筒仓中油菜籽堆高安全域的研究

建立筒仓中油菜籽分层压缩平衡微分方程,实验测定微分方程中的参数,得到筒仓内不同深度油菜籽堆应力分布;建立筒仓中油菜籽籽粒堆放模型,给出筒仓内不同深度油菜籽的应力与籽粒压力的关系;设定油菜籽籽粒产生0.5 %的塑性应变为籽粒损伤阈值,结合筒仓内不同深度油菜籽堆应力分布以及籽粒受力与应变,给出油菜籽的堆高安全域。数值计算结果表明：油菜籽含水率为7.11%～13.52% w.b.时,半径为10 m的筒仓内油菜籽堆高安全域为22.00～45.59 m,半径为15 m的筒仓内油菜籽堆高安全域为19.78～35.97 m,半径为20 m的筒仓内油菜籽堆高安全域为18.87～32.76 m;筒仓内油菜籽的堆高安全域随着含水率的增大而减小,随着筒仓半径的增大而减小。     

不同储藏条件下筒仓中大豆堆高安全域研究

建立筒仓中大豆分层压缩平衡微分方程,实验测定微分方程中的参数,数值求解压缩平衡微分方程得到筒仓内大豆堆应力分布值;建立筒仓中大豆籽粒堆放模型,求解大豆籽粒堆放模型得出筒仓内大豆堆应力与籽粒压力的关系;实验测定大豆籽粒压缩力与塑性应变关系;设定大豆籽粒产生0.4 %的塑性应变为籽粒损伤阈值,结合筒仓内不同深度大豆堆应力、籽粒压力与塑性应变,给出大豆的堆高安全域。计算与实验结果表明：含水率为8.58%～15.01% w.b.并且储藏时间为60 d～240 d的大豆,在半径为10 m的筒仓内安全堆高的范围是47.6 m～20.6 m;在半径为15 m的筒仓内安全堆高的范围是40.2 m～19.3 m;在半径为20 m的筒仓内安全堆高的范围是37.4 m～18.8 m;筒仓内大豆堆的安全堆高随着含水率的增大而减小,随着筒仓直径的增大而减小,随着储藏期的增大而减小。     

高温高湿区高堆浅圆仓氮气气调杀虫试验

高温高湿地区30 m堆高浅圆仓氮气气调缺乏报道。通过对华南地区30 m堆高浅圆仓进行氮气气调试验,探索华南地区高堆浅圆仓充氮气调过程中的氮气浓度变化情况、杀虫效果及能耗。试验结果表明:充氮过程中氮气浓度自下而上逐层上升并最终达到峰值;密闭过程中外圈及底层氮气浓度下降较快;氮气浓度全部在98%以上维持216 h,粮堆中上层及空间氮气浓度在98%以上维持552 h的条件下可有效杀死储粮害虫;吨粮成本约0.43元/t。     

苏式仓改建后机械通风准低温储粮

苏式仓经过改建后仓容增加到原来的3倍,双门、双窗、双顶、双墙的设计,配合机械通风降温,使堆高6－8m的粮温比原苏式仓低10－12℃,全年大部分时间保持在20℃以下,基本处于准低温状态,有利于储粮品质,达到既增加仓容,又改善储粮条件的目的。     

增加甜菜堆高度对甜菜保藏的影响

通过增加甜菜保藏堆高,既增加场地堆贮量,又保证了甜菜在保藏过程中保持较好的品质,取得较好的经济效益。     

粗纱机防皮圈跑偏措施

粗纱机皮圈如产生跑偏现象,不仅要造成皮圈大量损伤轧坏,而且更严重的还会影响到半制品的质量。为了防止皮圈跑偏,我厂二纺前纺车间以前曾推广使用下销棒焊锡堆高的办法来控制皮圈跑偏,但经过一段时间的上车使用,皮圈跑偏的问题还是未能解决。经细致观察,主要原因是:下销棒在如图所示的A处,虽焊锡堆高到6毫米,使用     

苏式仓改建后机械通风准低温储粮

苏式仓经过改建后仓容增加到原来的3倍，双门、双窗、双顶、双墙的设计，配合机械通风降温，使改建后堆高6－8m的粮温比原苏式仓粮温低10－12℃，全年大部分时间保持在20℃以下，基本保持准低温状态，有利于保持粮食品质，达到苏式仓改建既增加仓容，又改善储粮条件的目的。     

整经生产技术

介绍了国内外主要整经机制造商生产的整经机的技术参数和特点；从线速、测长精度、自动控制、防缠绕等方面分析了整经机的技术进步；对纱(丝)线张力控制、堆高角等技术问题作了介绍。     

