美国阿拉斯加海鲜中式菜谱

原料:阿拉斯加珍宝蟹1只,糯米250克、荷叶2张。 调料:盐3克、味精15克、豉油25克、鸡粉2克、胡椒粉少许、绍酒25克、姜和葱适量。 制法:1、巴珍宝蟹洗净,切件,腌渍。2、糯米蒸熟,荷叶浸泡。3、将蒸熟的糯米加豉油、味精、盐拌和,待用。4、把腌渍好的蟹和糯米拌和,用荷叶包起来上笼蒸15分钟,装盆即可食用。     

李子海鲜酱配中式烤鸭

李子海鲜酱用料：白砂糖 2汤匙（30g） 李子 4个（去核，切小丁） 海鲜酱 2汤匙（30g） 水 2汤匙（30ml） 八角1枚     

现代中式家具发展态势探讨

本文以我国家具行业的历史与产品风格变化趋势为基础,说明了我国未来家具的主流风格——现代中式家具的起源、概念,及其现阶段的生产、市场和理论研究的现状;特别指出了现代中式家具在消费与开发观念方面存在的误区;对于我国家具行业的发展具有一定的指导意义。     

中式快餐产业化发展问题的探讨

根据我国南方地区的快餐业发展的现状和特点 ,提出要跟上社会发展的需要 ,必须发展产业化快餐业 ,并根据国内外产业化快餐业的发展情况 ,对我国快餐业的发展模式作了探讨     

中式快餐产业化发展问题的探讨

根据我国南方地区的快餐业发展的现状和特点，指出要跟上社会发展的需要，必须发展产业化快餐业，并根据国内外产业化快餐业的发展情况，对我国快餐业的发展模式作了探讨。     

中式快餐发展战略与人才培养

本文讨论了我国快餐业的发展现状,进一步研究中式快餐发展战略,以及中式快餐业有关人才的培养现状和满足发展各类人才培养途径。     

中式面点的创新与发展方向

随着社会经济的迅速发展,人们物质水平的提高以及各种各样西式面点的涌现,中式面点的发展面临着激烈的市场竞争。传统的中式面点制作在多元化的市场发展中已不能呈现出市场竞争的优势,因此我国要科学对待中式面点的发展,充分发掘中式面点的特点与优势,准确评估中式面点的发展现状,探索适合中式面点改革创新的发展方向。基于此,本文对中式面点的创新与发展方向进行了分析。     

中式传统隔扇的发展与创新

隔扇门始于唐末宋初,在明清时期得以繁荣发展,在这一发展过程中,隔扇的形态变得窄而高,装饰变得精美复杂,制作工艺也越发讲究。隔扇的功能由单一的防御性门,演变成了集实用与装饰为一体的小木作构件。在今天,随着复古风的兴起,隔扇作为传统中式的典型元素,被以现代的手法加以演绎与创新,并广泛应用与现代空间设计中。     

中式快餐的发展瓶颈与出路

正随着社会的发展,生活节奏日益加快,人们对食物的要求也不仅仅局限在味道,对时间也提出了要求,快餐应运而生。但是,由于我国食物本身烹饪方面的特点,导致中式快餐的发展遇到了瓶颈。本文从分析中式快餐及其发展优势入手,探讨了中式快餐发展面临的困境,最后提出了未来中式快餐的发展方向与策略。俗话说"民以食为天",国人对于食物味道的要求很高,而由于人们生活节奏的加快,食品行业仅仅依靠美味已经无法满足人们的需求了,就将注意力放到缩短准备食物的时间上,逐渐发展现代中式快餐。中式快餐的     

中式节令面点的传承与发展

<正>在我国悠久的饮食文化中,面食文化是重要的内容。面食通过与具体的节庆、时令等元素相结合,从而形成了极具特色的中式节令面点。本文从我国饮食文化的发展背景认识入手,结合中式节令面点的发展历程与中式节令面点的具体特点,进而分析中式节令面点传承发展过程中所面临的危机与压力,并且为中式节令面点的传承发展提供相关建议。在整个饮食文化中,面点以其悠     

