植烟土壤腐殖质组成特征及其与烟叶主要化学成分的关系

为了解我国植烟土壤腐殖质的组成特征及其与烟叶主要化学成分的关系,测定了14个植烟县共210个耕层土壤样品的腐殖质组分含量、组成比例和对应C3F,B2F烟叶的主要化学成分,分析了土壤腐殖质组成特征与土壤类型、pH、碱解氮含量的关系,并对土壤腐殖质组分含量、组成比例和烟叶主要化学成分进行了相关分析。结果表明:①植烟土壤腐殖质碳量集中在10～20 g/kg之间,胡敏酸、富里酸、胡敏素比例分别在11.05%～32.15%,12.00%～36.28%,38.43%～68.23%之间,胡富比在0.35～1.87之间。②不同土壤类型间腐殖质碳量由高到低的顺序为水稻土>紫色土>红壤>棕壤>褐土,腐殖化程度以水稻土程度最高,红壤最低;随着pH的升高,土壤腐殖质及组分碳量呈降低趋势;土壤腐殖质及组分碳量、腐殖化程度与土壤中碱解氮含量存在一定的正相关关系。③腐殖质各组分碳量与烟叶烟碱呈显著正相关,与淀粉、还原糖、氮碱比呈显著负相关;胡富比与B2F等级烟叶中烟碱含量呈显著正相关,与氮碱比呈显著负相关。     

豫中烟区土壤腐殖质组成特征及其与烟叶常规化学成分的关系

在豫中烟区采集了22个耕层土壤样品与对应的烟叶样品,比较了土壤腐殖质的组成特征及其与烟叶常规化学成分的关系.结果表明:①豫中烟区的腐殖质碳量平均为8.44 g/kg,胡敏酸、富里酸、胡敏素分别占腐殖质总量的20.53%,23.21%,56.26%;胡富比值多在0.7～1.0之间,腐殖质的腐殖化程度相对较低;②腐殖质碳量与土壤碱解氮、速效磷含量呈极显著正相关,胡敏酸碳量、富里酸碳量、胡敏素碳量均与速效磷呈显著或极显著正相关;胡富比值与养分含量相关性不显著,但随腐殖质碳量的升高而呈上升趋势;③土壤腐殖质碳量与烟叶常规化学成分间关系不大,但随胡敏酸比例、富里酸比例的升高和胡敏素比例的降低,烟叶钾含量有降低趋势,而淀粉则呈升高趋势.     

我国浓香型烟区土壤腐殖质组成特征

采用河南、安徽、湖南浓香型烟叶产区6 县耕层植烟土壤,分析了我国浓香型植烟区土壤腐殖质组成特征。结果表明：(1)我国浓香型烟区土壤腐殖质碳量平均为15.71 g/kg,胡敏酸、富里酸和胡敏素碳量分别为3.87、3.40 和8.44 g/kg, 腐殖质及各组分变异系数均较大。(2)不同类型的土壤腐殖质组成存在显著差异,腐殖质碳量由高到低依次为：水稻土>浓香型;腐殖质;组成;土壤类型;烟草红壤>褐土。土壤腐殖化程度,水稻土最高,红壤最低。(3)湘南烟区土壤腐殖质及组分碳量相对较高,豫中烟区相对较低。豫中和皖南烟区土壤胡富比明显低于湘南烟区,分别为0.92、0.81 和1.32,湘南烟区土壤腐殖质活化度明显较低。     

清香型烟区土壤腐殖质特性

为了弄清我国清香型典型烟区土壤腐殖质组成特征,对福建、云南、四川3大烟区19个县52个典型样点耕层土壤腐殖质组分碳量进行了测定和分析。结果表明,总体上,清香型烟区腐殖质及其组分碳量均符合正态分布,土壤腐殖质碳、胡敏素碳、胡敏酸碳及富里酸碳量平均分别为16.3、12.3、1.7、2.3 g/kg,胡富比平均为0.75。腐殖质及其组分随土壤发育程度的增强而提高,在土壤类型上体现为水稻土>红壤>紫色土;受种植制度的影响,清香型烟区水稻土胡敏酸碳量以福建烟区显著高于其他2个烟区,胡富比福建烟区最高,云南烟区最低,四川烟区居中,其值分别为0.92、0.67、0.70;区域土壤腐殖质及其组分的平均值受样本土壤类型组成的影响,在进行腐殖质及其组分的区域整体评价时,应考虑到样本组成。     

