葡萄根系抗寒力的研究

葡萄属(Vitis)的栽培种和品种,大部分属于抗寒力差的温带果树,在绝对低温可达-15℃的地区,即需要埋土防寒越冬。葡萄植株的各部分,抗寒力有很大差别,休眠期以根系抗寒力最差,因此,在寒冷地区,葡萄栽培的主要问题是根系冻害。     

11个葡萄品种根系抗寒性的综合评价

为评价贝达、5BB等11个品种的抗寒性,以当年生根为试材,在低温胁迫(-3℃、-6℃、-9℃、-12℃、-15℃)条件下测定了各品种根系的相对电导率和褐变指数;利用恢复生长法调查了低温处理后的根段愈伤组织的生成情况;并通过相关分析和主成分分析对其抗寒性进行综合评价。结果表明,根系抗寒力强的品种有贝达、101-14、山河2号;根系抗寒力中等的品种有5BB、SO4、5C、188-08、110R,根系抗寒性弱的品种有巨峰、赤霞珠;根系抗寒力极弱的品种是红地球。     

山葡萄、贝达和公酿一号耐寒性的测定

在我国北方寒冷地区,葡萄栽培存在着冻害问题,往往影响葡萄的正常生长和结果。为此,在我国东北地区多采用嫁接的方法来提高葡萄根系的抗寒性,即用抗寒力强的葡萄做为砧木,其上嫁接所需要的葡萄品种,再通过冬季埋土防寒,达到在寒冷地区葡萄也能生长和结果的目的.因此,对葡萄砧木的选择,则是北方建立葡萄园的一个非常重要的     

葡萄抗寒育种的性状遗传倾向

葡萄是重要的落叶果树树种之一,但在北方冬季须理土防寒。培育冬季无需埋土防寒、能耐-25℃低温的优良酿造葡萄品种,以降低生产成本、节约劳力,对发展北方葡萄生产是有重要意义的。通过多年葡萄抗寒杂交育种工作和对亲本性状遗传倾向的观察看出,在兴城地区利用山葡萄(V.Amurensis R.)作亲本,特别是作母本,其后代可以露地越冬,抗寒力较强,植株生长势旺盛,且含糖量有较大提高,是有价值的抗寒原始材料。但其后代绝大多数     

四种酿酒葡萄抗寒性的对比分析

本试验以‘北醇’‘Frontenac’、托县葡萄和山葡萄4个酿酒葡萄品种为试验材料,在内蒙古高寒地区进行引种试验,测定其萌芽率、冻害情况以及电导率等抗寒相关指标。试验结果显示:在自然越冬后,4种酿酒葡萄的萌芽率以及冻害情况均受到不同程度的影响,其中托县葡萄的萌发率最低且最不抗寒,而‘Frontenac’的芽眼萌发率最高,抗寒力最强;采用电导率配合Logistic方程,确定其4种酿酒葡萄的抗寒性:山葡萄Frontenac北醇托县葡萄。由于山葡萄不耐旱,在呼和浩特地区冬春易抽条,综合比较‘Frontenac’的抗寒力最佳,适宜在内蒙古寒冷地区发展。     

葡萄自根苗栽培的生产势能

葡萄自根苗栽培的生产势能王家民王连君王淑杰李亚东（吉林农业大学·长春·１３０１１８）从冻害因素考虑，在我国北方寒地葡萄生产多用嫁接苗栽培，理论依据是利用抗寒砧木来提高根系的抗寒力，减少防寒手绪。对此，过去曾有人做过不少工作，也发表不少文章，故不可非意...     

