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葡萄酒质量等级制 浮出水面 随着我国即将加入ＷＴＯ,有关葡萄酒生产与产品质量标准与国际接轨的问题日显紧迫,中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会为此进行了前期准备,围绕开展质量分级和产地认证工作完成了一系列前期工作,为制订我国的葡萄酒质量分等级管理和产地认证打下了较好的基础。 专家们指出,目前,我国葡萄酒行业与国际接轨,急需制订以下规则和办法,即葡萄技术管理及基地管理办法;葡萄产地认证细则：中国葡萄酿酒技术法规;葡萄酿酒原辅材料标准;葡萄与葡萄酒分析方法;葡萄质量等级标准及相关的管理办法：质量等级及产地…     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒

我国葡萄酒产业经过了几十年的发展,已进入调整结构、优化产品的稳定发展时期。面对加入WTO的严峻形势,我国葡萄酒行业又面临着新的考验。和世界先进国家相比,我国葡萄酒无论在葡萄品种区域化、酿酒法规、葡萄酒产地保护等方面均有很大差距。为此,许多葡萄酒行业的有识志士呼吁,中国葡萄酒必须尽快全面与国际葡萄酒接轨,全面吸收和借鉴发达国家的先进经验。因此,本刊将从本期开始连载李记明等同志的文章《法国波尔多的葡萄与葡萄酒》,该文全面系统的介绍了法国波尔多地区的生态条件、葡萄品种与砧木、葡萄栽培技术,葡萄酒酿造,葡萄酒选择与饮用,葡萄酒质量管理体系,葡萄酒庄园与等级等内容,旨在为发展中的中国葡萄与葡萄酒行业提供有益的借鉴与参考。     

法国波尔多的葡萄与葡萄酒(一)

编者按:我国葡萄酒产业经过了几十年的发展,已进入调整结构、优化产品的稳定发展时期.面对加入WTO的严峻形势,我国葡萄酒行业又面临着新的考验.和世界先进国家相比,我国葡萄酒无论在葡萄品种区域化、酿酒法规、葡萄酒产地保护等方面均有很大差距.为此,许多葡萄酒行业的有识志士呼吁,中国葡萄酒必须尽快全面与国际葡萄酒接轨,全面吸收和借鉴发达国家的先进经验.因此,本刊将从本期开始连载李记明等同志的文章<法国波尔多的葡萄与葡萄酒>,该文全面系统的介绍了法国波尔多地区的生态条件、葡萄品种与砧木、葡萄栽培技术,葡萄酒酿造,葡萄酒选择与饮用,葡萄酒质量管理体系,葡萄酒庄园与等级等内容,旨在为发展中的中国葡萄与葡萄酒行业提供有益的借鉴与参考.     

2011年国际葡萄酒博览会7月在蓬莱举行

2011年国际葡萄酒、烈酒设备技术暨葡萄种植博览会和国际葡萄酒、烈酒品评赛将于7月3日～7月7日在蓬莱世嘉国际会展中心举行。这是在蓬莱举行的第二次国际葡萄酒、烈酒设备技术暨葡萄种植博览会,目前各项准备工作正在紧张进行。展会期间,蓬莱还将举办中国酿酒工业协会和中国农学会有关葡萄种植方     

峰会：与世界平等对话?

2006年6月15-16日,“2006中国国际葡萄酒峰会暨首届中国国际葡萄酒技术、贸易与投资年会”在北京举行。2006年6月15-16日,倍受国内外葡萄与葡萄酒行业关注的“2006中国国际葡萄酒峰会暨首届中国国际葡萄酒技术、贸易与投资年会”在北京京瑞国际酒店举行。14日举行的2006国际葡萄酒·烈酒挑战赛是此次     

