关于鸡精中糖精钠假阳性判定的研究

鸡精中存在疑似糖精钠的成分,导致糖精钠检测出现假阳性结果。现有食品安全国家标准通常采用高效液相色谱法(附紫外检测器)来检测糖精钠,但难以检测出假阳性问题,需用液相色谱串联质谱法进行二次定性。文章基于现有国标方法用紫外串联荧光检测器进行检测,在原方法的基础上探索新方法,寻求一种能够一次上机同时解决假阳性定性和定量的问题,提高检测效率,降低检测成本。实验结果表明:利用高效液相色谱仪-紫外串联荧光检测器检测可以有效排除假阳性的干扰,同时对糖精钠含量进行准确定量,相对于液相色谱串联质谱法有成本低、效率高、重复性好等优点,为鸡精中糖精钠的常规检测提供了新的思路。     

液态奶中防腐剂高效液相色谱前处理方法比较

建立了乳制品中高效液相色谱法测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠的简单、可行的前处理方法。采用3种蛋白沉淀剂去除样品中的蛋白后用高效液相色谱法测定液态奶中苯甲酸、山梨酸、糖精钠,以ZORBAX Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6×250 mm,5μm)分离,流动相为5 mmol/L乙酸铵溶液-甲醇(95∶5),二极管阵列检测器进行检测。     

配制酒中糖精钠检测方法研究

在GB5009.28-2016高效液相色谱法的基础上改进配制酒中糖精钠的检测,旨在利用高效液相色谱,建立一种快速测定配制酒中糖精钠的检测方法,达到简便操作、检测结果准确有效,以把控配制酒食品安全质量。     

HPLC法串联FLD-VWD检测器测定食品中糖精钠的方法研究

利用高效液相色谱法(HPLC)将荧光检测器与紫外检测器串联检测食品中的糖精钠含量。该方法与常规的高效液相色谱法比较,增加了荧光检测器。两个检测器相互验证,能够避免单纯用紫外检测器由于食品中成分复杂常出现定性假阳性或定量偏高的情况。试验表明,相同条件下,荧光检测器的检出限比紫外检测器的检出限低4倍。串联后荧光检测器的回收率为99.71%,紫外检测器的回收率为99.62%。     

用高效液相色谱仪检测饮料中防腐剂和糖精钠方法的改进

防腐剂和糖精钠目前在饮料中普遍使用,过量使用有害人体健康,因此国家标准中对其使用量有明确规定,作为卫生指标,防腐剂（主要是苯甲酸和山梨酸）和糖精钠是饮料必测项目。在国际中规定了对它们的检测采用高效液相色谱法。实践证明,用高效液相色谱仪是检测苯甲酸、山梨酸和糖精钠最好的方法,其准确度、灵敏度和检测限均能很好地满足要求,但从样品的前处理上讲,该方法无法测定含乳饮品,从而限制了国标的应用范围。本文在大量试验的基础上就样品的处理方法进行了改进,提出了加入沉淀剂去除果汁类,含乳、含淀粉类等饮料中的有机物质…     

月饼馅料中糖精钠的检测方法确认的研究

本文为了对液相色谱串联质谱法检测月饼馅料中的糖精钠进行方法确认,首先对HPLC的流动相配比、流速、进样量等参数以及质谱的相关参数进行了优化。其次是对市场上随机抽取的月饼馅料进行了检测,与液相色谱法相比,突出了该方法能够避免假阳性、防止误判的优势。该方法在0.01~10.00mg/L内线性良好,相关系数大于0.9992,样品定量限:0.2mg/kg。具有操作简便、灵敏度高、选择性好、精密度好等优点,适用于月饼馅料中糖精钠添加量的快速痕量检测。     

高效液相色谱法测定食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的不确定度评定

依据GB 5009.28—2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中的高效液相色谱法,建立了高效液相色谱法测定食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的不确定度评定方法,较全面地考察整个测定过程中产生不确定度的来源,并对其进行分析和量化。样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠含量测定的扩展不确定度分别为0.004 10,0.030 7,0.200g/kg。食用槟榔中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测不确定度主要来源于标准曲线的拟合。     

超高效液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中氯丙嗪残留量

本实验旨在建立检测动物源性食品中氯丙嗪的超高效液相色谱-串联质谱定性和定量分析方法。方法:样品经碱性乙酸乙酯提取,正己烷净化后,甲醇水溶解,利用超高效液相色谱-电喷雾串联四级杆质谱仪检测,采用多反应监测正离子模式。     

小麦粉中偶氮甲酰胺应用及检测技术研究进展

综述了偶氮甲酰胺的理化性质、在小麦粉及其制品中的应用和存在的安全隐患,详细介绍了滴定法、高效液相色谱法、液相色谱–质谱串联法、表面增强拉曼光谱法等目前小麦粉中偶氮甲酰胺检测技术的研究进展。     

用LC/MS法同时测定食品中5种甜味剂

针对某些待测组分无紫外吸收的特点,利用高效液相色谱与质谱联用法代替单一的液相色谱法对白酒中各甜味剂同时进行检测,可以达到分析目的。同时质谱的高灵敏度和稳定性满足了酒中极微量甜味剂定性定量的检测要求。