蛇与蛇筵(上)

蛇,可怕！可爱！而且可敬！ 可怕的是,蛇的形象吓人,而且还会咬死人;可爱的是,蛇的味道鲜美无比,药用价值甚高;可敬的是,蛇能消灭鼠害,保护庄稼。传说中蛇还能压邪、驱魔、除恶,故被人们所崇敬。现在我国广东、江西、福建、广西、云南等省的某些地方仍有敬蛇的习俗。古时人们将蛇美化成有须、有角、有足、有爪的龙,把龙视为是吉祥、高雅、神圣之物,而被中国人所崇拜。     

餐馆兴旺有招术

如今．随着市场经济的发展．生活节奏越来越快，在外就餐的人也越来越多：正因如此．不少人瞅准了这一点开始投资开餐馆。餐馆投资可多可少，店面可大可小，真正把餐馆开火了，利润不算小。但是，如何让餐馆火起来，确实是一门深奥的学问。君不见，有些餐馆开得红红火火。走了一帮顾客．又来了一批食客．甚至宁愿等，     

广州 新旧之间 寻味光阴

正每次从深圳出发到广州都有一种很特别的感觉。深圳年轻敢拼,热情洋溢,是白手起家打拼生活的人热爱的地方,而广州有历史底蕴,也不乏新时代的活力,却更有强烈的广东本土的属性。从深圳到广州,每日城际间列车、汽车无数,那不息的车流,既跨越着城市,也跨越着不一样风格的广东风土文化。深圳与广州之间,我曾经更喜欢深     

胜达尔:打造加工中心行业品牌

正初见郑胜辉,就在深圳横岗新马眼镜城一楼,他站在才刚装修完毕的胜达尔的门店外,指着那一排长长的门面,满怀期待又信心十足地说:"把车房中心做成行业内的品牌,是我的梦想。"令记者意外的是,如今在深圳眼镜行业颇有些名气的胜达尔光学,其总经理郑胜辉最早并不是做镜片的,而是做镜架的。作为一名土长土长的广东汕头人,郑胜辉身上有着潮汕人特有的勤奋与踏实,在打算自己创业时,他经过反复思量后发     

从“吸烟与健康”问题的论战展望烟草事业的未来

一、烟草性格的两面性先从一则神话说起——阿拉伯人有这样一个神奇而有趣的传说:有天,伊斯兰教教主穆罕默德在旷野里散步看见一条濒死的蛇,他觉得很可怜,于是就把它提了起来安放在自己怀里。不料那条蛇恩将仇报,对他说:“预言者呀!我要咬你了。”穆罕默德问它什么道理?那蛇说,人类灭亡着蛇族,你虽是预言家也是人类之一,对于我们也是同样的敌人。说着,便在他的手指上咬了一口逃走了。穆罕默德连忙从伤口吸出了毒液,吐在地上。据说那唾液上便长出了烟草。这则神话同那篇著名的《农夫和蛇》故事相似,但却未宣扬“恩将仇报”的伦理思想或     

沪上餐厅"鸟语花香"

“今天不做饭了，我们出去吃。”“晚上有时间吗？出去吃顿饭。”这些话语在如今的年代可谓是司空见惯。生活水平提高了吗。但是随着生活的变化，仅仅为了“吃”是不够的。吃出新意，好像才是共识。于是商家也是千方百计想些标新立异的办法招揽顾客。如今上海的餐馆就流行起“欢迎光临”、“祝你好运”、“恭喜发财”……这些令人欢喜的问候语。不过，让人感到新奇的是，“说出”这些语言的却是可爱的鸟儿。不知从什么时间开始，将鸟“引进”餐厅，并教他们说几句迎宾客语成为了沪上餐馆的新兴时尚。走进上海的一些餐馆，消费一餐美味佳肴，…     

