思维导图教学法在高校“食品化学”课程教学中的应用与探究

“食品化学”是食品专业重要的专业基础课，对于学生理解食品化学的基本知识，领悟和理解食品化学课程的相关基础理论，培养学生科学的分析和解决问题的实际能力具有重要意义。“食品化学”是一门实践性较强的课程，通过理论学习和实践案例相结合，可增强学生理解和运用基础理论知识的能力。但是传统的“食品化学”教学过程中存在内容抽象、重点不突出、课堂讲解枯燥乏味等问题。将思维导图引入到“食品化学”课程教学过程中，不仅可以激发学生学习的兴趣，使学生更好地掌握食品化学基础知识，而且能够促进提升学生自主学习、分析、解决问题的能力。     

食品化学教学改革对策探析

食品化学属于交叉学科,涉及到不同学科的知识,又自成体系,是食品科学与工程专业的基础课程。如今,科学技术快速发展,食品科技频现新技术,为了让学生与时俱进,掌握扎实的知识、技能,有必要针对这门课程,开展教学改革,以提升教学质量,激发学生的学习兴趣。本文提出了食品化学教学改革的对策,以期改善以往食品化学课程教学存在的问题,激发学生的积极性和主动性,让学生成为学习的主人,提高教学质量和效果。     

食品化学课程改革研究

食品化学是一门多学科交叉,在不同学科基础上建立的独立学科,是食品科学与工程专业一门基础而又重要的课程。随着食品科技的不断进步,新的技术手段也不断涌现,为了使学生更加适应食品行业迅速发展的脚步,本文对食品化学课程的教学内容改革、教学方法改革以及考查方式的改革做以研究。希望能提升食品化学的教学质量,使学生更容易领会食品化学的知识,增强对食品化学这门课程的兴趣。     

高职食品化学实验课程的改革与实践

为了促进食品化学教学改革,提高学生的专业素质,本文通过对食品化学实践课程的教学改革与探索,来培养学生的实践能力、探索能力和创新能力,激发学生的学习热情,培养出适应行业发展的、社会市场需要的高素质技术技能型人才。     

农林院校食品化学公选课改革与实践

食品化学作为公选课与专业基础课有本质区别。为促进食品化学公选课教学质量,通过剖析存在问题,采取优化教学内容、改革教学方式、综合考评等手段,促进了学生对重点知识的掌握与难点问题的理解,激发了学生的兴趣,培养了学生的创造力,提高了教学效果。文章成果对其他公选课开设有重要参考价值。     

基于主动探索能力的食品化学实验教学改革

食品化学是食品专业的专业基础课程之一,实验教学是加强学生对知识的理解,也是培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。本课题分析了食品化学实验教学现状和存在的问题,通过优化实验内容,增大学生感兴趣的设计类实验比例,鼓励学生利用校内实训基地进行项目研发等方式,激发学生的主动探索能力。探讨了激发学生主动探索能力在食品化学实验教学改革中的作用,对食品化学的学科发展起着重要作用。     

科研成果融入《食品化学》实验教学——美拉德反应体系中荧光性晚期糖化终末产物生成与颜色变化关联

食品化学实验是食品类专业学生的专业必修课程，针对食品化学实验课程的特点，设计了将科研成果美拉德反应体系中荧光性晚期糖化终末产物(AGEs)生成与颜色变化关联融入食品化学实验教学。美拉德反应会产生荧光性AGEs，同时体系也会发生明显颜色变化，通过采用荧光分光光度计对体系荧光性AGEs含量进行测定，采用紫外-可见分光光度计对体系褐变程度进行测定，建立了体系荧光性AGEs与褐变程度关联模型及公式。通过教学实验改革，可以增强学生学习兴趣，促进学生对理论知识的理解，帮助学生拓宽知识面，培养学生具有更强地探索精神。     

提高无机及分析化学教学效果的几点技巧

无机及分析化学是高分子、化工等专业的专业基础课,也是学生在大学阶段最早学习的四大化学基础课之一,该课程学习兴趣的培养,学习效果的好坏会直接影响学生后期其他化学相关类课程的学习,大一新生高中化学基础参差不齐,对该课程和本专业的关系不清楚,导致对该课程的学习动力不足,学习兴趣和自信心不高,本文从绪论课教学、课堂教学、教学方法等几个方面浅谈了激发学生学习兴趣,提高该课程教学效果的几点技巧。     

