美食消费价值对游客行为意图的影响——一个链式中介模型

基于推动文旅消费提质扩容和实现文旅经济高质量发展的现实目的,以拓展的消费价值理论为依据,选取在扬州的旅游者为研究对象,构建了一个链式中介模型,探析美食消费价值与游客行为意图之间的关系以及这一关系中目的地美食形象与美食态度所发挥的链式中介效应。结果显示：美食消费价值不仅对游客行为意图具有正向显著影响,且能通过目的地美食形象与美食态度的中介效应及两者的链式中介效应三条路径,对游客行为意图产生间接影响。研究结果丰富了美食消费者行为的相关理论,对旅游饭店管理者以及美食从业人员改进营销措施具有一定的启示意义。     

体验经济视角下马关县旅游形象提升策略研究

旅游形象是旅游目的地吸引旅游者前来消费的旗帜或名片,对旅游目的地的旅游发展影响重大。而马关县旅游发展基础薄弱,旅游地形象知名度低,不利于其旅游发展。因此,本文以体验经济作指导,提出可在旅游形象塑造和营销层面提升马关县旅游形象,并对两方面的具体内容进行了研究,希望对增强马关县的旅游形象市场知名度起到促进作用,推动马关县旅游经济的发展。     

乐山市美食旅游IP商业化运营研究

IP是品牌进化的高级阶段,是品牌打造的一种新工具。在乐山市加快建设世界重要旅游目的地的背景下,商业化运营"乐山味道"IP有利于丰富旅游业态,更新IP自身产业体系,实现IP自身价值,提升旅游目的地竞争力。文章在对乐山市发展美食旅游IP的优势与乐山市美食旅游品牌化发展现状分析的基础上,认为"乐山味道"IP商业化运营前提为建设完善饮食文化数据库,通过美食IP聚焦、IP塑造、IP运营和IP扩张,实现提量增值的生态式规模化产业链聚集,满足游客对乐山味道及所蕴含的人文内涵的体验与期待。     

国外葡萄酒旅游研究进展与展望

葡萄酒旅游是葡萄、葡萄酒产业和旅游产业融合发展的新型业态，已成为国外一种独特的旅游方式。文献梳理发现，近期研究在内容上更加聚焦于葡萄酒旅游者的行为意图、相关企业和酒庄所有者等利益相关者、葡萄酒旅游市场营销、葡萄酒旅游体验以及目的地等；在产业融合背景下，随着乡村旅游和新技术的发展，葡萄酒旅游与其结合得越来越紧密。未来，应多角度、跨学科在产业集群/网络、疫情、品牌、潜在年轻游客等方向上作进一步研究。     

浅析旅游商品包装

旅游者到旅游目的地进行消费，除了能带走旅游商品以及对旅游目的地的印象、感觉外，什么都不能带走，因此，旅游商品成为传递旅游目的地信息的主要媒介。制作精良的旅游商品不仅给游客留下赏心悦目的感觉，还因浓缩了旅游地文化精华，使游客的亲朋好友对旅游地的良好形象有一初步认识；而制作粗劣的旅游商品不但无法激发旅游者的消费欲望，对旅游地形象也有害无益。旅游商品的包装与其内在产品是紧密相连的，可以说是唇齿相依，在某种意义上又可说是形式与内容的关系。虽然内容决定形式，但形式反过来也会影响内容，所以旅游商品的包装设计应与内在产品联系在一起，两者相得益彰。     

潮菜美食：汕头旅游的灵与形

毫无疑问。美食是人们旅行中必不可缺的一种个人体验。近几年。随着国内各种美食节的兴起。美食与旅游的关系越来越紧密。美食之于旅游。曾经也许只是前奏或副歌。但如今已呈主歌之势。潮菜之于汕头旅游，也是如此。     

中外饮食文化博物馆建设现状比较研究

国内饮食文化博物馆类型以地方菜系类、名菜名点类、茶酒饮料类、调味品类以及各种特色食品为主。我国饮食文化博物馆虽然在建设数量、类型品质以及建筑规模等方面具有一些显性的优势,但是在产业发展、管理运营机制以及博物馆功能创新等领域还存在诸多问题。欧洲国家对遗址类饮食文化遗产的保护,美国等现代工业化国家对现代工业食品的利用,韩日等亚洲国家对本国民族性饮食内容的传承等方面值得我们研究学习。国内饮食文化博物馆将在内容设计与内部管理体制方面进行有机更新,并不断地向国际著名饮食文化博物馆学习先进管理经验。在后博物馆以及后遗产时代,国内饮食文化博物馆在数量以及体量上将进一步提升。博物馆作为地方饮食文化遗产保护、传承和利用的重要载体,是城市文化旅游新的景观目的地,是提升城市美食文化旅游业发展的重要文化建设内容。     

