乞巧节吃巧果

农历七月初七作为中华民族传统七夕节,也是旧时姑娘们极其重视的日子。它主要是以妇女乞巧求智为主,故又称乞巧节、女儿节。七夕最早来源于人们对自然的崇拜。从历史文献上看.至少在三四千年前,随着人们对天文的认识和纺织技术的产生,     

腊节食俗谈往

农历十二月初八，史称腊日或腊八，也称为腊节。据《物原》说：“神农初置腊节”。由此算来，我国的“腊节”已有四、五千年的历史了。我国的腊节与饮食早有联系，在先秦已出现腊节分享猎兽的食俗。据《风俗通》引《礼传》说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改曰腊。腊者猎也。因猎取兽祭先祖也。”又据《礼记》说：“蜡（腊）者索也，岁十二月合聚万物而索飨之。”换句话说，在春秋时期，腊节要举行猎兽的活动，同时分享猎物以供腊祭。《礼记》中有一段记载说，子贡有一次与孔子一起参加腊节，孔子对子贡说：“这是一种受赐的欢庆。”…     

民间“出阁”食俗——民间婚嫁食俗一瞥

出阁是民间俗语,即姑娘出嫁.当男女双方商定婚期之后,男方便开始布置新房,姑娘便着手筹备、整理嫁妆.嫁妆物品除一般的衣物饰品、日常用具外,有的地方还要在嫁妆中陪上一些食品.不过作为嫁妆的食品,食用价值已不是主要的了,更重要的是人们借食品的某种吉祥寓意,来表达对新婚的美好祝愿和对婚后生活的殷切希望.     

赫哲族的“鱼宴”食俗

正赫哲族,是中国少数民族中人口较少的民族之一。现有4 245人,主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县,聚居在街津口、四排、八岔3个民族乡。赫哲族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息。历史上曾有黑斤黑真赫真奇楞赫哲等不同名称。新中国成立后,统一族名为赫哲,意为居住在东方及江下游的人们。赫哲族生活在山青水秀,河汊纵横地     

元朝大都节令“食俗”谈

古时的北京,在辽太宗时称燕京。入金后,海陵王于贞元元年(公元1153年)改燕京为中都。元灭金以后,改中都为大都,并定都于此。也就是说,从宋到元,大都曾有过汉族、契丹(辽宁一带)、女真族(北方民族)和蒙古族的一段统治时期。正因为如此,元大都把各民族文化揉和到一起,其饮食文化也同样表现出多民族的风格。特别是节令饮食异彩纷呈。     

天上月亮圆 人间共婵娟——中外“月亮节”食俗及其它

中秋佳节除了赏月吃月饼,国内各地甚至国外还有不同的风俗.     

川西的食俗“九斗碗”

正"九斗碗"是川西有名的食俗。"斗"在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多(都是肉类),行话叫作"三蒸(锅蒸、笼蒸、碗蒸)九扣",因此民间又将专做"九斗碗"筵席的乡村厨师唤作"油厨子"。之所以称宴席为"九斗碗",是因为一般每席有九碗菜。另外一个原因则是民间视"九"为吉数。     

“咬春”饱口福食俗益健康

咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个咬字道出节令的众多食俗。所谓咬春,就是在立春这天要吃生菜,如萝卜、生姜等。咬春最宜吃萝卜春萌,夏长,秋敛,冬藏。春季阳气生发,中医认为,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。医生说,萝卜     

“渔”人节

一秒钟愚人节变身“渔”人节,我们说的当然不是去捕鱼,而是好鱼下锅,烹调美味。四月的第一天小白被人捉弄？放心,自己的手艺是不会整蛊你的。     

略论“短粗节”

为了解决生产中1 cm～2 cm短粗节频率高的问题,介绍短粗节纱疵种类及产生机理,详细分析牵伸过程中"人、机、料、法、环"使变速点改变是导致短粗节暴增的主要因素;简述伴随短粗节出现在布面上形成阴影或规律性条纹的表现形式,"特例"短粗节以及短粗节来去无踪的特性。指出:1 cm～2 cm短粗节相比长粗节、长细节危害性大;纺纱器材对短粗节的影响大于设备,外在因素不仅影响变速点,还会造成更加明显的纱疵使条干恶化。     

