关于食盐专营与工业盐计划管理之浅见

关于食盐专营与工业盐计划管理之浅见四川成都盐业分公司左文祥关键词盐政管理，盐业营销国务院批准对食盐实行专营．对工业盐继续依照《盐业管理条例》实行计划管理，这是关系盐业发展的大事．它为盐业的改革指明了方向。为食盐加碘以维护人民群众的身体健康和民族的振兴...     

关于食盐专营与工业盐计划管理之浅见

关于食盐专营与工业盐计划管理之浅见左文祥国务院批准对食盐实行专营．对工业盐继续依照《盐业管理条例》实行计划管理，这是关系盐业发展的大事，它为盐业的改革指明了方向。为食盐加碘以维护人民群众的身体健康和民族的振兴。提供了政策依据，同时，也对盐业今后的工作...     

全省食盐安全库存和仓储体系刍议

盐产品总需求攀升，总产能下降，产销结构转型，这是现阶段我省盐业的基本特征。确保食盐的市场供应，努力构建浙江盐业可持续发展模式，是全面履行专营职能、实现专营目标的主要途径和基本保证，也是食盐专营的核心和灵魂。     

实施食盐专营 消除碘缺乏病

实施食盐专营消除碘缺乏病中国轻工总会盐业管理办公室副主任谭洽关键词：食盐专营，消除碘缺乏病今年５月２７日，国务院发布正式实施《食盐专营办法》，它和国务院１９９０年颁布的（盐业管理条例》、１９９４年颁布的（食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》，一起构成了...     

强化市场管理 搞好食盐专营

一九九六年，是“九五”计划开局之年，成都市盐业分公司从成都地区盐业市场的实际情况出发，认真贯彻执行《食盐专营办法》，强化盐业行政执法，促使食盐专营市场占有率在城市区域达到90％以上，农村达到70％以上，全面超额完成了省盐业公司下达的各项经济目标任务。     

我国盐业专营体制的经济学思考

随着社会主义市场经济体制的逐步建立，构建适应市场经济的盐业（主要是食盐，下同）专营体制的问题提上了议事日程。本文拟从经济学角度对盐业专营体制进行思考，分析盐业专营的理论依据，并对社会主义市场经济条件下，盐业专营的理想模式进行粗浅的探索。     

浙盐集团员工结构调整的思考

近几年来，我省盐业企业认真贯彻国家《食盐专营办法》、《浙江省盐业管理条例》和浙政发[2004]46号等法规政策，建立了适应食盐专营管理的机构和人员管理办法，为保证食盐专营，确保市场合格盐产品供应提供了强有力的组织和人事保障。一些食盐专营企业为适应食盐专营需要，还进行了程度不同的劳动用工清理工作，但食盐专营机构人员过多、用工情况复杂、负担过重的矛盾依然较为突出，影响了食盐专营工作的开展，为此省局高度重视，多次发文和会议要求加强食盐专营机构人员管理，深化企业内部改革，     

盐业运销体制改革的一点思考

针对四川省食盐专营工作的盐业运销系统，当前存在的一些问题，提出了改革盐业运销体制，为建立一种适应市场经济发展要求的食盐专营销售模式的新思路。     

注重市场管理强化食盐专营

自新中国成立以来,党中央和各级政府都十分重视食盐专营,先后颁发了国家盐业管理条例,法规,确保了盐业市场的正常秩序,随着我国市场经济的发展,如何正确处理好市场经济与食盐专营体制的关系,使食盐专营地位在社会主义市场经济条件下进一步得到巩固和加强,这是我们盐业战线的同志必须十分重视且需认真做好的一篇章。     

新形势下食盐专营的目标取向和拟采取的措施

历朝历代，食盐都实行官商制度。新中国成立以来，党和政府十分重视盐业工作，对食盐实行指令性计划管理。特别是1990年以来，先后出台了《食盐专营办法》、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》等，将食盐管理纳入法治轨道。可以说，对食盐实行专营政策，既体现了党和国家对盐业工作的重视，也是关心广大人民群众身心     

台盐的嬗变

台盐实业股份有限公司(台盐)在台湾地区废除盐业行政垄断后,由公营转变为民营,通过改革经营机制和业务构成,自主创新科技和品牌,逐步发展成横跨盐产品、化妆品、饮料、电子科技、生物科技、旅游等多行业的大型跨国企业,对大陆食盐专营企业具有一定的借鉴意义。     

浅谈江西晶昊盐化对我国制盐行业的贡献和影响

盐业是一个历史悠久的古老行业,盐业关系到国计民生。无论是生产性盐业企业,还是流通性盐业企业,都为人类社会,尤其是为食品安全、人民健康做出了突出贡献。本文着重谈谈江西晶昊盐化有限公司(江西盐矿)对我国制盐行业的突出贡献和深远影响。     