高等医学院校食品化学数字化教学改革探讨

食品化学是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课,针对医学院校食品化学教学过程存在的问题进行改革。通过以建设数字化课程为基础,优化教学内容,改革教学手段,提高了学生的积极性,增加了教师与学生互动的机会,获得了较好的教学效果。     

应用型本科食品化学教学改革研究

食品化学是食品科学与工程专业的重要专业基础课,在课程教学中,课题组以培养应用型人才为目标,依据食品化学课程的性质和特点,对教学内容、多元化实践教学和考核评价体系及反馈体系的构建等方面进行了改革探索,努力构建"前沿、实践、创新"的教学模式,培养学生的实践能力和创新能力,促进应用型食品专业人才的培养,达到了食品化学课程教学的目的。     

环境工程专业环境监测课程教学实践初探——以莆田学院为例

环境监测课程是环境科学、环境工程专业的专业基础课,文章以莆田学院为例,探讨环境监测课程教学改革,包括以下几个方面,首先,培养学生的学习兴趣,以及鼓励学生积极参与创新实验;其次,环境监测课程内容的优化组合,运用多种教学方法。     

化工专业英语教与学的探讨

随着科技的发展及国际间合作的加强,培养具有丰富的化工专业知识又有很强的英语应用能力的高水平化工人才迫在眉睫,专业英语的教与学显得尤为重要。结合作者对化工专业英语实际教学经验,针对本校学生及师资特点,从教学目标、教学内容、教学方法等方面着手,对如何提高学生的学习兴趣及教学效果进行了探讨。     

化妆品工艺学课程教学方法探讨

为了探索应用型人才的培养模式,本研究通过采用互动式教学、定时对行业热点进行盘点搜索等一系列教学方法的尝试,探讨了化妆品工艺学课程的教学方法,提高了化妆品工艺学课程的教学质量,加强了学生对理论知识的掌握.     

制药工程专业物理化学教学改革与实践

以适应制药专业人才培养为主旨,把物理化学的课程特点与制药工程专业的专业特点结合起来,加强物理化学教学与制药工程专业的融合。在激发学生学习兴趣的基础上,通过优化教学内容,改革教学方法与手段,做好归纳与总结,以提高教学效果,培养学生应用型思维与应用能力。     

《材料现代制备方法》课程教学探索与实践

《材料现代制备方法》是一门面向材料科学与 工程专业高年级本科生开设的一门专业基础课,内容涉及范围广,教学具有一定的难度.文章试图对该门课的课程定位、教案设计、课件制作、教学方法以及课程考核等几个问题进行简要阐述与探讨,以期对材料专业人才的培养起到一定的帮助.     

论高聚物合成工艺学的教学改革

"高聚物合成工艺学"是高分子材料科学与工程专业的核心专业课程,具有十分重要的地位。文章介绍了高聚物合成工艺学的课程特点。并根据教学实践提出了基于学生基础、适应社会发展、侧重实践性环节以及教学方式灵活、多样化的教学改革思想。     

化学专业课程在多媒体教学条件下探究式学习策略研究

主要讨论在多媒体课件教学下,化学专业大学生对分析化学课程学习策略的运用情况,探讨他们在自主学习过程中遇到的主要问题及原因,并针对性地给出解决问题的方法和建议,能有效地提高大学生的自主学习能力,合作式学习和探究式学习的能力。     

浅谈《土木工程制图》课程的教学心得

作为一门专业基础课,《土木工程制图》课程的学习难度较大,学时少、内容多,针对这一特点,结合教学实践,就《土木工程制图》课程的教学内容、教学方法和教学手段等方面的问题进行了探讨。     

化学类专科学生的物理化学教学方法探讨

文章针对化学类专科学生的物理化学教学特点,结合自身教学实践,主要从教学内容、教育观念、考核方式、学生兴趣、课堂气氛五个方面探讨了物理化学课程教学方法,并付诸实际教学过程。实践表明,这些措施缓解了教与学的矛盾,激发了学生的学习兴趣,并达到良好的教学效果。     

《聚合物合成工艺学》课堂教学改革实践

对大学四年级专业课程教学过程中存在的问题进行了分析,提出了一系列教学改革的方法：优化整合课程内容、改革课堂教学方法和考核方式,激发学生学习兴趣,减轻学生课业负担,提升教学质量。对课程内容划分为讲授内容和讨论内容,教学方法引入“讨论式”教学,并改革考核方式等。