鲁中烟区典型植烟土壤腐殖质空间分布特征初步研究

为研究山东植烟土壤腐殖质的组分及分布特征,对临朐和蒙阴典型植烟土壤的耕层和剖面各层次腐殖质组分特征进行了分析。结果表明,临朐和蒙阴土壤腐殖质碳平均含量分别为7.99 和5.83 g/kg,腐殖酸碳平均含量分别为5.57 和4.16 g/kg,胡富比分别为1.27、2.28。褐土性土、淋溶褐土、棕壤性土、钙质粗骨土、褐土和酸性粗骨土中的腐殖质碳含量依次递减。腐殖质含量及各组分含量随着土壤深度的降低,呈逐渐降低的趋势,从表层到中层降低幅度较大,以后降低较缓慢;土壤的胡富比在垂直方向上分布为先降低后升高,最后降低的趋势。     

武陵山地植烟土壤养分和酸度垂直分布特征

为了解种植烤烟对武陵山地土壤养分和酸度垂直变化的影响,采集了湘西烟区不同土壤类型和种植方式的典型剖面土壤,分析了植烟土壤养分和酸度参数的垂直分布特征。结果表明,土壤养分和缓冲容量随土壤深度增加而减少。随土壤剖面深度增加,黄棕壤的pH变化较小,紫色土和黄红壤pH增加,黄壤pH先增加后减少再增加;黄棕壤和黄壤的潜性酸变化较小,黄红壤的潜性酸呈下降趋势,紫色土的潜性酸呈跳跃式变化;黄棕壤、紫色土和黄红壤的阳离子交换量、交换性盐基总量、盐基饱和度以底层相对较高,黄壤以表层相对较高。表层土壤的酸度参数变异大;紫色土和黄红壤的表层土壤交换性酸、交换性氢和交换性铝极显著高于黄棕壤和黄壤;表层土壤交换性盐基总量和阳离子交换量以黄壤相对较高,土壤盐基饱和度以黄棕壤和黄壤相对较高。酸碱缓冲容量按大小排序为黄红壤 > 黄壤 > 黄棕壤 > 紫色土。长期种植烤烟会导致植烟土壤养分表聚化和酸化,水旱轮作和施用石灰、种植绿肥具有改善酸化土壤的作用。     

不同秸秆对植烟土壤有机碳矿化和腐殖质组成的影响

针对南方常见的烤烟轮作体系,研究添加不同作物秸秆（烟草、油菜和水稻）后土壤有机碳矿化特征和腐殖物质含量变化,为合理利用烟田废弃物提供理论依据。采用室内恒温培养试验,将3种秸秆分别以覆盖于土壤表层和与土壤混匀2种方式添加,分析不同处理土壤CO₂释放规律、总有机碳（TOC）和腐殖物质含量的变化与相关性。结果表明,以不同方式添加作物秸秆对土壤CO₂释放影响显著,覆盖处理土壤有机碳矿化强度高于混匀处理,达到极显著差异;3种秸秆的添加均能显著提高土壤CO₂释放速率和累积释放量,有机碳矿化强度表现为油菜秸秆 > 烟草秸秆 > 水稻秸秆。经过180 d的培养,添加秸秆的各处理土壤TOC、腐殖物质各组分含量和PQ值显著升高。相关性分析表明,土壤CO₂累积释放量与土壤中TOC、HE（可提取腐殖质总量）与FA（富里酸）含量呈显著相关。因此,3种作物秸秆的添加可提高植烟土壤有机碳含量和腐殖化程度,且秸秆混匀处理具有较好的固碳减排效果。     

典型植烟土壤氮素矿化研究

以湖南、湖北和山东烟区的主要植烟土壤为研究对象,采用Warning淹水培养方法,研究了不同类型土壤的氮素矿化过程。结果表明,淹水培养0~14 d为土壤铵态氮含量快速增长期,培养14 d的土壤铵态氮含量显著高于培养始期,土壤氮素矿化速率为正值,表现为氮的矿化。15~28 d土壤铵态氮含量变化较小。28 d后土壤铵态氮含量逐渐降低,各阶段的土壤氮素矿化速率为负值,表现为氮的固定。在氮素矿化阶段,土壤铵态氮含量表现为水稻土>黄棕壤(南漳)>黄壤>黄棕壤(利川)>红壤、褐土。在整个培养过程中,水稻土的铵态氮含量最高,棕壤和褐土的铵态氮含量最低,说明水稻土的氮素供应能力较高,棕壤和褐土的氮素供应能力较低。回归分析表明,培养7、14、21和28 d的氮累积矿化量与土壤有机质含量和全氮含量呈极显著或显著正相关关系,说明有机质和全氮含量是评价土壤供氮能力的有效指标。     

