固定化混合酶提取番茄红素的工艺研究

使用海藻酸钠固定纤维素酶及果胶酶,对其提取番茄酱中番茄红素的工艺进行了研究。在单因素实验基础上,采用了响应面优化方法,得到的最佳条件为:酶解时间为2.8h,pH为4.0,酶解温度50℃,酶用量为1.00g/100g,在此条件下番茄红素提取量达到3.68μg/mL。固定化混合酶重复循环利用7次以上仍然保持了良好的稳定性。      

固定化混合酶提取番茄红素的工艺研究

使用海藻酸钠固定纤维素酶及果胶酶,对其提取番茄酱中番茄红素的工艺进行了研究。在单因素实验基础上,采用了响应面优化方法,得到的最佳条件为:酶解时间为2.8h,pH为4.0,酶解温度50℃,酶用量为1.00g/100g,在此条件下番茄红素提取量达到3.68μg/mL。固定化混合酶重复循环利用7次以上仍然保持了良好的稳定性。     

酶法提取番茄红素的工艺研究

研究了外加果胶酶及纤维素酶提取番茄中番茄红素的工艺,确定了酶的最佳添加量、酶作用的最佳时间。结果表明,酶法提取工艺和传统的有机溶剂提取工艺相比,大大缩短了提取时间,而且出品率也大大提高了。     

酶法提取番茄红素的工艺研究

研究了外加果胶酶及纤维素酶提取番茄中番茄红素的工艺,确定了酶的最佳添加量、酶作用的最佳时间。结果表明,酶法提取工艺和传统的有机溶剂提取工艺相比,大大缩短了提取时间,而且出品率也大大提高了。      

纤维素酶和果胶酶对番茄红素提取的影响

以番茄组织为材料,用含体积分数2%二氯甲烷的石油醚为提取溶剂,研究添加果胶酶和纤维素酶提取番茄红素的实验。结果表明,果胶酶和纤维素酶混合使用比单一酶的提取效率高,且果胶酶的提取效果比纤维素酶要好。在果胶酶和纤维素酶混合质量比为2:1时,提取番茄红素的最佳条件为A3B2C2D4,即混合酶用量0.6g/100g、酶解温度35℃、pH5.0、酶解时间5h,然后2%二氯甲烷的石油醚提取20min,4000r/min离心10min。因此,添加果胶酶和纤维素酶,用2%二氯甲烷的石油醚提取,可以提高番茄红素的提取率。     

酶法提取番茄红素条件的优化

采用外加酶法提取番茄红素时,加酶提取的工艺条件对番茄红素提取得率有较大影响。加酶处理后,按料液比1∶2加入乙酸乙酯进行浸提,用分光光度计在502nm处测定粗产品的吸光度,通过比较吸光度的大小研究纤维素酶量、果胶酶量、酶作用时间、酶作用温度等条件对番茄红素提取得率的影响。研究结果表明:对提取得率影响最大的因素是果胶酶用量,纤维素酶用量其次,加入适当的果胶酶和纤维素酶能使番茄红素充分溶出,从而比单纯的有机溶剂萃取效果要好。通过正交试验,确定从新鲜番茄中提取番茄红素的最优条件为:纤维素酶添加量0.1%,果胶酶添加量0.04%,酶作用温度35℃,酶作用时间3.5h,此时测得番茄红素的提取得率为0.960%。     

番茄红素的酶法辅助提取研究

番茄红素是番茄中主要的类胡萝卜素,近年来的研究表明它具有防癌抗癌,延缓衰老等多种保健功能,是一种很有前景的功能性添加剂。本文研究的目的是为了得到酶提取的最佳工艺条件,考察了果胶酶和纤维素酶的用量和提取时间的影响,并和从番茄皮中的提取进行了比较,结果表明在番茄中的提取率分别增加了160%和120%,在番茄果皮提取中分别增加663%和650%。     

酶处理对棉织物性能的影响

选择脂肪酶Lipolase、蛋白酶：Novo Lan L、果胶酶：BioPrep^TM和纤维素酶Cellusoft Plus L等四种生物酶，在各自最佳应用条件下，分别对退浆后的纯棉织物进行酶处理。通过测试处理后织物的性能，探讨四种酶用于棉织物精练的可行性。     

酶处理对初榨橄榄油品质及抗氧化活性的影响

将纤维素酶、果胶酶应用于橄榄油提取工艺,旨在生产具有较高总酚含量及较强抗氧化活性的高质量初榨橄榄油。随着果胶酶和纤维素酶添加量的提高,橄榄油的过氧化值及K₂₃₂均出现下降的趋势,油酸比例有一定程度提高,并在添加0.2%纤维素酶时油酸比例达到最高(65.85%)。结合主成分分析,确定了在油橄榄融合过程中添加0.5%纤维素酶得到的初榨橄榄油总酚含量和抗氧化活性最高。这是由于果胶酶和纤维素酶能有效降解橄榄细胞壁,减少亲水酚类物质与细胞壁多糖的络合,有助于橄榄果皮中的游离酚的释放,从而提高橄榄油中总酚含量及抗氧化活性。     

