015年全国人大修订了《中华人民共和国食品安全法》,2016年国家食药监总局颁布实施了《网络食品安全违法行为查处办法》。食品安     

关注食品安全 聚焦食安讲堂

<正>为了方便食品安全从业人员、食品企业工作人员在食品安全方面的资源共享、经验交流,并获得更多的食品安全相关知识与工作经验。由《食品安全导刊》和食安中国网举办的线上沙龙活动"食安大讲堂"借助腾讯课堂平台陆续开课。该课堂每期邀请一位经验丰富且权威的行业人士来分享自己的工作经验,在该平台上也可互相交流。在7月的两次沙龙中,SGS食品安全领域资深技术专家和中食安信(北京)信息咨询有限公司总经理费洪涛分别针对BRC食品标准以及进口食品合规性风险分析及控制措施在沙龙中做了详细介绍。     

上海市市场监督管理局《上海市餐饮外卖食品安全封签使用管理办法（试行）》

正第一条:为了规范餐饮外卖食品安全封签(以下简称食安封签)的使用和管理,降低餐饮外卖食品配送过程中的食品污染风险,保障食品配送安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《上海市食品安全条例》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定,结合本市实际,制定本办法。     

智云达荣获长城食品安全科学技术奖一等奖

<正>本刊讯(记者王崇民)4月22日,2018年度长城食品安全科学技术奖颁奖大会暨第四届食安中国发展论坛在中国科技会堂举行,食品安全领域的院士、专家教授、技术骨干汇聚一堂,共迎食安盛事。"长城食品安全科学技术奖"是由国家科学技术奖励办备案审批、《食品科学报》发起和承办的奖项,也是食品安全领域的重要和专门奖项,旨在鼓励创新、推广新技术和建立食品行业高新技术示范。     

应城市食品安全培训考核中心揭牌

正7月6日,湖北省孝感市应城食品安全培训考核中心正式揭牌,随后应城市食药监管局组织16家食品生产经营企业从业人员进行了食品安全知识在线考核。孝感市食药监管局副局长周志文、应城市政府副市长赵红芬、应城市食药监管局局长谢中乐、中安食品安全培训网湖北区总经理范志奇,以及来自《中国医药报》、《中国食品》杂志、《湖北日报》、湖北经视等媒体的记     

河南襄城:引导理性消费 提高防范意识

正(龚兢兢黄振宇报道)7月19日上午,河南省襄城县2018年食品安全宣传周活动在市政广场启动。县食安委主任、常务副县长郭俊涛,县食安委副主任、副县长韩超出席启动仪式。县政府食安办、县食安委成员单位、食品生产经营企业代表、食品流通协会代表及部分食品安全志愿者共160人参加了活动。县食安委副主任、副县长韩超表示,全县食品安全总体趋势稳定向好,同时也要清醒地看到,食品安全领域的违法事件还时有发生,广大群众食品安全基本常识还比较匮乏,各监管部门要以"国家食品安全示范城市创建"为     

丙烯酰胺的相关法规介绍及技术解决方案

<正>丙烯酰胺是在高温油炸或食品烘烤过程中因美拉德反应产生的副产物,其在淀粉含量较高的食品(如薯条、饼干、麦片等)中含量较高。目前,欧美等国家普遍认为丙烯酰胺对人体有害,是一种潜在的致癌物质,且各个年龄段的消费者均有暴露风险。在由食安中国网和《食品安全导刊》联合举办的《食安大讲堂》之"降低食品中丙烯酰胺含量的操作     

厦门市:公众积极参与 感受城市变化

正(本刊记者董天鹤)7月17日上午,2018厦门市食品安全宣传周启动,向全社会传播参与食品安全、合理共筑食安城市、共享美好健康生活的理念,深入推进国家食品安全示范城市创建工作。围绕"尚德守法,食品安全让生活更美好"的主题,厦门市将开展食品安全科普法制宣教活动,其中,"食安校园走透透"活动将走进中小学,由食安专家为孩子们讲解食品安全知识。活动现场,市食安办联手厦门广电集团等媒体推出的"月月十五查餐厅"活动也正式启动。接下去,在发动市     

中国食品安全检测仪器发展趋势前瞻

食安检测可以有效发现食品安全潜在的问题,帮助相关机构把关食品安全,帮助食品企业规避风险,从而保障消费者放心、安全的食用。早期的三鹿奶粉、地沟油,近日台湾地区爆发的食品安全风波,福喜事件等一定程度上直接推动了食安检测产业的发展。据预计我国食品检测市场总容量应该在7000多亿,但目前市场占有率连十分之一都不到,未来发展空间巨大。     

用方便、实惠、营养的解决方案，满足新健康趋势下的消费需求

<正>当今社会,面对多变的市场、有限的资源、转瞬即逝的机会,每一个品牌所遇到的挑战都是独一无二的。对于食品行业而言,产品健康化是新品牌创新绕不开的话题。此外,新冠病毒肺炎疫情爆发以来,越来越多的人已经认识到健康的重要性,对功能性营养健康食品的需求也随之提升。由《食品安全导刊》杂志、食安观察网与上海智纷文化传播有限公司联合主办的“食安大讲堂·主动健康产业联盟”推出的“主动健康·益生菌”系列研讨会第一期课程中,     

山西侯马组织学习新版《食品安全法》培训活动

<正>新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于2015年10月1日正式实施。为深入学习贯彻落实新法,近日,山西侯马市食安办举办了侯马市学习宣传贯彻新《食品安全法》培训班。邀请了临汾市食药监局政策法规科科长张继海、临汾市食安办专家杨印榜两位为主讲嘉宾,组织市食安委各成员单位分管食品安全人员,农委、畜牧中心、食药监局食品执法人员、食品生产加工经营从业人员等,共1500余人参加了为期两天的培训,培训会由政府办副主任高     

食品微生物质量控制技术专题征稿函

正病原微生物引起的食源性疾病已成为影响食品安全的头号问题,是食品安全的重大隐患。如何有效控制微生物污染已成为把控行业健康发展的重要因素,如何提高实验室检测能力,并科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产加工等过程中的微生物危害,以先进的微生物检验控制技术预防微生物污染,已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。鉴于此,本刊特别策划"食品微生物质量控制技术"专题。由上海海洋大学赵勇教授担任专题主编。专题将围绕食品全链条微生物污染、食品微生物快速检测、食品微生物高效控制、食品微生物标准法规、食品微     

食品微生物质量控制技术专题征稿函

正病原微生物引起的食源性疾病已成为影响食品安全的头号问题,是食品安全的重大隐患。如何有效控制微生物污染已成为把控行业健康发展的重要因素,如何提高实验室检测能力,并科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产加工等过程中的微生物危害,以先进的微生物检验控制技术预防微生物污染,已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。鉴于此,本刊特别策划"食品微生物质量控制技术"专题。由上海海洋大学赵勇教授担任专题主编。专题将围绕食品全链条微生物污染、食品微生物快速检测、食品微生物高效控制、食品微生物标准法规、食品微     

天津津南区:小册子送上手 食安知识都有

正(本刊记者李兰珍)7月19日上午,天津市津南区2018年食品安全宣传周活动在咸水沽镇月坛商厦广场顺利启动。区食安委成员单位相关负责同志以及食品生产经营企业代表参加了启动仪式。津南区市场监管局围绕2018年全国食品安全宣传周主题——"尚德守法食品安全让生活更美好"开展宣传咨询活动,现场发放《食品安全常识手册》《家庭食品安全指南》《农产品质量安全法》等宣传材料1200册,答复群众咨询50余人次,营造了人人尚