大葱的食用与药用

本文介绍大葱的食用和药用作用。根据我国的医学经典如《本草纲目》、《伤寒论》等列举了一些疾病的大葱疗方。     

芦荟的药用与食疗

经过长时期的研究和临床实验,芦荟已被医药界视为非常有医疗价值的天然药物。 据古埃及的文献记载,早在公元前1,500年,芦荟的医药价值已被肯定。包括:愈合伤口、通便、镇痛、止痒,对于头痛、肠胃不适、痔疮、失眠、脱发、口腔及牙齿疾病、肾脏失调等都有疗效。 芦荟在中医学上又称为“象胆”,根据中医文献,芦荟普遍被用以治疗肝经实热便秘、妇女经闭、小儿惊风、疳热和疥癣,并被证实具有清热、解毒、明目的     

荠菜的药用及食疗

关于荠菜的食用及其烹调技艺,见诸报端的不少。但荠菜至今仍以野生为主,仅上海市郊有少量栽培。为了使营养价值高、口味清香、药效大的野生珍蔬,能引起人们的关注,并由野生逐步转向人工栽培,满足广大人民的需要,有必要在其药用和食疗方面,作一些介绍。     

螃蟹柿子相克否

几年前,曾有一位小伙子问我,许多人都说“螃蟹跟柿子是‘相克’的”,究竟有没有科学根据。对这个突然提出的问题,我没有细细琢磨过,乃答以宁可信其有,不可信其无,还是谨慎点为好。 这位小伙子是个小美食家,既爱吃柿子,更爱吃螃蟹,且相当犟,有“打碎砂锅问到底”的脾气,他对我模棱两可的回答显然不满意,特地进行了一次自身试验,在晚餐时粒米不进,特意吃了一只大闸蟹和一只柿子,其他什么也不吃,躺在床上等待“相克”反应的出现。约莫过了一个     

螃蟹的食忌与食疗

民谚云：“吃过螃蟹，百味不珍”。尤其是金秋10月，正是螃蟹肥满之时，是吃螃蟹的最佳时令。     

姜的药用食疗及其它

姜属姜科薯芋类多年生宿根草本植物古称畺义叫疆,又称生姜、黄姜、地辛、百辣云。姜在食用的同时有一定的药用、食疗的功效,过度食用也会产生不良反应。 (一)药用功效 姜是中药材之一,除鲜姜做药引外,还有炮姜、干姜、姜皮、炙姜、姜碳等。中医认为姜味辛性温,有发汗解表、散寒、健胃、温中止呕、温肺止咳、止痛、祛痰、助消化、利分泌解毒之功效。用于感冒风寒、呕吐、咳嗽、胀满食滞、腹泻、解毒等症。《本     

爱情与螃蟹

在众多的蟹的烹饪技法中，食神袁枚以为蟹最“宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡”。     

钓螃蟹的故事

钓过螃蟹的人或许都知道,篓子中放了一群螃蟹,不必盖上盖子,螃蟹是爬不出去的,因为只要有一只想往上爬,其他螃蟹便会纷纷攀附在它的身上,结果是它被拉下来,最后没有一只出得去。     

那些关于螃蟹的胡言乱语

又快到螃蟹上市的时候了，我发现关于螃蟹有许多胡言乱语，这里写出来，大家了解一下。最滑稽的胡言乱语——“孕妇不能吃螃蟹”。我爱人在怀孕初期，某天与我和几个朋友一起吃饭，在餐桌上接到姐姐的长途电话，嘱咐她孕妇千万不能吃螃蟹。我爱人看我，我就拿起一只海蟹放在她面前，告诉她放心地吃吧。孕妇不能吃螃蟹的说法自古流传，越自古流传的东西越不能想当然地信以为真。     

