颜色技术原理及在印染中的应用(五)第五篇均匀颜色空间与色差评价

国际照明委员会（CIE）分别于1964年和1976年推荐了CIE W^＊U^＊V^＊和CIELAB均匀颜色空间,为工业色差的色度计算提供了标准系统.但是,色差的评价应该与人眼的视觉判断一致,所以出现了许多色差公式,其中一些已被CIE阶段性地推荐为评价标准.文中还给出了黄度和白度等一维颜色评价标尺.     

颜色技术原理及在印染中的应用(四)第四篇 CIE标准照明体与颜色表述方法

光源的颜色特性可以用分布温度、颜色温度或相关颜色温度来描述，而物体的颜色与照明体或光源的光谱功率分布密切相关。为了统一颜色的评价标准，国际照明委员会（CIE）推荐了多种具有不同色温的标准照明体和标准光源。此外，还介绍了基于CIE标准体系的色度计算方法，以及颜色的主波长和色纯度等视觉色度参数。     

色彩管理技术在数码打样中的应用

［引言］近几年，印刷数字化逐渐成为现实，人们的目光开始由激光照排转移到直接制版，由传统打样转移到数字打样。基于色度理论的色彩管理技术被广泛地应用于印刷行业的印前领域。它可以解决显示颜色和印刷（或打样）颜色的不一致问题。为了更好地熟悉和应用色彩管理技术，我们有必要先了解一下建立在视觉基础上的颜色模型。１CIE１９３１XYZ色度空间CIE１９３１XYZ色度空间，是在２°视场范围内选用三原色光RGB来进行视觉匹配的色度空间，并且保持了CIE１９３１RGB系统的基本性质。图１即目前国际通用的CIE１９３１色度图，由光…     

颜色技术原理及在印染中的应用(十二)第九篇颜色的测量

颜色测量方法分为目视测色和仪器测色两大类，而仪器测色必须符合计量的标准。文中详细介绍了物理光度法颜色测量的色度基准以及CIE推荐的标准，照明与观察几何条件。     

CIE色度学系统在印刷中的应用(二)

CIE1931标准色度学系统很好地解决了颜色的表示、计算和测量问题，得到了广泛的应用。但是，在实际生产过程中，通常需要对产品的颜色进行控制，需要计算不同样品之间的颜色差别。CIE1931标准色度学系统不适合计算色差使用，因为在三刺激值颜色空间中和色品坐标图上，不同的颜色区域内对颜色的数值表示与人眼睛的实际感     

翡翠颜色色度学测量的可行性研究

根据色度学原理,利用宝石颜色自动化测量系统,量化翡翠颜色的参数指标,包括其1931CIE色度坐标、主波长、彩度与明度以及相应的反射率曲线和1931CIE色度图。依据主波长值,可区分翡翠颜色的主色调;由彩度值的大小可判断翡翠绿色的浓艳程度,同时划定高翠的量化数值概念;对比相关参数的变化,可以判断黑罩对翡翠颜色的负面影响。实验结果表明,利用光纤光谱仪、适当的照明方式及光谱采集方法,应用色度学原理,可以客观、定量地描述翡翠的颜色,可作为评价翡翠颜色的适用技术。     

基于CIE色度系统的烟草薄片涂布率检测与控制

本研究采用CIE色度系统对烟草薄片的颜色进行量化,通过回归分析建立基于CIE色度系统的涂布率检测方程,并形成生产过程的质量控制模型。结果表明,基于CIE色度系统的颜色检测,对烟草薄片的颜色指标可以进行准确量化,涂布率与颜色指数L*、a*呈极显著相关,与颜色指数b*呈现显著性相关。回归方程的决定系数（R2）达0.975,F值达38.524,相对误差0.315%。     

基于积分球的颜色测量技术分析

一、颜色测量原理 颜色是一个心理物理量.对物体颜色的定量表述是一个非常复杂的过程.不仅仅与照明条件、观测条件有关,而且还受观察者的视觉生理和视觉心理等因素的影响.为了对颜色有一致的度量效果,国际照明委员会规定了一套标准色度系统,即CIE标准色度系统,它在色度学系统中占有重要地位,是近代色度学的基本组成部分.颜色是个三变...     

