畅销产品新动态：食品加工小家电——料理机

近年来,随着人们对健康的重视,饮食习惯也逐渐呈现出“绿色、营养、环保、健康”的特点。市场上一些食品加工的小家电产品也开始热销,食品料理机就是其中之一。2006年上半年料理机产品销售状况与去年同期相比销售量上升了5.8个百分点,销售额上升了16.8个百分点。产品均价也呈现     

北京好益佳食品有限公司

北京好益佳食品有限公司位于风景秀丽、环境优美的北京市怀柔区,是一家集农副产品研发、生产、销售服务于一体的新型股份制企业。公司主要生产北京果脯、果糕、茯苓夹饼、洋羹、酥糠、北京小吃等六大系列、130多个单品。产品以“妤亿家”为注册商标,主要销往北京、外埠及日本、尔南亚等市场,深受广大消费者欢迎。公司把“不断开发新产品,产品出厂合格率100％”视为对消费者和经销商的最大回报。经过几年的经营,好益佳食品有限公司以迅速发展成为同行业中的佼佼者。     

巴蜀风行食品香草鸡的加工

近年来,巴蜀市场销售的香草鸡产品,深受广大消费者厚爱,成为继荷叶鸡、叫化子鸡之后,巴蜀市场又一风行产品。香草鸡之所以销售看好,主要在于鸡肉的鲜嫩和醇香,久嚼而味不减,鸡骨也脆而醇香;其次是现食而加工,食品具有一定的温度;三是价格合理,每500g香草鸡仅售价十元左右;对于食品格外挑剔的巴蜀人,为何喜爱香草鸡呢？最主要的一点是产品独具一格,一反巴蜀食客热衷麻辣食品的传统习俗,将青香飘逸、适应大众的产品奉献给广大消费者。近年来,各大市场的销售量逐渐扩大,该产品的加工经营者也增多了,市场销售看好,已成为众多家庭招待亲朋好友的一道佳肴。目前尚未出现软包装等类贮藏食品。     

鸿羽 创新为生命，质量是根本——访哈尔滨绿菩提食品有限公司销售经理张海生

哈尔滨绿菩提食品有限公司（以下简称绿菩提）成立于2001年,是一家集传统工艺和现代技术相结合的生产加工型企业。公司充分利用黑龙江独特的资源和地域优势,开发出一系列国内技术领先的蛋白粉、蛋黄及深加工产品。其旗下品牌鸿羽食品,主要提供以鸡蛋为原料加工的咸蛋黄、蛋清粉、全蛋粉等各种产品。     

成都珪一食品开发有限公司成功召开08年度门店销售技能培训会

为了加强重点经销商门店工作人员对公司产品的认识，提高其对公司产品的销售能力，2008年7月30-31日．公司在四川成都成功召开了08年度门店销售技能培训会。此次培训分别由公司常务副总张静和天地人营销管理顾问公司总监朱迪担任主讲师，共有来自成都、重庆、雅安、资阳、宜宾、大竹、遂宁、德阳、绵阳、广元、自贡、乐山、万州等地的经销商和部分门店导购人员40余人参加。     

去年全国共检出1192批不合格进口食品

<正>国家质量监督检验检疫总局网站4日发布了《2013年度全国进口食品接触产品质量状况》白皮书。去年全国共检出1192批不合格进口食品接触产品,不合格率为4.2%,不合格产品货值约1203.7万美元。食品接触产品主要指日常生活中与食品直接接触的器皿、餐厨具等产品,因会与食品或人的口部直接接触,而与消费者身体健康密切相关。2013年,全国各级检验检疫机构共计检验进口食品接触产品28365     

终端用户谈包装验收标准——食品篇

包装企业生产的包装产品在最终交货前都须通过终端用户的验收,验收合格的包装产品才能被终端用户接收,否则就会面临退货或返工的麻烦,这样不但会给包装企业带来人力、物力、财力上的损失,还会影响包装企业的形象和信誉。那么,如何才能避免或者最大限度地减少损失?这就需要包装企业充分了解终端用户的包装验收标准,并且在包装产品的开发和生产阶段就通过这些验收标准来控制包装产品质量,以保证达到终端用户的要求。本期,让我们来聆听食品企业对包装验收标准的看法。     

《食品工程》2011年总目次(总第118-121期)

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革命性的酿酒理念：节约显而易见——访帝斯曼公司食品配料部烘焙产品全球市场兼销售总监Mario Pires先生

一个提供市场专业知识、无与伦比的酿造技能的配料部门,带来一种提升啤酒品质和改进酿酒过程的全新方式。Brewers ClarexTM就是帝斯曼“啤酒酶制剂家族”中“节约成本酿酒理念”的经典代表。对啤酒制造商来说。这将是一次节约成本,提升产品品质,实现效益最大化的机会。     

挤压烹煮食品的结构(二)

<正>除了选择能使挤压物产生预计的结构与质地的成分和添加物外,还有一些变量如机械上的或热动力条件,也影响产品的结构、质地、     

对虾休闲食品的研制

探讨南美白对虾休闲食品简便可行的加工工艺.通过对产品的感官评定、水分含量以及细菌总数的测定,确定对南美白对虾休闲食品的加工工艺参数如下:在3%氯化钠 0.4%柠檬酸的沸水中预煮 2～3 min,放入调味液中在常温下腌制 3 h,再于 100℃的条件下干燥 25 min,真空包装,110℃杀菌 25 min,得到的对虾产品具有外观好、味道鲜美、耐咀嚼等特点.     

安全食品的践行者 诚信为先的经营者——唐山施尔得肉制品有限公司发展纪实

唐山施尔得肉制品有限公司始建于1994年,公司坐落于唐山市丰南经济技术开发区华通街,公司占地55亩,一期工程投资4500万元,建筑面积1.3万平方米。历经二十几年的发展,现施尔得公司已发展成为集肉制品研发、休闲食品加工、物流配送、网络渠道建设及品牌直营体系多元化的现代食品工业企业和农业产业化龙头企业。公     

食品企业如何通过(OHSAS)职业健康安全体系认证

职业健康安全管理体系的产生是企业和世界经济全球化发展的需要，企业建立和实施职业健康安全管理体系（OHSMS），不仅可以从源头识别和控制事故隐患，改善企业的劳动条件，为企业的安全生产提供一个科学有效的管理手段，还可以增强企业产品的市场竞争力。     

2014’中国粮食加工产业升级企业家峰会暨粮食机械和食品深加工新产品展示会

正主办单位:中国粮油学会食品分会小麦玉米国家工程实验室河南工业大学江南大学武汉轻工业大学承办单位:河南亿德制粉工程技术有限公司郑州金成制粉工程技术有限公司《粮食加工》杂志社一、会议技术交流内容会议将邀请国内外面粉、大米     

食品企业的产品全方位跟踪追溯——多米诺系统集成解决方案(IS)在食品行业的应用

多米诺追踪追溯系统集成,即可与客户现有生产线及系统相结合,综合运用喷墨、激光、热转印、自动贴标,RFID等标识技术和相关系统和软件,帮助企业在物料准备、生产制造、仓储运输、市场销售、售后服务、质量控制等环节进行信息管理,从而帮助企业及用户实现全方位的产品跟踪追溯、防伪防窜、提高整体物流效率等功能.