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首届中国鲁菜文化节将于11月25-30日在山东济南隆重举行。济南市为什么要举办鲁菜文化节?目前筹备工作进展如何?近日,济南烹饪协会常务会长、济南市饮食业协会会长杨朝升先生接受了本刊记者的采访。记:这届鲁菜文化节的初衷是什么?杨:鲁菜是我国8大菜系中曾领风骚的菜系,对我国饮食文化的发展起过积极推动作用。为了向全社会展示鲁菜改革开放以来的创新成果和交流烹饪技艺,把全国烹饪工作者、热爱鲁菜的专家学者联合起来,并把鲁菜文化推广到全中国,经过反复论证,我们决定举办鲁菜文化节。记:这届鲁菜文化节由哪些单位举办?杨:… 相似文献
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2001年12月4日,新世纪的第一个初冬,鲁菜的发源地之一,美丽的文化古城济南,迎来了全国各地鲁菜群英的盛会——首届中I垂I鲁菜饮食文化节!这次活动由中国烹饪协会、山东省贸易办公室、济南人民政府联合举办的,这次鲁菜饮食文化节本着继承、发扬、开拓、创新的精神-展示鲁菜菜系的新成果,丰富鲁菜菜系的内涵,加强菜系内的交流和学习,提高鲁菜的烹艺水平,促进鲁菜的新发展。鱼菜起源于春秋战国时期,历经千年发展成为具备中国北方饮食特征的、蕴含深厚齐鲁文化的一大菜系,名列四大菜系之首。其原汁原味、 相似文献
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早就听说,世界上有华人的地方就有中餐馆,有中餐的地方就有鲁菜。中国餐饮业在中国加入WTO前后,一直表现出壮志满怀、大有欲在国外大展拳脚的雄心,对于鲁菜而言,这是一个不可错失的良机。记者在12月4日至6日的首届中国鲁菜饮食文化节上,遇到了几位有过出国经历的鲁菜经营者,请他们谈了鲁菜在国外的经营状况。他们表示,鲁菜不仅要在国内重振雄风,同时也要重视在国外发扬光大,为中国餐饮业的强大作出贡献。济南市微山湖鱼馆的王女士说,中国是世界烹饪王国之一,却不在世界餐饮强列,这与国外中餐馆经营不足有关。国外的中餐馆基… 相似文献
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第二届中国国际美食节于2006年9月22日在风光宜人的鲁菜之乡山东烟台隆重开幕了。此届美食节由中国烹饪协会,中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府共同主办,山东省烹饪协会、烟台市人民政府承办,以“绿色环保 科学餐饮 奥运美食”为主题,是又一次展示中华民族与国际饮食文化的盛会。 相似文献
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7月10日,在国家商务部、国家食品药品监督管理总局、中国商业联合会支持下,中国烹饪协会联合北京烹饪协会、北京餐饮行业协会等全国39家省市级烹饪、餐饮行业协会共同主办的夏季大众美食促销季活动隆重启动。中国烹饪协会苏秋成会长和商务 相似文献
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[编者按] 由中国烹饪协会、新疆昌吉回族自治州人民政府、自治区贸易行业管理办公室和新疆烹饪协会共同举办的中国(昌吉)美食文化节于2007年9月28日-30日在昌吉隆重举行.中国烹饪协会常务副会长杨柳、新疆自治区党委常委肖开提·依明、自治区人大常委会副主任马建国、自治区副主席胡伟、自治区贸易行业管理办公室主任李建杰、昌吉州党委书记李学军、代州长刘志勇、副州长石彦玲等领导应邀出席了这次活动. 相似文献
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中国西餐业的大型节庆交流活动--第四届中国西餐文化节11月14日至16日在上海隆重举办.本届西餐文化节由中国烹饪协会、上海市经济委员会、上海市旅游事业管理委员会主办;中国烹饪协会西餐专业委员会、上海市烹饪协会、华汉国际会议展览(上海)有限公司承办;上海市商业联合会、上海市商情信息中心协办. 相似文献
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为了贯彻落实国务院关于大力发展服务业的要求,推动浙江菜的创新发展,扩大餐饮烹饪技术的国内外交流与合作,促进餐饮和烹饪行业的繁荣发展,由中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、浙江省旅游协会、浙江省商业总会联合主办,浙江省餐饮行业协会承办的’2006中国浙江餐饮博览会将于2006年12月5日至7日在杭州市举办。为此,记者采访了浙江省餐饮行业协会副会长兼秘书长何也可先生,请他介绍了博览会的有关事项。 相似文献
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由天津市商委、天津市劳动和社会保障局、天津市烹协联合主办的津门餐饮业全国各大菜系烹饪大赛5月29日在南市食品街开幕。出席开幕式的有天津市委常委、副市长夏宝龙,世界中国烹饪联合会名誉会长姜习,中国烹饪协会会长张世尧、副秘书长王家根,天津市商委主任李泉山、副主任卞瑞明,天津市烹饪协会会长杨春生,老同志鲁学政、李长兴也应邀出席开幕式并讲话。大赛组委会还特邀济南市著名鲁菜大师李培雨、颜景祥、宋其远等亲临现场指导。这次大赛率先登场的是津门餐饮业鲁菜烹饪大赛。报名参加大赛的有50家餐饮企业的157名厨师,这些选手在… 相似文献
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<正>2019年9月17日,壹屋饭湘豆浆煮鱼文化馆店新张开业。本刊记者走访了壹屋饭湘餐饮连锁创始人刘晟。刘晟,中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国烹饪大赛裁判、中国高级烹饪技师、中国食文化大师、中国烹饪协会名厨委委员、湖南省餐饮行业协会副秘书长、湖南省食文化协会副会长,2003年他摘得了全国第五届烹饪大赛热菜金牌奖,2007年获得了中国烹饪协会颁发的 相似文献
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本期向读者介绍的中国烹饪协会专家工作委员会的委员是黄平、许康平、白玮和赵荣华。黄平中国烹饪协会专家委员会委员,中国烹饪协会第二、三、四届理事会理事;广东烹饪协会常务理事,深圳市饮食服务行业协会专家委员会副主任委员;深圳市新地酒店管理有限公司董事长,深圳市百花楼餐饮管理有限公司总经理; 相似文献
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2019年5月29日,由北京市商务局和中国烹饪协会共同主办的2019中餐国际化发展大会在国家会议中心召开。中国烹饪协会、北京烹饪协会、美团点评等机构发布了4个权威报告,分别是《全球美食影响力报告(2019)》、《世界美食中国市场发展报告》《北京老字号餐饮传承谱系》《从美团点评大数据看中餐出海浪潮》。随着改革开放的深入,中国与世界各国的餐饮文化不断交流,杭帮菜更需要传承与创新。 相似文献