蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯(Sugar ester),是一类新的非离子型表面活性剂。这类化合物虽然早在1880年即已发现(蔗糖八醋酸酯),但系统的研究工作(包括合成制造)则是从50年代后才开始进行的,60年代后期进入商品化开发。日本是最早工业化生     

蔗糖脂肪酸酯

<正> 它是多元醇型的非离子表面活性剂。其蔗糖部位带有亲水基,而长链脂肪酸部份带有亲油基。无嗅、无味,在人体内能被消化,以蔗糖和脂肪酸的形式被吸收。对眼睛与皮肤的刺激性小,无毒,易被微生物分解。     

无溶剂合成蔗糖脂肪酸酯

本文介绍无溶剂合成蔗糖脂肪酸酯工艺。主要过程为合成脂肪酸乙酯；在微乳状液中蔗糖与脂肪酸乙酯进行酯交换反应，最后用有机溶剂进行提纯，制得符合国家标准的产品。此工艺简单可靠，是目前各种合成方法中较为先进的一种。     

蔗糖脂肪酸酯的合成

以蔗糖和硬脂酸乙酯为原料合成蔗糖酯.讨论了原料配比、时间、皂含量、催化剂用量及配比对蔗糖酯得率的影响,得到最优条件：蔗糖/硬脂酸乙酯=1/0.8,反应5 h,加入6%的脂肪酸皂和7%的催化剂,乙醇钠/碳酸钾=1/4;反应温度130～135℃.     

蔗糖脂肪酸酯合成新技术

蔗糖脂肪酸酯是一种国际上公认的食品添加剂,具有广泛的应用范围。蔗糖脂肪酸酯的合成路线及工艺随着人们对产品要求的提高不断改进。中科院上海有机化学所采用了生物表面活性剂作为均相催化剂,并用无溶剂法合成了蔗糖酯,使蔗糖酯的合成达到了国际先进水平。     

蔗糖脂肪酸酯食品保鲜剂

蔗糖脂肪酸酯是食用脂肪酸与蔗糖形成的酯,无毒安全,为目前世界上一类新型的食品保鲜剂和添加剂,广泛应用于食品工业。该品已在浙江省金华市试制成功,经实地应用试验,证明它对鸡蛋、桔子、面包等食品具有保鲜作用,填补了国内一项空白,现已投入批量生产。     

多功能的脂肪酸蔗糖酯

脂肪酸蔗糖酯可使原来只作为甜味剂的糖,能成为附加值较高,而又无毒性的表面活性剂产品。     

蔗糖脂肪酸酯中游离蔗糖的测定

使用别尔特朗法测定蔗糖脂肪酸酯(SE)中游离蔗糖,耗试剂多,时间长,操作较繁。本法用丁酮作为萃取剂,除去酯所得之蔗糖水溶液,用盐酸水解后转化成还原性单糖(转化糖),还原性单糖,可以被斐林溶液所氧化,以次甲基兰为指示剂,用标准葡萄糖溶液滴定至兰色消失。根据所取试样量以及消耗标准葡萄糖溶液量,即可计算出试样中所含游离蔗糖量。     

蔗糖脂肪酸酯通过中试技术鉴定

蔗糖脂肪酸酯是一类新型的非离子表面活性剂,无毒、无味、无嗅、易生物降解。具有优良的乳化、分散、润湿、起泡、粘度调节、抑菌、阻止淀粉老化和蛋白凝聚等特性。广泛用于食品、化妆品、医药等行业。卫生部已颁布作为新增食品添加剂。该成果由金华第二制药厂完成,近期已通过省级技术鉴定。(姜国平)     

水溶法合成脂肪酸蔗糖酯

<正> 脂肪酸蔗糖酯(简称 SE),是一种优良的非离子型表面活性剂,可作为食品、化妆品的乳化剂和专用洗涤剂。它的优点是使用安全,无毒,无刺激性,无污染,可百分之百的生物降解,并具有较好的表面活性。因此,正被许多国家重视。     

蔗糖脂肪酸酯的应用前景

本文概括介绍了蔗糖脂肪酸酯的应用及国内生产状况。     

蔗糖脂肪酸酯增加蔬菜产量

蔗糖脂肪酸酯可明显增加莴苣、甘兰和大白菜等蔬菜的产量,添加 NPK 肥料,可增加用酯时的增产量。如在收获前一个月和第一次喷雾后7天,莴苣用含0.05%蔗糖脂     

食品添加剂蔗糖脂肪酸酯通过鉴定

一种广泛用于食品和日用化学工业的非离子型表面活性剂——蔗糖脂肪酸酯,前不久在江苏省金湖油脂化学厂通过科研成果和生产工艺省级技术鉴定,并投入批量生产,为我国的食品添加剂家族又增添了一名新成员。该产品以蔗糖、植物油等为原料,采用国内首创的无溶剂法先进工艺精制而成。它是一种无毒、无臭、无味的乳白色或黄褐色粉末,具有乳化、发泡、粘度调节、湿润、分散、抗菌、与淀粉复合抗老化等功能,主要用于面、乳、油、糖果、饮料等食品,也可用于冷霜、香脂、唇膏、发乳等日化产品中。     

蔗糖脂肪酸酯的合成方法

用蔗糖和脂肪酸酯进行酯交换反应合成蔗糖脂肪酸酯,包括以下几个步骤: a.制备蔗糖和脂肪酸中皂和水的混合溶液——蔗糖应完全溶解于此混合溶液中。 b.在混合物溶液中加入脂肪酸酯,同时加入催化剂,为了制成基本上完全脱水的均质的融合物,上述酯交换反应要避免引起脂肪酸酯水解,故需在升温和减压条件下进行。 c.在110～175℃的温度范围内,进行蔗糖     

蔗糖脂肪酸酯纯化工艺研究

将蔗糖脂肪酸酯粗品溶解于乙酸乙酯中,溶解滤除蔗糖后得蔗糖脂肪酸酯粗品溶液,再于55℃~60℃搅拌下加入硫酸镁,析出固体。过滤得滤液与固体。滤液经水洗、干燥得低单酯蔗糖脂肪酸酯。将固体用乙酸乙酯泡洗,泡洗液经水洗、干燥得高单酯蔗糖脂肪酸酯。蔗糖脂肪酸酯总收率为85%~98%。     

无溶剂法合成高纯度蔗糖脂肪酸酯

采用无溶剂法合成了蔗糖脂肪酸酯。以氢化油为原料,经与甲醇反应制得脂肪酸甲脂,然后在新型催化剂存在下与蔗糖于130～140℃、-0.1 MPa条件下进行酯交换反应,当脂肪酸甲酯加入量为100 g(脂肪酸甲酯和蔗糖的摩尔比为1.0/1.27)、催化剂加入量为2.6g、皂盐加入量为12 g时,合成的SE经有机溶剂处理总蔗糖酯质量分数可达91.6%,单酯的质量分数可达65%,产品收率达到48%左右,各项质量指标均符合GB 8272—87要求。将试验结果应用于生产,取得了良好的效果。     

蔗糖脂肪酸酯的制备及用途

介绍了蔗糖脂肪酸酯的制备方法，生产现状及用途。     

长链脂肪酸蔗糖酯的合成

长链脂肪酸蔗糖酯是一类以含C_(12)—C_(22)脂肪酸和蔗糖为原料合成的非离子型表面活性剂。蔗糖有8个羟基,亲水性强;脂肪酸有亲油性,选用不同的脂肪酸,控制不同的酯化度或再辅以切割单、双蔗糖酯的分离工