绿色翡翠颜色指数特征

颜色是评定翡翠价值的主要因素。利用色度学原理,使用USB2000仪器通过对绿色翡翠反射曲线和色度学参数的测定,采用国际照明委员会CIE1931—XYZ色度坐标和颜色指数分析方法来定量描述绿色翡翠的颜色,将目测样品颜色与仪器检测的数据进行比较,实验结果比较相符,表明色度学的测量方法在表征绿色翡翠的颜色方面较为准确,且不同品种的绿色翡翠样品的颜色呈规律分布。     

绿色翡翠颜色指数特征

颜色是评定翡翠价值的主要因素.利用色度学原理,使用USB2000仪器通过对绿色翡翠反射曲线和色度学参数的测定,采用国际照明委员会CIE1931-XYZ色度坐标和颜色指数分析方法来定量描述绿色翡翠的颜色,将目测样品颜色与仪器检测的数据进行比较,实验结果比较相符,表明色度学的测量方法在表征绿色翡翠的颜色方面较为准确,且不同...     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

European citizen and consumer attitudes and preferences regarding beef and pork

This paper presents the combined mid-term findings of the consumer research components of two EU Sixth Framework Programme integrated projects concerning meat, ProSafeBeef and Q-PorkChains. The consumer pillar of ProSafeBeef carried out eight focus group discussions in May 2008, in France, Germany, Spain and the UK. Q-PorkChains conducted a large-scale, web-based, consumer survey in January 2008 in Belgium, Denmark, Germany, Greece and Poland. The first project provides a set of qualitative data from a small cohort of focus groups and the second a set of quantitative data from a larger consumer sample. This paper draws together the main findings of both projects and provides a comprehensive overview of European citizens’ and consumers’ attitudes towards and preferences regarding beef and pork. In general, consumers consider meat to be a healthy and important component of the diet. Consumers support the development of technologies that can improve the health attributes of meat products and guarantee eating quality, but they have a negative view of what they see to be excessive manipulation and lack of naturalness in the production and processing of beef products. In the Q-PorkChains study consumer and citizen segments are identified and profiled. Consumer segments were built upon the frequency and variety of pork consumption. The citizen segments were built upon their attitudes towards pig production systems. Overall, the relationship between individuals’ views as citizens and their behaviour as consumers was found to be quite weak and did not appear to greatly or systematically influence meat-buying habits. Future studies in both projects will concentrate on consumers’ acceptance of innovative meat product concepts and products, with the aim of boosting consumer trust and invigorating the European beef and pork industries.     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

组学技术与果蔬采后质量和安全控制

果蔬可以提供营养, 有利于人类健康, 而果蔬的后熟及其与环境的相互作用会影响果蔬采后的质量和安全。对果蔬生物学过程的了解和掌握是减少果蔬采后损失和保障果蔬采后质量和安全的关键。在过去的10多年, 基于组学技术的系统生物学在了解果蔬后熟及其与环境相互作用的分子机制方面得到了越来越多的应用。本文对此做了细致的总结, 指出了存在的不足, 并提出了未来的发展方向。     

益生素、益生菌与结肠癌

介绍了益生素和益生菌及其作用机理。在动物模型中，有大量的数据证实益生素和益生菌能够预防癌症．而在人体内还没有直接实验证据。它们抑制癌症的确切机理目前尚不清楚，其抑制机理可能是：肠道菌群代谢活动的改变，肠道理化环境的改变，潜在的致癌物质的黏附和降解，肠道菌群的改变、抗癌或抗诱变物质的形成、提高宿主的免疫应答、影响宿主的生理活动以及发酵不能被消化的食物并形成有益代谢产物。     

节能节水型印染助剂和设备的现状

从节能、节水、缩短工艺流程和环保的角度出发,介绍了国内外研制开发的一系列新型节能、节水型印染助剂和染整设备。     

螺虫乙酯及其代谢产物在猕猴桃中的残留消解动态

研究建立了螺虫乙酯及其4种主要代谢物在猕猴桃及土壤中的残留分析方法。样品用乙腈提取后,经PSA净化,高效液相色谱质谱联用仪检测,外标法定量。结果表明:在0.01～2.00mg/kg的添加水平下,螺虫乙酯及代谢产物在猕猴桃和土壤中的回收率为73.97%～110.52%,相对标准偏差分别为1.96%～7.91%。采用所建方法,测定螺虫乙酯及代谢产物在猕猴桃和土壤中的残留及消解动态。螺虫乙酯被施用到猕猴桃和土壤中后均迅速降解为B-enol、B-keto。在猕猴桃中螺虫乙酯、B-enol呈逐渐降低的趋势,而B-keto和B-mono呈逐渐升高的趋势;在土壤中螺虫乙酯、B-enol、B-keto均呈逐渐降低趋势,B-mono和B-glu在样品中均没有检出。螺虫乙酯和B-enol在土壤中的降解速度(1.42 d、1.99 d)快于在猕猴桃上的降解速度(4.08 d和6.39 d)。以3000倍液稀释液喷施2次,28 d后,猕猴桃中螺虫乙酯母体的残留量为0.06 mg/kg,高于我国制定的0.02 mg/kg的最大残留限量值,在猕猴桃上的安全使用剂量还需要进一步研究。