5种果蔬中嘧菌酯残留量检测及膳食摄入风险评估

[目的]研究葱、姜、萝卜、萝卜叶、豇豆和甜瓜中嘧菌酯残留检测方法,分析5种果蔬中残留量差异,并对最终残留量进行长期膳食摄入和急性膳食摄入风险评估。[方法]样品中嘧菌酯采用QuEChERS前处理方法进行提取,高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测,采用IBM SPSS Statistics 23分析5种果蔬中残留量差异,运用膳食摄入风险评估模型进行急性膳食摄入和长期膳食摄入风险评估。[结果]葱、姜、萝卜、萝卜叶、豇豆和甜瓜中嘧菌酯残留量分别为<0.01、<0.01～0.14、<0.01、0.030～3.27、<0.01～0.028、<0.01～0.053 mg/kg,普通人群国家估算每日摄入量是1.56 mg,占日允许摄入量的82.63%左右。葱、姜、萝卜、萝卜叶、豇豆和甜瓜中嘧菌酯的国家估算短期摄入量分别为0.000 0240、0.000 144、0.000 244、0.0134、0.000 188 6、0.001 995 mg/kg b.w.,占急性参考剂量百分比分别为0.12%、0.72%、1.22%、67%、0.943%和9.98%。[结论]按该试验...     

氟啶虫酰胺、噻螨酮和烯唑醇在枸杞上的残留安全性分析

[目的]分析50%氟啶虫酰胺水分散粒剂、5%噻螨酮乳油、12.5%烯唑醇可湿性粉剂在枸杞上农药残留量情况，评估其残留量对人体的膳食摄入风险。[方法]建立3种农药氨基固相萃取柱净化、GC-MS/MS的测定方法，分析枸杞中农药最终残留量，估算农药摄入风险。[结果]氟啶虫酰胺、噻螨酮和烯唑醇在0.002～1 mg/L质量浓度范围内，相关系数大于0.999;3种农药在0.01、0.1、1.0 mg/kg 3个添加水平下，平均回收率为93.9%～106.2%，相对标准偏差为2.8%～6.9%，定量限为0.002～0.005 mg/kg。储藏稳定性试验结果表明：冷冻条件下储藏13个月，3种农药在枸杞鲜果、干果中均稳定。根据宁夏、新疆、青海、河北4地的枸杞鲜果及制干后样品中农药残留量数据，计算3种农药膳食摄入风险：氟啶虫酰胺为14.7%，噻螨酮为1.4%，烯唑醇为88.8%。[结论]检测方法准确性、精密度较高，3种农药在枸杞中有较长的稳定储藏期限，按照推荐剂量和方法规范用药，3种农药在枸杞中的残留摄入风险处于安全水平。     

灭蝇胺在苦瓜上的残留行为及膳食风险评估

[目的]评价灭蝇胺在苦瓜上的残留行为和膳食摄入风险。[方法]建立灭蝇胺在苦瓜上的高效液相色谱分析方法,基于规范残留试验得到的残留试验中值进行长期膳食摄入风险评估。[结果]在添加水平为0.05、0.1、1 mg/kg时,灭蝇胺在苦瓜上的平均回收率为74.0%～79.2%,相对标准偏差为4.2%～5.7%。灭蝇胺在苦瓜中的半衰期为10.7～11.6 d。一般人群对灭蝇胺的国家估算每日摄入量(NEDI)为0.0661 mg,膳食摄入风险概率为1.7%。[结论]灭蝇胺在苦瓜中的残留不会对一般人群健康造成不可接受的风险。     

基于概率法评估贵州蔬菜中拟除虫菊酯类农药残留累积膳食暴露风险

基于贵州1 680份蔬菜样品中联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯和氰戊菊酯8种农药检测结果，通过建立贵州省蔬菜中拟除虫菊酯类农药累积暴露量数据库和不同人群每天单位体重的膳食摄入数据库，采用毒性效能因子法、@risk模拟计算不同人群累积暴露风险。结果显示，2～5岁儿童拟除虫菊酯类农药累积暴露风险最高，其中2～3岁和4～5岁男童P99累积暴露量分别为1.100、0.892μg/kg bw/d (未检出值使用1/2 LOD代替)，占溴氰菊酯急性参考剂量的2.2%和1.8%，占溴氰菊酯ADI值的11.0%和8.9%。P99中2～3岁和4～5岁女童拟除虫菊酯类农药累积暴露量1.247、0.865μg/kg bw/d (未检出值使用1/2 LOD代替)，占溴氰菊酯急性参考剂量的2.5%和1.7%，占溴氰菊酯AID值的12.5%和8.6%。     

