生物芯片在食品安全检测中的应用研究

生物芯片作为一种高新的检测技术,为食品安全快速检测提供了新的平台。本文介绍了生物芯片的原理、种类及其在食品安全检测中的应用,并提出了生物芯片应用的技术障碍,并对其应用前景作出展望。     

生物芯片技术在食品安全检测中的应用

介绍了国内生物芯片在食品安全检测中的应用情况，特别是食源性致病菌检测、动物疫病病原体检测和兽药残留检测等。     

我国食品安全保障体系建设和检测技术的现状

本文概述了我国与食品安全有关的法律、法规、标准、监管体系和检测体系建设的状况.较全面地论述了当今检测农药残、兽药残、有毒有害元素、致病菌、转基因农产品以及样品前处理的技术与仪器.对免疫分析、生物传感器、生物芯片、特种化学传感器以及经典的分光光度法等快速检测技术与仪器的发展作了展望,并指出了酶抑制法的局限性.     

生物芯片的一次成像检测技术

现在生物芯片(微阵列)的检测一般是基于扫描成像分析技术，这种方法在需要平行快速检测的应用中成像速度受到限制。我们设计搭建了一套检测生物芯片一次成像装置，其原理示意图如图1所示。     

生物芯片荧光检测光学系统综述

对生物芯片上生物反应信息的检测是生物芯片技术的重要组成部分。对以荧光物质作为示踪物的微阵列生物芯片和悬浮式生物芯片检测系统中的光学部分进行了综合分析。     

生物芯片测试方法进展

生物芯片技术近年迅速发展 ,其中信号检测是生物芯片一个重要的相关技术。分别简要地介绍了集成半导体荧光测试 ,基于二元光学的荧光测试 ,利用椭圆偏振测量仪原理测试等生物芯片的检测方法 ,对测试技术进行了评述     

便携式生物芯片检测仪嵌入式系统研究

生物芯片技术的提高催生了在该产业链中扮演重要角色的生物芯片检测仪器的不断发展,本文通过分析国内外目前生物芯片检测仪的现状,指出生物芯片检测仪器的小型化、集成化、自动化将成为发展的又一新趋势。并介绍了便携式生物芯片检测仪器的软件、硬件平台构建方案,最后对本系统所使用的ATR核心算法作了简要论述和试验分析。     

线扫描准共焦荧光成像

为了克服目前生物芯片荧光检测方法中诸如系统结构复杂、检测速度慢、灵敏度低、成本高等缺点,提出了一种新型生物芯片荧光检测方法——线扫描准共焦荧光成像法,并搭建了初步原理性装置。用线扫描代替共聚焦中的点扫描,将二维扫描变为一维扫描,在保持高灵敏度的同时,增加了探测速度,简化了系统,降低了成本。为了验证方法的可行性,使用搭建的原理性装置对手工点样的低密度DNA生物芯片进行了荧光成像检测。实验结果显示,系统的空间分辨率18μm,在使用像素平均法降噪后,测量浓度为0.03μmol/l的探针溶液所得信噪比为5.5×102。这项技术综合了面成像检测方法的低成本、结构简单的优势和点共焦方法具有的高分辨率的优点,适合在实验室中对生物芯片进行检测研究。     

红外光谱技术在食品掺假检验中的应用进展

随着食品安全法的颁布,食品安全受到广泛关注。为加强对食品安全的监督和管理,新的检测技术不断涌现,红外光谱技术是近年来发展起来的一种新型的分析检测技术。本文主要介绍了红外光谱分析技术在食品掺假检验中的应用状况,并简要展望了该技术在食品掺假检验领域的发展方向。     

生物芯片点样仪

生物芯片的成熟和应用一方面将为疾病的诊断和治疗、新药开发、分子生物学、司法鉴定、食品卫生和环境监测等领域带来一场革命;另一方面生物芯片的出现为人类提供了能够对个体生物信息进行高速、并行采集和分析的强有力的技术手段。生物芯片技术的提高催生了在该产业链中扮演重要角色的生物芯片仪器的不断发展。本文分析了国内外生物芯片及生物芯片仪器的技术、研发和生产现状,介绍了从事生物芯片研发和生产的必备仪器-生物芯片点样仪,并指出其发展趋势。     