不同高度堆积发酵酱酒醅主要理化指标的比较研究

为了探究不同高度堆积发酵酱酒醅中水分、酸度、淀粉和还原糖的差异变化，以湖南湘窖酒厂新建酱酒车间不同堆高的堆积酒醅为研究对象，水分采用恒温干燥法测定，酸度采用酸碱中和滴定法测定，还原糖和淀粉含量采用葡萄糖标准溶液反滴定法测定。结果表明，随着堆积高度的增加，酱酒醅的水分、酸度、还原糖和淀粉含量整体都呈现上升的趋势，酒醅水分含量变化范围在42%～48%之间。同一高度不同空间位置的酱酒醅中水分、酸度、还原糖含量整体上表现为由上层到下层依次上升，而淀粉含量则由上层到下层呈现出下降的趋势。本研究对比分析了不同高度堆积发酵酱酒醅的主要理化指标的差异变化，为优化堆积发酵堆高工艺提供了数据参考。     

关于压实容重问题的探讨

分析了由于粮食长期储藏其自身重力产生的压力，导致的粮堆孔隙度减少，密度增大而出现的“帐实不符”的问题，并进一步指出了影响粮堆孔隙度的因素即：①堆高；②储藏时间；③通风类型和送风形式；④水分等。     

高直链玉米淀粉的糊化特性研究

目的研究水浴加热、微波加热和高压加热方法对高直链玉米淀粉糊化性能的影响,为高直链淀粉的进一步开发和应用提供理论基础。方法以高直链玉米淀粉为原料,在过量水分存在条件下,分别采用水浴加热、微波加热和高压加热制备高直链玉米淀粉糊,分别研究不同温度和微波功率下,高直链玉米淀粉糊碘兰值和酶解力随糊化时间增加的变化规律。结果水浴加热、微波加热和高压加热糊化过程中高直链玉米淀粉的碘兰值和酶解力均随时间的延长呈上升趋势,微波加热高直链玉米淀粉糊的碘兰值和酶解力低于高压加热但高于水浴加热,微波加热淀粉的糊化速度大于水浴加热和高压加热。结论高压加热淀粉糊化效果好,淀粉的糊化程度高,是使高直链淀粉完全糊化的较好方法。     

积极推广高效能精梳机和配套工艺技术：中国纺织工程学会“2000年全国高效能精硫机工艺技术交流研讨会”会议纪要

“2000年全国高效能精硫机工艺技术交流研讨会”就高效能精硫机及其配套工艺技术达成了共识，主要内容包括：推广高效能精梳机势在必行，界定高效能精硫机的机械性能指标和工艺性能与质量指标；精梳机优质高效的工艺要点；高效能精硫机的经济优势；高效能精梳机与技术改造。     

高直链淀粉在食品和材料领域应用的研究进展

高直链淀粉具有天然长直链, 作为一种特殊的食品或材料资源在食品或聚合物材料领域一直受到各国研究者的青睐。与普通淀粉相比, 高直链淀粉具有独特的糊化和老化特性以及优良的材料性能, 这些都使得它在低升糖指数食品或可降解材料领域有较大的应用潜力。本文通过跟踪国内外高直链淀粉的研究和应用进展, 从高直链淀粉的育种进展、高直链淀粉结构特点、高直链淀粉的理化性质变化和高直链淀粉在食品或材料领域的应用等方面综述了高直链淀粉在研究和产业化过程中面临的挑战, 为高直链淀粉产品的开发和应用提供一定的理论参考。     

江西黎川基地烟叶质量特点与稳定性分析

为进一步持续提高江西黎川基地烟叶质量,通过对其烟叶质量的鉴定与分析,初步明确了黎川基地烟叶质量主要特点,结果显示,下部烟叶表现为高糖、高钾、高糖碱比和低烟碱,中部烟叶表现为高糖、高钾、高糖碱比和中烟碱,上部烟叶表现为中糖、高烟碱、高钾的特性。香型风格以浓透清香为主,烟叶质量比较稳定,同年度不同地点样品或不同年度的样品差异不大,以烟碱为主及其派生的质量指标稍偏高。     

国内外高压脉冲电场食品杀菌关键技术概况

食品杀菌是食品处理过程中的一个重要环节。高压脉冲电场杀菌因其杀菌时间短、效率高、能耗少等特点在食品灭菌中发挥着越来越重要的作用,高压脉冲发生器是产生高压脉冲电场的主要仪器。综述脉冲电场杀菌机理,高压脉冲发生器的设计原理,并分析国内外各种高压脉冲发生器及其处理室设计的优缺点。     