广州蛇菜

与几位好友来广州旅游,所到之处的大街小巷,都看见有蛇菜出售。问了店家,店家说冬天的蛇味更美,因为蛇们开始为冬眠养精蓄锐,所以又肥又补。广州蛇菜吸引着很多来广的游人。广州人吃蛇的历史悠远至极,《山海经》和《淮南子》里面都有提及:"越人得蚺蛇以为上肴,中国得之无用。"论到吃蛇,老广可说是冠绝全中国的行家,一条蛇几乎无处不可吃。蛇皮、蛇肉、蛇胆、蛇血、蛇骨,以至于蛇腩、小小的蛇肝、蛇鞭都可入馔。当地人日常所说的"秋风起,三蛇肥",指的还是榕蛇、水律这两大菜蛇,以及毒性一般的过山峰。那天,我们一行来到广州越秀路的饮食一条街上。街道两旁有许多经营蛇菜的餐馆。店家多半是操着广东口味普     

千年蛋

我与中国“皮蛋”（英文谓之“千年蛋”）的首次接触,也算是一次可怕的经历。那天,我应朋友之邀到一家有名的香港餐馆吃晚饭,服务生端上来的一道开胃菜便是皮蛋。我细细一看，蛋被剖成了两半，朋友让我佐以姜和醋吃。而我呢？感觉眼前的皮蛋正在盘子里斜睨着我，那剖成两半的皮蛋在我看来，就像是某个可怕怪物的眼珠。蛋清呈脏乎乎的透明褐色，蛋黄则粘乎乎的呈褐色，     

味蕾记忆顺德情

正冒着热气的白粥、薄薄透明的鱼片、细细的姜丝和绿绿的葱花,奶奶用筷子夹起鱼片,放进热粥里……这是我童年记忆里最好吃且有趣的粥:生的鱼片,放入粥里就熟了。一直以为那是上海的粥品,直到因工作调动来到广东,才知道那是顺德的"鱼生粥"。"顺德"是我从上学开始便在各种表格的籍贯栏里填写的两个字。一个毫无认知的地方,就这样如影相随跟了我几十年。后来到珠海工作,"顺德"不再抽象,不再有距离感,同事里有顺德人,街上招牌也时见"顺德",而饭店里的顺德     

开辟新模式 培训助力2012年中国家电营销年会——现代家电商学院顺德培训班精彩回顾

金秋十月,和广东火热的天气一样火爆的是一场场家电行业的盛会。顺德家电展、广交会、深圳礼品展等众多的展会,吸引着大批家电厂商云集广东。而要说最为火爆的当属由北京《现代家电》杂志社主办的2012年中国家电营销年会。为了配合本次年会,丰富会议内容,10月14、15日,现代家电商学院以终端运营与促销推广为主题的培训班在顺德仙泉酒店拉开帷     

钟飙，显形的和隐去的

人的遗忘向来都是无情的,即便是对现在的精彩,未来人的遗忘也会是毫不留情的。什么是现在?钟飙说:当蛇吞下猎物的时候,它长长的身体有一部分是最鼓的,那缓慢移动的突出部分,就是正在经历的"现在"。现在,即是过去的结果,也是未来的起因。     

典故与传统名菜(九)

龙虎凤大烩 此菜是闻名中外的广东传统名肴,又称“龙虎斗”、“豹狸烩三蛇”、“菊花龙虎凤”;历来以其名奇、形绝、色美、味鲜、质高而饮誉中外。此菜创制,传说为清同治年间;在广东的韶关,有个在京城作官的名叫江孔殷的人,他曾品尝过无数的美味佳肴,珍馐异味。晚年他辞官回到故里,闲来无事便想创制些新菜来,于是就开始研究烹饪技术。这一年江孔殷做７０大寿,寿辰这日,江宅门庭若市;高朋满座,热闹非凡。寿宴开始后,人们期待的祝寿大菜一端上席来,但见那龙虎相斗的奇观顿时惊倒四座。待询问菜名后方悉知,是用蛇和猫烹制出的…     

意大利软饮料业的发展趋势

意大利的社会变化，对其软饮料的销售正在产生着积极的影响。 在工人们（尤其是女工们）当中，现在赶回家去吃午饭的人更少了，他们都在工作地点的附近吃、喝消费，因此也少不了要喝饮料。 这样，越来越多的老板们就给职工们发放饭票，凭票可到餐馆或酒吧吃饭，同时也就促进了饮料业的发展。现在还出现一种时尚，那就是将酒精饮料与软饮料相混合饮用。     

美妙独特的广东“龙王筵”