混合溶剂法从西瓜中提取番茄红素的研究

以石油醚为提取剂,加入丙酮作改性剂,从西瓜中提取番茄红素,得到最佳提取剂为石-丙比9∶1。在最佳提取剂下,考察提取时间、温度、料液比对提取率的影响,并采用正交实验进行优化,得到优化提取条件为料液比1∶7,提取时间80min,温度45℃。     

超声波协同混合溶剂提取番茄红素的研究

文章以新鲜番茄为原料,在超声波协同下以乙酸乙酯和丙酮为混合溶剂提取番茄红素,并采用单因素影响法研究最佳提取条件,当超声波功率固定在150 W时,试验结果表明最佳提取条件为:乙酸乙酯与丙酮的最佳混合比为2∶3(体积比),料液比1∶4(质量体积比,g/mL ),提取时间为25 min,提取次数为3次,提取率可达50.52 μg/g.     

Effects of supercritical fluid extraction parameters on lycopene yield and antioxidant activity

The effects of various parameters of supercritical carbon dioxide (SC-CO₂) fluid extractions of tomato skins on the extraction yields and antioxidant activities of lycopene-rich extracts were investigated. A Box–Behnken design was applied to study the effects of three independent variables (temperature ranging from 40 to 100 °C, pressure ranging from 20 to 40 MPa, and flow rate ranging from 1.0 to 2.0 mL/min) on lycopene yield. The model showed good agreement with the experimental results, by the coefficient of determination (r² = 0.9834). Temperature, pressure, and the quadratic term for the temperature of SC-CO₂ extraction were large significantly positive factors affecting lycopene yield (P < 0.05). The maximum total lycopene content of 31.25 μg/g of raw tomato was extracted at the highest temperature of 100 °C, 40 MPa and 1.5 mL/min. TEAC assay was applied to assess the antioxidant activity of lycopene-rich extracts from SC-CO₂ fluid extraction. The effects of SC-CO₂ fluid extraction parameters on the antioxidant activities of the extracts differed with the yield. For each unit of lycopene extract, the antioxidant activity level was constant below 70 °C, but then gradually decreased above 70 °C due to isomerization occurring as a result of the higher temperature. The ratio of all-trans-lycopene to the cis-isomers changed from 1.70 to 1.32 when the operating temperature was adjusted from 40 to 100 °C, indicating an increased bioavailability due to the generation of the cis-isomers. No significant effects of pressure or flow rate of SC-CO₂ fluid extraction on the antioxidant activity were observed.     

番茄红素的提取研究进展

综述了番茄红素的分布、结构与理化性质,重点介绍了番茄红素提取方法的研究,并对其应用前景作了展望。     

乙醇处理对番茄红素提取的影响

主要对番茄皂化产物的乙醇处理方法和影响番茄红素提取的诸因素,如提取温度、提取时间、浸提料液比等进行了研究,结果表明:番茄皂化产物用95%乙醇处理3次后,再用二氯甲烷(原料与试剂比为1∶5)在30℃条件下震荡提取45min可以获得最佳的提取效果。     

番茄红素的提取及其微胶囊化的研究

文章对番茄红素的提取工艺和微胶囊的制备工艺进行了探讨。研究表明：最佳提取条件为：溶剂：丙酮∶石油醚∶乙醇为2∶1∶1,80%（提取溶剂占总的溶液的百分比）;提取时间为3h;提取温度为30℃。壁材最佳组合：以明胶和蔗糖以3∶7的质量比混合为壁材,另加0.4%的蔗糖酯,原料固形物的含量为40%,此时微胶囊的效率和产率都最高分别为91.26%和89.35%。     

番茄红素最佳提取方法的研究

研究了从番茄中提取番茄红素的方法，考察了影响番茄红素提取的各因素，如原料预处理方法，提取溶剂种类及原料与提取溶剂的比例(料液比)、浸提时间、温度、pH值等进行了研究，确定了最佳的提取条件：在番茄糊中添加异丙醇[用量为原料与异丙醇比为1：3(w／v)]和1．5％单硬脂酸甘油酯处理15min后．用环己烷-丙酮1：2(v／v)混合试剂作为浸提试剂，按料液比为1：4，在温度为35℃，pH值为5的环境下浸提4h可取得最佳提取效果。     

番茄红素提取工艺的初步研究

实验主要对番茄渣中番茄红素的提取工艺和影响番茄红素提取的诸因素,如浸提液种类及料液比、浸提温度、时间、pH、浸取级数等进行了研究,并用正交实验确定了最佳的工艺条件.结果表明:选用丙酮:正己烷(3∶1)的混合溶剂作为浸提溶剂,漫提温度为35℃、pH值为6、漫提料液比为1∶3、漫提时间为4 h,漫提级数2次可取得最佳提取效果.