延续盛况 再创新高 2003天津冰淇淋展谱写新篇章

[本刊讯]创办于1998年的中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会于10月21日-24日在天津再度隆重召开。本年度该展会继续受到海内外专业厂商的认同,展会规模再创新高,共汇聚了200余家参展商,场地规模创纪录达到14000平米,6年增长了150%,堪称我国目前规模最大的冰淇淋行业专业盛会。本届展会展品涉及冰淇淋冷饮生产、包装、印刷、运输、原料、配料等各个方面,全国冰淇淋设备的大厂家、添加剂的大厂家以及一大批知名辅料和印刷包装厂商几乎悉数到会亮相,同时创纪录地云集了十几条国内最先进的冰淇淋生产设备,加之今年的展会首次被安排…     

2004天津冰淇淋展览会圆满落幕

[本刊讯]我国大型的冷食业盛会中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会于2004年10月27日至30日在天津召开。今年是该展览会连续举办的第7年,参展商近200家,来自美国、德国、日本及全国十多个省市,其中机械生产企业和原配料企业各占50%。展会的规模达14000平米,450个展     

2003年冰淇淋配料热点前瞻

2002年10月30日至11月2日,中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会在天津国际展览中心举行。作为北方地区规模最大的冰淇淋行业展会,今年已是其第五次召开,参展企业主要分为包装、设备及配料两大集团。在配料展区,上海孔雀香精、昆山曼氏等国内知名企业纷纷针对2003年的冰淇淋市场推出新的产品。本次展会中,由日富香精研究中心(无锡)有限公司推出的薰衣草香精和上海达望生物材料有限公司开发的中子     

中国冰淇淋冷食业年度盛会在津盛大召开

10月19日—21日,国内最大最权威的冰淇淋冷食业展会第十四届中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会(C-ICE),在天津国际展览中心完美收官。中国(天津)冰淇淋展会在天津已连续举办了14届,是中国冰淇淋专业展会的旗舰。每年秋季来天津参会已成为国内冰淇淋冷食行业的盛事。本届展会总展出面积约22,000平方米,约800个展位,总容量比2010年增长15%。展品涉及国内     

中国冰淇淋冷食业年度盛会在津盛大召开

10月19日至21日,第十四届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会（C—ICE）,在天津国际展览中心完美收官。中国（天津）冰淇淋展会在天津已连续举办了14届,是中国冰淇淋专业展会的旗舰。每年秋季来天津参会已成为国内冰淇淋冷食行业的盛事。本届展会总展出面积约22,000平方米,约800个展位,总容量比2010年增长15％。     

中国冰淇林冷食业年度盛会在津盛大召开

2013年10月15日-17日,国内最大最权威的冰淇淋冷食业展会第十六届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会（C—ICE）,在天津国际展览中心完美收官。中国（天津）冰淇淋在天津已连续举办了16届,是中国冰淇淋专业展会的旗舰。每年秋季来天津参会已成为国内冰淇淋冷食行业的盛事。本届展会总面积展出约25,000平方米,约900个展位,总容量比2012g增长15％。     

迅速、高效、及时传播新技术、新工艺、新理念——2004中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会召开

我国最大的冷食业盛会－中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会于2004年10月于27－30日召开。今年是展览会连续举办的第7年，有来自美国、德国、日本及全国十多个省市参展商近200家参展，其中机械生产企业和原配料企业各占50％份额。展会的规模达到14000平米，450个展位。大会同期还举办了十四场专题技术应用讲座，由来自美国、日本和国内的技术专家进行主讲。展馆周边的各大酒店宾馆均在26日出现爆满，在大会召开的三天中接待来自全国各省市和海外客户约两万余人，继续保持全国冷食专业展会客户数量的领先纪录。始于1998年的中国…     

迅速、高效、及时传播新技术、新工艺、新理念——2004中国（天津）冰淇淋甜品原料及加工技术与设备展览会召开

我国最大的冷食业盛会—中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会于2004年10月于27-30日召开。今年是展览会连续举办的第7年，有来自美国、德国、日本及全国十多个省市参展商近200家参展，其中机械生产企业和原配料企业各占50％份额。展会的规模达到14000平米，450个展位。大会同期还举办了十四场专题技术应用讲座，由来自美国，日本和国内的技术专家进行主讲。展馆周边的各大酒店宾馆均在26日出现爆满，在大会召开的三天中接待来自全国各省市和海外客户约两万余人，继续保持全国冷食专业展会客户数量的领先纪录。     

消费再升级 冰淇淋行业迎来新变局

<正>10月12-14日,冰淇淋行业具有亚洲权威、国际影响的专业展会——第20届中国冰淇淋及冷冻食品博览会(以下简称中国冰淇淋展)在天津梅江国际会展中心举办。今年正值中国冰淇淋产业20年快速发展的节点,冰淇淋展规模突破3.5万平方米,400多家海内外参展商,全面展示了从配料、机械、包装、成品、冷链物流、电商产业链的创新成果。本届展会上,中外冰淇淋配料和设备制造企业、品牌冰淇淋踊跃参展,三大独立展区特装展台争奇斗艳,产品"标新立异",显示出我国冰淇淋行业发展的新趋势与新动态。     