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测辣椒中6种农药残留

[目的]建立同时检测鲜食辣椒中啶虫脒、吡虫啉、乙草胺、噻虫嗪、毒死蜱和氯虫苯甲酰胺6种农药的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法分析方法。[方法]采用QuEChERS前处理方法,样品经2.0%乙酸乙腈提取,50 mg C₁₈和20 mg GCB净化,采用UHPLC-MS/MS检测,基质外标法定量。[结果]6种农药在质量浓度为0.01～1.00 mg/L范围内峰面积与对应的质量浓度间呈现出良好线性关系,相关系数均大于0.99;6种农药在0.01、0.1、1.0 mg/kg添加水平下的平均回收率为71%～107%,相对标准偏差为1.46%～7.79%(n=5),方法定量限均为0.01 mg/kg。[结论]该方法样品前处理简单快速,方法的精密度、准确度和灵敏度均满足农药残留在农作物中检测分析要求,适用于6种农药在鲜食辣椒中的多残留同时检测、准确定性和定量分析以及市场监督抽查等。实际样品检测显示6种农药在贵州辣椒上的使用是安全的,不会产生相关的膳食风险和危害。     

二嗪磷在黄瓜中的残留检测及膳食风险评估

[目的]评价二嗪磷在黄瓜中的残留消解动态和膳食摄入风险.[方法]2015、2016年在湖北、浙江和河北进行规范残留试验,气相色谱法(FPD)分析样品.评价二嗪磷在黄瓜上的长期慢性膳食暴露风险和对消费者的保护水平.[结果]二嗪磷在黄瓜和土壤中的定量限分别为0.01、0.02 mg/kg,添加水平范围为0.01～3 mg/...     

虫螨腈和噻虫嗪在芦笋中的残留消解及膳食摄入风险评估

[目的]评估虫螨腈和噻虫嗪在芦笋中的残留对人体的膳食摄入风险.[方法]通过规范田间残留试验,检测芦笋中虫螨腈、溴代吡咯腈、噻虫嗪和噻虫胺的残留量,结合药剂每日允许摄入量和膳食消费量数据,评估虫螨腈和噻虫嗪的长期膳食摄入风险.[结果]虫螨腈和噻虫嗪分别按照180、150 g a.i./hm2用量,喷雾施药1次,施药后间隔...     

石河子郊区团场小学生膳食营养水平分析研究

目的了解石河子郊区团场学龄儿童膳食营养素摄入量与体格营养状况。方法采用膳食调查等方法调查学龄儿童膳食营养素摄入量水平。结果受检儿童膳食钙、锌、视黄醇与核黄素均分别低于RNI的70%,钙摄入严重不足。蛋白质主要来源于粮谷类食物,脂肪供能偏低。食物构成比较单调;最常摄入的是谷类和蔬菜,而鱼类、肉类、肝、豆制品等很少摄入。结论石河子郊区团场学龄儿童膳食结构不合理,某些营养素摄入不足。     

贵州省茶叶中3种拟除虫菊酯类农药残留及膳食风险评估

[目的]明确贵州各地区茶叶中高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯和联苯菊酯农药的残留水平及相关膳食风险。[方法]样品通过乙腈提取，经石墨化碳黑-氨基复合固相萃取柱(Carb/NH2小柱)净化，气相色谱检测结果，并对一般人群的膳食风险做出了初步评价。[结果]贵州茶叶中高效氯氟氰菊酯检出率为5.00%，残留量在0.05～0.25 mg/kg之间；溴氰菊酯检出率为14.50%，残留量在0.05～1.20 mg/kg之间；联苯菊酯检出率较高(23.00%)，残留量在0.05～1.40 mg/kg之间。贵州茶叶中3种农药的慢性膳食风险(%ADI)和急性膳食风险(%ARfD)范围分别为0.03%～0.19%、1.50%～18.00%,2种膳食风险均小于100%，为可接受风险。茶叶中3种农药的慢性、急性累积摄入风险危害指数HI分别为0.34%、22.50%，均小于100%，为可接受风险。[结论]贵州茶叶中残留的高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯和联苯菊酯对一般人群所产生的慢性、急性膳食风险均在可接受范围内，对人类健康不构成威胁。     