“产地生态”葡萄酒——尼雅西域阳光专营店带来新机遇

据国际葡萄及葡萄酒组织（OIV）数据显示,亚洲将是葡萄酒消费增长最快的市场,而中国无疑将成为亚洲市场的主力军。而国内市场在经过几年的市场培育和葡萄酒文化推广下,市场更加成熟和理性,健康饮酒被越来越多的消费者所接纳,品质健康的“产地生态”葡萄酒将引领市场消费的新趋势。     

醇美烟台,香溢世界——第十二届烟台国际葡萄酒博览会将于6月盛大开幕

<正>2月26日,第十二届烟台国际葡萄酒博览会新闻发布会在北京举行。本届展会由烟台市人民政府主办,烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、深圳百高文化传播有限公司承办,国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)、中国酒类流通协会和中国食品工业协会共同支持。发布会中,烟台市常务副市长王中从烟台葡萄酒产业发展的历史、中国葡萄酒市场的现状多维度介绍了烟台市举办国际性葡萄     

我国AA级绿色食品葡萄酒在华夏葡萄酿酒有限公司开发研究成功

中国葡萄酒的质量与国际相比存在着明显的差距,随着中国加入WTO步伐的临近,市场竞争日益激烈,尽快提高国产葡萄酒的质量已势在必行,为适应当前形势,华夏葡萄酿酒有限公司按照国际有机作物管理方式,采用国家卫生组织AA级绿色食品标准,率先在国内葡萄酒行业中建立了AA级绿色食品酿酒葡萄基地和开发出AA级绿色食品葡萄酒。为了优化产品结构,华夏葡萄酿酒有限公司与河北省绿色食品办公室共同承担了省级科研项目“AA级绿色食品葡萄酒研究与开发”课题,由河北科技大学、无锡江南大学协助检测工作,遵照“单品种、产地、年份”国际三…     

中国葡萄酒的风格

葡萄酒的风格决定于葡萄品种、气候和土壤条件,产地的生态条件、葡萄品种以及栽培、采收、酿造方式等决定了葡萄酒的质量和风格;葡萄酒产业的科学规划、合理布局和优质酿造原料是葡萄酒的质量和风格持续稳定的首要条件,原料的特性和独特的酿造技术体系决定着葡萄酒突出的产地风格;突出的葡萄酒的产地风格,才能真正形成和发展中国自己葡萄酒的风格。     

中国葡萄酒业迈向世界的声音

2002年9月8日,由国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)、中国酿酒工业协会、山东烟台市人民政府三家联合主办,烟台张裕葡萄酒公司独家承办的2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛暨葡萄酒国际贸易技术博览会在山东烟台举行。中央、省、市领导,国际葡萄·葡萄酒组织官员,葡萄酒行业协会负责人,国内外专家、学者及工商企业界人士,驻华使馆参赞,新闻记者,经销商,张裕公司代表共2000多人参加了会议。     

烟台成为《国际葡萄酒城》

中国烟台为“国际葡萄酒城”,并向烟台市政府赠送了“一九八七国际葡萄和葡萄酒年”纪念章。这是国际葡萄及葡萄酒局局长维伯特·丁洛特十五日宣布的。在烟台召开的一九八七国际葡萄及葡萄酒年“国际葡萄酒和白兰地感观品评专题讨论会”上,来自法国、瑞士、日本和中国的十三名高级葡萄、葡萄酒专家认为,烟台张裕葡萄酿酒公司生产的高档白兰地质量非凡,无可挑剔,可以同世界名酒媲美,还     

《中外葡萄与葡萄酒》发展论坛在济南成功召开

<正>2015年5月23日,中国葡萄与葡萄酒行业的专家、领导齐聚山东省葡萄研究院,参加了由《中外葡萄与葡萄酒》杂志社主办《中外葡萄与葡萄酒》发展论坛。《中外葡萄与葡萄酒》杂志创办于1976年,主办单位为山东省葡萄研究院,是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业文章的科技期刊。自创刊以来,杂志始终坚持刊登有关葡萄与葡萄酒领域的最新研究成果和前沿技术、市场动态、行业发展等信息。为行业领导以及葡萄、葡萄酒企业家进     