内增凝聚力外塑好形象——河南焦作市盐业局改革发展调研报告

本文通过对焦作市盐业局围绕食盐专营、坚持改革发展的详情调研,向人们展示了新时期做好盐业工作的经验和途径。     

台盐的变迁

台盐实业股份有限公司(台盐)在台湾地区废除盐业行政垄断后,由公营转变为民营,通过改革经营机制和业务构成,自主创新科技和品牌,逐步发展成横跨盐产品、化妆品、饮料、电子科技、生物科技、旅游等多行业的大型跨国企业的过程,对大陆食盐专营企业当前化危为机具有一定的借鉴意义。     

浅谈中国加入WTO与湖北盐业

中国制盐业作为一个传统的产业,拥有悠久的历史,自实行食盐专营以来,为国家财政和人民的生活作出了巨大的贡献,湖北作为一个井矿盐生产大省,面对WTO,机遇与挑战并存,但总体来说机遇大于挑战,我们必须坚定信心,立足湖北盐业实际,学会在挑战中生存,在机遇中发展。     

湖南轻工盐业集团价值链管理初探

盐业企业价值链管理,其本质就是要提高企业管理水平,增强湖南轻工盐业集团的核心竞争力,进而维护专营,形成盐业的大型航空母舰,增强整个盐业企业的竞争能力和抗风险能力。本文针对湖南轻工盐业集团有限责任公司的实际情况,阐述了价值管理的重要性。     

Food and salt structure design for salt reducing

Salt plays an important role in food processing and consumption. High salt intake increases the health risks especially the cardiovascular diseases. The growing demand of the consumer towards healthier foods serves as a driving force for the research and development of salt-reduced food products both by the academia and the industry. Since salt addition has a fundamental effect on the processing characteristics, sensory quality and shelf life of foods, the achievement of salt reduction is a great challenge. This article introduces the principles of salt reduction in food products, particularly from the view point of modifying salt and food structure. The size, morphology, and spatial structure of salt crystals were introduced. The relationship between salt reduction and structural characteristics of food matrix in baked foods, emulsion-based products and cheese products was discussed. Non-cubic and agglomerated salt crystals with a smaller particle size result in a greater saltiness perception. Salt with a hollow structure improves its availability to taste receptors, leading to the same desired taste at a lower salt content. Salt reduction is achieved through the inhomogeneous spatial distribution of salt in the food matrix. The multilayer structure in bread enhanced the saltiness perception intensity. Double emulsions due to the dissolved salt in both of the internal and external phases enhanced sensory perception of saltiness compared to a single emulsion. A looser and more porous microstructure of the cheese matrix facilitates the release of salt while a higher gel strength limits the release of salt in cheese.     

如何适应市场经济形势搞好食盐专营工作

从分析专营市场经济的矛盾与辩证关系入手，即“着眼市场经济特点确立专营机制、适应市场经济要求培养专营人才、借助市场经济经验改进和加强专营管理进行了论述。但愿能给同行们一些有益的启示，推进和加强食盐专营工作。     

善后大借款与长芦盐区盐碱工业的发展

1914年,近代中国著名爱国实业家、重化工业的奠基人范旭东以长芦盐为原料,在塘沽设立中国第一家精盐工厂,从而走出了探索盐碱工业的第一步。经过范旭东、景本白等人的努力,中国百姓食用劣质盐的状况开始改变。久大成功后,范旭东又开始尝试用盐制碱,打通盐碱工业的产业链。永利大规模用碱工业的创办,使盐务署开始认真对待工业用盐问题,工盐免税也成为永利运营过程中始终关注的焦点。中国精盐和纯碱工业都始创于长芦盐区,而这一切都与袁世凯主政时期的善后大借款有着一定的联系。     

宋代食盐消费需求分析

盐在包括宋代在内的中国古代社会主要被当作调味用盐、腌制用盐和其它食品加工用盐来消费和使用,此外,还广泛应用于农牧业、医药事业和日常卫生保健等。中国人的饮食口味向来偏咸,宋代是我国古代人口增长较快的时期,所以,全社会每年对盐的消费需求量很大,少则数亿斤,多则十多亿斤。由于生产技术相对落后、交通运输滞后,以及食盐专卖制下政府供给体制的缺失,使得食盐市场经常处于供需失衡状态,从而成为引发宋代私盐的一个重要因素。过去相当长时期,学界在探讨引发私盐的种种因素时,往往从食盐生产、运销领域的制度缺失层面去找寻原因,却很少从食盐的消费需求角度进行思考,这是有失偏颇的。