2003年天津冰淇淋展谱写新篇章

10月21～24日,创办于1998年的中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会在天津隆重召开。该展会受到了海内外专业厂商的鼎力捧场,展会规模再创新高。共汇聚了200余家参展商,场地规模达到14000平米,堪称我国目前规模最大的冰淇淋行业盛会。     

欲先利其器 备战冰淇淋——2004第三届中国国际冰淇淋设备及原辅料展览会侧记

<正> 中秋节开幕,国庆前夕闭幕,是巧合还是主办方的刻意安排?2004第三届中国国际冰淇淋设备及原辅料展览会可谓双喜临门。本届展会从开幕到最后一天,无论展厅内外,还是展商和游人,都洋溢在一片喜洋洋的氛围当中。 棕榈油香漫展厅 每年一届的上海中国国际冰淇淋展,更像是一个原辅配料、机械设备的展示会。随着我国冰淇淋市场的逐步成熟,这个特点更是日渐凸出。本届展会中外机械制造商、原辅材料生产商,远比真正的冰淇淋企业多得多。马来西亚棕榈油促进委员会上海代表处首席代表郑耀坤先生多次参展,早是记者的老朋友了,他兴奋地向记者介绍起马来西亚的棕榈油。 郑耀坤先生自豪地说:“马来西亚是     

保健大豆冰淇淋的研制

研究了以大豆为主要原料,添加山药及椰果制成冰淇淋的配方和工艺.这种冰淇淋是一种风味独特、品质优良、老少皆宜,集多功能于一体的新型保健食品.     

核桃乳冰淇淋配方及生产工艺的研究

对核桃乳冰淇淋的配方及生产工艺进行了试验研究，确定了核桃乳冰淇淋的最佳配方为核桃仁3．0％，牛奶40％，白砂糖14％，淀粉2％，其他辅料适量。为冷饮食品生产厂提供了风味冷饮新品种的配方、生产工艺及基础技术资料。     

热门市场成就热门展会——中国最大的冷食业专业展会中国(天津)冰淇淋展侧记

<正>中国冷食业是食品工业中发展较快,并极具生命力的行业之一,正以年均25%的速度在增长,市场发展空间很大。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力,从最原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋,中国的冰淇淋逐步向产业化、成熟化方向迈进。2005年冰淇淋市场温度随着气温的升高也不断飙升,各品牌竞争日趋激烈。国家七月出台冷食产品强制QS认证,使冷食生产企业又一次面临技术和产品质量的考验。     

猕猴桃全果肉冰淇淋生产工艺的研究

根据猕猴桃的营养价值，采用冰淇淋的生产工艺，研制出猕猴桃冰淇淋，介绍了其生产工艺。试验结果表明，在奶油冰淇淋原料中加入１５％的猕猴桃浆果，具有特殊的猕猴桃风味并具有保健功能。     

冰市叫板,撞了南墙也不回头

<正> 无数人士正在烙这么一张大饼:中国人均消费冰淇淋1升,欧洲为人均7升,美国则高达25升;而2002年中国冷冻饮品产量比上年增长10％以上,今年产销量增幅可达10％,未来是一片灿烂光明。 于是,很多企业纷纷赶这趟混水,在冰淇淋市场全面开打。     

冰淇淋:从“清凉”走向“健康”

<正> 我国冰淇淋市场容量的逐步扩大,吸引了巨大资本的追捧和关注,这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景,也为中国冰淇淋制造商注入了新的动力和希望。为迎合不同的消费者,冰淇淋制造商均在"新"上下苦功,整个行业也有了新的发展方向。消费趋向营养与功能随着冰淇淋行业的发展壮大,其产量也在以空前的速度增长,市场在急剧地     

冰淇淋复合乳化稳定剂流变特性及其应用的研究

本通过对不同溶液表观粘度的测定,研究了冰淇淋用原辅料的流变特性,表明了混合料粘度是控制冰淇淋质量的重要参考指标,并通过对不同复合肥化稳定剂配方所生产的冰淇淋样品的品质检验,发现在主要成分保持一致（含脂量10％,非脂乳固体含量10％,糖含量15％）的情况下,改变乳化稳定剂的配方,可得到不同的产品特点,其中最佳复合乳化稳定剂的配方为：瓜尔事前交0．2％;CMC0．1％;蒸馏单甘脂0．1％;蔗糖酯0．1％。     

低糖细菌纤维素冰淇淋

通过对醋酸菌的培养制成细菌纤维素，并以此为主要原料加工制成风味独特富含细菌纤维素的冰淇淋，该产品营养丰富，又真保健功能，是冰淇淋的一个新品种。     

核桃仁冰淇淋的研制

以全脂奶粉为原料，添加一定量的核桃制成核桃仁冰淇淋，所制得的核桃仁冰淇淋不但营养丰富，风味独特，而且具有保健功能，实验中还对最佳生产配方作了研究，结果表明，以添加6％核桃仁的比例制得的核桃仁冰淇淋最好。