保山烟区植烟土壤有机质与腐殖质组分垂直分布特征

采集测定了云南省保山烟区5个主要植烟县318个代表性烟田耕层土样的有机质含量和25个代表性烟田剖面发生层土样的有机质含量及其腐殖质组分碳量,分析了有机质的丰缺、剖面垂直分布特征以及与土壤pH和成土母质的关系。研究结果表明,保山市植烟土壤有机质含量平均值为37.39 g/kg,变幅为6.20~150.09 g/kg,变异系数为52.32%;第四纪红土和岩类风化坡积物母质的烟田土壤有机质含量显著高于岩类风化残积物母质的烟田土壤;不同成土母质的烟田土壤有机质含量和腐殖质组分的碳量总体上随着土壤深度的增加均呈逐渐降低的趋势;土壤有机质含量与pH呈显著的负相关关系(r=-0.238,p0.05)。     

外源有机~(14)C对烟稻轮作土壤有机质特性的影响

为明确烟稻轮作周期内外源有机C还田后的分解转化规律及其对土壤有机质组成、转化和特性的影响,用~(14)C标记的黑麦草根以0、0.3%和0.6%添加到植烟土壤中,用砂滤管进行田间培养。结果表明,外源有机~(14)C的分解经历前期快速和后期缓慢分解阶段,其矿化率达到50%以上,其中种植烟草的旱作阶段为20%~30%,种植水稻的水作阶段为30%左右;烟草连作使土壤有机质含量(质量分数)和品质下降,外源有机~(14)C对土壤有机质含量无明显影响,但有机质组成和特性发生了较大变化,胡敏酸(HA)占腐殖酸的比例增加;旱作阶段,原有有机C和外源~(14)C形成HA和富里酸(FA)的量处于动态平衡;水作阶段,外源有机~(14)C形成的FA量增大,土壤有机质腐殖化系数增大。秸秆还田和烟稻轮作是活化和更新烟田土壤有机质,改善其品质的有效措施。     

Aflatoxins in black tea in Iran

Aflatoxins (AFs) are highly toxic, and carcinogenic secondary fungal metabolites and have been detected in various food commodities. In this regard, 40 black tea samples including domestic and imported black tea were analysed for aflatoxin contamination by high-performance liquid chromatography using a post-column derivatisation procedure (Kobra cell) with fluorescence detection. Samples were randomly collected in 2010 from Tehran markets. The results revealed that 30 among 40 samples were contaminated with aflatoxins (27.5% of the total). Mean AFB1 content was 10.0 ng/g and mean of aflatoxin total was 12.07 ng/g for the 11 contaminated samples.     

黑穗醋栗花色苷研究进展

主要综述了黑穗醋栗花色苷的分布和种类、提取纯化及分析鉴定方法,并对花色苷单体研究进行展望。     

抗氧化成分在消化过程中变化的研究进展

食物中的抗氧化成分具有促进健康和预防非传染性疾病的作用,近年来得到学术界和工业界的广泛关注,然而目前的研究主要还是停留在对于提取物的活性评价上,与实际的人体利用情况差异很大。食物消化过程中的p H值、各种消化酶类对食品抗氧化成分的稳定性存在潜在的影响。文章详述了近年来关于食品中多酚、黄酮、类胡萝卜素等主要的抗氧化成分在消化过程中结构变化的最新研究进展,并介绍了其抗氧化能力在消化前后的变化情况,以期为抗氧化成分的活性评价提供理论参考。     

2010年山西省食品中食源性致病菌监测分析

目的 了解山西省食源性致病菌的污染现状.方法 按照2010年度《全国食源性致病菌监测工作手册》进行.结果 1 576份样品中共检出阳性菌株149株,检出率为9.45％,其中单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌污染比较严重,总检出率为9.50％和8.22％,金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌和沙门氏菌的总检出率分别为3.02％、1.11％和0.87％.不同类别食品中致病菌的检出率差异较大,生肉中致病菌的检出率高居榜首为49.33％,主要污染菌为沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌;沙拉中致病菌的检出率为17.39％,主要污染菌为单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌;生食水产品中致病菌的检出率为16.94％,主要污染菌为单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性孤菌;熟肉制品中致病菌的检出率为9.84％,主要污染菌为单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌;中式凉拌菜中致病菌的检出率为8.89％,主要污染菌为金黄色葡萄球菌;鲜榨果汁中致病菌的检出率为6.67％,主要污染菌为金黄色葡萄球菌;鲜冻水产品中致病菌的检出率为5.00％,主要污染菌为副溶血性弧菌;婴幼儿配方粉/米粉/谷粉/豆奶粉中阪崎杆菌的检出率为1.11％.结论 山西省多种食品均存在食源性致病菌不同程度的污染,应加大对散装食品、即食食品和生食水产品的监管.     