浅谈体验营销在旅游中的应用

旅游是体验性很强的活动,在旅游业中开展体验式营销具有很强的现实性和可行性。所以在旅游业中如何开展旅游体验营销以及如何设计出能够满足旅游者体验需求的旅游体验就显得尤为重要,以此为出发点,研究如何在旅游中更好的进行体验营销,以促进旅游经济的发展。     

中国旅游策划研究:回顾与展望(1993—2019)

基于中国知网数据库,文章通过对1993-2019年国内关于旅游策划研究文献进行检索、梳理与筛选,对国内旅游策划的基本研究现状进行统计、分析,研究发现:国内对旅游策划研究的重视程度相比于旅游规划来说明显不足,其研究开始时间较晚、文献数量不多,并且整个研究发展历程呈现不稳定的波动;研究多偏重定性研究,在视角、理论与方法的选择与运用上还略显单一;研究内容宽泛但研究深度欠缺。针对国内旅游策划的研究现状,提出不断丰富基础理论研究、完善旅游策划理论体系,继续辐射研究内容、持续深挖研究规律,丰富研究方法和视角、加强多学科理论运用,结合当下潮流、运用新兴媒体等建议。     

动漫IP在乡村旅游品牌打造中的应用——评《乡村旅游地品牌价值的形成及传递效果研究》北大核心CSCD

当前,打造乡村旅游品牌对于乡村发展及振兴的作用和价值不言而喻。动漫IP的迅速崛起使得动漫IP逐渐成为乡村旅游品牌建设的选择之一。由陈航、王跃伟编著,经济科学出版社出版的《乡村旅游地品牌价值的形成及传递效果研究》一书系统介绍了乡村旅游品牌价值的形成及提升方法,对于强化动漫IP在乡村旅游品牌打造中的应用具有重要价值。该书包括七个章节:第一章系统介绍了乡村旅游品牌价值的相关研究文献,包括目的地品牌价值的研究述评,游客体验记忆研究综述,乡村旅游研究综述等内容;第二章和第三章介绍了乡村旅游品牌价值的概念界定、理论基础及理论框架;第四章从游客视角分析了乡村旅游品牌的价值及构成维度;第五章、第六章和第七章分析了乡村旅游品牌价值形成的驱动力、传递效果、提升方法,即供给感知、难忘体验记忆、品牌概念地图。     

目的地新味道

在旅行目的地寻找特色美食,恐怕是骨灰级旅友最严肃的任务之一了。如今,更受欢迎的目的地美味已经不仅止于巷子深处的旮旯小店。迅速生长的城市味道也在不断变化,本土文化与国际文化的碰撞融合、烹饪技术的改变和国际厨师带来的新创意带来古都名城中不断生长的新味道,为这类新味道而生的全新餐厅装饰,混杂着音乐、气味与服务,生成各地独特的美食体验。     

基于网络游记的城市饮食文化景观意象感知与评价——以扬州为例北大核心

饮食文化景观意象是旅游地意象的重要构成部分,准确把握旅游者对旅游地意象的感知,是有效提升和完善旅游地形象的基础。网络游记为城市旅游意象研究提供了丰富的信息源,针对到访扬州的游客网络游记进行内容分析,以揭示扬州饮食文化景观意象的感知与评价情况。主要结论为:与饮食相关的高频词汇体现出景观与消费的高度统一,游客感知的饮食文化景观意象主要体现在饮食文化消费、饮食文化空间与饮食文化环境三个方面,饮食文化景观是旅游目的地体验旅游的重要依托,游客意象感知中的负面评价应该得到重视。     

互联网+视角下旅游特色小镇公共信息服务的构建与提升研究

互联网时代的急速发展和旅游所呈现的移动化、散客化和个性化的趋势明显加强。这些变化时刻影响着旅游者的旅游方式和习惯,随着旅游信息化的不断发展和深入,传统的旅游公共信息服务已经不能满足游客的个性化需求。从旅游公共信息的供给和需求两个方面探讨旅游特色小镇中旅游公共信息服务如何与互联网+深度结合,从而为旅游者提供品质更高的旅游产品和体验。     

体验经济视角下的马关县节事旅游项目评价体系构建研究

本文从体验经济视角出发,立足于马关县节事旅游发展现状,主要对节事旅游评价指标和评价模型进行了研究,并构建了以此为主要内容的评价体系,以期促进马关县节事旅游项目的可持续发展。     

文化旅游与川酒产业软实力提升

川酒产业软实力作为一种人文载体不能仅仅以单一的方式存在,应通过有效地打造和传播成为一种具有参与性的活动,让更多人能够直观感受和体验,文化旅游可以作为一个切入点实现这一目的。文章从文化旅游视角出发,探讨通过打造旅游目的地、设计旅游体验项目、开展旅游营销等途径提升川酒产业软实力。     

