中国大都市食品安全指数模型构建与应用

针对中国大都市食品安全现状与监管需求,提出一种食品安全指数模型的构建方法.基于食品日常监督抽检和风险监测大数据,考虑指标效益,设计有效系数及影响因子进行数学建模.通过深圳市实例验证,获得2013—2016年深圳市食品安全指数依次为89.88、90.31、91.89和92.66,表明所建立的食品安全指数模型实用有效,可用于城市食品安全评价或区域比较.     

基于变权和物元原理的地铁基坑施工安全风险评价

提出基于变权可拓的安全风险评价方法.首先构建物元可拓模型;其次利用变权思想确定评价指标权重,再计算待评物元与经典域各等级的贴近度,并根据贴近度确定风险等级特征值;然后利用变权理论对指标进行敏感性分析,判别敏感性指标并加强监控控制.结合工程实例,对基坑施工中钻孔灌注桩监控单元的安全风险进行评价并指出敏感性指标,结果表明该评价方法具有较好的工程应用价值.     

多因素作用下复杂系统多级可拓关联预测模型及应用

针对复杂系统预测分析的问题,提出一种多因素作用下的复杂系统多级可拓关联预测模型。首先建立预测对象的关联指标以及可拓类别,确立不同可拓类别下关联指标的经典域与节域,然后对关联指标进行统一化处理;建立关联预测的可拓关联函数和关联度模型,基于关联度的大小获得预测对象的归属类别。针对单次可拓关联预测结果不理想问题,通过多级细分可拓类别,最终获得精确度较高的预测结果。     

基于三维编码的全流程食品追溯系统

用现代信息技术构建全流程的食品追溯系统是保障食品安全的重要手段.通过分析食品供应链各环节信息,提出符合EAN.UCC标准的三维编码方案,对食品生产和流通的各控制点进行统一标识.结合射频识别(radio frequency identification,RFID)等物联网技术,构建一个支持食品供应链全流程跟踪与追溯的信息系统.实际运行表明,该系统有助于实现"从农场到餐桌"的全流程食品安全监控与管理.     

基于模糊可拓层次分析法的订单融资风险评价

构建了订单融资风险评价指标体系,利用可拓层次分析和模糊综合评价相结合的方法对订单融资风险进行评价.用可拓区间数定量表示指标间相对重要程度,比传统层次分析法更合理、方便.通过专家打分建立可拓区间判断矩阵,计算各层次评价指标权重,结合模糊综合评价最终得出综合评价值.以实例进行检验,表明了该方法的有效性.     

基于动态权重的矸石山滑坡灾害预警模型

基于可拓理论中的物元理论和关联函数,构建可拓预警模型,利用指标值与最危险警级阈值的可拓距越小越重要的特点,建立判断矩阵,再结合层次分析法确定权重,从而使各指标权重既不受主观条件影响,又能达到动态权重的效果.将该模型应用于淮南某矿的矸石山滑坡灾害预警,考虑降雨量对权重的影响,计算得出对于不同权重有着不同的预警等级,从而验证了该动态权重预警模型的实用性与可行性.     

基于物元可拓性的物元可拓域

在实际问题中,集合的元素有许多其他特性,因而可用物元表示元素,将一般可拓集合转化为物元可拓集合.物元具有可拓性,每一种可拓性都可以确定一种变换.在一定的条件下,这种变换可以确定物元可拓集合的可拓域,从而为确定一般可拓集合的可拓域提供了依据.通过研究物元的可拓性与物元可拓集合的可拓域之间的关系,得到了两种确定物元可拓域的途径.     

基于可拓学的大坝安全综合评价方法

以大坝安全监测资料为基础,以大坝安全状态为系统物元,利用物元理论、可拓集合理论及其关联函数,确定了大坝安全状态的经典域和节域,建立了大坝安全可拓学综合评价模型,并以综合评价体系中的"变形"为例,给出了一个可拓学综合评价算例.算例表明:采用可拓学理论来对大坝安全进行综合评价是合理、可行的,为大坝安全综合评价从定性评价到定量评价、从单指标评价向多指标评价提供了一条全新的、更为科学合理的思路和方法.     

买儿童食品可查“红黑榜”

据娱乐信报4月11日报道:所有儿童食品明年都必须标上“身份证明”。2006年4月,我国将启动儿童食品安全信用体系。届时,消费者购买儿童食品只要输入企业名称,就可以查出企业的生产、销售档案,并可通过档案凭企业的信用指标明白消费。此外,记者还了解到,在儿童食品安全信用体系试点启动的同时,国家食品药品监督管理局还将在肉类、粮食行业启动食品安全信用试点工程。     

考虑风险因素耦合的超高层施工预警方法研究

针对超高层建筑施工过程中的施工风险预警问题,按一般状态与极限状态对系统的失效可能性进行研究,以整体钢平台装备的承力构件为关键风险环节,提出一种超高层建筑施工风险预警指标体系与方法.首先,基于风险因素耦合的事故演变路径分析和失效模式分析,结合施工现场监测条件,提出风险预警指标体系的核心指标;然后,提出一种包括人员指标、环...     