葡萄种间杂种抗霜霉病的遗传

东亚种山葡萄不抗霜霉病,其种内杂交后代亦均为感染型,抗感比0:1,在遗传上似为纯合隐性。山葡萄与欧亚种葡萄杂交,杂种一代(F_1)抗病力因欧亚种亲本中的不同品种而有差异。以F_1中的某些株系与欧亚种回交,后代(F_2)抗病力增强,出现抗病单株较多。以F_2与欧亚种再回交,第三代(F_3)抗病力的分布F_2近似,表现了多对基因控制的遗传特点。用“贝达”葡萄与欧亚种或欧美杂种杂交,后代抗病力强,抗感比为1:0,遗传上表现有显性基因的作用。认为,利用不抗霜霉病的山葡萄与欧亚种葡萄多次回交,可以培育出抗霜霉病的后代。具有高度抗寒力的野生种山葡萄(Vifisamurensis Rupr)是葡萄抗寒育种的重要亲本,多年来,我们在进行葡萄抗寒育种工作中,对山葡萄与栽培种葡萄杂交后代的抗寒力、花器官类型、果粒大小、果皮颜色、香味及含糖量等均已进行研究并作了报导。但山葡萄对霜霉病[Plasmopara viticola(Berk et Curt)Berl et de Toni]的抵抗力弱为其重要缺点。为了研究山葡萄在种间杂交中抗霜霉病这一特性的遗传,我们进行了以下调查研究。     

公主白葡萄新品种选育

公主白葡萄是吉林省农科院果树所于七十年代应用山葡萄(Vitisamurensis Rupr)与栽培品种葡萄(Vitis Vinifera L.)杂交一代选出的优良品种,再与不同颜色的栽培品种杂交,选出一批优良单株.经多年栽培表明,该品种在果实大小,结果习性,风味品质上均明显提高;抗寒力、适应性较强,并适宜酿制优良的白葡萄酒.     

山葡萄酒的是是非非及发展方向

一、什么是山葡萄酒野生山葡萄在我国分布范围广。东北地区山葡萄的产量大,东北山葡萄酒在全国的影响也最大。山葡萄有广义与狭义之分。广义山葡萄泛指生长在我国不同区域的野生葡萄。狭义的山葡萄仅指我国东北地区野生山葡萄。本文所说的山葡萄酒,是广义的山葡萄酒。在我国,凡是以野生山葡萄为原料做成的酒,统称山葡萄酒。     

兰州地区葡萄冻害调查分析初报

兰州地区葡萄冻害调查分析初报郭晓军，曹孜义（甘肃省园艺站７３００３０）（甘肃农业大学农学系７３００７０）冻害是我国北方葡萄栽培中经常发生的一种自然灾害。多数葡萄的芽眼，冬季可忍受—１８～—２０℃低温，而地下根系仅能忍受—５～—７℃低温。兰州地处我国内...     

山葡萄皮花色苷提取工艺优化及其组分分析

为提高"双丰"山葡萄的附加值,以"双丰"山葡萄皮为原料,在单因素试验基础上,通过正交试验优化超声辅助提取山葡萄皮花色苷工艺,并采用高效液相色谱-质谱联用技术对"双丰"山葡萄皮花色苷组分进行鉴定。结果表明,"双丰"山葡萄皮花色苷最佳提取工艺参数组合为:超声功率300 W、超声时间30 min、提取温度60℃、料液比1︰40 (g/mL),在此条件下花色苷得率为0.71±0.03 mg/g;"双丰"山葡萄皮中主要包含飞燕草-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-葡萄糖苷和芍药素-3, 5-二己糖苷3种花色苷组分。试验结果为进一步开发利用"双丰"山葡萄花色苷提供重要物质基础。     

山葡萄杂交后代硬枝扦插生根与成苗特性的研究

1997～1998年进行山葡萄４种杂交模式后代硬枝扦插试验，结果表明：扦插生根率、幼根鲜重、根系条数和成苗率均以（AA×BB）×AA杂交模式为最高，山葡萄杂交后代扦插成苗率平均达78.45％。     

山葡萄种质资源评价与利用研究现状

本文对国内外山葡萄种质资源园艺学性状、特殊性状、同工酶特性、孢粉学特征等种内多样性和抗病性、抗寒力、果实经济性状（果穗重、粒重、含糖量、含酸量）、扦插生根力等遗传性状的评价及其利用的研究现状进行了简要综述,并对今后发展方向提出了几点粗浅看法。     

山葡萄冰酒试验初报

冰山葡萄酒是以代号 2葡萄 ,2 8葡萄和野生化山葡萄为原料 ,当秋季葡萄成熟后保留在架上经过自然浓缩 ,在冬季温度达到 - 7℃时 ,由人工采摘 ,然后在结冰状态下低温压榨 ,采用特殊酵母低温发酵而成的葡萄酒。阐述了冰山葡萄酒原料的选择 ,酵母的筛选 ,发酵工艺的确定和营养成分的分析     

