粽子

粽子是北京庙会上一道传统的食品。按风俗习惯,实际上粽子是端午节的食品,每年农历五月初五,我国人民有食粽子的民间风俗习惯。据民间传说,包粽子、食粽子是为了纪念我国伟大的诗人屈原。南北朝小说家吴均得志怪小说《续齐谐记》中讲述,公元前278年,屈原投汨罗江殉难后,楚国百姓每年五月初五这天,都要驾船把饭装在竹筒里,投入江中祭奠他。就这样,年年如此,从不间断。到了汉代建武年间,有一天,有一位名叫欧回的长沙人,遇到一位自称是屈原的人,他对欧回说:“你们每年对我的祭祀是很好的,但我常常苦于简棕被江中的蛟龙所窃食,希望你们祭祀我的…     

粽子

粽子又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。     

中国的粽子与粽子文化

粽子和一切历史事物一样,有它的诞生与发展过程。 一般认为,粽子出现于春秋时代的楚国,人们因三闾大夫屈原忧国忧民投汩罗江而死,便包粽子投入江中纪念他,时间在农历五月五日,于是吃粽子与划龙舟等,便成为端午节的文化活动内容了。实际上,是这个节日利用粽子作为一种纪念食品,古代时不但端午吃,     

粽子酥

正粽子酥以其精致的造型、甜美的馅料、酥润的外皮和丰富的口感,俘虏了众多评委的挑剔味觉。但实际上这款以粽子命名的甜点实际上却与传统的粽子大相径庭。莜面与白面两相碰撞,在厨师的手中反复揉搓、重叠、擀压,再包入"卷果"馅料过油,瞬间便魔术般地赋予其与普通粽子极其相似的造型。     

粽子大观

粽子是华夏著名的年、节食品,已有2000余年的历史.由于各地粽子的用料和风味不同,我们虽不能一一大饱口福,却也可以来一次“精神大会餐”.     

漫话粽子

“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，个中富含化韵味，成为斑斓璀璨的美食化的重要组成部分。     

粽子两例

手抓羊肉粽 原料:糯米1500克 羊肉500克 洋葱100克 胡萝卜100克 熟咸蛋黄5个 精盐、胡椒粉、料酒、葱姜水、味精、鸡精、孜然粉、精炼油各适量 粽叶若干张     

岭南粽子

“端午食粽”已有悠久的历史了.经历代群众的创新,粽子的品种十分多样.如陈元靓的《岁时广记》载:“粽,或加以枣,或以糖;近年又加松粟、胡桃、姜、桂、麝香之类,”名品甚多,形制不一.有角粽、茭粽、筒粽、秤锤、锥     

买粽子

楼下粽子香 香味飞楼上 姐姐妹妹咽口水 无奈功课忙妹妹主意高     

花街粽子

现在很多地方，传统节日的气氛是一年比一年淡，而在我谋生的这座小城——云南永平，每年端午节都异常热闹，其热闹的程度甚至不亚于春节。永平人在每年端午节举行活动时。都会把最平民化的东西展现出来，像赶花街、吃粽子这些，都是节日的重头戏。     

话说粽子

吃粽子的习俗在我国由来已久,古代,不但端午节吃粽子,就连夏至、春节也吃粽子,春秋时,用菰叶包黍米成牛角状,故当时就有“角黍”之称;晋代,开始出现米以外的加料粽;南北朝时出现“杂粽”;唐朝的粽子,已经成为节日和民间四季出现于市场上的美味食品;到宋代,有了“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”,粽子有馅,也始于宋代,且粽馅更为丰富,到了清朝乾隆年间,便有了火腿粽子……     

粽子冰淇淋

粽子冰淇淋陈英乡陶翠华刘加喜（山东烟台食品研究所，烟台２６４０００）（北京军需装备研究所，北京１０００００）０前言农历五月初五端午节，家家户户都有吃粽子的习惯，且多拌糖而食。枣粽不但好吃，而且营养好，搭配合理。大枣含有丰富的ＶＣ和ＶＥ，有“天然维生素...     

趣话粽子文化

“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，品其色香味，也品个其化韵味。多姿多彩的粽子，蕴含着深厚的民族底蕴，粽子文化成为了一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。     

粽子小话

粽子,又叫角黍、餐筒、裹蒸、不落荚等,是古代端午节(又称端阳节)纪念诗人屈原的祭祀物品,沿传下来,便形成了端午     

清宫端阳粽子

五月初五是我国传统节日——端阳节,端阳节的粽子是人们十分喜爱的节日食品。关于粽子名称的来历,在西晋人周处所写的《风土记》中已有记载。在当时,粽子并不是节日食品,仅仅是民间普通的食品。到了唐宋时期,粽子逐渐成为端阳节的应节食品。每到端阳节前,唐都城长安街市市场就有专卖粽子的店铺。这时的粽子在制作和外形上都有了很大变化。据史书记载,有黄似金的黄粘米粽;有白似玉的白糯米粽。有的粽子里面夹有各种果仁;有的除用芦苇叶、竹叶包裹外,还用各种丝线和草索捆扎成锥形、菱形、白索形。这些精工制作的粽子,历来备受宫廷帝王的珍视。唐玄宗在品尝了宫廷粽子后,被其色、香、味、形所吸引,吟出了“四射     

端午节与粽子

据《荆楚岁时记》记载：仲夏登高，顺阳在上。五月仲夏的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。端午亦称端五，是我国最大的传统节日之一。“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。     

粽子中的学问

“粽子香,香厨房,艾叶香,香满堂,这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这一首民间童谣唱出了我国人民端午佳节吃粽子的传统食俗。“绵绵粽子缘,溢满人间情。”小小粽子,品其色香味,也品个中诗、谜、联。     

家制京味粽子

原料;粽叶、马莲、江米、小枣、白糖制法:先将粽叶和马莲放入清水中煮,待二者变软时取出,放凉水盆中浸泡待用.再将江米中的沙粒等挑出,过清水淘两遍后留少许水置盆中待用;将小枣预先烫泡洗净,捞入江米盆中.     

话说包粽子

裹包粽子看起来简单,但使成熟的粽子真正做到软、糯、油、香,还须注意下面几点:一、原料的预加工 拣去糯米的杂质,反复淘洗,使米粒呈晶白色.把笋叶式竹叶事先经清水浸泡,然后再用温开水过净,以除去笋叶的一股生青气味.这样做使成熟的粽子洁白而有清香味,且吃口软糯.     

端午节话粽子

葵黄榴红麦浪滚,艾青栀白茉莉香;樱桃红,芭樵绿,瓜果飘香夏风习,一年一度的传统节日端午节来到了.今年的端午节是国家安排休假的第一年,因此特别有纪念意义!端午节吃粽子是老幼皆知的传统食俗.我国端午节吃粽子,距今至少已有1 700多年的历史一"仲夏端午,烹骛角黍"(西晋周处:<风土记>)据<辞海>解释,骛者,鸭也:角黍,粽子.