行业要闻

国产葡萄酒原料大战升级 5月23日,中粮集团总裁助理、中国食品总经理曲蔷透露,公司正在积极寻求收购海外的葡萄原料生产基地,从而进一步推进长城葡萄酒品牌的国际化。曲艏是在长城葡萄酒世博主题系列活动启动仪式之后作出上述表述的,他还表示,目前公司已经在法国、智利等国对葡萄产地做了多次调研,相关谈判也正在进行中,预期不久后就能对外公布。     

国际葡萄与葡萄酒学术研讨会简讯

国际葡萄与葡萄酒学术研讨会简讯由国际葡萄与葡萄酒组织（ＯＩＶ）主办，西北农业大学葡萄酒学院承办的国际葡萄与葡萄酒学术研讨会于１９９７年１０月７—１０日在西北农业大学葡萄酒学院举行。会议上国际葡萄与葡萄酒组织代表Ａ·卡尔保罗、西北农业大学校长张宝文和葡...     

七项葡萄酒国家标准行业标准开始实施

<正> 为迎接复关,与国际接轨,根据国家技术监督局的要求,由中国轻工总会和国家葡萄酒质量监督检验中心修订出的葡萄酒7个国家标准、行业标准将分别从今年12月1日和明年3月开始执行。 此项颁布的七个葡萄酒标准,对葡萄     

一份国际葡萄酒大师的品酒记录

2010年9月9日,爱斐堡迎来一位国际葡萄酒大师--国际葡萄与葡萄酒协会理事DL Alain Carbonneau先生,他同时也是法国蒙比利埃国际高等农业大学葡萄研究实验室主任、国际葡萄整形研究会主席(President of the GIESCO).利用这次来中国参加一个国际葡萄洒研讨会的机会,Dr.Alain Carbonneau先生专程来到爱斐堡,品尝了两款葡萄酒,写下他的品酒记录.     

企业管理

新修订的葡萄酒国家标准明年1月1日起实施经过修订的葡萄酒国家标准将于2008年1月1日起在生产领域里实施,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。本次修订新增加了按含糖量对葡萄酒进行的分类。据介绍,这项标准修订时,我国葡萄酒市场很不规范。根据行业的普遍要求,修订后的标准由推荐性标准改为强制性标准,以规范葡萄酒产品市场,提高此类产品质量水平。对于业界普遍关注的年份葡萄酒、品种葡萄酒和产地葡萄酒,新标准即《葡萄酒》(GB15037-2006)给出了定义,并按色泽将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒;按含糖量将葡萄酒分为干葡萄…     

葡萄酒——中国酒文化中的艳丽之花(一)

专栏作者 李华--国际著名葡萄与葡萄酒专家,中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,中国第一个葡萄与葡萄酒专业和亚洲第一个葡萄酒学院创办人.现任西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长,教授,博士生导师,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主任.     

食事传递

葡萄酒新国标年内出台备受业界关注的葡萄酒新国标草案已经制定完成。有关人士透露,葡萄酒新国标的草案已经递交国际葡萄与葡萄酒组织,预计年内能够出台。我国葡萄酒市场蕴藏的巨大发展空间正被国内外酒企关注,业内人士认为,新国标的出台将有利于我国企业与国际接轨,参与国际市场竞争。日前,从中国食品工业协会葡萄酒专家委员会获悉,即将出台的葡萄酒新国标增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义,并严格规定了葡萄酒原料、原产地、生产年份、品种等内容。据透露,新国标的核心是对葡萄原料的规范。其中,为保证葡萄原料的质量,新国…     

中国葡萄酒业面对“标准”挑战

<正> 在近日召开的2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛上,国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)就中国加入OIV有关事宜签署备忘录,不久将正式接纳中国作为该组织的第四十八个成员国。中国如能借助加入OIV这一契机,很好地解决诸如标准之类的历史问题,中国葡萄酒业将面临巨大的发展机遇。