益生菌/草本提取物复方清咽作用的实验研究

目的探讨益生菌/草本提取物复方的清咽作用。方法大鼠灌胃给予益生菌和/或草本提取物45 d,依据2012修订的保健食品"清咽功能检验方法"进行大鼠棉球植入实验、大鼠足趾肿胀实验及小鼠耳肿胀实验。结果棉球植入实验中,益生菌高剂量、草本中剂量和高剂量、益生菌低剂量+草本中剂量、益生菌低剂量+草本高剂量、益生菌高剂量+低/中/高剂量草本剂量组,大鼠肉芽肿净量显著低于对照组(P0.05),具有干预肉芽肿(慢性炎症)形成的作用;足趾肿胀实验中,致炎1 h后,草本高剂量组大鼠足趾肿胀率显著降低(P0.05),致炎1、2、6h后,益生菌高剂量+草本高剂量组足趾肿胀率均显著低于对照组(P0.05)且低于益生菌高剂量组和草本高剂量组,提示益生菌草本高剂量复方干预致炎剂诱发的足趾肿胀作用效果优于单独给予高剂量益生菌或高剂量草本;小鼠耳廓肿胀实验中,各组耳廓肿胀值及肿胀率均无显著变化。结论高剂量草本和益生菌草本高剂量复方样品具有清咽作用,且益生菌草本高剂量复方干预致炎剂诱导的急性炎症效果优于高剂量草本。     

高强高模聚乙烯纤维在墙体上的应用研究

高强高模聚乙烯纤维是一种高性能纤维,质量轻,强度大,模量高,设计了4类高强高模聚乙烯纤维老化试验,以纤维在酸、碱、干热和水浴热作用下的老化特征来分析其作为墙体增强材料的可用性。根据对纤维的老化试验和其性能分析得出,此纤维对环境条件的适应性较好,同已经在墙体建筑中使用的芳纶纤维相似,可以作为墙体建筑的增强材料。     

棉纺环锭细纱机高速纺纱技术的应用

为推广应用细纱高速纺纱技术,对高速锭子的结构特点及推广细纱高速纺纱的基础条件、技术措施、经济效益等进行了分析和论述.指出:"中速中卷装"一定会被细纱高速纺纱代替,这是环锭细纱技术发展的必然.细纱高速纺纱的核心是高速节能锭子.推广细纱高速纺纱必须对主机设备特别是卷绕部件进行配套的技术改造并改进有关工艺.细纱高速纺纱可增产20%～30%,节能15%左右,节约用油和降低锭子维护费用.使细纱质量有所提高,投资回收期可控制在2年以内.从而获得良好的经济效益.     

Understanding the role of natural cheese calcium and phosphorous content,residual lactose and salt‐in‐moisture content on block‐type processed cheese functional properties: Cheese hardness and flowability/meltability

Four treatments of natural Cheddar cheese with two levels (high and low) of calcium (Ca) and phosphorus (P), and two levels (high and low) of residual lactose were manufactured. Each treatment was subsequently split prior to the salting step of cheese manufacturing processed and salted at two levels (high and low) for a total of eight treatments. The eight treatments included: high Ca and P, high lactose, high salt‐in‐moisture (S/M) content (HHH); high Ca and P, high lactose, low S/M (HHL); high Ca and P, low lactose, high S/M (HLH); high Ca and P, low lactose, low S/M (HLL); low Ca and P, high lactose, high S/M (LHH); low Ca and P, high lactose, low S/M (LHL); low Ca and P, low lactose, high S/M (LLH); and low Ca and P, low lactose, low S/M (LLL). After 2 months of ripening, each treatment of natural Cheddar cheese was used to manufacture processed cheese using a twin‐screw Blentech processed cheese cooker. All of the processed cheese food formulations were balanced for moisture, fat and salt. Texture and melt‐flow characteristics of the processed cheese were evaluated with different techniques, including texture profile analysis (TPA) for hardness and melt profile analysis. There was a considerable increase in cheese hardness for the processed cheeses prepared from high Ca and P content, and high S/M natural cheeses compared with low Ca and P content and low S/M natural cheeses. Moreover, definite decrease in flow rate and extent of flow was observed for processed cheeses manufactured from high Ca and P content, and high S/M natural cheeses than that of low Ca and P content and low S/M natural cheeses. No considerable trend was observed in hardness and melt‐flow characteristics for the processed cheeses manufactured from high and low residual lactose content natural Cheddar cheeses. This study strongly demonstrates that the characteristics of natural cheese (calcium and phosphorus content, lactose content and salt‐in‐moisture content) used in processed cheese manufacture have a significant impact on processed cheese functionality.     

酵母菌高糖胁迫机制的研究进展

耐高糖酵母在高糖的发酵环境下仍能有效发酵,这与酵母的高糖胁迫机制密切相关。深刻了解耐高糖酵母的胁迫机制,对定向改造酵母菌的性能和酿酒工业具有重要意义。该文综述了耐高糖酵母的筛选和与酵母菌高糖胁迫机制相关的代谢组学、转录组学、蛋白质组学和基因组学的研究进展,为酵母菌高糖胁迫机理的进一步研究提供参考。