基于供应链的肉食品安全预警指标体系研究

设计肉食品安全指标,可以有效预防和控制食品风险。根据科学性、系统性、可操作性、先行性等原则,运用层次分析法,设计肉食品安全预警指标体系。选取饲料抽检合格率、兽药残留超标率、农药残留量、有害重金属含量、食品添加剂含量等15个指标,构建肉食品安全预警指标体系。然后对指标权重进行计算,得出指标中对肉食品安全影响较大的是饲料抽检合格率、兽药残留超标率、加工工艺标准、食品添加剂含量。     

食品安全风险警示的行政法问题

食品安全风险警示是一种重要的风险预警机制。消费警示、风险公告与食品安全风险警示之间是竞合关系而非差异概念,它们在法律属性上均具有复合性。某一特定食品安全风险警示的法律属性应依据行政行为理论并结合警示行为的具体情况判定。食品安全风险警示制度的良性运行应以法治为依托,在行政立法领域要完善配套立法、实现不确定性法律概念的具体化、消解立法冲突;在执行领域应有效消除食品安全风险警示的实施障碍,即合理平衡价值冲突、确立“一物一权”的品种专属管理模式、尽可能地突破技术限制以及合理界分技术责任和法律责任。     

食品安全监管四维框架与技术分析

以食品在流通环节所形成的供应链为切入点,针对当前食品质量安全监管中所存在的两种单一监管方式(政府监管和非政府监管)中问题,提出以政府监管为主体协同非政府监管,使这两种监管方式有机结合,并在相关技术辅助下建立四维食品安全监管框架。通过对食品供应链模式中各环节可能导致的食品安全问题进行分析的同时,提出相应的监管措施。     

基于“事件学习法”的供应链风险预警分析

供应链风险预警是供应链管理的基础,也是供应链风险控制的重点。运用＂事件学习法＂分析供应链所涉及的各种因素及其相互关系并建模,来测量和评价事件对供应链的稳定程度。     

食品安全综合评价指标体系的灰关联分析

介绍了食品数量安全、质量安全和可持续性安全3项准则所构成的食品安全综合指标评定体系,提出了用层次分析法与灰色系统理论中的灰色关联分析相结合建立了科学的、完善的食品安全综合评价指标体系计算模型.通过实例验证了该计算模型是可行的,具有推广价值.     

加强产品质量管理,促进咸味食品香精产业平稳健康发展

做好咸味食品香精的生产工作,首先要建立一支科学高效的食品安全管理队伍来带领整个企业的发展,要建立健全食品安全质量保证体系,全面把握国家的法律法规和产品标准,深入了解客户的需求及其相关方需求,科学合理地设计每一个配方并对每一个配方做好风险评估.还要把好原料源头关,对每一种原辅料做好充分的风险评估,对到货的每一批原料做好验收,做好生产过程的控制,制定切实可行的食品防护计划,建立发生公共突发安全事件时的应急处理机制.     

P2P供应链金融风险预警与防控策略研究

中小型企业由于实力弱、规模小、信用和风险识别成本较高,因此较难从传统金融机构获取授信和融资。P2P 供应链金融为中小型企业开辟了一条新的融资渠道,解决了中小企业发展资金短缺的困境。然而由于P2P供应链金融涉及多方当事人,信用监管难度大,操作环节多,风险影响因素复杂,使得P2P供应链金融蕴含着巨大的系统性风险。基于对P2P供应链金融的主要模式和对应风险的深入分析,提出可行的风险预警与防控策略具有重要意义。     

食品安全监管成本研究的新进展

食品安全事关每个消费者的健康,直接关系消费安全乃至生命安全．在国内食品安全事件却频繁发生,涉及药品、乳品、肉类、果蔬、蛋禽等众多与生活息息相关的重要行业．为此,加强食品安全监管势在必行,然而食品监管也需考虑在最优监管强度下实现“监管成本”和“监管收益”的均衡．在此背景下,系统梳理国际上食品安全监管成本的相关文献,从HACCP系统、成本收益分析、输出定向分析函数、交易成本分析、食品可追溯系统等五个方面进行综述和评价,为我国食品安全监管提供了六个启示．     

考虑质量失误的供应链合同制定策略研究

考虑存在产品质量失误的情况下,在由理性的制造商和供应商组成的二级供应链中,首先通过最优化方法选择中间品的质量水平和制造商的检测水平,以实现供应链的利润最大化;然后结合供应链的实际运作情况,根据质量内部、外部失误的不同承担方式,讨论了两种合同制定策略,得到在整体损失由两者共同承担的情况下,通过制定合理的内、外部损失分配系数,可以实现供应链中全局最优和局部最优的一致.所得结论对指导供应链的有效运作有着较好的实际意义和参考价值.     

食品安全综合评价指标体系的层次与灰色分析

介绍了食品数量安全、质量安全和可持续性安全三项准则所构成的食品安全综合指标评定体系.用层次分析结合灰色关联分析的方法建立了科学的、完善的食品安全综合评价指标体系计算模型,又通过实例验证了该计算模型的可行性和推广价值.