砜嘧磺隆和精喹禾灵及其代谢物在魔芋和辣椒中的残留及长期膳食风险评估

[目的]探究砜嘧磺隆、精喹禾灵及其代谢物喹禾灵酸在魔芋和辣椒中的残留情况，并评估其长期膳食摄入风险，为11%砜嘧·精喹可分散油悬浮剂(2.5%砜嘧磺隆+8.5%精喹禾灵)在这2种作物上登记提供科学数据。[方法]该制剂以99 g a.i./hm²，分别在魔芋15 cm以上、辣椒苗后及杂草2～4叶时，对茎叶施用1次。采用优化的QuEChERS样品前处理方法，结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时检测魔芋或辣椒中的目标化合物。根据田间残留数据、毒理学数据和膳食结构，评估了砜嘧磺隆、精喹禾灵的长期膳食摄入风险。[结果]在魔芋和辣椒中，目标化合物的定量限(LOQ)均为0.01 mg/kg，不同添加水平下平均回收率在85%～97%之间，相对标准偏差(RSD)不高于7.0%。在魔芋和辣椒收获期采集的样品中，砜嘧磺隆的残留量均低于0.01 mg/kg，精喹禾灵的残留量均低于0.02 mg/kg。针对我国不同年龄段和性别的消费者，砜嘧磺隆和精喹禾灵的慢性风险商(RQc)均不高于12.60%。[结论]在良好农业规范(GAP)条件下施用11%砜嘧·精喹OD，收获期采集的...     

12～17岁少年钙代谢实验研究

目的 通过钙代谢平衡实验探讨中国青春期少年的钙参考摄入量.方法 从320名参与1年补钙实验4组12～17岁的少年中,每组随机抽取男,女生各10人,共80人.采用钙代谢平衡实验的方法 .实验期共10d,膳食适应3d后,开始7d的代谢试验.收集研究对象试验期内摄入的食品、排出的粪便和尿液样品,用电感耦合等离子体发射光谱法测定样品中的钙含量.结果 不同水平钙摄入组间的钙吸收量、粪钙排出量、钙储留量存在差异.钙表观吸收率女生平均为46.4%,男生68.7%.进行曲线拟合后,男生钙吸收率最高时的钙摄入量为665mg/d,女生钙吸收率达到平台时的钙摄入量为650 mg.为了达到每日最大储留量,男生钙撮入量要达到545mg/d,女生要达到1055mg/d.结论 中国12～17岁男生和女生的钙适宜摄入量有很大差别,男生钙适宜撮入量约为600～700mg/d,女生为1000～1100mg/d.     

利谷隆及其代谢物在欧芹中的残留和膳食风险分析

[目的]初步了解我国国内欧芹产品中利谷隆及其代谢物的残留水平及膳食风险情况,为利谷隆的安全性评价提供科学依据。[方法]样品经乙腈提取,QuEChERS方法净化,用超高效液相色谱-串联质谱法对采购自全国的60份欧芹样品中利谷隆及其代谢物的残留进行检测,并通过风险商(RQ)对利谷隆膳食风险进行评估。[结果]60份欧芹样品中有19份为阳性样品,样品检出率为32%,残留值范围分别为0.01～0.436 mg/kg。通过欧芹膳食摄入利谷隆的最高RQ为0.02。[结论]全国采购的欧芹中利谷隆的膳食暴露风险在可接受水平,不会对一般人群健康产生不可接受的风险。     

田间条件下虫螨腈在菜苔中的残留消解及膳食风险评估

[目的]明确虫螨腈在菜苔中的残留消解情况及对人体的膳食摄入风险。[方法]采用田间试验的方法,对虫螨腈在菜苔中的残留消解及最终残留量进行研究。[结果]消解动态试验结果表明:虫螨腈在北京和山东2地菜苔中半衰期分别为2.8、7.5 d。按照112.5、168.75 g a.i./hm2用量,喷雾施药2～3次,施药间隔7 d,距末次施药后间隔3 d采样,菜苔中虫螨腈的最大残留量为8.93 mg/kg,残留中值为2.03 mg/kg。以此为基础对虫螨腈进行长期膳食摄入风险评估。虫螨腈在菜苔中的长期膳食摄入风险商(RQ)为0.098 28;虫螨腈在所有登记作物中的总膳食摄入风险商(RQ)为0.456 40。[结论]膳食风险均在可接受范围,说明虫螨腈在菜苔中残留不会对我国人体健康产生影响。     

鱼藤酮在茄子中的残留行为和初步膳食风险评估

[目的]明确茄子中鱼藤酮的残留水平及其可能存在的膳食摄入风险.[方法]通过在山东、辽宁、湖南、贵州、安徽省和河北等六地进行鱼藤酮在茄子中的规范性残留试验,样品经乙腈提取,固相萃取净化,UPLC-MS/MS检测,分析了鱼藤酮在茄子中的残留特性,并对其膳食摄入风险进行评估.[结果]消解试验结果表明:鱼藤酮在茄子中降解迅速,...     