Aflatoxins in animal feed in Iran

One hundred and forty-six samples of animal feed (barley, n = 60; wheat bran, n = 22; wheat dry pulp, n = 29; and canola meal, n = 35) were collected in 2011 from Mashhad (Khorasan, Iran). Aflatoxins (AFs) were determined in these samples after immunoaffinity column clean-up by high-performance liquid chromatography (HPLC) with fluorescence detection. Aflatoxin B₁ (AFB₁) contamination was found in 28 samples: in five of the barley samples (8.3%) at a mean level of 0.48 µg·kg^?1, in two wheat bran samples (9.0%) at a mean level of 0.88 µg·kg^?1, in 10 wheat dry pulp samples (34.5%) at a mean level of 0.30 µg·kg^?1 and in 11 canola meal samples (31.4%) at a mean level of 0.92 µg·kg^?1. AFB₁ levels were below the maximum levels of Iran regulations (5 µg·kg^?1) and the EU maximum limit (5 µg·kg^?1).     

食品中亲电物质的最新研究进展

食品中的亲电物质是高效低毒的核转录因子NF-E2相关因子2(Nrf2)诱导剂,通过Keap1/Nrf2/ARE通路激活Ⅱ相酶和抗氧化酶的转录。Ⅱ相酶和抗氧化蛋白可发挥慢速、长效的抗氧化和解毒作用。目前已经发现食品中有9类亲电物质,它们具有相似的结构特征。研究和开发食品中的亲电物质,将成为功能性食品新的研究领域。     

转录组学在储粮害虫研究中的进展

转录组测序技术能将组织或细胞在不同生理条件下的差异基因量化,是探索基因功能和揭示特定生物学过程中分子机理的必要手段。储粮害虫是严重危害储藏粮食的一类害虫,从转录组水平揭示储粮害虫生长发育、关键基因功能、抗药性分子机制等成为研究热点,极大促进了对储粮害虫特别是无参考基因组信息的害虫的研究。因此,本文系统性从生长发育相关基因的挖掘、组织特异性基因、与微生物互作机制、对环境胁迫的响应机制、磷化氢抗性机理和植物精油杀虫机理研究六个方面综述了转录组学在储粮害虫研究中的应用,旨在为储粮害虫的深入研究提供参考,对进一步进行储粮害虫防治技术开发提供理论依据。     

脂质体在食品中的应用及体外消化研究进展

脂质体是由双亲性物质如磷脂组成的内部为水相、具有类细胞膜结构的双分子层闭合囊泡,因其具有保护、运载、靶向和缓释等特点,目前已在食品营养、医药、化妆品、农业等领域表现出极大的应用潜能。本文简要介绍了脂质体的性质及特点,重点综述了脂质体在脂类、抗氧化剂、酶与蛋白质以及维生素和矿物质等食品领域的研究及应用,最后概述了脂质体作为食品营养因子运载体系在模拟体外胃和肠道消化的研究进展。     

Aflatoxins in spices marketed in Portugal

Seventy-nine prepackaged samples of 12 different types of spice powders (five cardamom, five cayenne pepper, eight chilli, five cloves, seven cumin, five curry powder, five ginger, five mustard, 10 nutmeg, 12 paprika, five saffron and seven white pepper) were selected from supermarkets and ethnic shops in Lisbon (Portugal) for estimation of aflatoxins by immmunoaffinity column clean-up followed by HPLC. Aflatoxin B (AFB) was detected in 34 samples of prepackaged spices (43.0%). All of the cayenne pepper samples were contaminated with levels ranging from 2 to 32 µ g AFB / kg. Three nutmeg samples contained levels ranging from 1 to 5 µ g/kg, three samples had levels ranging from 6 to 20 µ g/kg, and there were two with 54 µ g/kg and 58 µ g/ kg. Paprika contained levels of aflatoxin B₁ ranging from 1 to 20 µ g/kg. Chilli, cumin, curry powder, saffron and white pepper samples had levels ranging from 1 to 5 µ g/kg. Aflatoxins were not detected in cardamom, cloves, ginger and mustard. None of the samples analysed contained aflatoxins B₂, G₁ and G₂.