近红外光谱分析技术在食品质量安全检测分析中的应用

本文简要介绍近红外光谱的发展历程、原理和应用特点,综述其在食品质量安全检测领域中开展掺伪使假、原产地鉴别、成分分析等方面的研究与应用情况,并对近红外光谱检测技术存在的问题以及今后的应用前景进行展望。     

红外光谱在食品安全检测中的应用

本文对红外光谱在食品安全检测中的应用进行综述,简要介绍红外光谱分析技术,并着重阐述其在食品种类和产地鉴别、食品中有毒有害成分检测及食品中农药残留检测和食品掺假鉴定等方面的应用。红外光谱在食品安全检测中发挥重要的作用,且应用前景广阔。     

机械自动化在食品包装领域中的应用研究

随着人们对食品包装的安全提出了更高的要求,高效、安全、卫生的自动化食品包装机械应运而生。对我国食品包装领域机械自动化的应用现状进行了分析,并通过与发达国家进行对比研究,指出我国机械自动化助推食品包装行业发展的未来之路。     

无线传感技术在食品安全运输中的运用

综述了当前无线传感通信技术在食品安全和运输中的发展状况,重点介绍了无线传感网络和无线射频识别不同系统的最新进展和应用,包括基于ZigBee的无线传感网络和被动式、半被动式和主动式的射频识别技术,讨论了无线通信在食品工业的发展趋势,这些技术在环境监控、低温运输控制或追踪等领域,有着广阔的应用前景。     

关于食品添加剂二氧化碳产品质量的监控与溯源传递体系的研究

本文介绍了二氧化碳作为添加剂在食品方面的主要应用;为了确保我国食品安全检测数据的有效性、可靠性和溯源性,应该在该领域对产品质量进行监管和建立该项国家最高计量标准,本文介绍了我国在这方面的基本情况。研究满足我国和国际互认要求的食品添加剂二氧化碳标准物质定值技术、分析方法,从而应对食品安全质量控制,并在国际贸易中提供该项食品安全检测所需的标准物质,是我们的责任和义务。     

近红外光谱技术在食品安全领域的最新应用与展望

近红外光谱技术是近20年来发展迅速的新型分析检测技术,具有准确、简便、快速和不破坏样品等诸多特点,可以方便地实现鉴别食品成分掺假、食品种类、追溯不同产品来源、检测农兽药残留等。近红外光谱技术所具有的无损检测这一突出优势,使其在食品安全领域有着广阔的前景。本文就近红外光谱技术的发展及其在食品领域方面的应用进行探讨,并对其今后在该领域的发展进行展望。     

钢轨缺陷无损检测与评估技术综述

钢轨缺陷的检测对于保障铁路安全具有重要的意义。在研究钢轨无损检测与评估技术的背景下,对国内外采用的钢轨缺陷检测方法进行了全面的综述,包括物理检测方法和机器视觉检测方法。阐述并分析了钢轨缺陷评估方法在机器视觉方面的应用情况,同时对所采用的钢轨无损检测与评估技术进行对比,论述和总结了包括射线检测在内的物理检测及包括图像处理在内的机器视觉检测两类检测方法的差异性。分析和研讨了现代无损检测与评估技术及其在发展中涉及的相关技术问题,并对钢轨缺陷无损检测与评估技术的未来发展给出设想。     

微生物对食品安全的危害及其快速检测技术

简单介绍了在食品中对人体健康危害较严重的几种致病菌,如沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、李斯特菌等;并介绍了一些食品安全检测的技术与方法,如气相色谱法、免疫技术、基因探针技术等。     

食品安全保障体系建设与分析测试技术

分析世人关注食品安全问题的由来，概述食品安全保障体系的构建、欧盟和美国有关该体系的简况，并着重论述科学仪器和分析测试技术在该体系建设和运行中的七项重任。