啶虫脒和吡丙醚在茶叶中的残留行为与膳食风险评估

[目的]探索茶叶中啶虫脒和吡丙醚的残留行为和可能存在的膳食摄入风险。[方法]以27%啶虫脒·吡丙醚可分散液剂按32.55 g a.i./hm²进行叶面均匀喷雾施药1次，进行8个地域的规范残留试验。采用QuEChERS方法进行样品前处理，超高液相色谱串联质谱法对茶叶中的啶虫脒和吡丙醚残留量进行定量分析，研究啶虫脒和吡丙醚农药的最终残留和消解动态，评价啶虫脒和吡丙醚对中国人群的急性和慢性膳食摄入风险。[结果]田间试验表明：啶虫脒和吡丙醚的消解符合一级动力学方程，啶虫脒在重庆和安徽2地茶鲜叶中的降解半衰期为5.00、5.91 d，吡丙醚在2地的半衰期为1.26、5.48 d；末次施药后14、21 d，啶虫脒在茶鲜叶和茶干叶中的残留量为2，施药1...     

深圳居民膳食中钙磷比值的测定及评估

通过走访深圳主要农贸市场和各大超市,共采集常见食物(如谷物及其制品,薯类,蔬菜,肉类,水产品等)共296批次,按照GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》第二法,对样品中的钙、磷含量进行测定并计算钙磷比值,钙磷比值高低水平为藻类蔬菜乳及乳制品豆及豆制品薯类水产品食用菌蛋及蛋制品肉类坚果类谷物及其制品。结合深圳居民每日膳食摄入量,评估深圳市居民钙磷的摄入量比值。结果显示,深圳市居民钙、磷摄入的主要来源为蔬菜和谷物及其制品,钙、磷的日均摄入量为397 mg和763 mg,是《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)中推荐摄入量(RNI)的50%和106%;钙磷比值为0.52,低于1～1.5的推荐范围,建议深圳居民提高膳食中钙的摄入水平。     

10种中药材中有机磷类农药残留分析及暴露风险评估

对10种中药材中有机磷类农药进行残留分析和暴露风险评估,为中药材中农药残留快筛方法的开发提供基础数据支持。采用检出率、超标率进行农药残留分析,并进行慢性膳食暴露风险评估和急性膳食暴露风险评估。陈皮检出农药数量最多,检出8种农药,且3种为禁用农药;禁用农药中甲拌磷检出最多,在5种中药材中检出,在当归中检出率高达100%;限用农药中毒死蜱检出最多,在8种中药材中检出,在金银花中检出率高达100%;禁用农药甲拌磷在当归和苍术中的超标率分别高达69.05%和33.33%,限用农药丙溴磷在陈皮中的超标率为25.45%。各有机磷类农药在10种中药材中的暴露风险评估在可接受范围内,且慢性与急性膳食暴露风险评估结果基本一致。     

贵州辣椒中腐霉利和高效氯氟氰菊酯的残留及膳食风险评估

[目的]明确贵州鲜食辣椒中腐霉利和高效氯氟氰菊酯的残留水平及其可能存在的膳食摄人风险.[方法]通过建立一种快速、简便的气相色谱检测鲜食辣椒中腐霉利和高效氯氟氰菊酯残留量的方法,采集贵州各地鲜食辣椒进行残留检测,并对不同人群的膳食暴露及风险进行了评估.[结果]贵州辣椒中腐霉利检出率为8.25％,残留量在0.01～0.62...     

磁性分散固相萃取/ECD-GC同时检测家禽、畜肉中有机氯和菊酯类农药残留

建立了采用气相色谱法对家禽、畜肉样品中的有机氯和菊酯农药残留进行同时检测的方法。样品经过一种新型的磁性分散固相萃取技术——Fe_3O_4/AMWNTs磁性材料进行超声提取、乙腈解析20 min、净化以及浓缩,然后进行气相色谱-电子捕获检测器分析,外标法定量。结果表明农药残留的分离度好,线性关系良好,相关系数均大于0. 999,相对标准偏差(RSD)5%,实际样品检出率在75%～95%之间。此方法灵敏度高、操作快速、简便、净化彻底,回收率在94. 5%～99. 2%之间,结果令人满意,方法可适用于肉类产品中有机氯和菊酯类农药残留的筛查及定量检测。     

山药中噻唑膦和阿维菌素的残留检测及膳食风险评估

为评价噻唑膦和阿维菌素在山药上使用的安全性,采用超高效液相色谱-质谱联用仪检测,分析山药中噻唑膦和阿维菌素残留量,并运用膳食摄入风险评估模型进行长期膳食摄入风险评估。结果表明,在0.01～1 mg/kg添加水平下,噻唑膦和阿维菌素在山药上的平均回收率分别为87%～110%和80%～89%,相对标准偏差分别为0.6%～5.5%和1.0%～2.6%,山药中噻唑膦和阿维菌素最终残留量均小于0.01 mg/kg。噻唑膦施药有效剂量为3 000 g/hm²;阿维菌素施药有效剂量为375g/hm²,于播种前施药1次并在收获期采收山药,噻唑膦和阿维菌素的普通人群国家估计每日摄入量分别是0.047、0.059 mg,风险商分别为18.7%、93.4%,说明其对一般消费人群是安全的。