广东人喜欢食蛇,也善于烹蛇。广东的厨师已创制出了许许多多的蛇肴。并推出了各式各样、各具特色的蛇筵。下面就将“龙王筵”的制作推荐给广大的读者。 龙王筵,是由一款蛇胆酒、一道蛇鞭汤、十道蛇肴、四款蛇点组成的。     

鲁迅的乡情 江浙的小吃

鲁迅先生是现实主义小说的大师,其作品中的细节描摹极精。《呐喊》里多写浙江乡间风物,很见精致。《狂人日记》全篇令人有观看蒙克的名画《呐喊》的恐慌感,最吓人的一句是说蒸鱼：“鱼的眼睛,白而且硬,张着嘴,同那一伙想吃人的人一样。吃了几筷,滑溜溜的不知是鱼是人”。我初看这句后,儿个月内见蒸鱼都毛骨悚然。后来重读到此段才注意到：“原来浙江人也蒸鱼啊!”     

褒贬自由春秋 蛇年说蛇

龙年已经过去,在爆竹声声中,人们迎来了2013年——蛇年。有时问别人的属相是什么,属蛇的朋友往往会给你这个答案:我属小龙的。因为龙并不是真正存在,而且事实上,龙是人们在蛇的基础上添枝加叶想象附会而成的。所以人们常常把蛇雅称为"小龙",以示尊崇。现实生活中的蛇总给人狰狞、可怕的印象,民间也流传着许多关于蛇狠毒、邪恶、背信弃义的故事,但同时它在中国几千年的古老文明中又代表着吉祥和神圣的化身。这条集好恶于一身的蛇究竟有哪些来历呢?蛇年,咱们来聊聊蛇的故事。     

首届顺德家具材料及配件展蓄势待举

本刊讯：第一届顺德家具材料及配件展将于２００１年１１月３～６日在广东顺德市前进汇展中心举行。之所以选择顺德龙江举办这一盛会，是基于以下几个方面的考虑。基地优势 珠江三角洲地区 共有６０００多家家具生产厂家，其中顺德龙江镇就有１２００余家。如此众多的家具厂商云集此地，使得一个配套而功能齐全的家具材料市场应运而生、呼之欲出。市场优势 顺德龙江作为家 具材料集散地在业内早已有口皆碑。长期以来，东莞、深圳、广州、中山，以及全国各地的家具厂家都来龙江采购原辅材料，目前龙江家具材料销售市场的总面积已超大型过３０…     

铝网框企业标准宣讲会在顺德召开

４月２０日，广东顺德永安丝印器材公司和老网印工作者联谊会共同主办了铝网框企业标准宣讲会。顺德市技术监督局、中国同印及制像协会以及全国各地代表共３０多人出席了会议。丝网印刷中必须使用网框，而铝网框以它坚硬、变形小而被用户广泛应用。当前由于用量越来越大，用户越来越多，制造厂家也越来越多，如果没有统一标准，将无法衡量产品的质量。由全国老同印工作者联谊会和顺德永安公司共同起草，由彭汉钦、张振武、冯兆雄共同执笔的《丝网印刷用铝合金网框生产标准》规定了丝网印刷用铝合金网框的型号、技术参数、检测规则、标志包装…     

古怪的瑞士美食

正在瑞士游览期间,当地人听说中国人吃动物内脏、吃狗肉、吃蛇等,他们觉得难以置信。可我们发现瑞士人吃的所谓美食也十分古怪、不可理喻。在日内瓦老城一家餐馆,许多瑞士人在吃烤马排,马排可以烤成熟、嫩两种,他们大多选择嫩的,肉在盘里一切直冒血水,便蘸些佐料叉进嘴里,看得人喉咙有液体上涌。     

广东皮具遭遇双谈季

众所周知，广东是我国最大的皮具加工、生产和贸易大省。据不完全统计，广东目前拥有大大小小皮具厂近万家，中等以上规模的皮具厂3，000家左右。广东的皮具加工厂分布在广州(主要分布在花都区、白云区和番禺区)、东莞、惠州、深圳和佛山(主要分布在南海及顺德)等地。广东皮具历经二十多年的发展，已从家庭作坊向规模化工厂转型，并且形成了外资和民营企业齐头并进的格局。