“互联网+”模式下旅游插画用户产品体验研究

本文以"互联网+设计"模式为切入点,了解"互联网+"背景下现代旅游者新需求为前提,以市场上旅游插画和已与互联网对接的旅游插画用户体验的现状为突破点,从理论上与实践相结合,探索建立"互联网+"模式下用户体验与评价的设计方法。建立旅游插画用户体验的四个方面:审美体验、情感体验、意义体验以及文化体验。研究旅游插画在"互联网+"时代中的创新经历改变了传统旅游插画产业的传播策略,对提升地方特色文化具有正面影响,达到继承和弘扬传统旅游插画的目的。     

民族地区旅游特色小镇成长影响因素及驱动机理研究——基于竞争优势理论视角

基于竞争优势理论和社区居民视角,以7个不同类型的民族地区旅游特色小镇作为案例地,选取区位条件、资源禀赋、目的地建设与管理、目的地创新、地方认同以及旅游市场发育6个影响因素构建旅游特色小镇成长影响因素模型,运用SPSS、AMOS和MPLUS软件验证假设,探索旅游特色小镇成长因素及驱动机理。研究发现：(1)旅游市场发育和地方认同有直接作用,区位条件、资源禀赋、目的地创新、目的地建设与管理有间接作用。(2)新时空变化背景下旅游特色小镇成长影响因素的贡献效应排序为：旅游市场发育>目的地创新>目的地建设与管理>地方认同>资源禀赋>区位条件,产业聚集、创新为旅游特色小镇成长关键因素,传统资源禀赋因素作用小,区位条件为负向作用。(3)驱动要素通过市场机制、协同治理和辐射效应共同促进旅游特色小镇及周边乡村发展。根据研究结果为民族地区旅游特色小镇发展提供政策建议。     

澳门金光大道度假区滏重呈献首个家庭娱乐度假目的地

金沙中国有限公司与国际知名的DreamWorks Animation（梦工场）宣布落实合作计划，一个崭新及充满趣味的“金光大道度假区一体验梦工场”已在2013年7月1日于金光大道度假区最新的综合度假村金沙城中心瞩目诞生，成为亚洲唯一个可让旅客及访客体验该非凡娱乐的旅游目的地。这个标志性的合作计划见证了金沙中国正牵头为澳门带来一个独一无二的家庭娱乐旅游目的地，而这将会是促进澳门旅游业多元化发展的关键元素。在澳门特别行政区政府旅游局的大力支持下，金沙中国与DreamW0rkSAnimation（梦工场）签订的“金光大道度假区——体验梦工场”度假村特许权定，将为金光大道度假区内的金沙城中心及澳门威尼斯人举办各项活动及表演盛事，并会提供与别不同的旅游产品及体验，为宾客带来该国际动画公司的多个著名特许经营动画人物。     

基于内容分析法的国内自驾游客对旅游目的地形象感知研究——以河南省为例

文章基于马蜂窝发布的2013-2018年河南省自驾游客300余篇网络游记,运用内容分析方法,探讨访豫自驾旅游者对河南旅游目的地形象感知。研究表明:河南自驾游客以家庭自驾出游为主,出游时间一般为1~7天,出游季节主要集中在4月和10月前后;在旅游"六要素"感知方面,自驾游客对河南旅游景区"游、食"印象深刻,主要集中在古都文化、景区美景以及地方美食等三大主题,对"住、行、购、娱"四个方面的感知不深;情绪感知方面,自驾游客主要是积极情绪为主,消极情绪主要源于景区环境问题、旅游可进入性和景区门票价格等问题。基于以上调查分析,文章最后提出了相应的建议和措施。     

旅游者对扬州美食的消费偏好及支付意愿——基于选择实验法的分析

地方特色美食越来越成为旅游者关注的热点,运用选择实验法进行试验任务设计,使用来扬州旅游者的调查数据,采用混合Logit模型分析旅游者对扬州美食不同属性及其组合的偏好及支付意愿,并利用潜在类别模型对来扬旅游者进行分类,解释群体层面的美食偏好异质性。研究发现：(1)来扬旅游者对美食属性有显著的偏好,偏好顺序由高到低依次为食品质量、口碑、文化特色、餐饮服务、餐饮环境、价格;(2)美食不同属性之间有较强的正向互补关系,来扬州旅游者更偏爱美味可口、口碑良好、文化韵味兼具的美食,美食的文化特色属性也越来越重要;(3)旅游者对美食属性的组合有差异性偏好和迥异的支付意愿,旅游者愿意为食品质量、口碑、文化特色俱佳的美食支付高溢价,单纯美食环境、餐饮服务的提升不能有效增加消费者的支付意愿;(4)美食旅游者可分为经济消费型、网红打卡型、美食专家型和文化品位型4类潜在消费群体。在此基础上,提出相应的管理和营销建议。