快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向

食品安全已经成为全民关心的热点问题,如何对食品进行快速、经济、准确的检测对于食品企业健康发展具有重要意义．通过列举食品安全事件案例介绍了食品安全快速检测技术在积极应对食品安全事件所起到的作用,并对快速检测技术的未来发展方向包括免疫胶体金技术与读卡器联用、酶联免疫技术的自动化和多领域化、化学发光免疫分析技术的精准化方面进行了综述,阐明了食品安全快速检测技术在食品安全监管中的重要作用．     

现代生物传感器在食品安全检测中的应用

分析了生物传感器的基本原理、结构以及生物传感器的类型和特点,阐述了现代生物传感器技术在微生物检测、食品药物残留与兽药残留、食品添加剂检测和激素检测中的各种应用,讨论了传感技术在食品安全检测中的重要应用及未来发展方向.     

现代分析技术在食品添加剂检测中的应用

民以食为天,食以安为先,食品安全牵涉到全民的生活质量和身体健康,加强食品安全检测事关重大.对食品添加剂的检测也成为保证食品安全的重要手段.工欲善其事,必先利其器,借助现代科学仪器和分析技术,使得食品添加剂的检测得以长足的发展.多学科的研究成果的彼此渗透,也促进了分析技术水平的提高,使食品添加剂的检测更为便捷、快速、准确,介绍了现代分析技术在食品添加剂检测中的应用,包括样品预处理技术和测定方法的最新进展.     

SERS技术在食品安全检测中的应用

表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman spectroscopy,SERS)技术是一种新兴的快速分析检测方法,具有样品检出限低、操作简单、无损检测等优点,广泛用于食品安全检测中。在讨论拉曼增强基底的分类及增强机理基础上,介绍了SERS技术在农药残留、食源性致病菌、食品添加剂等食品安全检测方面的应用,提出了需要解决的问题,展望了SERS技术在食品安全检测领域的未来发展趋势。     

免疫检测技术在食品检验中的应用

食品免疫检测技术是食品分析检测领域的新热点,在残余药物、残余农药、有害微生物等的检测方面取得了显著进展。本文就免疫检测技术在食品检测中的应用和进展进行了归纳总结。     

磁性分子印迹聚合物在食品安全检测中的应用

磁性分子印迹聚合物是采用表面分子印迹技术在磁性颗粒的表面制备的复合材料,既具有分子印迹技术特异性识别的特点,又具有在外加磁场的作用下快速分离的优点,已广泛应用于食品安全检测过程中的样品处理等领域。本文总结了目前磁性分子印迹聚合物的制备方法以及在食品安全检测中的应用,并对该技术的应用前景进行了展望。     

功能性碳纳米管在食品与生物医学领域的应用研究进展

碳纳米管是一种新型纳米材料,因具有性能稳定、易被修饰和可进入细胞等特性,被广泛应用于食品与生物医学领域。研究表明,原始碳纳米管分散性较差,并且具有一定的毒性,对其进行功能化修饰可以改善其在溶液中的分散性。此外,随着研究的深入,碳纳米管的生物相容问题也日益受到关注。简要叙述了碳纳米管的基本结构和性能,着重强调了其在食品(如农兽药残留检测、食品添加剂检测、微生物检测、转基因食品检测等)与生物医学(如生物传感器、药物转运载体、肿瘤治疗、生物成像、生物支架等)领域的应用研究进展,并对所存在的生物相容问题进行了探讨,提出了解决的可能途径。最后,展望了碳纳米管在食品与生物医学领域的发展趋势。     

真菌毒素检测技术研究进展

对较为经典的真菌毒素检测技术进行了综述,并对近些年研究开发的一些新技术和新动态作了简要介绍,总结了真菌毒素检测领域的发展趋势和方向,为食品安全检测技术的研究开发提供一定的参考.     

生物芯片的研究和应用现状

生物芯片技术作为一种新兴的高科技生物技术,近几年取得了迅猛的发展;目前生物芯片已广泛应用于生物、医学、化学、新药开发、司法鉴定、环境卫生、军事天地等各领域.文章就生物芯片的研究、发展和应用现状进行阐述.     

生物芯片的研究和应用现状

生物芯片技术作为一种新兴的高科技生物技术,近几年取得了迅猛的发展;目前生物芯片已广泛应用于生物、医学、化学、新药开发、司法鉴定、环境卫生、军事天地等各领域.文章就生物芯片的研究、发展和应用现状进行阐述.