不同酿酒葡萄果实类黄酮及香气物质差异分析

利用高效液相色谱-质谱联用和气相色谱-质谱联用技术,分析欧亚种葡萄‘赤霞珠’(无性系338和685)、‘宝石解百纳’和山葡萄品种‘双优’、‘双红’、‘双丰’,以及山欧杂种葡萄品种‘北冰红’果实中花色苷、黄酮醇、黄烷-3-醇和香气化合物含量和组成的差异。结果表明,山葡萄总花色苷含量远高于欧亚种葡萄,以花色素双糖苷为主,山葡萄未检测出酰化的花色苷;欧亚种葡萄只检测出花色素单葡萄糖苷;山欧杂种葡萄既含有花色素单葡萄糖苷,又含有花色素双糖苷,还含有2种酰化的花色素双糖苷。欧亚种葡萄槲皮素类黄酮醇含量最高,而山葡萄的杨梅酮类黄酮醇含量最高;欧亚种葡萄果皮黄烷-3-醇的平均聚合度高于种子,而山葡萄则相反;山葡萄的C_6/C_9类挥发性香气物质含量显著高于欧亚种葡萄。通过分析和总结供试品种(品系)果实类黄酮及香气物质含量和组成的差异,这些指标可以为区分欧亚种葡萄、山葡萄和山欧杂种葡萄品种提供参考。     

纤维素酶-超声波辅助有机溶剂提取山葡萄渣中白藜芦醇的研究

为进一步提高山葡萄渣中白藜芦醇提取效率,研究了纤维素酶-超声波强化处理对山葡萄渣中白藜芦醇提取效果的影响。研究在单因素实验的基础上进行正交实验,分析纤维素酶酶解温度、超声波处理时间、料液比、提取时间对白藜芦醇含量的影响。结果表明:山葡萄渣中白藜芦醇提取的最佳提取工艺条件为:酶解温度55℃,超声处理时间5min,料液比1:30,提取时间4h。在此条件下测得白藜芦醇的含量为1.187mg·g-1。纤维素酶和超声波复合处理提取工艺能更有效地提高山葡萄渣中白藜芦醇含量,此工艺优于纤维素酶、超声波单一因素处理提取工艺。     

中国山葡萄产业的发展及对策

本文介绍了国内外山葡萄研究现状和取得的研究成果,统计目前我国山葡萄生产栽培的面积、品种布局、产量和效益,重点总结了山葡萄生产栽培和山葡萄酒生产中存在的问题,并提出推进山葡萄产业持续发展的对策。     

葡萄根系提水作用研究

采用部分根区干旱方法测定了赤霞珠葡萄根系和叶片水势,夜间根系运转水的数量以及提水作用与叶片蒸腾之间的关系。结果表明,叶片水势与蒸腾速率显著相关,处于干燥区侧的葡萄根系的水势和含水量日变化与蒸腾速率的变化相反。一昼夜根系水势呈现出降-升-降-升有规律的变化;根系含水量的变化趋势与水势基本一致,干旱一侧根系的第一个高峰含水量出现在早晨6:00,第二个含水量高峰出现在下午4:00;土壤水势与蒸腾速率之间没有显著性相关;夜间从湿根侧运转到干根一侧的水分为1.4g。     

山葡萄14C同化产物运转分配规律的研究

以2年生盆栽山葡萄品种"双优"为试材,利用14C示踪技术对山葡萄不同生育时期、不同部位同化产物的运转分配规律进行了研究,结果表明:山葡萄同化产物从开花到果实着色前以叶片为分配中心,从果实着色起果实成为同化产物分配中心,采收后由于养分回流主蔓和根系是同化产物分配中心.同化产物的运转方向遵循着向上大于向下、同侧大于对侧和集中供应生长中心的原则.     

葡萄园斑根腐病观察与防治

葡萄园斑根腐病(Fusarium sp)是我国黄河中下游葡萄产区新发生的一种病害,它主要危害葡萄的根系,继而形成地上部突发型萎蔫、青干和枯死。近年来,陕西、山西、河南及黄河故道一带先后发现此病蔓延,而且有逐年扩展的趋势。1986年山西平陆初发此病,到1988年已相当严重,由于病害导致的产量下降达15％以上。目前国内对园