钰龙泉的营养餐（6）——滋补汤、营养粥

冬季是人们选择进补的季节,给身体加油、补充营养,让身体更加结实强壮。 钰龙泉在冬季为来宾准备了多种滋补汤、营养粥,在这些食物中充分体现着休闲、养生、健康、时尚的理念。     

秋末冬初要给孩子做的营养餐

秋末冬初的季节，正是孩子体重见长的时候，一日三餐需要补充一些矿物质、维生素，并适当补充含热量较高的食物，为抵御冬寒做准备。食材的选择上，可考虑增加一些优质蛋白，如：牛肉、虾、鸡等肉类食品或豆制品；制作方法上，多采取炖、炒、烧等方法，可以多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。     

营养餐吃不对影响身体恢复利于健康的营养餐应遵循五大原则

提到营养餐,很多人的第一反应是大鱼大肉,所以家里如果有病号或者产妇的话,家人常会做一些大补的东西来为他们养身体.殊不知,这种所谓的"营养餐"吃久了可能会导致蛋白质和脂肪摄入过多,膳食纤维等营养素摄入不足,加重肝肾负担.中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,真正有利于健康的营养餐需要遵循5个原则.     

用心生活,玩转美食

作为一枚上班族,每餐精雕细刻真心做不到,但还是相当尽力地追求＂均衡营养,合理搭配＂,让家中的每位成员都吃得满意和开心。平时特别喜欢收集快手美味餐谱,刚开始做菜时总是局限在食谱上,喜欢一成不变按部就班地照着食谱做。     

为宝宝巧做菠菜营养餐

素有"蔬菜之王"美称的菠菜能为宝宝提供的主要营养成分是维生素A和叶酸,另外还有一些维生素C和铁。因为菠菜没有异味,所以宝宝通常都很喜欢吃。菠菜奶油浓汤用料菠菜100克,牛奶100克,高汤300克,黄油30克,洋葱20克,火腿20克,大蒜1瓣,香叶1片,面粉20克,盐1/2小匙,胡椒粉少许。     

蜂蜜减肥靠谱吗？

近来常听人说蜂蜜可以减肥,并说出了许多的减肥原理,归纳起来大约有这样几条,一是蜂蜜的热量低;二是蜂蜜有较好的杀菌和解毒功效,蜂蜜中的脂肪酸能促进肠道蠕动,防止便秘,帮助身体排毒;三是蜂蜜含有丰富的营养成分,能补充B族维生素、维生素C、钾、钙等,在饮食中加入蜂蜜就不会破坏身体营养均衡,是减肥佳品。     

6款老少皆宜的椒盐美食

椒盐肘子 材料：酱猪肘子1个,鸡蛋1个,面粉60克,湿淀粉60克,葱花15克,花椒盐3克,油1000克做法：     

快手微波鸡

微波炉做菜,一向都是快手菜,叮叮几分钟,新鲜热辣就能吃了! 还少刷几个锅,的确适合上班族!今天就来用微波炉做几道鸡宴吧,滋味甜美,营养丰富!     

享“瘦”春天美食

常吃香蕉能减肥 香蕉含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾和镁的含量相当多。钾能防止血压上升及肌肉痉挛．镁则有消除疲劳的作用。由于香蕉易于消化．营养均衡．因此是老少皆宜的水果。最近不吃早餐的人越来越多．而上午人的活力来源主要是靠早餐．因此．能及时和较长时间提供能量的香蕉．便成为最适合当早餐的食品了。此外．因为香蕉是低卡路里的食品．就算是正在减肥的人．也能毫不担心地尽情食用。     

奶油杏仁枸杞米糊

特色： 米糊机可以更好地保留食物中的营养成分．轻轻地按下一个键．早晨就可以享受到新鲜好味的美食了。     

6款市售红谷黄酒的营养及安全性评价

目的 对目前市售的红谷黄酒类产品(无其他辅料添加)的营养价值及安全性进行分析评价。方法 采用比色法对产品的总蛋白、总多糖、总多酚、总黄酮、总皂苷、尿素含量及自由基清除能力进行测定,利用高效液相色谱法对γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)、苯甲酸及生物胺(biogenic amine, BA)含量进行测定,比较市售红谷黄酒产品的组间差异以及与其他类型黄酒产品的异同。结果 市售红谷黄酒产品拥有较高的营养价值,其中SC品牌黄酒具有较高的GABA与总皂苷含量,GC品牌黄酒具有较高的总多酚与总黄酮含量,同时具有最佳的体外抗氧化能力。从安全性角度分析,除SC品牌黄酒中总BA含量较高外,其余市售红谷黄酒产品的BA含量以及所有产品的尿素含量均处于较低水平,苯甲酸均未检出。结论 市售红谷黄酒产品相较于其他原料酿造的产品,具有更高的营养价值与较强的抗氧化性能,且产品的总体饮用安全性较高。本研究明确了红谷黄酒的产品优势,为红谷黄酒的推广提供数据支撑。     