中式烟叶是发展中式卷烟的原料基础

根据中式卷烟对烟叶的特色要求,探讨了中式卷烟对烟叶个性、共性和安全性要求,分析了中式烟叶发展中的不足,提出了"优质是基础,特色是方向"的中式烟叶发展思路。     

谈谈中式快餐的发展

当今世界，中西方文化相互交融，西式快餐在中国也很盛行。肯德基、麦当劳等西式快餐几乎在中国的大中型城市，甚至于县城都能见到它们的身影。西式快餐之所以在中国很流行，是因为它的快捷、方便、量化、标准化等特点深受中国年轻人的青睐。今天我们就来谈谈如何对中国传统快餐进行革新，如何利用我国的有利因素对中式快餐发扬光大，如何来更好的发展中式快餐!     

中式快餐发展有望

<正> 近年来,随着各种西式快餐市场进入我国餐饮市场,中式快餐也纷纷亮相,快餐市场正逐步走向成熟。内贸部今年采取切实措施,推动中式快餐业快速发展。 中、西式快餐的投入不断增长,但总体发展水平仍落后于群众需要,中式快餐发展相对滞后,还没有形成具有较强竞争力的中式快餐品牌。 中式快餐发展缓慢,主要在消费观念、资金投入、技术装备等方面存在差距。为此,内贸部将加强对快餐行业指导,组织资金对中小型餐饮企     

中式快餐的发展策略

中国饮食文化博大精深,但中式快餐业在10多年的发展过程中,却充分领教了西式快餐强大的市场攻势。随着人们生活水平的提高和生活社会化的发展,我国快餐市场容量将进一步获得巨大的发展,本土化的快餐企业将获得崛起的机会;但是,外国餐饮巨头抢滩中国市场,对我国本土快餐企业带来了巨大的挑战。只有仔细分析自身的优势和劣势,直面市场机遇和威胁,借鉴外国成功快餐企业的成功经验,探求自身的发展之道,我国本土的中式快餐连锁企业才能获得新生。     

中式快餐发展之我见

<正> 饮食是人类生存和发展的物质基础,一个国家的饮食文化是文明的一部分。随着改革开放的深入,快餐越来越受到广泛的认同。市场的需求使中国快餐业异军突起,迅速发展起来,成为经济发展新的增长点。钱学森同志曾说过,快餐业就是烹饪业的工业化,它将引发一场人类历史上的又一次产业革命。据统计,到1995年底,我国快餐店已有28万家,全国快餐业营业额达300亿元,约占餐饮业营业额的四分之     

中式面点美食的养生与创新发展

中式面点美食包罗万象,在满足人们口腹之欲的同时,也具有良好的健康养生功能。本文针对目前人们普遍追求饮食健康养生的情况,分析中式面点美食的养生理念,探索中式养生面点美食的创新途径,旨在为人们提供更为营养健康的面点美食。     

论现代中式家具的传承与发展

现代中式家具的设计应根植于中国传统设计文化、传统家具造物的伦理精神,将中国人对线条的理解与艺术处理,对家具装饰的运用与现代的时代特征相结合,摆脱传统家具的物化表象,凝炼出中华民族特有的文化符号,使家具突出民族的性格特征与精神内涵。在用材、结构设计、造型变化、人体工程学、工艺生产、绿色生态环保等各方面进行系统的整合。     

酱与海鲜惺惺相惜

海鲜是大海的丰富宝藏之一,一向让人闻之垂涎,烹调的方式多种多样,但都以不损害原味为主,挑选酱料的法则也是如此。李锦记酱料与海鲜惺惺相惜,既不会抢走原鲜,也足以与之比肩。     

新中式家具的要义探讨

本文在设计界呼吁地域化、本土化背景下,立足于中国家具行业多元化发展的基调上,对新中式家具概念、要义进行了探讨。     

速冻中式点心的工艺探讨

中式点心品种繁多,且各具特色。受到各种因素的影响,市场开始出现速冻中式点心,丰富了人们的餐桌。本文以中式薄饼为例,对煎炸类的中式点心的制作工艺、冻结与解冻进行研究。结果发现,饼坯冻结以直接冷冻为宜,熟制时直接煎制或微波炉解冻,制得的速冻薄饼与新鲜面团制作的薄饼品质相当。