如何识别不同水系的螃蟹

目前已是菊黄蟹肥之时，喜食螃蟹的人们常听商贩叫卖自己的螃蟹是“正宗”的蟹，那么这就有不正宗的螃蟹了。哪些属“正宗”螃蟹，哪些属于“不正宗”的呢？“正宗”的生长在哪里？“不正宗”的又生长在哪里？有什么区别？现在就这小常识与大家讲讲。目前已是菊黄蟹肥之时，喜食螃蟹的人们常听商贩叫卖自己的螃蟹是“正宗”的蟹，那么这就有不正宗的螃蟹了。哪些属“正宗”螃蟹，哪些属于“不正宗”的呢？“正宗”的生长在哪里？“不正宗”的又生长在哪里？有什么区别？现在就这小常识与大家讲讲。     

调味品与健康的禁忌

调味品是人们一日三餐不可缺少之物，人称“民以食为天，食以味为先”。但当人患某病之时，调味品就不能依个人口味而随口乱吃了，否则将只对病势和旧病复发有功，故应忌口。     

夏季喝绿豆汤 谨记3个禁忌

夏季,暑气盛行,绿豆汤成为了很多人必选的消暑佳品。确实,绿豆汤的确有消暑的功效,能够清热解毒止渴。但是,喝绿豆汤是有讲究的,不是任何时候喝都行,也不是任何人喝都行。只有清楚明白绿豆汤的禁忌所在,才能让绿豆汤正确发挥功效,做好夏季养生助手。     

细菌性痢疾的食物药物禁忌

细菌性痢疾的概念细菌性痢疾简称菌痢，是夏秋季节十分常见的急性肠道传染病，儿童及青壮年的发病率较高。其典型表现是：阵发性腹痛和腹泻，轻者日泻4--5次，重者10多次，开始是水样大便，继而泻下脓血，里急后重，并伴有恶心、呕吐、发热等全身不适等症状。上述细菌性痢疾的典型表现医学上称为普通型。通过及时而有效的治疗，大约一周左右多能得到缓解，并逐渐恢复。另外有一种轻型菌痢，其腹痛、腹泻较轻，大便次数较少，含少量粘液，一般无脓血，也不伴有发热等症，临床称为非典型菌痢。如果在腹痛、腹泻尚未出现时即发高热，体重高达40…     

肺结核的食物药物禁忌

肺结核的概念肺结核是一种具有传染性的慢性虚弱性疾病，以身体逐渐消瘦，症见咳嗽、咳血、潮热、盗汗等为特征。肺结核是严重危害人类健康的传染病之一，但近30—40年以来，由于有效抗结核药物的问世和合理用药，结核病已得到明显的控制。食物禁忌①忌吸烟。烟草“辛热有大毒”，平素常见吸烟者多有咳嗽、咯痰等症状，说明烟草吸入首先影响肺脏。而对肺阴虚为基本病理的肺结核病人，吸烟等于火上加油，危害很大。吸烟可刺激咽喉、气管，诱发咳嗽、潮热、咽干、盗汗等症状。因此，对肺结核病人来说，应终生绝对戒烟。②忌辛辣生火之品。忌酒…     

蚂蚁的药用与营养

综述了蚂蚁的营养成分及药用保健功能,阐述了蚂蚁对抗炎、镇痛、杀菌、防腐、提高免疫力,减少胃酸分泌,预防溃疡发生,抗癫痫、抗惊撅,以及对人体内分泌系统调节方面的药理作用。特别是对风湿、糖尿病、癌症等均有良好的治疗效果。     

便秘患者的食物药物禁忌

便秘是指大便秘结不通，排便时间延长，三天以上排便一次：或虽有便意但欲解不能解下，而在排便时有因难、便质坚硬的证候。其主要是由于肠的传导功能失常，大便运动缓慢；或因津枯肠燥，使干而硬的粪块在肠腔滞留所造成的。     

螃蟹与石榴不宜同食

螃蟹富含蛋白质和钙，石榴富含鞣酸。二者如果同时食用．不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、