佤族的节日食俗——“接新水”与“取新火”

接新水 是佤族在十月上旬过的一个大年,节期由各寨自择,历时三天.第一天,寨里先开头人会,杀鸡占卜,确定一户为接待户,每户交一碗谷子,每人一把米、一只鸡、一筒水酒、一棵竹子.第二天清晨,由巫师带一把米、一个鼠肉干巴,到水源头念咒语:“仙女、仙     

冬令时节话“南糖”

“南糖”是我国特有的一种古老糖制品,因主产于南方各省而得名.它的原料除饴糖、砂糖外,还要用面粉、杂粮和油料作物,因而是介于糕点、糖果之间的一类产品.我国素来有“春酥夏糕秋饼冬糖”的说法,冬季是南糖产销旺季.现将主要品种介绍如下:     

纽约“食品节”见闻

每年冬季,纽约市民总要兴高彩烈地聚集在街头,欢度一年一度的“食品节”.节日前,报纸、电视和收音机不断地提醒人们不要错过这一美好节日,去品尝一下各种美味佳肴.节日清晨的五、六点钟,纽约市曼哈顿几个区的一百多条街上,开始     

上海“乐乐乐”饮食节

为了让广大市民更方便地领略吃小绍兴白斩鸡喝金力波啤酒其乐无穷的情趣,小绍兴总公司和民乐啤酒厂将在7月5日至20日携手举办夏令“乐乐乐”饮食节。     

“五一”节菜点谱

五一国际劳动节就要来到了.为了丰富读者的节日饮食花样,我们选编了八种中西风味菜点.这些菜点,应时当令,经济实惠.制作简单,吃来别有风味.读者不妨一试.青蒜排蜇丝原料:水发海蜇半斤,水发木耳一两,青蒜五根,酱油、米醋、香油、味精各适量.     

告别饮食无“节”

什么是饮食有节?现代营养学认为饮食平衡就是“节”。饮食平衡的意义是多方面的,它包括食物种类的选择和搭配、分配方法以及合理烹调。每一环节都要合理,才能保证人体健康。     

节假日饮食注意“节”与“洁”

春节刚过，门诊就出现了大量因食欲减退、吃不下饭或消化不好、腹泻等原因前来就诊的病人。总体来看，出现这种节后扎堆看病的原因有两大类：首先，节日期间饮食没有节制、暴饮暴食，或是饮食没有规律。这时人会出现腹胀甚至恶心、呕吐等病征。另外，“饮食不洁”也是造成上述情况的主要原因。人们在节日期间摄入大量食物，但觥筹交错的热闹间往往会忽略饮食卫生，使细菌乘虚而入，腹泻、呕吐等肠胃疾病也就随之而来了。     

又是一年“南瓜节”

正十一月因为"南瓜节"充满了各种期待、疯狂和奇思妙想,借着这个由头,一年一度的"折腾汪星人大赛"又将隆重地拉开帷幕。随处可见的南瓜南瓜是万圣节的标志,虽然略显"俗套"但毕竟是节日经典。每年变着各种花样、不断刷新我们眼球和笑点的宠物万圣节服装数不胜数,但南瓜主题却永远占据着最畅销席位。就像是经典相声里的陈年老梗,听多少遍都觉得好笑。     

南京动漫节“玩”味十足

12月24～28日,南京市文化艺术中心被装点成一个充满动漫色彩的梦幻场．2008江苏东方国际动漫节暨中国国际动漫游戏博览会南京巡展在此举行。场馆内。原创动漫画展、国外动画电影联映、Cosplay秀、声优表演、电孑竞技大赛、最新游戏体验、CS真人激战、动漫衍生产品展示销售、女仆餐厅、涂鸦馆、东方寻宝等20余项活动精彩纷呈,令每一位步入场内的观众有得看、有得玩、有得买．开心无限。