打饭包

东北有句老话:苦春头,意思是春天在吃的方面得受点苦,冬储菜已吃完,酸菜缸也掏空了,饭碗里没菜吃。这时节蔬菜金贵,谁家的饭桌上见点绿色蔬菜,定是家里来了客。几场春风过后,土地开始化冻,人们就在向阳的地方种些耐寒、生长得快的小菜,像包白菜、香菜、臭菜,等这些蔬菜长起来了,春葱发出来了,苦春就变得不苦,一种味美可口、新鲜营养的大众美食——打饭包,占据了各家的餐桌。 儿时放学回家,掀开锅盖,就能看见锅里坐着黄澄澄的小米饭,周围一圈香喷喷、圆溜溜、面得起沙的小土豆,不用问,大人们中午吃的肯定是打饭包。     

如此炒菜可使营养完璧归“胃”

蔬菜中含丰富养分,是人们摄取营养的重要来源,但在制菜过程中若操作方法不当,就会导致营养流失。那么,怎样才能减少蔬菜中营养成分的损失呢？一是要注意蔬菜的切、洗问题。蔬菜根茎叶中含有大量汁液,汁液中又含有丰富的维生素、矿物质和味觉物质。因此,新鲜蔬菜炒前不要挤去菜汁,也不要用沸水烫,否则会使维生素损失较多。如果切后再洗的菜,不要浸泡过久,应切好快洗快炒,尽量减少营养素流失。反之易使水溶性维生素,特别是维生素C严重流失和破坏。     

6种菊花花瓣的营养成分分析与评价

为了使开封菊花从观赏向食用方向延伸和拓展,丰富食用菊品种,创建菊花食品产业链,对开封栽培的6个观赏菊品种‘黄飞舞’、‘黄山皇菊’、‘金丝大菊’、‘银丝大菊’、‘白线菊’、‘汴梁紫禹’中的水分、多糖、粗脂肪、维生素C、矿质元素及氨基酸等主要营养成分进行分析和评价。结果表明:6种菊花营养成分丰富,含水70.42%~88.85%,多糖18.94%~25.39%,粗脂肪3.60%~7.10%,维生素C 21.70~62.70 mg/100 g,有益矿质元素铁163.84~234.87 mg/kg,镁1975.66~2698.55 mg/kg,钙3183.38~5115.60 mg/kg,锌14.54~38.35 mg/kg,钾26302.43~33070.04 mg/kg,钠101.87~405.48 mg/kg,锰32.71~43.84 mg/kg,此外含有16种氨基酸,包括7种必需氨基酸,占氨基酸总量的21.80%~29.23%。主成分分析法评价6种观赏菊的营养品质,以黄山皇菊和金丝大菊的综合营养价值较高,可作为优良的食用菊品种。      

美味营养72变

马铃薯中含有丰富纤维及钾、维生素C等多种对人体非常有益的营养成分，不但含胆固醇，在健康包含中起着重要作用，目前，马铃薯美食正受到越来越多的消费者所喜爱！     

四款面点制作技艺

红枣山药球原料:米粉200 g,山药400 g,面包糠少许,食用油1 500 g(约耗300 g),红枣泥600 g。制法:1.将山药洗干净,蒸熟后去皮,捣成山药泥,加入大米粉揉匀成团,分成3个50 g的剂子。捏窝后,包入枣泥馅,再捏拢收口搓圆,滚上一层面包糠成生坯。2.铁锅上火,加入食用油烧热后,下入生坯浸炸,待表面发硬起酥成熟时捞出,继续升高油温,待油温升至七成时,将山药球下锅再炸,待     

备些知识 读懂标签

编辑朋友：要吃得好,还要吃得均衡营养,这是现代人选择食物时的准则。可是,怎样才能清晰知道,各种食物含有什么样的营养呢？卫生部已宣布,2013年1月1日起,《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（后简称《通则》）正式实施,每样食物的重要营养成分将一目了然。喝一杯可乐,我们就知道摄入了多少热量;我们可以轻松地知道,一包薯片、一袋饺子、一瓶牛奶里面究竟含有多少蛋白质、脂肪、碳水化合物。     

他们的“声音”

贝太的美食为我们带来生活的享受,美食的营养让我们拥有健康的体魄。高品质的生活,两者缺一不可。其实,食物本无好坏,搭配才是关键。学会搭配食物,善用食物,饮食习惯要杂食,而不要偏食,就会营养均衡,拥有健康。     

当心6种“啤酒病”

啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分,被誉为“液体面包”,适量饮用,对增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但近年的医学研究发现,如果长期大量饮用啤酒,会患上“啤酒病”,对身体造成损害。因此,饮啤酒也须适度,切勿滥饮。     

美食的妙食妙用

豆浆新吃法 豆浆营养丰富易于消化,是不可多得的健康食品．可是如果豆浆太多一时吃不了．倒掉了很可惜,有没有什么好办法可以不浪费又将豆浆的营养成分都吸收利用了呢？你不妨试试用豆浆和面。